פשטידות גבינה לכל המשפחה

גריל צ'יז סנדוויץ' משפחתי של אורלי פלאי ברונשטיין. צילום: שני בריל, סטיילינג: ענת לבל

גריל צ'יז סנדוויץ' משפחתי

מאת אורלי פלאי ברונשטיין

• 30 דקות
• קל
• כשר
• אפייה

זוג מאפי גבינה עם קלתית זריזה, העשויה מלחם קסטן חצוי לאורכו למתכון המלא

קונכיות פסטה ממולאות בתרד וגבינה ברוטב תרד ויין של שף תומר טל. צילום: אנטולי מיכאלו, סטיילינג: ענת לובל

קונכיות פסטה ממולאות בתרד וגבינה ברוטב תרד ויין

מאת שף תומר טל

• 3.5 שעות
• קל
• כשר
• פסטה

כשאופים פסטה בתנור החיטה מתקרמלת והטעם מעמיק. כאן מילאתי קונכיות פסטה ואפיתי ביין, עגבניות ותרד - פינוק מושלם למתכון המלא

פשטידה לבנה של ג'ני קפלן. צילום: דן לב, סגנון: דיאנה לינדר

פשטידה לבנה

מאת ג'ני קפלן

• 40 דקות
• קל
• כשר
• צמחוני

הפשטידה הזאת קלה מאוד להכנה והטעם המתקתק שלה הופך אותה לאהובה במיוחד על ילדים למתכון המלא

פשטידת פול, אפונה וארטישוק של אלה שיין (אורנה ואלה). צילום: עודד מרום. סטיילינג: עמית פרבר

פשטידת פול, אפונה וארטישוק

מאת אלה שיין ואורנה אגמון

• 1.45 שעות
• קל
• כשר
• צמחוני

גבינות איכות מקומיות וירקות עונתיים כמו אפונה, פול וארטישוק הם דרך מעולה לרענן קלאסיקות אזוריות כמו הקוסא אל ג'בנייה הלבנונית למתכון המלא

מעויני בורגול ומנגולד של אלה שיין (אורנה ואלה). צילום: עודד מרום. סטיילינג: עמית פרבר

מעויני בורגול ומנגולד

מאת אלה שיין ואורנה אגמון

• שעה וחצי + השרייה
• קל
• כשר
• צמחוני

2 דירוגים

שכבות של בורגול וביניהן מלית של מנגולד, תרד וגבינות למתכון המלא

פאי אספרגוס של מיכל בהט ושרי יגרמן. צילום: דניאל לילה

פאי אספרגוס

מאת מיכל בהט ושרי יגרמן

• 45 דקות
• קל
• כשר
• פשטידות

2 דירוגים

הפאי הזה הוא מנה דרום אפריקאית מסורתית. הוא עשיר בחמאה, אבל בזכות חמצמצות האספרגוס הלבן המשומר אינו כבד למתכון המלא

בניצה – מאפה פילו בולגרי עם גבינות. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: תמי סגל

בניצה – מאפה פילו בולגרי עם גבינות

מאת אורלי פלאי ברונשטיין

• 1 שעה
• קל
• כשר
• צמחוני

המאפה שיהפוך לבסט-סלר בכל בראנץ׳ - מורכב מעלי פילו פריכים ומלית גבינות עשירה, לא תאמינו כמה הוא קל להכנה למתכון המלא

פרז'לדה עגבניות מיובשות וטולום של אדי מזרחי. צילום: בן יוסטר | סגנון: אוריה גבע

פרז’לדה עגבניות מיובשות וגבינת טולום

מאת אדי מזרחי

• 2:30 שעות
• קל
• כשר
• אפייה

3 דירוגים

במתכון המשפחתי ללחם הגבינות הטורקי החלפתי את הפטה המסורתית בגבינת טולום חמצמצה ועזת טעם למתכון המלא

פשטידת בצל אוורירית של אורלי פלאי ברונשטיין. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: תמי סגל

פשטידת בצל אוורירית

מאת אורלי פלאי ברונשטיין

• כשעה
• קל
• כשר
• צמחוני

פשטידה עשירה, טעימה ויפהפיה - בזכות טבעות בצל שמעטרות אותה. הקצפת חלבונים מהירה הופכת אותה לאוורירית במיוחד למתכון המלא

מאפה גבינות עם פסטה ושום ירוק של אורלי פלאי ברונשטיין. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: תמי סגל

מאפה גבינות עם פסטה ושום

מאת אורלי פלאי ברונשטיין

• 45-55 דקות
• קל
• כשר
• אפייה

מאפה ארומטי ועשיר במיוחד בזכות מינון גבוה של גבינה. באביב משתמשים בשום ירוק, ביתר השנה בבצל ירוק ושום רגיל למתכון המלא

פשטידת גבינות צאן עשירה של מיכל מור מלמד. צילום: רמי זרנגר

פשטידת גבינות צאן עשירה

מאת מיכל מור מלמד

• שעה ורבע
• קל
• כשר
• צמחוני

3 דירוגים

מקררים את הבצק כשעה במקרר לפני המילוי והאפייה. מומלץ להכין כמות כפולה של בצק ולהקפיא לפעם הבאה למתכון המלא

מָלַאי: מאפה תירס וגבינות של עז תלם. צילום: בועז לביא. סטיילינג: ענת לבל

מָלַאי: מאפה תירס וגבינות

מאת עז תלם

• שעה וחצי
• קל
• כשר
• צמחוני

5 דירוגים

מאפה מנחם במיוחד עם המון טעם, כזה שיכול למלא בביס קטן, ובמקביל קשה להפסיק לאכול למתכון המלא

פשטידת לחם. צילום: רונן מנגן, סגנון: עמית פרבר

סְטְרָאטָה – פשטידת לחם איטלקית

מאת מגי ביבי

• 50 דקות
• קל
• כשר
• מאפים מלוחים

2 דירוגים

מנת הבראנץ' החורפית האידיאלית - ברד פודינג מלוח עם גבינות ופטריות למתכון המלא

פסטיצ'יו עגבניות וגבינה

פסטיצ'יו עגבניות וגבינה

מאת אורלי פלאי ברונשטיין

• 30 דקות
• קל מאוד
• כשר
• פשטידות

2 דירוגים

גרסת הילדים לקפרזה: מערבבים פסטה מבושלת עם גבינה, עגבניות ובזיליקום ואופים בתבניות מאפינס חד-פעמיות למתכון המלא

פשטידת בצל. צילום: דן לב, סגנון: אוריה גבע

פשטידת בצל, תימין וגבינות עיזים

מאת מיכל מוזס

• שעה וחצי
• קל
• כשר
• צמחוני

1 דירוגים

ההבדל בין עוד פשטידת בצל לזו שלפניכם טמון באידוי מוקפד ואיטי של בצל עם תימין למתכון המלא

פשטידת ירקות טוסקנית. צילום וסגנון: דניה ויינר

פשטידת ירקות טוסקנית

מאת מירי גולדנפלד

• 30 דקות
• כשר
• קל
• חלבי

1 דירוגים

פורסים לחם שכבר עבר זמנו והופכים אותו למעין קלתית, עליה מניחים את הגבינה והירקות. למתכון המלא

צילום: דן לב | סגנון: טליה גון אסיף

קיש פטה, קשקבל וירקות

מאת רות אוליבר

• 1:30 שעות
• קל
• כשר
• מאפים מלוחים

10 דירוגים

הכוכב של שולחן החג בגרסת אנטיפסטי וקיש בתבנית אחת למתכון המלא

צילום: דן לב | סגנון: טליה גון אסיף

קיש ריקוטה, פרמזן, ארטישוק וזיתים שחורים

מאת רות אוליבר

• 1:30 שעות
• קל
• כשר
• מאפים מלוחים

1 דירוגים

קיש עם מלית עשירה במיוחד עם שילוב טעמים מקורי אך דרמטי, שיכול להכנס בקלות לקלאסיקה הביתית שלכם. למתכון המלא

צילום: דן לב | סגנון: טליה גון אסיף

קיש גבינות עיזים ובצל מזוגג

מאת רות אוליבר

• 2:30 שעות
• קל
• כשר
• מתכונים לשבועות

2 דירוגים

קיש שמלא ברושם על האורחים אך מתאים גם לימי השבוע למתכון המלא

צילום: דניאל לילה | סגנון: אוריה גבע

קישים מהירי הכנה עם גבינות ותרד

מאת רות אוליבר

• 40 דקות
• קל
• כשר
• מאפים מלוחים

קישים במלית 3 סוגי גבינה שונים בתוספת עשבי תיבול מרעננים למתכון המלא

מאפה "שמש" עם מנגולד ופטה. צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

מאפה “שמש” עם מנגולד ופטה

מאת רות אוליבר ואורלי פלאי ברונשטיין

• 55 דקות
• קל
• כשר
• מאפים מלוחים

1 דירוגים

מאפה יפהפה שנראה כמו שמש או כמו פרח חמנית. פריכותו של בצק העלים יוצרת ניגוד מקסים עם המלית הנימוחה למתכון המלא

קישטדה. צילום: הדס ניצן

קישטדה

מאת מיכל לברן עוז

• שעתיים
• קל
• כשר
• פשטידות

3 דירוגים

מיכל לברן עוז בחרה לאפות את המלית, שעומדת כפשטידה בפני עצמה, בקלתית בצק פריך ולפזר למעלה שטרויזל גבינה פריך למתכון המלא

ברוקולי מוקרם . צילום: דניה ויינר

ברוקולי מוקרם

מאת אורלי פלאי ברונשטיין

• 35 דקות
• קל מאוד
• קל
• כשר

2 דירוגים

הכי נוח לחלוט ברוקולי בכלי מכוסה במיקרוגל — הוא מתקבל אל-דנטה ובגוון ירוק עז למתכון המלא

פאי לחם עם מנגולד וגבינות. צילום: לירון אלמוג | השתתפו בהכנת הכתבה: ירון בן הרוש ורינת צדוק מ"לחמים"

פאי לחם עם מנגולד וגבינות

מאת שף-בולונז'ר אורי שפט

• 40 דקות
• קל מאוד
• כשר
• מתכונים לשבועות

מתכון פטנט! אם אין לכם כוח להכין בצק, השתמשו בכיכר לחם חצויה. מפתיע כמה קריספי זה יוצא מהתנור למתכון המלא

גראטן שומר וגבינת צאן . צילום: דן לב | סגנון: טליה אסיף

גראטן שומר וגבינת צאן

מאת מיכל מוזס

• 50 דקות
• קל מאוד
• כשר
• ללא גלוטן

גראטן משודרג עם תפוחי אדמה, שומר וגבינת צאן שנכנסים כולם יחד לתנור למתכון המלא

עוגת תרד ובטטה. צילום: דניאל לילה

עוגת תרד ובטטה

מאת רות אוליבר

• 1 שעה
• קל מאוד
• כשר
• מאפים מלוחים

16 דירוגים

המראה כמו עוגה חגיגית, הטעם גן עדן מלוח למתכון המלא

פרז'לדה

פרז'לדה

מאת רות אוליבר

• 2:30 שעות
• קל
• כשר
• אפייה

2 דירוגים

פשטידת גבינות בלקנית שנהדרת לאירוח ומתחסלת במהירות למתכון המלא

לזניה כתומה עם דלעת, בטטה וגזר. צילום: דניה ויינר | סגנון: אוריה גבע

לזניה כתומה עם דלעת, בטטה וגזר

מאת אורלי פלאי ברונשטיין

• 1:30 שעות
• קל
• כשר
• פסטה

מתחילים עם בשאמל גזר, שצובע את כל המאפה בצבע כתום עז למתכון המלא

סינרול גבינות מלוח. צילום וסגנון: חן שוקרון

סינרול גבינות מלוח

מאת חן שוקרון

• 1:45 שעות
• קל
• כשר
• מאפים מלוחים

1 דירוגים

שבלול של בצק שמרים ריחני שחובק מטבעות גבינת עיזים ועגבניות מיובשות למתכון המלא

קיש ספירלה ירקות וגבינות1. צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

קיש ספירלה ירקות וגבינות

מאת שי לי ליפא

• 1 שעה
• קל
• כשר
• מאפים מלוחים

1 דירוגים

קיש חגיגי במיוחד שדורש השקעה והקפדה - אבל הן משתלמות למתכון המלא