פאייה

פאייה סרטנים של ברק אהרוני. צילום: דן פרץ. סטיילינג: עמית פרבר

פאייה סרטנים

מאת ברק אהרוני

• 30 דקות
• קל
• לא כשר
• פירות ים

לסרטנים יש טעם ים מובהק, וטעמי אניס מעצימים ומחמיאים להם למתכון המלא

פאייה עם טורו של אינטיאס וירקות של יונתן רושפלד ונוף עתאמנה אסמעיל | צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

פאייה עם טורו של אינטיאס וירקות

מאת שף יונתן רושפלד

• 50 דקות
• קל
• כשר
• דגים

2 דירוגים

הכוכב פה הוא 'טורו' של אינטיאס (או לוקוס) - החלק העליון והעסיסי של בטן הדג למתכון המלא

פאייה מפתול עם פטריות ואפונה של עז תלם. צילום: בועז לביא. סטיילינג: ענת לבל

פאייה מפתול עם פטריות ואפונה

מאת עז תלם

• 25 דקות
• קל
• כשר
• פתיתים

אפשר להגיש את המנה כמו שהיא או לשדרג אותה עם דגים או נתחי בשר צרובים למתכון המלא

פאייה שחורה ים-יבשה

פאייה שחורה ים-יבשה

מאת אנטוניו מנסה

• 25 דקות
• קל
• לא כשר
• אורז

2 דירוגים

למנה קלילה יותר מוותרים על הבשר ומתמקדים בפירות הים למתכון המלא

פאייה בלקנית של עז תלם. צילום: דניאל לילה

פאייה בלקנית

מאת עז תלם

• 35 דקות
• קל
• כשר
• אורז

3 דירוגים

לא בדיוק פאייה לפי הספר, אבל כן תבשיל אורז קטיפתי ורב משתתפים בדיוק כמו בספרד. אל תוותרו על גבינת הפטה מלמעלה למתכון המלא

צילום: דן פרץ | סגנון: אוריה גבע

פאייה עוף אדומה

מאת רות אוליבר

• 30 דקות
• קל
• כשר
• אוכל ספרדי

2 דירוגים

מנת פאייה ארומטית ואדומה להפליא. לגרסה מעושנת מחליפים את העוף בנקניקיות למתכון המלא

צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

פאייה ירוקה עם נקניקיות קיבוצניה וצ’וריסוס

מאת קרן אלה גפן ויעל סלע

• 0:30 דקות
• קל
• כשר
• מנות עיקריות

1 דירוגים

הצ’וריסוס שמשלבות בין בקר לכבש משביחות במהלך הטיגון. אליהן מצטרפות נקניקיות בעישון עדין, המחמיא לטעמי הפאייה למתכון המלא

צילום: דניאל לילה

סלט במיה תאילנדית של מנטה ריי

מאת רונן סקינזס

• 30 דקות
• קל מאוד
• כשר
• סלטים

במיה קריספית ובשרנית עם פיסות מרעננות של לימון חמצמץ. ארוחת קיץ מושלמת. למתכון המלא

פאייה טלה גלילית של מיכאל גרטופסקי. צילום: דן לב | סגנון: דלית רוסו

פאייה טלה גלילית

מאת שף מיכאל גרטופסקי

• 4:30 שעות
• למתקדמים
• כשר
• מתכונים לחורף

הגרסה הגלילית לפאייה מכילה כמה נתחים של טלה וירקות, שמתבשלים במשך הרבה זמן על אורז, הסופג את כל שפע הטעמים למתכון המלא

פאייה סינטה ועשבי תיבול. צילום: דניאל לילה | סגנון: דלית רוסו

פאייה סינטה ועשבי תיבול

מאת רות אוליבר

• 45 דקות
• קל
• כשר
• אוכל בריא

2 דירוגים

זה לא סתם אורז, זו ארוחה שלמה, צבעונית וחגיגית למתכון המלא

איך מכינים פאייה? צילום: דן פרץ. סטיילינג: עמית פרבר

איך מכינים פאייה?

מאת ברק אהרוני

• אורז
• אוכל ספרדי
• פירות ים

שף ברק אהרוני מלמד אתכם צעד אחר צעד איך להכין פאייה, קדרת האורז הספרדית האולטימטיבית לכתבה המלאה

פאייה קלאסית. צילום: דן פרץ | סגנון: עמית פרבר

פאייה קלאסית

מאת ברק אהרוני

• 40 דקות
• למתקדמים
• לא כשר
• אורז

3 דירוגים

הכורכום אחראי על הצבע האחיד של האורז. הזעפרן מוסיף את הטעם. ככה מכינים פאייה קלאסית למתכון המלא