קלמנטינות

ריבת קלמנטינות של של שף-קונדיטורית נועה חיים | צילום: מיקה גורוביץ, סגנון: מרב סריג

ריבת קלמנטינות

מאת שף קונדיטורית נועה חיים

• 45 דקות
• קל
• כשר
• טבעוני

ריבת קלמנטינות מתובלת בעדינות בפלפל שחור שנותן לה עוקץ חרפרף והופך אותה למעדן ממכר למתכון המלא

טארט קלמנטינות של שף-קונדיטורית נועה חיים | צילום: מיקה גורוביץ, סגנון: מרב סריג

טארט קלמנטינות

מאת שף–קונדיטורית נועה חיים

• 45 דקות + 6 שעות קירור
• קל
• כשר
• אפייה

טארט שנמצא על התפר בין חורף לאביב ובעל מרקמים משלימים של קלתית עדינה ופריכה וקרם קטיפתי ומתקתק למתכון המלא

וינגרט קלמנטינות וערק של שף ענר בן רפאל-פורמן. צילום: אנטולי מיכאלו

וינינגרט קלמנטינות וערק

מאת שף ענר בן רפאל פורמן

• 5 דקות
• קל
• כשר
• טבעוני

הרוטב הזה מוסיף טוויסט רענן מעניין ומשדרג כל סלט למתכון המלא

סלט ירקות חורף בווינגרט קלמנטינות וערק של שף ענר בן רפאל-פורמן. צילום: אנטולי מיכאלו

סלט ירקות חורף בוויניגרט קלמנטינות וערק

מאת שף ענר בן רפאל פורמן

• 20 דקות
• קל
• כשר
• טבעוני

סלט חורפי מרענן עם המון ירוקים ורוטב שעושה את ההבדל למתכון המלא

צוואר טלה עם שומר ופול ירוק ברוטב קלמנטינות וטרגון של אודי ברקן. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: ענת לבל

צוואר טלה עם שומר ופול ירוק ברוטב קלמנטינות וטרגון

מאת שף אודי ברקן

• 3.5 שעות
• קל
• כשר
• בשר

קלמנטינות ושומר משובחים של סוף החורף מצטרפים לפול ירוק אביבי ובשר טלה ומתקבלת מנה עיקרית חגיגית ומרשימה למתכון המלא

אגוזים בסלק וקלמנטינות של רינת צדוק. צילום: שני בריל

אגוזים בסלק וקלמנטינות

מאת רינת צדוק

• חצי שעה
• קל
• כשר
• טבעוני

3 דירוגים

אגוזים ו/או שקדים עם מעטה קראנצ'י ומתקתק לנשנוש טעים ובריא למתכון המלא

סלט שורשים ועלים ירוקים של רינת צדוק. צילום: שני בריל

סלט שורשים ועלים ירוקים

מאת רינת צדוק

• 20 דקות
• קל
• כשר
• טבעוני

3 דירוגים

את השורשים חותכים דק, קוצצים ומוסיפים גם את העלים. הרוטב ההדרי כובש אותם קלות ונותן להם מרקם מיוחד למתכון המלא

שומר וכרעי עוף בקלמנטינות של ארז קומרובסקי. צילום: מתן שופן

שומר וכרעי עוף בקלמנטינות

מאת שף ארז קומרובסקי

• שעתיים ורבע
• קל
• כשר
• עוף בתנור

7 דירוגים

השילוב של קלמנטינות ושומר הוא קלאסי לתחילת החורף - כמו חתן וכלה. המתיקות והחמיצות של הקלמנטינות מושלמת לשומר למתכון המלא

סנגריית הדרים חורפית של עז תלם. צילום: בועז לביא. סטיילינג: ענת לבל

סנגריית הדרים חורפית

מאת עז תלם

• 20 דקות
• קל מאוד
• כשר
• פרווה

3 דירוגים

את הסנגרייה ניתן להגיש קרה או חמה, ותרגישו חופשי לשחק עם מיצי ההדרים שאתם מוסיפים למתכון המלא

לברק עם ירקות שורש בחמאת קלמנטינות ועגבניות שרי של שף אוראל קימחי. צילום: אנטולי מיכאלו

לברק עם ירקות שורש בחמאת קלמנטינות ועגבניות שרי

מאת שף אוראל קמחי

• 45 דקות
• קל
• כשר
• דגים

1 דירוגים

הלברק של שף אוראל קמחי זוכה לברק מיוחד בחסות החמאה ההדרית והמרעננת למתכון המלא

סלט לפת ופומלה של שף ארז קומרובסקי. צילום: מתן שופן

סלט לפת ופומלה

מאת שף ארז קומרובסקי

• 20 דקות
• קל מאוד
• כשר
• טבעוני

4 דירוגים

סלט מקומי עם טאץ' אסייתי: לפתות טריות עם המון ירוקים, פירות הדר, פיסטוקים ואיך לא - שמן זית למתכון המלא

הדרים, עשבים וגבינת המאירי של רינת צדוק. צילום: חיים יוסף

הדרים, עשבים וגבינת המאירי

מאת רינת צדוק

• חצי שעה
• קל
• כשר
• צמחוני

6 דירוגים

תיבול דומיננטי וגבינה מעולה ויש לכם מנת פתיחה (או סיום) נהדרת לכל ארוחה חורפית למתכון המלא

קלמנטינות בסירופ קל של רינת צדוק. צילום: חיים יוסף

קלמנטינות בסירופ קל

מאת רינת צדוק

• 20 דקות
• קל מאוד
• כשר
• טבעוני

2 דירוגים

אפשר להגיש את הקלמנטינות האלה לצד גבינות או עוגה בחושה, או לשלב בסלט ירוק למתכון המלא

אורז בסמטי מלא עם קלמנטינות מיובשות ותבלינים של רינת צדוק. צילום: חיים יוסף

אורז בסמטי מלא עם קלמנטינות מיובשות ותבלינים

מאת רינת צדוק

• 45 דקות
• קל
• כשר
• צמחוני

3 דירוגים

תוספת או מנה שיכולה לעמוד בפני עצמה: אורז עם עשבים מיובשים, פירות הדר ותבלינים ארומטיים למתכון המלא

גזרים צלויים בתפוז ותימין של רינת צדוק. צילום: חיים יוסף

גזרים צלויים בתפוז ותימין

מאת רינת צדוק

• 20 דקות
• קל מאוד
• כשר
• צמחוני

5 דירוגים

הוסיפו לכל הכתום־צהוב הזה גם תפוזים בכמה צבעים ותקבלו מנה שהיא תענוג לעיניים ולחך למתכון המלא

גנאש שוקולד-קלמנטינה עם שמן זית של רינת צדוק. צילום: חיים יוסף

גנאש שוקולד-קלמנטינה עם שמן זית

מאת רינת צדוק

• 3 שעות
• קל
• כשר
• טבעוני

8 דירוגים

קינוח טבעוני המזכיר מוס שוקולד. מתאים להגשה בקערה גדולה במרכז השולחן או בכלים אישיים למתכון המלא

עוגת קלמנטינות. צילום: חיים יוסף

עוגת קלמנטינות

מאת רינת צדוק

• שעה
• קל
• כשר
• אפייה

29 דירוגים

עוגה בחושה פשוטה ומפתיעה ברכות ובמרקם שלה למתכון המלא

בלאווה מגולגלת של חן ואלון קורן. צילום: דניאל לילה

בקלאווה אגוזי לוז עם סירופ קלמנטינות

מאת חן ואלון קורן

• 40 דקות
• קל מאוד
• כשר
• קינוחים

2 דירוגים

חן קורן גדלה על בקלאווה ופיתחה מתכון לאחת בעלת מלית בטעם אגוזי לוז וסירופ קלמנטינה. אלון פישט את שיטת ההכנה למתכון המלא

אצבעות שוקולד בקרמל קלמנטינות

אצבעות שוקולד בקרמל קלמנטינות

מאת הדסה וולף

• 40 דקות
• קל
• כשר
• שוקולד

את העוגה הזאת חותכים למנות בגודל אצבע, ומכאן שמה. אפשר גם להכין בתבנית עגולה ופשוט לפרוס משולשים למתכון המלא

בודהא בריאות של צפרה. עריכה: ‬אורלי‭ ‬פלאי‭-‬ברונשטיין‭ | ‬צילום: שרית גופן‬‬‬

בודהא בריאות של צפרה

מאת אבי קונפורטי

• 25 דקות
• קל
• כשר
• אוכל אסייתי

4 דירוגים

זהו אחד הסלטים הכי מדוברים והכי מבוקשים גם מחוץ לז'אנר האסיאתי. השילוב בין המרקמים לטעמים יוצר מנה סופר רעננה למתכון המלא