ארוחת ראש השנה של שף גל בן-משה וצוות פאסטל

במטבח של מסעדת פאסטל מציתים להבות, עוטים סינרים ומתכוננים לארוחה החשובה בשנה:
גל, השף, מתקין וולינגטון טלה ברוטב דובדבנים, לחי של דג עם כרשה מאודה, צימעס לבנטיני, טרטר דג עם רימונים ועוד; אוהד, השף בפועל, מעמיד סיר של צלי בקר ומגיש אותו עם סלט סלרי ורכז רימונים רענן; קרן, הסו-שפית, ממלאת עופיון עסיסי במפתול, עשבי תיבול, צימוקים ותאנים; וטל, השף-קונדיטור, מסיים את הערב עם בריוש תפוחים, קרמבל שקדים וסירופ דבש, המוגש למרכז השולחן ונתלש בשמחה עם הידיים.

7 מתכונים נפלאים לארוחת ראש השנה: