התות שבקצפת: מתכונים לעוגת תותים

בטורט או בטארט, עם גבינה או עם קצפת. אין דבר מרגש יותר מעוגת תותים
פברואר 2020
בראוניז חמאת בוטנים ורוטב תותים  של מיכל בוטון ודורון דרומי. צילום: דניאל לילה. סגנון: עמית פרבר
בראוניז חמאת בוטנים ורוטב תותים של מיכל בוטון ודורון דרומי. צילום: דניאל לילה. סגנון: עמית פרבר

בראוניז חמאת בוטנים ורוטב תותים טבעוני

בראוניז הם בין המאפים הכי קלים להכנה (והכי מושחתים) שיש, וזה נכון גם לגבי בראוניז טבעוניים למתכון המלא
עוגת גבינה עם תותים של גלי פרידמן. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: אוריה גבע
עוגת גבינה עם תותים של גלי פרידמן. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: אוריה גבע

עוגת גבינה עם תותים

2 דירוגים
הקונדיטורית גלי פרידמן לוקחת את עוגת הגבינה הניו יורקית למחוזות חדשים. היא בחרה בתותים, שצבעו את העוגה בוורוד למתכון המלא
עוגת קוקוס, פיסטוקים, חמוציות, וניל והכל עם תותים צלויים של שף-קונדיטורית נעמה שטייר. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: ענת לבל
עוגת קוקוס, פיסטוקים, חמוציות, וניל והכל עם תותים צלויים של שף-קונדיטורית נעמה שטייר. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: ענת לבל

עוגת קוקוס, וניל והל עם תותים צלויים

עוגה מאוד לחה ואוורירית המבוססת על חלבונים. התותים הצלויים מתחברים היטב לווניל ולהל למתכון המלא
קרמבל תותים עם תבלינים ופקאנים של שף-קונדיטור עמית ליברמן. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: ענת לבל
קרמבל תותים עם תבלינים ופקאנים של שף-קונדיטור עמית ליברמן. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: ענת לבל

קרמבל תותים עם תבלינים ופקאנים

קינוח זריז ופשוט שמתחסל ברגע. הקרמבל הזה מועשר בתבלינים חמים שמעמיקים את הטעמים ומפיצים ניחוחות בזמן האפייה למתכון המלא
  • עוגת תותים וקצפת. צילום: בועז לביא | סגנון: עמית פרבר
    עוגת תותים וקצפת. צילום: בועז לביא | סגנון: עמית פרבר
  • עוגת תותים וקצפת. צילום: בועז לביא | סגנון: עמית פרבר
    עוגת תותים וקצפת. צילום: בועז לביא | סגנון: עמית פרבר

עוגת תותים וקצפת

1 דירוגים
החלפתי את הטורט הפשוט בעוגת סולת עסיסית ספוגה בסירופ, ואת הקצפת שדרגתי עם מסקרפונה, שנותנת גוף מוצק ומרקם עשיר למתכון המלא
עוגת גבינה עם קלתית מעוגיות קרמל וציפוי תותים. צילום: דן לב | סגנון: טליה גון-אסיף
עוגת גבינה עם קלתית מעוגיות קרמל וציפוי תותים. צילום: דן לב | סגנון: טליה גון-אסיף

עוגת גבינה עם קלתית מעוגיות קרמל וציפוי תותים

2 דירוגים
מחליפים את בסיס הביסקוויטים בעוגיות קרמל מתובלות, מכינים מלית גבינה חמצמצה ומעטרים בתותים טריים למתכון המלא