לא רק אמריקן פאי
פאי תפוחים
מהונגרי ועד תוניסאי - כל הדרכים להכין פאי תפוחים מפתה
טארט בורדלו ותפוחים של קונדיטור מורן גיל | צילום: שני בריל, סגנון: מרב סריג
טארט בורדלו ותפוחים
הטארט הצרפתי הקלאסי - עם תפוחים במקום אגסים
למתכון המלא
עוגת תפוחים היא קלף מנצח, והנוכחות שלה בארוחת השבת ועל אחת כמה וכמה בארוחת ראש השנה היא חובה. אחד מתתי הז'אנרים הכי אהובים שלה הוא פאי התפוחים, ולא רק בגרסה האמריקאית שלו – הנה רעיונות לפאי הונגרי, תוניסאי, כזה שמשלב דבש וגם פאי מבולגן – כל הדרכים להכין פאי תפוחים חגיגי.
פאי בריטי של מיכל בוטון. צילום: שני בריל. סטיילינג: נורית קריב
פאי בריטי
בצק דניש כרוך ממולא בתערובת מתובלת של תפוחים ופירות יבשים. והשוס: קצפת לאבנה שמוסיפה רכות וחמצמצות
למתכון המלא
פאי תפוחים ומרציפן של רות אוליבר | צילום: בועז לביא | סגנון: עמית פרבר
פאי תפוחים ומרציפן
מוסיפים למלית מרציפן, שמעניק ניחוח עדין של שקדים
למתכון המלא
עוגת תפוחים אומברה של ליאור משיח. צילום ליאור משיח
הכינו ביתכם לחורף
אופים פאי תפוחים מכל הסוגים והצבעים, הריח והטעם שלו יהפכו את הבית למקלט מכל סערה שמשתוללת בחוץ
לכתבה המלאה
עוגת תפוחים אומברה של ליאור משיח. צילום ליאור משיח
פאי תפוחים אומברה
פאי שעושה שימוש בכל סוגי התפוחים שיש. בתחתית שלו יש קרם שקדים, אבל אפשר לוותר עליו לגרסה מהירה וקלה יותר.
למתכון המלא
אמריקן אפל פאי. צילום: shutterstock
אמריקן אפל פאי
מקורו של פאי התפוחים האמריקאי במתיישבים מהולנד ומאנגליה, שהביאו עמם את אהבתם לפרי העסיסי
למתכון המלא
פאי תפוחים של שף שניר אנג סלע. צילום: דניאל לילה
פאי תפוחים של גוז׳ ודניאל
השף שניר אנג-סלע הכין את פאי התפוחים המקסים של ״גוז׳ ודניאל״ . הלקוחות הקבועים התאהבו, ומאז הוא בתפריט כל השנה
למתכון המלא
בּוּסְקוּטוֹ בִּלְתֶפָח - עוגת תפוחים של שושנה כהן לברן, מתוך הספר יא אמנה. צילום: יסמין ואריה, סגנון: שרון בן צבי ואילנית כהן פרידמן
עוגת תפוחים תוניסאית – בּוּסְקוּטוֹ בִּלְתֶפָח
פאי תפוחים בגרסה התוניסאית: עדין ומכוסה בשכבה דקיקה של בצק פריך
למתכון המלא
אלמאש פיטה - עוגת תפוחים הונגרית מתוך הספר גולאש לגולש - מאת עופר ורדי, הוצאת לאנצ'בוקס.
צילום: מיכל רביבו, סגנון: גליה אורנן
אלמאש פיטה Almás Pite – עוגת תפוחים הונגרית
פאי תפוחים הונגרי נהוג לאכול דקות לאחר שיצא מן התנור, כשהוא חם ונימוח. מתוך הספר "גולאש לגולש"
למתכון המלא
קראק פאי תפוחים עם קרמבל קינמון ואגוז מוסקט של שף-קונדיטורית נעמה שטייר. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: ענת לבל
קראק פאי תפוחים עם קרמבל קינמון ואגוז מוסקט
קראק פאי היא עוגה ממכרת. מעטים האנשים שטועמים אותה ונשארים אדישים
למתכון המלא
פנדואודי- פאי תפוחים מבולגן של גוצ'ה. צילום: שרית גופן. סטיילינג: ענת לבל
פנדואודי - פאי תפוחים מבולגן
פאי התפוחים האמריקאי הקלאסי מקבל כאן טוויסט מבולגן בעלילה
למתכון המלא
עוגת תפוחים של סבתות
עוגת תפוחים של סבתות
עוגת תפוחים בחושה ופשוטה עם זיגוג מושלם של חמאה וסוכר - עוגה שמתאימה גם לראש השנה
למתכון המלא
טארט טאטן. צילום: דן פרץ | סגנון: עמית פרבר
טארט טאטן תפוחים
עוגה קלאסית ומרשימה שתמיד מצליחה. אפשר להכין את הבצק מראש ולשמור אותו במקפיא
למתכון המלא
פאי תפוח ודבש. צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר
פאי תפוח ודבש
פאי תפוחים מקורמלים בלי אפייה ובלי להכין קרמל
למתכון המלא
פאי תפוחים. צילום: דניאל לילה | סגנון: טליה גון-אסיף
פאי תפוחים
פאי תפוחים חם הוא בדיוק התרופה לדכדוך של סתיו. קצת ברנדי, פרוסת עוגה חמה, ואתם בכיוון הנכון
למתכון המלא
צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר
פאי תפוחים אמריקאי מבושם
השילוב בין תפוחים לקינמון הוא קלאסיקה שמופיעה בקינוחי תפוחים רבים
למתכון המלא
פאי תפוחים של "קופי בר". צילום: דניאל לילה
פאי תפוחים של "קופי בר"
הקינוח המבוקש של "קופי בר", נאפה כל בוקר ומגיח מהתנור זהוב אפוף ריחות תפוחים וקינמון
למתכון המלא