מתכוני עוף על האש

הקבינה. "קיסר" חרוך עם עוף על האש של אמרי בריל, זיו מנשה ורן שביט | צילום: שני בריל

סלט קיסר עם עוף על האש

מאת אמרי בריל, רן שביט וזיו מנשה

• כשעתיים +השרייההשריה
• קל
• כשר
• בשר

סלט שהוא ארוחה שלמה: חסה חרוכה בגריל שמקבלת מתיקות וטעם מעושן נפלא, יחד עם עוף צלוי למתכון המלא

שיפודי פרגית ברוטב סאטה פיקנטי של רותם ליברזון. צילום: אמיר מנחם, סטיילינג: גיא כהן

שיפודי פרגית ברוטב סאטה פיקנטי

מאת רותם ליברזון

• 25 דקות
• קל
• כשר
• אוכל אסייתי

הסאטה הוא רוטב חמאת בוטנים וחלב קוקוס (או קרם) מהמטבח האינדונזי ושידוך מעולה לכל דבר, ובעיקר כרוטב לשיפודי עוף צלוי למתכון המלא

עוף במרינדה של פפריקות, שום ורוזמרין של יוסי שרף. צילום: דניאל לילה . סטיילינג: עמית פרבר

עוף במרינדה של פפריקות, שום ורוזמרין

מאת יוסי שרף

• 3 שעות
• קל
• כשר
• על האש

2 דירוגים

העוף הזה נעטף למשך 24 שעות במרינדה של פפריקות, שמעניקה לו מתיקות, חריפות וטעם מעט מעושן למתכון המלא

עופיונים במרינדת ערק וזעתר | צילום: אנטולי מיכאלו, סטיילינג: דינה אוסטרובסקי וירדן יעקובי

עופיונים במרינדת ערק וזעתר

מאת שף יהונתן בורוביץ'

• קל
• כשר
• מתכונים ליום העצמאות

6 דירוגים

מתכון מקורי עם פטנט למנגל יום העצמאות למתכון המלא

עוף משוטח צלוי על פחמים. צילום: shutterstock

עוף משוטח צלוי על פחמים

מאת קרן אלה גפן ויעל סלע

• שעה
• קל
• כשר
• מתכונים ליום העצמאות

1 דירוגים

כאשר משטחים את העוף הבשר שלו סופג טוב יותר את המרינדה ואת השומן מהעור וכתוצאה מכך מתקבל עוף עסיסי במיוחד למתכון המלא

עוף בעשן לימוני של קרן אלה גפן. צילום: רונן מנגן. סטיילינג: עמית פרבר

עוף בעשן לימוני

מאת קרן אלה גפן

• שעה השרייה + 3 שעות צלייה
• למתקדמים
• כשר
• עוף בתנור

1 דירוגים

איך מעשנים עוף בבית? מסתבר שלא חייבים מעשנת ייעודית ואפשר לעשות זאת גם עם גריל גז סטנדרטי למתכון המלא

תרנגולת צלויה עם תפוחים וקלבדוס של שף ארז קומרובסקי. צילום: דניאל לילה

תרנגולת צלויה עם תפוחים וקלבדוס

מאת שף ארז קומרובסקי

• 2 שעות השריה + 2 שעות
• קל
• לא כשר
• מתכונים לאירוח

1 דירוגים

מתכון בהשראת תרנגולת בתפוחים וקלבדוס שאכלתי בדרום צרפת. הצלייה בגריל מעניקה טעם עשן נפלא אך גם בתנור זה מצוין למתכון המלא

"חרב" פרגית במרינדה של פפריקה מעושנת וגרגירי כוסברה של שף עומר מילר. צילום: דן פרץ. סטיילינג: רותם ניר

“חרב” פרגית במרינדה של פפריקה מעושנת וגרגרי כוסברה

מאת עומר מילר

• 15 דקות + קירור של שעתיים לפחות
• קל
• כשר
• פרגיות

2 דירוגים

“חרב” זה פשוט כינוי לשיפוד גדול ורחב, שמסעדות משתמשות בו לצליית נתחים גדולים (או סתם לאפקט רושם) למתכון המלא

עוף ממולא באורז בסמטי מלא ועלי גפן צלוי עם עשבים של רינת צדוק. צילום: אמיר מנחם

עוף צלוי בעשבים ממולא באורז בסמטי מלא ועלי גפן

מאת רינת צדוק

• 3 שעות
• למתקדמים
• כשר
• על האש

2 דירוגים

לפני ההכנה עוטפים את העוף במלח ומשהים כשעתיים - המלח שומר על העסיסיות ואוטם את העור ולכן מקצר את זמני צלייה למתכון המלא

שווארמה פרגיות ביתית. צילום: דניה ויינר | סגנון: אוריה גבע

שווארמה פרגיות ביתית

מאת רות אוליבר

• 4 שעות השריה+שעה צלייה
• קל
• כשר
• טחינה

9 דירוגים

גם אם אין לכם מתקן שווארמה תקני, תוכלו לשמח את חובבי השווארמה עם המתכון-פטנט הזה למתכון המלא

צילום: דן פרץ

מרינדה לעוף בגריל

מאת מסעדת צ'יקס

• 5 דקות
• קל מאוד
• כשר
• מתכונים ליום העצמאות

5 דירוגים

מרינדה פשוטה להכנה שתוציא את המיטב מהעוף שלכם למתכון המלא

צילום: אילן נחום | סגנון: אוריה גבע

שיפודי פרגיות עטופים בבייקון עם רוטב שמנת חמוצה

מאת שף אסף דוקטור

• קל
• לא כשר
• פרגיות

2 דירוגים

שיפודי פרגיות עם טוויסט בדמות מעטפת בייקון המעניק פריכות וטעמים מעושנים למתכון המלא

צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר. צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

שיפודי פרגיות "קוואסן"

מאת אורלי פלאי ברונשטיין

• 10 דקות
• קל
• כשר
• מתכונים ליום העצמאות

בקוואסן, רובע הטיילים בבנגקוק, לא מפסיקים לבשל. אינספור דוכני האוכל הקטנים בשולי הרחובות פועלים 24 שעות ביממה למתכון המלא

צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

שיפודי פרגיות במרינדת ברביקיו וכמון

מאת מתן אברהמס

• 10 דקות
• קל מאוד
• כשר
• מתכונים ליום העצמאות

כאן משמש רוטב הברביקיו כמרכיב במרינדה שמוסיפה לפרגיות טעמים מעושנים-מתוקים ומונעת מהן להתייבש על הגריל למתכון המלא

צילום: דניאל לילה

פרגית בגריל עם טורטליני תפו"א של חמודי עוקלה

מאת אחמד (חמודי) עוקלה

• 5 שעות
• קל
• לא כשר
• מתכונים ליום העצמאות

מנת גורמה כמו במסעדה שאפשר להכין בקלות בבית למתכון המלא

שיפודי עוף עם בוטנים של סבינה ולדמן. צילום: גל בן זאב | סגנון: אוריה גבע

שיפודי עוף ברוטב בוטנים

מאת סבינה ולדמן

• 20 דקות
• קל מאוד
• כשר
• ארוחות ערב

4 דירוגים

שיפודים עסיסיים שמגישים עם רוטב בסגון אסיאתי וסלט מרענן של אבוקדו ומלון למתכון המלא

שיפודי פרגיות ברוטב חמאת בוטנים חריף-מתוק. צילום: אסף אמברם | סגנון: אוריה גבע

שיפודי פרגיות ברוטב חמאת בוטנים חריף-מתוק

מאת אורלי פלאי ברונשטיין

• 45 דקות
• קל
• כשר
• אוכל אסייתי

3 דירוגים

שיפודים ברוטב אוממי למתכון המלא

שיפודי פרגיות במרינדה של משמש טרי. צילום: איילון פז | סגנון: אוריה גבע

שיפודי פרגיות במרינדה של משמש טרי

מאת מיכל מוזס

• 10 דקות
• קל מאוד
• כשר
• על האש

1 דירוגים

רסק המשמש החמצמץ מרכך את הבשר, שומר על עסיסיותו ומעניק לשיפודים צבע כתום קרמלי בצלייה למתכון המלא

סופלאקי עוף ברוטב יוגורט ולימונים כבושים. צילום: דניה ויינר

סופלאקי עוף ברוטב יוגורט ולימונים כבושים

מאת לילך גרמן

• 2:15 שעות
• קל
• לא כשר
• אוכל יווני

4 דירוגים

הפטנט כאן הוא המרינדה, שמשמשת גם כרוטב להגשה למתכון המלא

סאטאי עוף. צילום: אילן נחום | סגנון: טליה אסיף

סאטאי עוף

מאת מיכל מוזס

• לילה+ 50 דקות
• קל
• כשר
• אוכל אסייתי

1 דירוגים

אחרי הפעם הראשונה שתכינו אותם, הם כבר יהפכו לחברים קבועים בברביקיו המשפחתי למתכון המלא

עופבורגר

עופבורגר

מאת צחי בוקששתר

• 40 דקות
• קל
• כשר
• מתכונים לילדים

1 דירוגים

המבורגר עוף קליל וטעים שאוכלים כשלא מתחשק בקר. וגם ההכנה פשוטה מאוד למתכון המלא

פרגיות בגריל מתכון בסיסי של שגב משה. צילום: אילון פז

פרגיות בגריל – מתכון בסיסי של שגב משה

מאת שגב משה

• 10 דקות
• קל
• כשר
• מתכונים ליום העצמאות

8 דירוגים

שימו לב לפטנט הגאוני, שמעניק גם לפרגית מחבתות פשוטה טעם מעושן אמיתי למתכון המלא

כנפי עוף בטחינה. צילום: דן לב | סגנון: דלית רוסו

כנפי עוף בטחינה

מאת צחי בוקששתר

• 1:30 שעות
• קל
• כשר
• מתכונים לקיץ

1 דירוגים

מתכון של השף צחי בוקששתר שמחבר בין כנפי עוף לבצל, טחינה, עגבניות ובהראט למתכון המלא

הכנפיים של Black Bar ‘n’ Burger. צילום: דן לב | סגנון: דלית רוסו

הכנפיים של Black Bar ‘n’ Burger

מאת צחי בוקששתר

• 40 דקות
• קל
• כשר
• מתכונים ליום העצמאות

1 דירוגים

המנה של Black Bar ‘n’ Burger עצומה בגודלה - קצת יותר מחצי ק”ג לאדם למתכון המלא

כנפיים בגריל עם תפוזים והוי-סין. צילום: דן לב | סגנון: דלית רוסו

כנפיים בגריל עם תפוזים והוי-סין

מאת צחי בוקששתר

• 12 שעות השריה + 30 דקות
• קל
• כשר
• מתכונים ליום העצמאות

1 דירוגים

תארו לעצמכם עולם מושלם, בו המאכלים הכי טעימים הם הכי זולים וגם הכי בריאים. והכי כיף - מותר לאכול אותם בידיים למתכון המלא

סופלקי פרגיות. צילום: דן לב

סופלקי פרגיות של מסעדת אוזריה

מאת שפית אביבית פריאל

• 6 שעות
• למתקדמים
• לא כשר
• אוכל יווני

1 דירוגים

מתכון יווני קלאסי עם טוויסט של השפית אביבית פריאל-אביחי ממסעדת ״אוזריה״ בשוק לוינסקי למתכון המלא

שיפודי פרגית עם תפוחי אדמה חלומיים. גלית ויובל כספי כהן

שיפודי פרגית עם תפוחי אדמה חלומיים

מאת גלית ויובל כספי כהן

• שעתיים
• קל
• כשר
• תפוחי אדמה

2 דירוגים

ארוחה שלמה בתבנית למתכון המלא

כנפיים בטעם שווארמה. צילום: עודד מרום | סגנון: דיאנה לינדר

כנפיים בטעם שווארמה

מאת רות אוליבר

• לילה השריה+1:15 שעות
• קל
• כשר
• מתכונים ליום העצמאות

3 דירוגים

הצירוף בין אבקת הקארי לגאראם מסאלה יוצר את הטעמים והניחוחות של שווארמה אמיתית למתכון המלא

צילום: דניאל לילה

פרגית בתערובת קייג'ון ומייפל של הדסון

מאת מתן אברהמס

• 50 דקות
• קל
• לא כשר
• ארוחות ערב

1 דירוגים

סטייק פרגית מיוחד עם תבלינים, מרינדת רוטב איכותית וזיגוג ברבן ומייפל למתכון המלא