מנות משוק מחנה יהודה

מסעדת השף החדשה והמבטיחה בירושלים, המסעדה התל אביבית שעוברת מתיחת פנים מפתיעה ואירועים קולינריים שהם קצת יותר מאוכל. כל מה שטעים השבוע לכתבה המלאה

מסעדת סטריט פוד בכניסה לשוק מחנה יהודה, הדוגלת בשיטת צליה דרום אמריקאי ועושה שימוש אך ורק בבקר ואגיו ישראלי. את הבשרים אפשר להזמין בחלה קלועה מתוקה או על צ'יפס פריך שנעשה במקום. בתפריט שניצל ואגיו, פלאט איירון סטייק, ואסאדו, כמובן. ראו מסעדה

בית אוכל בשוק מחנה יהודה בירושלים בניצוחו של שף רונן דברת בלוך. המנות במקום מתבססות על המטבח הצפון אפריקאי שעליו גדל דברת בלוך ומוגשות בלחם פרנה שנאפה במקום. ראו מסעדה

אם אי אפשר להגיע לשוק - השוק יגיע אליכם. משלוחי ירקות, פירות, דגים ובשר עד הבית לכתבה המלאה

כל ההכנה אמורה לקחת לכם 5-4 דקות מקסימום וזה קריטי, אחרת הקלמרי יהפכו לצמיגיים למתכון המלא

עוגיות הגבינה המלוחות מקבלות עטיפה ירוקה משגעת ועוד רובד טעמים הודות לגלגול בפיסטוק טחון למתכון המלא

עוף רך כחמאה שמתבשל בתועפות בצל. הבצל הופך בתום הצלייה למרקחת מתקתקה והטעמים נספגים טוב-טוב בתוך הבשר למתכון המלא

אורז לבן שמתבשל למרקם מושלם ועליו תערובת של שקדים וצימוקים מטוגנים למתכון המלא

הרוטב משלב רעננות וחמצמצות שמגיעות מהעגבנייה ומהלימון עם הטעמים החריפים והעמוקים יותר שמגיעים מהפלפלים למתכון המלא

הבסיס הוא בצק בייגל פשוט, ועם המליות משחקים בהתאם לרוח הארוחה למתכון המלא

פוקאצ'ה עם הטופינג הכי ישראלי שיש למתכון המלא

קציצות בשר בהשראת פקיילה - תבשיל חגיגי מהמטבח התוניסאי למתכון המלא

מנת הפולנטה בצנצנת של "מחניודה" גרמה בשעתה לטרפת כלל-ארצית והיתה אחת המנות המדוברות בעשור האחרון למתכון המלא

סלט העגבניות עם עמבה של שיפודי מוריס היה ההשראה למנה הזו במחניודה שהיא מחווה לסטייקיות השוק כולן למתכון המלא

אפשר לפרק את המתכון ולהכין רק את הסיגרים או התוספות, ואפילו לקנות את התוספות ולקצר תהליכים למתכון המלא

לוהט מהשמן: קובה בורגול הוא מהמנות האהובות של מסעדת צ'וצ'י המפורסמת מירושלים, ועכשיו יש גם מתכון למתכון המלא

מה יותר חורפי מאוכל פועלים ירושלמי מנחם? כזאת היא המחלוטה של צ'וצ'י - מרק עם עדשים כתומות, אורז ותבלינים למתכון המלא

בלי קיצורי דרך: שף אליעזר מזרחי ממסעדת מחניודה מכין את תבשיל הראש והריאות העשיר ועז הטעמים של המסעדה למתכון המלא

חן קורן גדלה על בקלאווה ופיתחה מתכון לאחת בעלת מלית בטעם אגוזי לוז וסירופ קלמנטינה. אלון פישט את שיטת ההכנה למתכון המלא

השף לוקאס סיטרינוביץ' משלב בין האמפנדה הארגנטינאית לשוק מחנה יהודה עם מילוי מקומי של טלה, תמרים וראס אל חנות למתכון המלא

שף לוקאס סיטרינוביץ' (מסעדת "ארחנטו") מלמד איך להכין מילוי עוף לאמפנדס עם טעמים בועטים של לימון כבוש וחריף למתכון המלא

מילוי עסיסי עם בשר בקר בצלייה ארוכה, ירקות קלויים ואיך לא - זיתים וביצים קשות למתכון המלא

שף לוקאס סיטרינוביץ' החליט לפתוח את ארחנטו בשוק העיראקי - ושם הוא מגיש אמפנדה אלוהית. איך תכינו גם אתם בבית? למתכון המלא

שילוב כובש של סלמון עם טעם מתקתק של מלון ותועפות עשבי תיבול למתכון המלא

הניחו את חביתת הירק על ממרח של עמבה ולבנה בלחם פרנה רך ועדין בטעמיו. הוסיפו שמיר, עגבנייה ובצל סגול למתכון המלא