מרק קרם ארטישוק ירושלמי ותרד של יוסי שטרית ... מומלץ להשתמש בתרד תורכי (אם מוצאים) מכיוון שטעמו ומרקמו עדינים יותר. החליטה המוקדמת של התרד מחזקת את צבעו העז של ...

בורגול עם בצלים מקורמלים. תבשיל בורגול עבה עם בהראט והמון בצל מקורמל - מנה מתקתקה וארומטית, שממש נולדה למטבח הביתי. מאת שף יוסי ... יוסי שטרית. צילום: רונן מנגן.

פילה עגל במילוי עשבי תיבול ואגוזי קשיו של יוסי שטרית. הדרך המושלמת להגיש פילה בקר: מבקשים מהקצב לפרוס את הנתח ליריעה דקה, משטחים מלית של עשבים טריים ואגוזים ...

קדרת ירקות ירוקים של יוסי שטרית. לקט ירוקים רענן שמגישים כתוספת למנה העיקרית. עצירת הבישול במי קרח אחרי החליטה עוזרת לשמור על צבעם העז. מאת שף יוסי שטרית.

קדרת ירקות שורש צלויים של יוסי שטרית ... חשוב לבחור תפוחי אדמה קטנים ובגודל אחיד ככל האפשר על מנת לאפשר צלייה אחידה. החומרים טבלת מידות ומשקלות.

... יוסי שטרית. יוני 2020. גאלט בצלצלים של יוסי שטרית. צילום: דניאל לילה; סטיילינג: גיא כהן. 6 ...