בוקר טוב איראן

כל המנות למשתה פרסי מושלם

תהדיג, תבשילי חורשט וגורמה סבזי, משקה פלודה ועוד מנות חגיגיות מהמטבח הפרסי
תבשילים פרסיים של דבורה כהן זאדה. צילום: אנטולי מיכאלו
תבשילים פרסיים של דבורה כהן זאדה. צילום: אנטולי מיכאלו
מרץ 2019

חג פורים זה הזמן לצהול ולשמוח, כמו גם להרים בבית משתה פרסי ראוי. אספנו עבורכם את מיטב התבשילים והמתכונים הפרסיים, עם מתכונים לאורז, תבשילי בשר, עוגיות ועוד. אל תשכחו להצטייד באורז, זעפרן, לימון פרסי, מי ורדים וכמובן משקאות.

חגינה - חביתת ירק פרסית של הלל תווקולי. צילום: אנטולי מיכאלו, סטיילינג: אינה גוטמן
חגינה - חביתת ירק פרסית של הלל תווקולי. צילום: אנטולי מיכאלו, סטיילינג: אינה גוטמן

חביתת ירק פרסית – חגינה

חביתת הירק הפרסית, שמוכרת יותר בשם קוקו סבזי (קוקו=חביתה, סבזי=עשבים ירוקים), מוגשת כפשטידה קרה ומרעננת למתכון המלא