מבשלים

מנות מנצחות של שף אייל שני

הכרובית המפורסמת, פסטה, חומוס ואפילו תבשיל חריימה למתקדמים
מרץ 2019

מעבר להיותו אחד מהשפים המפורסמים ביותר בארץ וכזה שנמצליח גם בחו"ל, שף אייל שני ידוע כאחד שהפך את העגבניה, הכרובית והטחינה לסמלים המובהקים של המטבח שלו. אספנו עבורכם מספר מתכונים מייצגים, שיאפשרו לכם להכין מנות סטיל אייל שני במטבח הביתי.

בייבי מטיאס על לחם שאור עם שמנת חמוצה וביצה קשה של אייל שני, “צפון אברקסס” (צילום: אילון פז)
בייבי מטיאס על לחם שאור עם שמנת חמוצה וביצה קשה של אייל שני, “צפון אברקסס” (צילום: אילון פז)

בייבי מטיאס על לחם שאור עם שמנת חמוצה וביצה קשה

המנה הזו מדגימה בדיוק את השילוש שמאחורי המטבח היהודי: חומרים פשוטים, טעמים חזקים והרבה תשוקה למתכון המלא