מתכונים קלים לשבועות

כל המתכונים לארוחת חג טעימה בלי הרבה מאמצים
מאי 2019

עוגות גבינה מהירות, מתכוני פסטה זריזים, פשטידות קלות ומאפים עם פטנט, ברוסקטות, סלטים  ועוד שלל מתכונים שיאפשרו לכם לתקתק ארוחת שבועות בקלילות.

עוגת גבינה, אננס טרי ונענע של מיכל מוזס. צילום: דנה ויינר. סטיילינג: אוריה גבע
עוגת גבינה, אננס טרי ונענע של מיכל מוזס. צילום: דנה ויינר. סטיילינג: אוריה גבע

עוגת גבינה, אננס טרי ונענע

2 דירוגים
הניו יורק צ’יזקייק עשויה כולה מגבינת שמנת. בעוגה הזו מחצית מן הגבינה היא ריקוטה, ולכן מתקבלת עוגה קלילה יותר למתכון המלא

כריך אנרגיה עם גבינת עזים, נבטים וירקות קלויים

לחם שיאור מקמח מלא, גבינת עזים איכותית וירקות טריים הם כל מה שצריך בשביל להכין כריך מהיר, שירים את האנרגיה למתכון המלא

מרק עגבניות עם טוסטוני גבינת עיזים

מרק פטנט מ-3 רכיבים: חמאה, בצל ושימורי עגבניות. מה שמקפיץ את המרק היא גבינת עיזים צלויה על פרוסות באגט למתכון המלא
סלט תרד חם וארטישוק א-לה רומנה של שפים מושיקו אברהם ורוני שטיקר. צילום: גל זהבי. סטיילינג: נעה קנריק
סלט תרד חם וארטישוק א-לה רומנה של שפים מושיקו אברהם ורוני שטיקר. צילום: גל זהבי. סטיילינג: נעה קנריק

סלט תרד חם וארטישוק א-לה רומנה

השפים מושיקו אברהם ורוני שטיקר מגישים מנות איטלקיות רעננות לכבוד העונה האהובה מכולן למתכון המלא
סלט ירקות ופירות ברוטב יוגורט עשבי תיבול של תום פרנץ. צילום וסטיילינג: אפיק גבאי
סלט ירקות ופירות ברוטב יוגורט עשבי תיבול של תום פרנץ. צילום וסטיילינג: אפיק גבאי

סלט ירקות ופירות ברוטב יוגורט ועשבי תיבול

2 דירוגים
ארוחה קלילה, שעושה חסד עם פירות הקיץ ומאפשרת ליהנות מהם לא רק בקינוחים אלא כחלק מהארוחה עצמה. הרוטב כאן הוא רוטב שמתאים גם לסלטי ירקות סטנדרטיים יותר. למתכון המלא
עוגת אננס הפוכה של שפית־קונדיטורית דורית ברנד וטליה רסנר.צילום: שרית גופן. סטיילינג: ענת לבל
עוגת אננס הפוכה של שפית־קונדיטורית דורית ברנד וטליה רסנר.צילום: שרית גופן. סטיילינג: ענת לבל

עוגת אננס הפוכה

לעוגת האננס הזאת יש שני יתרונות: היא קלה מאוד להכנה, ושנית, היא מביאה טעמים טרופיים לא שגרתיים לשולחן הקינוחים למתכון המלא
סלט אבטיח עם פלפלי שושקה קלויים, שקדים ירוקים כבושים וגבינת כבשים של עמוס שיאון. צילום: בן יוסטר, סטיילינג: דלית רוסו
סלט אבטיח עם פלפלי שושקה קלויים, שקדים ירוקים כבושים וגבינת כבשים של עמוס שיאון. צילום: בן יוסטר, סטיילינג: דלית רוסו

סלט אבטיח עם גבינת צאן ופלפלים חריפים

1 דירוגים
במקום סתם אבטיח עם בולגרית, שף עמוס שיאון מכין סלט מתוק-חריף-מלוח עם פלפלי שושקה קלויים למתכון המלא
מלבי יוגורט במרק מלון של אביבית פריאל. צילום: אנטולי מיכאלו; סטיילינג: אינה גוטמן
מלבי יוגורט במרק מלון של אביבית פריאל. צילום: אנטולי מיכאלו; סטיילינג: אינה גוטמן

מלבי יוגורט במרק מלון צונן

4 דירוגים
קינוח הקיץ מקבל טון חמצמץ מהיוגורט, וגם טעם שקדים - מסירופ הרוזטה. אפשר להכין רק אותו, ואפשר לשדך אותו למרק מלון מתוק למתכון המלא
פאקרי פסטו עם ריקוטה פרסקה ושקדים של מיכל לוי מביסטרו בראון. צילום: אנטולי מיכאלו, סטיילינג: ענת לבל
פאקרי פסטו עם ריקוטה פרסקה ושקדים של מיכל לוי מביסטרו בראון. צילום: אנטולי מיכאלו, סטיילינג: ענת לבל

פסטה פאקרי עם פסטו, ריקוטה ושקדים

2 דירוגים
מנת הפסטה פאקרי (צינורות צרים) אופיינית לג'נובה שבאיטליה וכאן היא מוגשת עם ריקוטה, שקדים ופסטו טרי וריחני למתכון המלא
קרוסטיני מלחם מלא עם גבינה כחולה, תפוחים ודבש מרווה של הילה יבניאלי-בוכריס. צילום: מנחם גרייבסקי. סטיילינג: בתשי כוחי
קרוסטיני מלחם מלא עם גבינה כחולה, תפוחים ודבש מרווה של הילה יבניאלי-בוכריס. צילום: מנחם גרייבסקי. סטיילינג: בתשי כוחי

קרוסטיני לחם מלא גבינה כחולה, תפוחים ודבש מרווה

קרוסטיני פשוטים להכנה עם גבינה כחולה ודבש מרווה, שיעשו את מלוא הרושם על האורחים שלכם למתכון המלא
קרפ כוסמין במילוי גבינת מסקרפונה, תמרים ופיסטוקים של הילה יבניאלי-בוכריס.
צילום: מנחם גרייבסקי. סטיילינג: בתשי כוחי
קרפ כוסמין במילוי גבינת מסקרפונה, תמרים ופיסטוקים של הילה יבניאלי-בוכריס. צילום: מנחם גרייבסקי. סטיילינג: בתשי כוחי

קרפ כוסמין במילוי גבינת מסקרפונה, תמרים ופיסטוקים

קרפ כוסמין מושלם עם מילוי מתקתק של גבינת מסקרפונה, תמרים ופיסטוקים. תוספת חובה לשולחן הקינוחים בחג למתכון המלא
סלט זוקיני עם עשבי תיבול, גבינת המאירי והמון לימון . צילום: דניה ויינר | סגנון: אוריה גבע
סלט זוקיני עם עשבי תיבול, גבינת המאירי והמון לימון . צילום: דניה ויינר | סגנון: אוריה גבע

סלט זוקיני עם עשבי תיבול, גבינת המאירי והמון לימון

גם אם אתם לא אוהבים לאכול זוקיני חי, תנו צ’אנס לסלט : השילוב של הגבינה והעשבים הרעננים יוצר מנה טעימה להפליא למתכון המלא
סלט סלנובה, צנוניות ומלפפונים 
בוויניגרט יוגורט
. צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר
סלט סלנובה, צנוניות ומלפפונים בוויניגרט יוגורט . צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

סלט סלנובה, צנוניות ומלפפונים בוויניגרט יוגורט

1 דירוגים
סלט ירוק רענן, פריך ומלא טעם בזכות עלי הסלנובה העדינים והנפלאים, בעלי טעם ומרקם של משי למתכון המלא
סלט שבבי פקורינו על תאנים מקורמלות ולחם קלוי בחומץ שרי . צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר
סלט שבבי פקורינו על תאנים מקורמלות ולחם קלוי בחומץ שרי . צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

סלט שבבי פקורינו על תאנים מקורמלות ולחם קלוי

התאנים, עם המתיקות הדבשית שלהן, אוהבות גבינות חריפות ודעתניות כגון גבינת פקורינו למתכון המלא
ספגטיני כרובית, ברוקולי, עגבניות שרי, רוקט וריקוטה. צילום: גל בן זאב | סגנון: אוריה גבע
ספגטיני כרובית, ברוקולי, עגבניות שרי, רוקט וריקוטה. צילום: גל בן זאב | סגנון: אוריה גבע

ספגטיני כרובית, ברוקולי, עגבניות שרי, רוקט וריקוטה

מבשלים את הספגטיני יחד עם הכרובית, הברוקולי והשום, שגם נותנים לפסטה מטעמם, ומכינים ארוחה ב-20 דקות למתכון המלא
אינוולטיני זוקיני. צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר | מתוך חוברת שבועות 2016 של "מחלבות גד"
אינוולטיני זוקיני. צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר | מתוך חוברת שבועות 2016 של "מחלבות גד"

אינוולטיני זוקיני

1 דירוגים
גרסה חלבית קלילה לאינוולטיני (גלילות באיטלקית): פרוסות זוקיני חובקות מלית גבינות טעימה ואפויות ברוטב עגבניות למתכון המלא
תאנים בקרם פיסטוק וטוויל (ואפל). צילום: דניה ויינר | סגנון: רותם ניר
תאנים בקרם פיסטוק וטוויל (ואפל). צילום: דניה ויינר | סגנון: רותם ניר

תאנים בקרם פיסטוק וטוויל (ואפל)

1 דירוגים
היה לנו קשה להחליט מה הכי מתוק וישראלי גם יחד. יגאל אפרתי בחר בסברס, פיסטוק ותאנים - יש קומבינה יותר מקומית? למתכון המלא
שרלוט מאולתר עם מוס מסקרפונה. צילום: דניה ויינר | סגנון: אוריה גבע
שרלוט מאולתר עם מוס מסקרפונה. צילום: דניה ויינר | סגנון: אוריה גבע

שרלוט מאולתר עם מוס מסקרפונה

1 דירוגים
במקום לזלף ולאפות לבד את הגדר שמרכיבה את השרלוט, השתמשתי בבישקוטים קנויים. לב השרלוט הוא מוס מסקרפונה מתובל למתכון המלא