לעוף עליו

מתכוני עוף על האש

כנפיים במרינדה, פרגיות עסיסיות, המבורגר ועוד מבחר מתכונים שווים עם עוף על הגריל
מרץ 2019

יום העצמאות מעניק הזדמנות לגלות את העוף על האש: זה הזמן לשים את העוף במרכז העניינים ולהעמיס שיפודים מתובלים של פרגיות, עופות צלויים במרינדה, כנפיים חריפות ועוד. לעוד מתכונים ליום העצמאות >>

הקבינה. "קיסר" חרוך עם עוף על האש של אמרי בריל, זיו מנשה ורן שביט | צילום: שני בריל
הקבינה. "קיסר" חרוך עם עוף על האש של אמרי בריל, זיו מנשה ורן שביט | צילום: שני בריל

סלט קיסר עם עוף על האש

חסה חרוכה בגריל היא טעימה במיוחד, כי היא מקבלת מתיקות וטעם מעושן נפלא. השידוך עם עוף צלוי הופך את הסלט הזה לארוחה שלמה למתכון המלא
שיפודי פרגית ברוטב סאטה פיקנטי של רותם ליברזון. צילום: אמיר מנחם, סטיילינג: גיא כהן
שיפודי פרגית ברוטב סאטה פיקנטי של רותם ליברזון. צילום: אמיר מנחם, סטיילינג: גיא כהן

שיפודי פרגית ברוטב סאטה פיקנטי

הסאטה הוא רוטב חמאת בוטנים וחלב קוקוס (או קרם) מהמטבח האינדונזי ושידוך מעולה לכל דבר, ובעיקר כרוטב לשיפודי עוף צלוי למתכון המלא
תרנגולת צלויה עם תפוחים וקלבדוס של שף ארז קומרובסקי. צילום: דניאל לילה
תרנגולת צלויה עם תפוחים וקלבדוס של שף ארז קומרובסקי. צילום: דניאל לילה

תרנגולת צלויה עם תפוחים וקלבדוס

1 דירוגים
מתכון בהשראת תרנגולת בתפוחים וקלבדוס שאכלתי בדרום צרפת. הצלייה בגריל מעניקה טעם עשן נפלא אך גם בתנור זה מצוין למתכון המלא
"חרב" פרגית במרינדה של פפריקה מעושנת וגרגירי כוסברה של שף עומר מילר. צילום: דן פרץ. סטיילינג: רותם ניר
"חרב" פרגית במרינדה של פפריקה מעושנת וגרגירי כוסברה של שף עומר מילר. צילום: דן פרץ. סטיילינג: רותם ניר

“חרב” פרגית במרינדה של פפריקה מעושנת וגרגרי כוסברה

2 דירוגים
“חרב” זה פשוט כינוי לשיפוד גדול ורחב, שמסעדות משתמשות בו לצליית נתחים גדולים (או סתם לאפקט רושם) למתכון המלא
עוף ממולא באורז בסמטי מלא ועלי גפן צלוי עם עשבים של רינת צדוק. צילום: אמיר מנחם
עוף ממולא באורז בסמטי מלא ועלי גפן צלוי עם עשבים של רינת צדוק. צילום: אמיר מנחם

עוף צלוי בעשבים ממולא באורז בסמטי מלא ועלי גפן

2 דירוגים
לפני ההכנה עוטפים את העוף במלח ומשהים כשעתיים - המלח שומר על העסיסיות ואוטם את העור ולכן מקצר את זמני צלייה למתכון המלא
כנפיים בגריל עם תפוזים והוי-סין. צילום: דן לב | סגנון: דלית רוסו
כנפיים בגריל עם תפוזים והוי-סין. צילום: דן לב | סגנון: דלית רוסו

כנפיים בגריל עם תפוזים והוי-סין

1 דירוגים
תארו לעצמכם עולם מושלם, בו המאכלים הכי טעימים הם הכי זולים וגם הכי בריאים. והכי כיף - מותר לאכול אותם בידיים למתכון המלא