פותחים שנה

מתכוני סלטים לראש השנה

כך תייצרו היצע צבעוני, עשיר ומגוון - כל מתכוני הסלטים לשולחן החג
יוני 2019

חלק בלתי נפרד מארוחת ראש השנה הוא שפע של סלטים בתפריט. כאן תמצאו מתכונים לסלט משוויה מרוקאי, סלט שובה רוסי, סלטים עם עדשים, גזר, פטריות ועוד כמו גם כאלה המשלבים סלק ורימונים.

לכל המתכונים לראש השנה 

סלט ירוקים חם עם שקדי עגל וויניגרט סומאק של רותם ליברזון. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: דלית רוסו
סלט ירוקים חם עם שקדי עגל וויניגרט סומאק של רותם ליברזון. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: דלית רוסו

סלט ירוקים חם עם שקדי עגל וויניגרט סומאק

2 דירוגים
שילוב עם המון ירוקים חלוטים מוסיף טעמים חיים ורעננים לשקדי העגל ויוצר מנה הרמונית למתכון המלא
סלט עדשים שחורות, סלקים, ענבים וכוסברה של ארז גולקו ושלומי נבון. צילום: חיים יוסף. סטיילינג: אוריה גבע
סלט עדשים שחורות, סלקים, ענבים וכוסברה של ארז גולקו ושלומי נבון. צילום: חיים יוסף. סטיילינג: אוריה גבע

סלט עדשים שחורות, סלקים, ענבים וכוסברה

לעדשים טעם ניטרלי אך ברגע שמחברים להן טעמים ומרקמים שונים בפרופורציות הנכונות הן הופכות למשהו אחר למתכון המלא
סלט עגבניות חריף עם ג'רג'יר ותאנים צלויות של ארז גולקו ושלומי נבון. צילום: חיים יוסף. סטיילינג: אוריה גבע
סלט עגבניות חריף עם ג'רג'יר ותאנים צלויות של ארז גולקו ושלומי נבון. צילום: חיים יוסף. סטיילינג: אוריה גבע

סלט עגבניות חריף עם ג'רג'יר ותאנים צלויות

פלפל ירוק ועלי ג'רג'יר מביאים לסלט חריפות עוקצנית. התאנים תורמות מתיקות, והשילוב יוצר סלט עז טעמים אך מאוזן למתכון המלא
סלט סגול של רדיקיו, רימונים ועלי סלק עם ויניגרט סומאק ובוטנים של שף עמוס שיאון. צילום: בן יוסטר. סטיילינג: דלית רוסו
סלט סגול של רדיקיו, רימונים ועלי סלק עם ויניגרט סומאק ובוטנים של שף עמוס שיאון. צילום: בן יוסטר. סטיילינג: דלית רוסו

סלט רדיקיו, רימונים ועלי סלק עם רוטב סומאק ובוטנים

הרדיקיו נמכר בשווקי איכרים, אבל אם לא מצאתם אפשר להחליף אותו בכרוב סגול, לשמירה על משחק המרקמים בסלט למתכון המלא
סלט ליצ'י ושקדים קלויים של שף ארז ארז קומרובסקי. צילום: ארז בן שחר. סטיילינג: נורית קריב
סלט ליצ'י ושקדים קלויים של שף ארז ארז קומרובסקי. צילום: ארז בן שחר. סטיילינג: נורית קריב

סלט ליצ'י ושקדים קלויים

2 דירוגים
הליצ'י מבשיל בתחילת הקיץ, וזהו הזמן המתאים לסלט הבא. שלא יעלה על דעתכם, חלילה, להשתמש בקופסאות שימורים למתכון המלא
סלט פריקי עם לימון כבוש של ארז גולקו ושלומי נבון. צילום: חיים יוסף. סטיילינג: אוריה גבע
סלט פריקי עם לימון כבוש של ארז גולקו ושלומי נבון. צילום: חיים יוסף. סטיילינג: אוריה גבע

סלט פריקי עם לימון כבוש

לחיטה המעושנת יש טעם עמוק והיא מצוינת במנות קרות, כמו הסלט הזה, שמקבל זריקת חמצמצות מכיוון הלימונים הכבושים למתכון המלא
סלט חריף של עגבניות, בצל ירוק וכוסברה. צילום: דניאל לילה | סגנון: טליה אסיף
סלט חריף של עגבניות, בצל ירוק וכוסברה. צילום: דניאל לילה | סגנון: טליה אסיף

סלט חריף של עגבניות, בצל ירוק וכוסברה

2 דירוגים
איזה כיף לפתוח מאפה ולשים עליה קצת מהסלט הטעים הזה! אם לא הכנתם, לא נורא - הוא יהיה נהדר גם על לחם אוורירי למתכון המלא
סלט לוביה, שושקה חריף, עלי סלרי וזיתים מרוקאיים. צילום: בן יוסטר | סגנון: דלית רוסו
סלט לוביה, שושקה חריף, עלי סלרי וזיתים מרוקאיים. צילום: בן יוסטר | סגנון: דלית רוסו

סלט לוביה, שושקה שרוף, עלי סלרי וזיתים מרוקאיים

2 דירוגים
הסלרי מעניק מרירות ורעננות; הזיתים נמסים בפה אך משאירים אחריהם שובל של מליחות דעתנית והפלפל הקלוי מוסיף מתיקות למתכון המלא
קינואה עם גרגרי חומוס וקייל אפוי בשבבי קוקוס. צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר
קינואה עם גרגרי חומוס וקייל אפוי בשבבי קוקוס. צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

קינואה עם גרגרי חומוס וקייל אפוי בשבבי קוקוס

1 דירוגים
סלט אהוב במיוחד שמצריך מעט מאוד עבודה ויש לו טעם נפלא וטיפה מתקתק בזכות שבבי הקוקוס הממותקים למתכון המלא
סלט ירוק עם פיצוחים בויניגרט תמרים. צילום: שרית גופן | סגנון: אינה גוטמן
סלט ירוק עם פיצוחים בויניגרט תמרים. צילום: שרית גופן | סגנון: אינה גוטמן

סלט ירוק עם פיצוחים בויניגרט תמרים

1 דירוגים
בתוספת תמרים מתוקים, פיסטוקים, פקאנים ופיצוחים מלוחים הופך הסלט הזה לחגיגה בריאותית ממכרת שקשה לעמוד בפניה למתכון המלא
פילה דג על מצע בורגול חם, עם סלט שומר והדרים. צילום: דניאל לילה
פילה דג על מצע בורגול חם, עם סלט שומר והדרים. צילום: דניאל לילה

פילה דג על מצע בורגול חם, עם סלט שומר והדרים

הדג הטרי צרוב בדיוק, סלט הבורגול טעים וקל והשומר בהדרים מוסיף שמחה. מנת ביסטרו ים תיכוני צנועה, מוצלחת ורבת חן למתכון המלא
סלט עדשים ושעועית מאש עם רימונים, שקדים ועשבים. צילום: דן פרץ | סגנון: עמית פרבר
סלט עדשים ושעועית מאש עם רימונים, שקדים ועשבים. צילום: דן פרץ | סגנון: עמית פרבר

סלט עדשים ושעועית מאש עם רימונים, שקדים ועשבים

הרימונים והעשבים הירוקים מוסיפים צבע ונותנים לסלט גוון גרוזיני שאנחנו אוהבות למתכון המלא