מנהל מגמת הקונדיטוריה בבית הספר דנון, החל את דרכו המקצועית בקונדיטוריית רביבה וסיליה ועבד בפריז לצד ענק הקונדיטוריה כריסטוף מישלאק. מאמין שלמידה מתמדת היא המפתח לעבודה יצירתית.
