מנות מנצחות של שף אייל שני

שווארמה טלה של אייל שני (צילום: אילון פז)

שווארמה טלה בענבים שחורים של אייל שני

מאת שף אייל שני

• 25 דקות
• קל
• כשר
• בשר

גרסה נפלאה למנת הרחוב הפופולרית מבשר טלה עסיסי שהושרה יממה במרינדה של ענבים שחורים למתכון המלא

בייבי מטיאס על לחם שאור עם שמנת חמוצה וביצה קשה של אייל שני, “צפון אברקסס” (צילום: אילון פז)

בייבי מטיאס על לחם שאור עם שמנת חמוצה וביצה קשה

מאת שף אייל שני

• 15 דקות
• קל
• כשר
• דגים

המנה הזו מדגימה בדיוק את השילוש שמאחורי המטבח היהודי: חומרים פשוטים, טעמים חזקים והרבה תשוקה למתכון המלא

מסבחה לימה של אייל שני. צילום: אנטולי מיכאלו

מסבחה לימה של אייל שני

מאת שף אייל שני

• 6-3 שעות + השרייה
• קל
• כשר
• טבעוני

המסבחה המופלאה של אייל שני. במזנון שלו הוא מגיש אותה בפיתה עם ביצה קשה וחריף למתכון המלא

שניצל מלכה של אייל שני. צילום: אנטולי מיכאלו

כך המציא אייל שני את שניצל מלכה

מאת שף אייל שני

• אייל שני
• מתכוני מסעדות
• אנשי האוכל

כשאיל שני ממציא מנה הוא נוגע בשמיים ובארץ, מזווג זיווגים ובורא חיות פרא. שני בטור אישי שנותן הצצה לתהליך היצירה לכתבה המלאה

שניצל של אייל שני (צילום: אנטולי מיכאלו)

שניצל מלכה – שניצל ממולא בפירה של אייל שני

מאת שף אייל שני

• 1/2 שעה
• למתקדמים
• כשר
• אייל שני

שניצל זהוב ופריך עם לב רך. חיתוך מיוחד מאפשר לשטח את חזה העוף ליריעות דקות ורחבות, מטמינים ביניהן פירה ומטגנים למתכון המלא

צ'יפס של אייל שני (צילום: אנטולי מיכאלו)

הצ'יפס של אייל שני

מאת שף אייל שני

• ½3 שעות
• למתקדמים
• כשר
• צמחוני

שלושה שלבים, זמני המתנה ארוכים בין שלב לשלב וכוכב אחד בלתי מעורער ששווה את כל ההשקעה למתכון המלא

פירה ים תיכוני של אייל שני. צילום: אייל שני

פירה של אייל שני

מאת שף אייל שני

• 45 דקות
• קל
• כשר
• טבעוני

11 דירוגים

שפים מבשלים בבית: אייל שני מכין פירה ים תיכוני בלתי נשכח למתכון המלא

עוגת הגזר של אייל שני. צילום: מתן שופן

עוגת הגזר של אייל שני

מאת שף אייל שני

• 45 דקות
• קל
• כשר
• אפייה

7 דירוגים

זו בהחלט עשויה להיות עוגת הגזר הטובה ביותר שתאפו בבית: רכה ומלאת מרקמים והכי חשוב עסיסית במיוחד למתכון המלא

כרובית שלמה אפויה בתנור של אייל שני. צילום: אנטולי מיכאלו

כרובית שלמה אפויה בתנור של אייל שני

מאת שף אייל שני

• 50 דקות
• כשר
• קל מאוד
• טבעוני

27 דירוגים

המנה המפורסמת של שף אייל שני, כרובית שלמה אפויה בתנור, פשוטה להפליא ויוצאת נפלא גם בתנור הביתי למתכון המלא

החומוס של אייל שני. צילום: אילון פז

חומוס של אייל שני

מאת שף אייל שני

• 30 דקות
• קל
• כשר
• טבעוני

39 דירוגים

אין תחליף להכנת חומוס בבית, ושף אייל שני משתף את המתכון האישי שלו לממרח הלאומי למתכון המלא

חריימה לוקוס של אייל שני. עריכה: אורלי פלאי-ברונשטיין | צילום: לירון אלמוג

חריימה לוקוס של אייל שני

מאת שף אייל שני

• 40 דקות
• למתקדמים
• כשר
• דגים

16 דירוגים

סיר חריימה מסחרר של אמן העגבניות בכבודו ובעצמו, או כמו שהוא מגדיר את זה: "הרמוניה מנחמת של עונג וסבל" למתכון המלא

לינגוויני עגבניות סלון, שף אייל שני

לינגוויני עגבניות של אייל שני

מאת שף אייל שני

• 25 דקות
• קל
• כשר
• פסטה

16 דירוגים

פסטה עם עגבניות ושמן זית – המנה שהיא הבסיס של המטבח האיטלקי, בגרסת אייל שני למתכון המלא