מדעי המחית

מה מכינים עם פירה?

מה עושים עם כל הפירה שנשאר? שפע מתכונים
אוקטובר 2019

נשאר לכם פירה ותוהים מה לעשות אתו? ניוקי, קרוקטים, כופתאות הונגריות, פשטידת מעקוד ועוד שלל אופציות מחכות לכם.

חביתומא - פריטטה עם פירה, שום ועשבי תיבול של תומר ניב. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: עמית פרבר
חביתומא - פריטטה עם פירה, שום ועשבי תיבול של תומר ניב. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: עמית פרבר

חביתומא – פריטטה עם פירה, שום ועשבי תיבול

8 דירוגים
זו לא סתם חביתה: זו פריטטה עם מרקם אוורירי מפנק וטעמי שום וזעתר שיכולה לעמוד במרכז שולחן הבראנץ' למתכון המלא
לביבות תפוחי אדמה ממולאות עוף - בָּנָטָאז' - של שושנה כהן לברן, מתוך הספר יא אמנה. צילום: יסמין ואריה, סגנון: שרון בן צבי ואילנית כהן פרידמן
לביבות תפוחי אדמה ממולאות עוף - בָּנָטָאז' - של שושנה כהן לברן, מתוך הספר יא אמנה. צילום: יסמין ואריה, סגנון: שרון בן צבי ואילנית כהן פרידמן

לביבות תפוחי אדמה ממולאות עוף – בָּנָטָאז'

6 דירוגים
זהו מאכל כשר לפסח, מכיוון שאפשר להחליף את הקמח בקמח מצה בלי שהטעם ייפגע והוא משביע בזכות תפוחי האדמה למתכון המלא
ניוקי ברוטב עגבניות עם קרעי מוצרלה של מיכל לוי. צילום: אנטולי מיכאלו, סטיילינג: ענת לבל; כלים: TUSCAN WOMAN STONEWARE - COLLECTION BY Nonna Peppy
ניוקי ברוטב עגבניות עם קרעי מוצרלה של מיכל לוי. צילום: אנטולי מיכאלו, סטיילינג: ענת לבל; כלים: TUSCAN WOMAN STONEWARE - COLLECTION BY Nonna Peppy

ניוקי ברוטב עגבניות עם קרעי מוצרלה

8 דירוגים
כל אחד יכול להכין ניוקי מוצלח ברוטב עגבניות מושלם. הסודות שלהם מתגלים במתכון הבא ויוצרים שלם גדול מסך חלקיו למתכון המלא
מאפה צ’ילי נון-קרנה עם שמנת חמוצה, גבינה ובצל ירוק. צילום: דניאל לילה | סגנון: אוריה גבע
מאפה צ’ילי נון-קרנה עם שמנת חמוצה, גבינה ובצל ירוק. צילום: דניאל לילה | סגנון: אוריה גבע

מאפה צ’ילי נון-קרנה עם שמנת חמוצה, גבינה ובצל ירוק

2 דירוגים
פירה מתפוחי אדמה, שעועית, עגבניות וגבינה - מה יש לא לאהוב? מי שלא יכול בלי, מוזמן להוסיף בשר טחון למתכון המלא