טבעונית עם שיק

סדר פסח טבעוני

כל המנות שירעיפו עליכם מחמאות בגמר הארוחה, ולא רק מהאורחים הטבעונים
אפריל 2019

לא "בטעם של" ולא "כתחליף ל" —הסדר הטבעוני של זהר לוסטיגר-בשן מלא השראה, צבע וטעמים מפתיעים. גם אם אין ליד שולחן החג שלכם אף נציג של הדת החדשה, כדאי לצרף כמה מהמנות הצבעוניות האלה לתפריט והן יזריקו רעננות בריאה ארוחה כולה.

טופו בחמאת בוטנים עם אורז אסור ובטטות צלויות במייפל וצ'ילי של זהר לוסטיגר-בשן. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: עמית פרבר
טופו בחמאת בוטנים עם אורז אסור ובטטות צלויות במייפל וצ'ילי של זהר לוסטיגר-בשן. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: עמית פרבר

טופו בחמאת בוטנים עם אורז אסור ובטטות צלויות

2 דירוגים
כדי להפוך את המנה לעיקרית חגיגית ומאוזנת, זהר מניחה על האורז פרוסות טופו קריספיות ספוגות ברוטב עשיר למתכון המלא
מרק כרובית צלויה עם שמן נענע של זהר לוסטיגר-בשן. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: עמית פרבר
מרק כרובית צלויה עם שמן נענע של זהר לוסטיגר-בשן. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: עמית פרבר

מרק כרובית צלויה עם שמן נענע

2 דירוגים
מכינים את המרק יום קודם ושומרים במקרר. בסמוך לארוחה מחממים אותו ונותנים עוד סיבוב עם מוט ריסוק לריענון למתכון המלא
סלט עלים צעירים, נבטים ואגוזי קשיו מקורמלים של זהר לוסטיגר-בשן. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: עמית פרבר
סלט עלים צעירים, נבטים ואגוזי קשיו מקורמלים של זהר לוסטיגר-בשן. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: עמית פרבר

סלט עלים צעירים, נבטים ואגוזי קשיו מקורמלים

2 דירוגים
אפשר לשטוף את העלים כמה שעות לפני הארוחה. את אגוזי הקשיו במייפל מכינים בסמוך להגשה - אחרת יאבדו מפריכותם למתכון המלא
ירקות שורש צלויים ברוטב מייפל ואגוזי לוז של זהר לוסטיגר-בשן. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: עמית פרבר
ירקות שורש צלויים ברוטב מייפל ואגוזי לוז של זהר לוסטיגר-בשן. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: עמית פרבר

עדשים ירוקות ביין לבן עם ירקות שורש

1 דירוגים
התבשיל הסמיך והירקות המתקתקים יוצרים שילוב מרקמים מרתק, אבל כל אחד מהם יעבוד גם בנפרד למתכון המלא