מצפון עד דרום: המסעדות הרומנטיות לחגוג בהן את ולנטיינס

בראסרי מקומי במשמר השרון בהובלת השף עידו פיינר (רוברטה וינצ'י). העיצוב קלאסי־כפרי וכולל מראות גדולות המאפיינות את מוסדות הבראסרי, חפצי נוי ודיספליי מכבד לכלים ולבקבוקי יין. התפריט מחבר בין צרפת לעמק חפר, עם קצת נוכחות לאיטליה, עם מנות כמו ריזוטו דגים קטיפתי עם עגבנייה, חמאה, עירית ופרמזן בניחוח פרנו או לברק שלם בג'וספר עם איולי עשבי תיבול ותפוחי אדמה מדורה. ראו מסעדה

מסעדת שף תאילנדית של השף מידד קונפורטי בכיכר קדומים ביפו העתיקה. קונפורטי מבשל מחומרים מקומיים שאת חלקם מגדל בעצמו. רוב המנות נאמנות למסורת התאילנדית, ומדי פעם מרשה לעצמו קונפורטי לאלתר, למשל פאד קפאו עם צוואר טלה בבישול ארוך במקום בקר קצוץ, בתיבול רוטב פטריות חריף מתוצרת בית. ראו מסעדה

מסעדה של השף דן זוארץ (דלידה) בין הסמטאות הציוריות של כפר האמנים עין הוד. התפריט מבוסס על השראה מהטבע המקומי, ההיסטוריה והסביבה, ועל שימוש בחומרי גלם מקומיים ומוצרים של יצרנים קטנים. בין המנות אפשר למצוא קישואי בלדי קטנים עם חמאת עגבניות ולימונית, צ'יפס מרוות בר ויוגורט מיובש או תמנון ענק על מחבת ברזל עם חציל ועגבניה מפוחמים, ציר ים ויוגורט, חומוס ולוואג'. ראו מסעדה

הבר של בעלי מסעדת מלגו ומלבר, השף מוטי טיטמן ושותפו בן רינג. במקום ווייב ניו יורקי, אפלולי משהו, מלווה במוזיקת ג'אז. בתפריט המצומצם מככבות הפיצות של טיטמן לצד כמה מנות של ירקות, נקניקים, דגים כבושים, והרבה אלכוהול. בימי שישי בלבד מתקיים במקום בראנץ' מפואר תחת השם "סוסייטי סלון" ראו מסעדה

מסעדת הקונספט של השף יוסי שטרית שמבוססת על ארוחת טעימות של בין 12 ל-15 מנות במחיר של 450 שקלים לאדם (ללא יין או אלכוהול). משך הארוחה כשעתיים וחצי (בהזמנה מראש בלבד) והיא כוללת מנות כמו בריוש וחמאת אבקת גדילן מצוי; בריסקט דלעת; מרק ארטישוק ירושלמי מוקצף על תבשיל חוביזה ופנה קוטה ארטישוק ירושלמי; טרטר דג ואבוקדו בוויניגרט לימון כבוש ושקדי עגל מעושנים בזיגוג רימונים על תבשיל אורז ראו מסעדה

בר יין של השף אדר לוטן והבעלים שמעון משל (הפיקוק), שהוא בעצם גלגולו העדכני של מסעדת שחקי שחקי. במקום תפריט הכולל 400 מותגי יין מהארץ ומהעולם, מנות קטנות ("דליקטסים") כמו ברזואלה הום-מייד או קיסר לאכילה ביד, ומנות גדולות יותר כמו דג בגלייז מיסו מקומי על קרם חמציצים וקריספי מרווה או מולים בחמאת קימצ׳י, שומר וסלרי. ראו מסעדה

בר קוקטיילים ומסעדת בראסרי של השף אוראל קמחי (פופינה) במלון בראון בירושלים. בתפריט משלב קמחי בין חומרי הגלם הירושלמיים לבין מטבח האירופאי המודרני בו הוא מורגל, עם מנות כמו פלמידה כבושה, ברד פודינג, גבינות וטימין עם קרם פרש או שיפוד פילה מוסר ים בגלייז צ'ילי ודבש ענבים, יוגורט, ראשד ובצל סגול מוחמץ. המסעדה חלבית וכשרה בהשגחת צהר ואפשר למצוא בתפריט מנות המבוססות על הבשר החדש רידיפיין מיט. ראו מסעדה

בר-מסעדה הצופה לים בחוף זמיר החיפאי. על התפריט השפים עומר מצליח ואביב חמו והוא כולל מנות המבוססות על חומרי גלם מקומיים כמו שיפוד דג ים על הגריל ברכז רימונים אוזבקי, ירקות ירוקים ויוגורט או מינוט סטייק על פרוסת חלה עם איולי בזיליקום. בימי שישי ושבת מוגשת במקום גם ארוחת בוקר החל מהשעה 10:00. ראו מסעדה

מסעדת השף של רועי דורי הממוקמת במלון הבוטיק המחודש פרא ברמת הגולן. המסעדה פתוחה לארוחת בוקר, צהריים וערב ובתפריט מנות המבוססות על חומרי גלם מקומיים מהאזור כמו בקר מרמת הגולן, גידולי שדה מהמושבים הסמוכים ודגים מנהר הירדן. במקום גם מרתף יינות בו מתקיימות טעימות וסדנאות יין. ראו מסעדה

לאונג' איטלקי ירושלמי כשר (בפיקוח ארגון רבני צהר), שפתחו יחד ארבעה חברי ילדות, שמאז ומעולם חלמו על מקום משותף משלהם. הם חברו לשף יוגב ירוס, שייעץ להם בבניית התפריט, שמשלב בין מנות איטלקיות קלאסיות למנות ים תיכוניות, המאפיינות את המטבח הישראלי־ירושלמי. בתפריט, כמתבקש, יש מגוון רחב של פיצות ופסטות, בהן פיצה אפומיקטו עם מוצרלה מעושנת, בטטה, סלק, דבש ופטרוזיליה; פסטה רביולי נרי שחורה במילוי ריקוטה, סרדינים ופלפל חריף; ועוד מנות שנעות על הציר של איטליה־המזרח התיכון, כמו דגים וריזוטו. גם תפריט הקינוחים ממשיך באותו קו וכולל טירמיסו, קנולי ובוואריה מקוקוס שחור, וכל אלה מלווים בתפריט יינות עשיר ובמגוון קוקטיילים. כשר בפיקוח ארגון רבני צהר ראו מסעדה

מסעדה במושב כפר מונש שבעמק חפר, שלטובתה חברו שני שפים ותיקים ומוערכים – גדי בור ויוני דנון (שהיה במשך שנים יד ימינו של השף מאיר אדוני, כולל פתיחת המסעדה המדוברת שלו נור בניו יורק). חלל המסעדה הגדול והמרפסת הרחבה, שממוקמת ממש בתוך הטבע, הם בריחה מושלמת מהטירוף היומיומי שלנו, ובתפריט אפשר למצוא מנות כמו סשימי אינטיאס, מלפפונים שרופים, שקדים, יוגורט, לואיזה וצ'ילי תאילנדי, או קרפלך עוף צלוי עם שומן טלה, סומק, יוגורט עזים ושמן שאטה. ראו מסעדה

מסעדת מלי מלו, נמצאת על גג מלון BOBO של רשת בראון. האוכל ים תיכוני ישראלי, עם השפעות מהמטבח הצרפתי וממטבחי אסיה ולצידו תפריט קוקטיילים מגוון. בניגוד לקו אותו נקט אדוני בשנים האחרונות, מלי מלו אינה מסעדה כשרה ובתפריט אפשר למצוא מנות כמו "הקצב מסן ז'רמן" - טרטר בקר עם איולי קוניאק, בצלי שאלוט, אנשובי, חלמון , ציר בקר וטוסט בריוש בכמהין וגבינת גרוייר; הרובע הלבנוני בבנגקוק - קטאייף במילוי שפונדרה טלה עם בהרט, קינמון, הל, יוגורט ולימון פרסי; קרוקט תירס חלב - כדורי קרם תירס מטוגנים עם סשימי דג ים ושמנת חמוצה ועוד ראו מסעדה

בר דגים ופירות ים של המסעדן וייבואן הדגים אפי אלאלוף, הבעלים של רשת ג'קו דגים. המסעדה כוללת בר, חנות דגים וכן נקסט דור שמח שבו נמכרות מנות פאסט פוד לאכילה במקום או לטייק אווי. בתפריט המסעדה תמצאו מנות דגים מגוונות בשיטות הכנה שונות - מדגים נאים וכבושים, דרך פאיה אנדלוסית ועד ספיישלים מהדגה היומית הטרייה. ראו מסעדה

בראסרי איטלקי נוסף לבעלים של מסעדת פומו מרמת החייל. המסעדה שממוקמת מול הים בנתניה מתאימה לערב רומנטי וגם לארוחה משפחתית. בתפריט תוכלו למצוא מנות ייחודיות למקום ומנות מוכרות ממסעדת פומו. ראו מסעדה

Aleta (סנפיר, בספרדית) היא מסעדת דגים ופירות ים השוכנת בחופה של הכנרת ושייכת לאחים נדב ונאור דיין, הבעלים של מסעדת על הנהר. התפריט משתנה בהתאם לעונה ומבוסס על דגת הים התיכון וכן על תוצרתם של חקלאי ויצרני האזור. בין המנות, שחלקן עוברות דרך גריל פחם או מעשנה, אפשר למצוא סלט קלמרי ובצל מדורה; סיגר דג ים לצד לימון כבוש ואריסה; קוקי סן ז'אק עם קרם שורשים; פסטה עם פירות ים או שיפוד שרימפס בגריל. ראו מסעדה

מסעדה אסייתית באווירת בר, עם תפריט קוקטיילים רחב ומנות רבות שמיועדות לחלוקה. שף משה בדישי, שמתמחה ביצירת תפריטים פאן אסייתים אהובים, הוסיף פה לקלחת גם את המטבחים הקמבודיים והאינדונזיים ויצר מנות כמו כיסונים אינדונזיים במילוי תפוח אדמה ובשר טחון וסמבל בוטנים לצד הסקציות המחייבות של סושי ונודלס. ראו מסעדה

המסעדה בניצוחו של שף הלל תווקולי (לשעבר פאסטל וקלארו), שוכנת בחלל שאכלס בעבר את מסעדת רפאל במלון דן. היא מציעה מטבח עונתי השואב השראה מהים התיכון, חומרי הגלם של האזור והמטבחים של הערים השוכנות לחופו. התפריט מחולק לפי גודל המנות: צלחות קטנות, בינוניות, גדולות וגדולות מאוד. ראו מסעדה

שף אסף גבאי (רוקח 73) ובת הזוג נטלי גבאי פתחו את המסעדה האינטימית שיינע בעקבות אהבתם לדגים ופירות ים, אותה אספו בישראל ובפרנקפורט, בה חיו לכמה שנים. שיינע מחולקת לשני חללים, אחד עם שולחנות ומרפסת ושני קטן יותר, שרובו בר והתפריט כולל מנות שמשלבות קלאסיקות אירופאיות יחד עם אוכל ישראלי ומרוקאי וכולל מנות כמו פסטייה דגים ורוקט; קערת מול מרינייר קלאסית עם צ'יפס; דובר סול מטוגן עם רוטב טרטר ותפוחי אדמה; באקט של סרטנים עם תירס גילי; קציצות דגים ברוטב מרוקאי עם טחינה וחלה ועוד. ראו מסעדה

מסעדת דגים ופירות ים על חוף ימה של הרצליה. בתפריט מנות ים תיכוניות עם קריצות לאסיה, ארוחות בוקר, טאפאס ומבחר גדול של אלכוהול וקוקטיילים. ראו מסעדה

מסעדת דגים ופירות ים בחלקו הדרומי של נמל תל אביב, עם נוף ישיר לים ושלושה חללים שונים: חלק פנימי עם בר גדול ושולחנות קלאסיים; מרפסת מקורה ומרפסת פתוחה ממש מול הים. ראו מסעדה

המסעדה של השף תומר טל (שלמד ועבד אצל חיים כהן) במלון דריסקו בתל אביב. טל יצר תפריט מקומי ומתוחכם שכולו חומרי גלם של יצרנים ומגדלים מקומיים. ראו מסעדה

בר אוכל חדש בהובלת שף מושיקו גמליאלי (מונא ואנה הירושלמיות). התפריט מצומצם, פשוט אך מתוחכם, וחלקו הגדול מבוסס על תנובת הים – דגים נאים, תמנון צלוי על סופריטו חיטה וברוסקטה עם מרמלדת שומר ובשר סרטנים. המנות מוגשות בגודל ביניים שמתאים לחלוקה ולליווי בקבוק יין מתוך תפריט שנאצר בקפידה ראו מסעדה

מסעדת טיבי'ס לוקחת חלק בחגיגות ה-40 ליקב רמת הגולן בתפריט יינות מיוחד. במסעדת טיבי'ס, הממוקמת במבנה כפרי בחוות ורד הגליל, מציע שף חיים טיבי תפריט ביסטרו כפרי שמשלב מתכונים מבית אימא, מנות שף מהעולם וכמובן מבחר מנות בשר מעדרים הגדלים בגליל ובגולן שבהן הוא מתמחה. ראו מסעדה

מסעדת השף של ליאור רפאל שעברה למתכונת של מסעדת המבורגרי בוטיק. כל הקציצות נעשות מבשר טרי שנטחן במקום, מגיעות במשקל 200 גרם ובמידת עשייה מדיום וול. ההמבורגרים מגיעים עם רוטב "ביג מס" המורכב ממיונז, קורנישונים, צלפים, בצל כבוש ותערובת תבליניי ניו ביי סודית. ראו מסעדה

מסעדת שף מודרנית הפועלת במלון בגדרה המתמקדת באוכל ים תיכוני בדגש על מטבחי צרפת ואיטליה, עם הבלחות אסיאתיות. ראו מסעדה

מסעדה הממוקמת בנמל קיסריה ומשקיפה על אתר העתיקות והים התכול. התפריט, בניצוחו של השף עמוס שיאון ממתמקד במנות על בסיס דגה מקומית, בשרים מיושנים ושפע של חומרי גלם מקומיים, פירות וירקות בעונתם כמו גם עשבים ירוקים. ראו מסעדה

מסעדה איטלקית במיקום פסטורלי באזור פרדס חנה־כרכור. המטבח מתפאר בטאבון גדול, ורבות מהמנות - ולא רק פיצות - יוצאות ממנו. במקום גם בר עם תפריט שתייה מגוון במחירים הגיוניים. האווירה נעימה, ולא בכדי תושבי הסביבה מכנים את המסעדה כאיטלקיה השווה של האזור. ראו מסעדה

מסעדה ערבית-לבנטינית בנמל חיפה בבעלותם של רולא דיב ושף מועין חלבי. תפריט המסעדה מערער על הגבולות בין המדינות ושוזר זו לצד זו מנות מסוריה, לבנון טורקיה, ירדן וישראל. המנות אותנטיות ונאמנות למקור, ובהן קבב חלאבי מצטיין וכנאפה נהדרת. ראו מסעדה

מסעדת סיטארה לוקחת חלק בחגיגות ה-40 ליקב רמת הגולן בתפריט יינות מיוחד. סיטארה נפתחה בשנת 2004 במתחם סי אנד סאן היוקרתי, הצופה על נוף מרהיב של קו חוף הים בתל אביב, ממנו שואבת את רוב השראתה לתפריט, ומציעה חוויה קולינרית ברמה בינלאומית המשתלבת עם חווית בילוי איכותית, הנעה בין אווירה אירופאית מוקפדת לאווירה ישראלית ים תיכונית ראו מסעדה

טרטוריה קטנה וביתית של השפית תמר כהן צדק (קוצ'ינה תמר) שמבשלת במסעדונת בעיקר ארוחות צהריים פשוטות וביתיות, עם כיוון איטלקי וטאץ' של שפית מומחית. רק שלוש פעמים בשבוע, בשלישי, רביעי וחמישי, נפתחת המסעדה גם בשעות הערב ומגישה אוכל איטלקי קלאסי ומוקפד. ראו מסעדה

אלמרסא ("המעגן" בעברית) היא מסעדת שף בניצוחו של עלאא מוסא (לוקס) שעבד במסעדות מישלן בסטוקהולם וכן באורי בורי ובכרמלה בנחלה. המסעדה, ששולחנותיה מכוסים מפות לבנות וחלונותיה משקיפים לים, שוכנת במבנה עתיק מהתקופה הצלבנית בנמל העיר, ובאופן טבעי התפריט שלה מבוסס על דגה מקומית, כולל פירות ים. ראו מסעדה

מסעדה איטלקית נגישה וטובה בשכונת נגה שעל גבול יפו תל אביב. תפריט המסעדה מתבסס בעיקר על פיצות שנאפות בטאבון ופסטות תוצרת בית, אבל תמצאו בו גם סלטים טריים ונדיבים וקינוחים איטלקיים קלאסיים. ראו מסעדה

המסעדה שבקיבוץ גשר יצרה לעצמה שם של מקום שמיועד לפודי שמתעניין בהיסטוריה של האוכל. שף יזהר סהר יוצר פה יחד עם זוגתו הילה מטבח עונתי שמחובר למקום - לאדמה, להיסטוריה ולתרבות שלו - ושמתבסס על תוצרת מקומית של חקלאי ויצרני האזור - משמן הזית עד הבשר. ראו מסעדה

מסעדת טלביה צמודה לתאטרון ירושלים, ומציעה שילוב של מסעדה, בר יין ובית קפה, עם אווירה קז'ואלית ותפריט מגוון המתחלף במהלך כל שעות היום. התפריט הכולל מנות בשר ודגים ומציעה לצדם גם תפריט יין מגוון. ראו מסעדה

שף אוראל קמחי פתח את פופינה ב-2013 בשכונת נווה צדק ומאז הוא מבשל בה אוכל אישי, יצירתי ומוקפד. מהמטבח הפתוח שבלב המסעדה יוצאות מנות המותקנות בחמש טכניקות בישול שונות, וממרתף היין יוצאים בקבוקים משובחים שנאצרו בקפידה. ראו מסעדה

ביסטרו בהובלת שף שניר אנג סלע, שעבד כסו שף במסעדת בלו היל המוערכת שבמדינת ניו יורק - מחלוצות ז'אנר הפארם טו טייבל ("מהחווה לצלחת"). המקום מציע ארוחות בוקר, צהריים וערב מול נוף כפרי של גפנים, מטע זיתים, גידולי ירקות ופירות שמאוחר יותר תמצאו בצלחת שלכם. ראו מסעדה

מסעדתו של השף-סלב חיים כהן. בלב המסעדה טאבון אימתני שממנו יוצאות שלל מנות, ושני ברים – האחד צופה על עבודת הטבחים והאחר בר אלכוהול מוקפד. כהן מבשל כאן אוכל מקומי במטבח פתוח, שמחבר את הסועדים לתהליך הבישול. ראו מסעדה

קשה לומר שרצועת החוף של תל אביב ניחנה באלגנטיות יתרה, אבל מאנטה ריי קובעת בשטח חוקים משלה. מסעדת שף קלאסית המושכת זוגות מאוהבים ואת ההורים שלהם, תיירים לצד דיפלומטים, וכל מי שמעדיף את ארוחת הדגים ופירות הים שלו עם תוספת של בריזה מהים. ראו מסעדה

מסעדת דלאל של אנדריאה (דושי) לייטרסדורף, השוכנת במבנה אותנטי עתיק בלב שכונת נווה צדק לא הרחק ממרכז סוזן דלאל, היא בראש ובראשונה מקום שנעים לשבת בו. מסעדה עם קלאסה - החל בעיצוב האדריכלי, דרך עיצוב הפנים וכלה בתפריטי היין והאוכל. שף גולן גורפינקל מגיש בה תפריט ים תיכוני עם דגש על ארוחות בוקר ובראנץ'. ראו מסעדה

מסעדת TYO לוקחת חלק בחגיגות ה-40 ליקב רמת הגולן בתפריט יינות מיוחד. מסעדת השף היפנית משלבת חוויה קולינרית יוקרתית עם אופי ואווירה של בר. במרכז החוויה נמצא כמובן האוכל של המאסטר סושי יאמה אוימאודה, המכונה יאמה-סאן - שף יפני מהמובילים בעולם בתחומו. הסושי המיוחד שלו נאמן למסורות ההכנה אך גם עכשווי ויוצא דופן, ונוסף לסושי ישנן מנות יפניות מסורתיות, מנות בהשראת אוכל רחוב ועוד ראו מסעדה

אחת המסעדות היפות והרומנטיות בירושלים שוכנת בבית האמנים. שפים מושיקו גמליאלי ואיתמר נבון, מהכשרוניים שהצמיחה הבירה בשנים האחרונות, הצליחו לבסס פה אמירה אישית ועצמאית. המנות שלהם נעות בין מטבחי צרפת לאיטליה, ומצטיינות בקלילות רבה ובאסתטיקה גבוהה. ראו מסעדה

פרונטו, המסעדה שהקים רפי אדר לפני למעלה מ-30 שנה, היא אחת האיטלקיות המוערכות בתל אביב. שף דיוויד פרנקל, שלקח את המושכות של המסעדה לידיו לפני כמה שנים, משלב בה את העושר והחנניות של המטבח האיטלקי עם השפה האישית שלו, ויוצר מנות עם ויזואליה מהפנטת ועידון אלגנטי. המסעדה שהוא מוביל היא מופת של מקצוענות, רצינות וכבוד למקצוע. ראו מסעדה

בר-מסעדה מבית היוצר של בית תאילנדי המוערכת, רק שכאן האווירה אורבנית יותר וסקסית יותר הודות לתאורה דרמטית, תפריט קוקטיילים מושקע המבוסס על עשבי תבלין תאיים ומנות עזות טעם ומסעירות. ראו מסעדה

מסעדת השוק השוכנת בסמוך לשוק הכרמל בתל אביב מציעה מטבח מקומי (צרפתי גלילי) ותפריט יינות מפואר, מקצועי ונגיש באווירה בלתי פורמלית ושמחה. ראו מסעדה

ביסטרו יין קטן ואינטימי המציע את אחד המטבחים המעניינים בתל אביב. השפים יאיר יוספי ועופר בן גל ואשת היין ג׳מה נווה מוציאים מנות אירופיות (איטליה - צרפת) שהשורשים שלהן נטועים עמוק במטבח המקומי. תפריט היין נבחר בקפידה ומציג שלל יצרנים ויקבים ייחודיים מהארץ ומהעולם. ראו מסעדה

אחרי שנים שבהן עבד במסעדות מובילות בתל אביב, שף מיכאל גרטופסקי (צ'יקטי, ביסטרו וניה) עבר לצפון כדי לבשל במושב לימן אוכל מקומי גלילי. הביסטרו הרומנטי עובד ארבעה ימים בשבוע ומספק חוויה כפרית - אסקפיסטית כהלכתה. ראו מסעדה

מסעדת השף של קבוצת קיטשן מרקט במלון מנדלי, בראשה עומד השף גיא אריש. אריש, שהתמחה בין השאר בנומה בקופנהגן, יצר תפריט המבוסס על המטבח הים תיכוני אבל כזה שאפשר למצוא בו הבלחות נורדיות שהגיעו איתו משם. בתפריט אפשר למצוא מנות כמו פילה לוקוס צלוי בתנור בגלייז ברביקיו, שזיף מותסס וחמאת ריוויון או פילה בקר בקלבדוס, פלפל ירוק, חמאה וקרם סלרי. בסופי שבוע מוגש במקום בראנצ' המבוסס על בופה עשיר ומנה עיקרית לבחירה. ראו מסעדה

מסעדת כרמים הוקמה ב-2003 על ידי שף סהר רפאל. ניתן ליהנות בה מארוחות בוקר המוגשות לאורך כל השבוע, מארוחות צהריים עסקיות באמצע השבוע וכמובן מארוחות ערב עם תפריט המשלב בין המטבח הצרפתי הקלאסי למטבח הים תיכוני מקומי. ראו מסעדה

המטבח של דלידה, המוגדרת כ"חמארה אירופית", מתהדר במנות צבעוניות עם קריצה באווירה שמחה ובלתי פורמלית. בשלוש מילים: כשמזרח פוגש מערב. בימי שישי בבוקר יש גם בראנץ' מפואר המבוסס על חומרי גלם משוק לוינסקי הסמוך. ראו מסעדה

שף אייל שני מבליח בצפון אברקסס צבעוני ופיוטי מתמיד, ומגיש את האוכל שהוא הכי אוהב במנות קטנות ובאווירה שמחה. האוכל מוגש על מפות נייר ללא גינונים מיותרים. הפוקאצ'ה של שני מככבת גם כאן לצד עגבניות, חצילים וכרובית תינוקת, שכבר הפכה לאיקון בפני עצמו. ראו מסעדה

מסעדת שוק חיפאית, שהוקמה בתוך שוק תלפיות המצוי בשכונת הדר. כדרכן של מסעדות שוק, המנות מורכבות מכל מה שיש לדוכנים מסביב להציע: סלט ירוק עם פיסות דג טרחון, קובנייה דג ים על ממרח קשיו ורכז רימונים, קלמארי צרוב עם שומר ואשכולית אדומה. המנות כייפיות והאווירה היא של חמארה שמחה. ראו מסעדה

מועדון חברים סגור של קבוצת מחניודה הפך למסעדה לכל דבר בניצוחם של שפים אסף סרי ואורן אסידו. בחלל קטן ומעוצב, מתחת לצילומים של רון קדמי, מתארחים בכל סרוויס כ־30 סועדים בלבד. בתפריט: מנות מתוחכמות המוגשות בכלים של מעצב העל טום דיקסון. ראו מסעדה

מסעדה וייטנאמית צרפתית מבית היוצר של קבוצת R2M המוערכת (בראסרי, קופי בר, בייקרי ועוד). המסעדה, ששוכנת בקומת הקרקע של מלון בוטיק יפהפה, מפורסמת בין השאר בזכות הבראנץ' המפנק שלה שמעניק פרשנות עכשווית למנות קלאסיות. ראו מסעדה

במרכזה של מסעדת הדגים של יותם ואסף דוקטור (האחים, דוק) תנור עצים ענקי שצולה את האוכל באש פתוחה - טכניקת בישול מסורתית שהפכה לדבר החם במסעדנות העכשווית. התפריט עונתי ומשתנה בהתאם למצאי בשוק. ראו מסעדה

מסעדת המוזיאון בהובלתו של שף גל בן משה מגישה תפריט בראסרי ישראלי, מודרני, מסוגנן ומוקפד. המסעדה זכתה ב-2014 בפרס "המסעדה המעוצבת ביותר" בתחרות Space Design Award Idea-Tops. ראו מסעדה

החדשות הכי מסעירות מהמסעדה החיפאית ששופצה לא מכבר מגיעות מכיוונו של השף והשותף החדש - מיכאל גרטופסקי, שנכנס למטבח של וניה ובנה תפריט מפתה, עם חומרי גלם מקומיים ועונתיים. סיבה ראויה לקפוץ לחיפה במיוחד. ראו מסעדה

המסעדה של השף מוטי טיטמן התחילה בקטן ובשקט, ולאט לאט כובשת לעצמה מקום ברשימת מסעדות הדגים ופירות הים הטובות בעיר. המנות תמיד קלילות, צבעוניות ומעניינות ועשויות מחומרי גלם עונתיים טריים. תפריט העסקיות הופך את סוגיית תוצרת הים לנגישה מבחינת תמחור מבלי לאבד את הטאץ' העילי. ראו מסעדה

מסעדת קונספט אסייתית ביצירתו של השף יובל בן נריה במגדל לווינשטיין בתל אביב. התפריט מחולק ליסודות המים, עץ, אש, אדמה ומתכת, ולוקח את הסועד למסע בין המטבחים של דרום מזרח אסיה. ראו מסעדה