מתכון

סינייה חצילים אפויים בטחינת מיסו

איך משדרגים את המנה שכולם מכירים? כמובן עם מיסו שמצליח להרים באלגנטיות את השילוב העל–זמני של חציל וטחינה

10,543 בשלנים התעניינו במתכון זה
פברואר 2022
סינייה חצילים אפויים בטחינת מיסו של עז תלם | צילום: נעם פריסמן | כלי קרמיקה: דורית פרוביזור | לוקיישן: חובת הלבבות
סינייה חצילים אפויים בטחינת מיסו של עז תלם | צילום: נעם פריסמן | כלי קרמיקה: דורית פרוביזור | לוקיישן: חובת הלבבות

איך משדרגים את המנה שכולם מכירים? כמובן עם מיסו, שמצליח להרים את השילוב העל–זמני של חציל וטחינה בקלות ובאלגנטיות. חציל הוא הרי סוג של ספוג, גם במרקם וגם בטעמו הניטרלי והעדין, וככזה הוא מקבל בברכה את השפע שיש למיסו להעניק.

החומרים טבלת מידות ומשקלות

כל מוצרי החשמל למטבח עכשיו בהנחה מיוחדת באתר THREE SIXTY FIVE by MASHBIR

להגשה

אופן ההכנה

1

מחממים תנור ל־200 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.

2

מניחים חצילים בתבנית וחורצים בבשרם פסים שתי וערב ליצירת צורת מעויינים.

3

מזלפים שמן זית, מתבלים במלח ואופים 30־40 דקות או עד שהחצילים מתחילים להזהיב.

4

מערבבים בקערה טחינה, מיסו ומים למשחה חלקה שאפשר למזוג. יוצקים את טחינת המיסו על החצילים, מחזירים לתנור וממשיכים לאפות 10 דקות נוספות להשחמה.

5

מפזרים פטרוזיליה ומגישים מיד עם לחם שאוהבים.