פרגיות בתנור

כך תכינו את הנתח הכי עסיסי של העוף
יולי 2019

נתח הפרגית הוא החל העסיסי ביותר של העוף. בניגוד לחזה עוף שעלול להתייבש בתנור, כשמשדכים לפרגיות את הרוטב הנכון מתקבלת תוצאה עשירה ומענגת. הינה כמה רעיונות למנה עיקרית מהירה ומשביעה לכל בני המשפחה.

שיפודי פרגיות במרינדה של משמש טרי של מיכל מוזס. צילום: איילון פז. סטיילינג: אוריה גבע
שיפודי פרגיות במרינדה של משמש טרי של מיכל מוזס. צילום: איילון פז. סטיילינג: אוריה גבע

שיפודי פרגיות במרינדה של משמש טרי

2 דירוגים
רסק המשמש החמצמץ מרכך את הבשר ומעניק לשיפודים צבע כתום קרמלי. מגישים עם הרבה אורז לבן וקצת בצל ירוק פרוס דקיק למתכון המלא
פרגיות ממולאות וצרובות בדבש ושמן זית עם תפוחי אדמה מדורה מעוכים 
. צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר
פרגיות ממולאות וצרובות בדבש ושמן זית עם תפוחי אדמה מדורה מעוכים . צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

פרגיות ממולאות עם תפוחי אדמה מדורה מעוכים

בזכות המלית שכוללת פיסטוקים, חמוציות, פרגית טחונה ותיבול אניסי של טרגון הופכים נתחי הפרגית למנה מפוארת למתכון המלא