זיגוג שוקולד-מיסו של ליאור משיח | צילום: שני בריל
זיגוג שוקולד-מיסו לעוגה
מוסיפים לסיגוג השוקולד הקבוע מעט מיסו, שהופך אותו לפיצוץ של טעמים בפה
למתכון המלא
הקונדיטורית ליאור משיח ("Lioroooosh") גילתה את נפלאות המיסו במהלך הסטאז' שעשתה בנומה שבקופנהגן. עכשיו היא משלבת את משחת הטעם האוממית הזאת במאפים ובקינוחים, ויוצרת איתה ביסים מושלמים, מתוקים–מלוחים. מבראוניז טחינה-מיסו, דרך טיר-מיסו ועד עוגת שיש נימוחה עם סווירל מיסו – קינוחים עם מנעד טעמים שלא הכרנו
עוגת שיש עם סווירל מיסו של ליאור משיח | צילום: שני בריל
עוגת שיש עם סווירל מיסו
העוגה הזאת כל כך נימוחה ורכה שזה משהו, והמיסו מוסיף לה עומק טעים נפלא
למתכון המלא
ברד פודינג בננה עם קרמל-מיסו של ליאור משיח | צילום: שני בריל
ברד פודינג בננה עם קרמל מיסו
הברד פודינג שלי עשוי מחלה רכה, קרם אנגלז עשיר, בננות וקרמל מיסו מטורף, שמעיף את המנה הזאת לשמים
למתכון המלא
בראוניז טחינה-מיסו של ליאור משיח. צילום: שני בריל
בראוניז טחינה־מיסו
השילוב של שוקולד, טחינה ומיסו הוא ביס מושלם שאי אפשר להתעלם ממנו
למתכון המלא
טיר־מיסו של ליאור משיח. צילום: שני בריל
טיר-מיסו – טירמיסו עם מיסו
טירמיסו עם נגיעה אסייתית עדינה: תוספת מיסו, שמן שומשום וקינקו (אבקת סויה קלויה). נשיקה מושלמת בין מזרח למערב
למתכון המלא
קרם ברולה מיסו של ליאור משיח | צילום: שני בריל
קרם ברולה מיסו
קרם ברולה הוא הקינוח הכי קלאסי שיש. המיסו מעניק לו מליחות וצבע מחמיאים, ומוסיף עוד כמה ממדים לקינוח שלא ידענו שאפשר לחדש
למתכון המלא
קראפין מיסו של ליאור משיח. צילום: שני בריל
קראפין מיסו
לקראפין יש מראה מפתה וחמוד של מאפין ומרקם מדופף וחמאתי של קרואסון, והשילוב הזה עולה כל סכום חלקיו
למתכון המלא
חמאת בוטנים-מיסו של ליאור משיח. צילום: שני בריל
חמאת בוטנים-מיסו ביתית
המיסו מעניק לחמאת הבוטנים הביתית (שמכינים ללא סוכר ותועפות שמן) טעמי אוממי מלוחים-מעושנים ועמוקים
למתכון המלא
חטיף אנרגיה עם חמאת בוטנים-מיסו של ליאור משיח | צילום: שני בריל
חטיף אנרגיה עם חמאת בוטנים-מיסו
ביס מתוק וקל להכנה שנותן בוסט של אנרגיה
למתכון המלא