תבנית ריבועית בגודל 25 ס”מ
החומרים טבלת מידות ומשקלות
לתערובת גבינה וריבת חלב
אופן ההכנה
1
מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
מכינים תערובת גבינה וריבת חלב
2
טורפים בקערה את כל החומרים לאיחוד.
3
מכינים את בלילת הבראוניז: ממיסים שוקולד וחמאה על בן מארי או במיקרוגל ומוסיפים מלח.
4
מערבלים ביצים וסוכר במיקסר עם וו גיטרה במהירות בינונית כ- 2 דקות לקבלת בלילה בהירה ואוורירית. מוסיפים את השוקולד המומס ומערבלים שניות אחדות לקבלת מרקם אחיד. מוסיפים שקדים ואבקת קקאו ומערבלים לקבלת מרקם אחיד.
מרכיבים את הבראוניז ואופים
5
משטחים מחצית מבלילת הבראוניז בתבנית, יוצקים מעל מחצית מתערובת הגבינה ומכסים במחצית הנותרת של בלילת הבראוניז. יוצקים מעל את המחצית הנותרת של תערובת הגבינה. מערבבים בעדינות בין השכבות בעזרת מזלג ליצירת דוגמת שיש. חשוב שהמזלג ייגע בתחתית התבנית במהלך הערבוב.
6
אופים 25 דקות עד שהבאוניז מתמצקים.
7
כדי שהחיתוך של הבראוניז יהיה מדויק והן לא יתפוררו במהלכו, כדאי לצנן מעט את התבנית לאחר האפייה ולהעביר אותה למקפיא לשעה עד שהיא חצי קפואה.
8
שומרים את הבראוניז בקופסה אטומה במקרר עד 5 ימים.