1 טארט שקדים ותאנים טבעוני של קונדיטור מורן גיל | צילום: שני בריל, סגנון: מרב סריג טארט שקדים ותאנים טבעוני מאת מורן גיל שעה + חצי שעה הקפאה למתקדמים כשר טבעוני קינוח טבעוני עדין ונהדר שלא תרצו לחלוק עם אף אחד למתכון המלא
2 בצק פאי טבעוני של האחים. צילום: דורון גרונוביץ' בצק פריך טבעוני לפאי מאת שף קונדיטורית דורון גרונוביץ' ושף קונדיטורית אריָה קסטיאל שעתיים וחצי קל כשר טבעוני בצק פריך שנמס בפה שיתאים לכל פאי או טארט טבעוני למתכון המלא
3 טארט פקאן טבעוני של אריה קסטיאל ודורון גרונוביץ' (האחים). צילום: אפרת לוזונוב; סטיילינג: עינב רייכנר טארט פקאן טבעוני מאת שף קונדיטורית דורון גרונוביץ' ושף קונדיטורית אריָה קסטיאל שעה ורבע קל כשר טבעוני הטארט הזה קיים כבר הרבה שנים בתפריט של האחים, ואף אחד אף פעם לא מנחש שהוא טבעוני למתכון המלא
4 בראוניז בטטה בטופי סילאן ותבלינים של מיכל חביביאן. צילום: שני בריל בראוניז בטטה בטופי סילאן ותבלינים מאת מיכל חביביאן שעה וחצי קל כשר טבעוני בראוניז לא שגרתיים במתיקות מתונה ונעימה, שמתקבלת הודות לשילוב של בטטה וקקאו למתכון המלא
5 טארט פירות מצונן עם קרם קשיו וקוקוס של נלי קלפנר. סטיילינג: אוריה גבע (צילום: דניה ויינר) טארט פירות מצונן עם קרם קשיו וקוקוס מאת נלי קרפנר 30 דקות קל מאוד כשר טבעוני מתכון טבעוני קל להכנה ונפלא שאפשר להכין עם כל פרי שרוצים למתכון המלא
6 פאי פקאן טבעוני של מורן בודניק. צילום: שני בריל. סטיילינג: ענת לבל. פאי פקאן טבעוני מאת מורן בודניק כשעה למתקדמים כשר טבעוני הפאי העשיר הזה משלב מלית נאה בעלת מרקם של טופי, שעובד מושלם עם הקלתית הפריכה למתכון המלא
7 עוגת תפוזים ושוקולד טבעונית של מורן בודניק. צילום: שני בריל. סטיילינג: ענת לבל. עוגת תפוזים ושוקולד טבעונית מאת מורן בודניק כשעה קל כשר טבעוני העוגה הזאת מזכירה את עוגות התפוזים הקלאסיות ומי שמעניקים לה את המרקם הנהדר שלה הם קמח שקדים וזרעי פשתן למתכון המלא
8 עוגת תמרים בחושה עם רוטב רוזטה של רינת צדוק. צילום: שני בריל. עוגת תמרים בחושה מאת רינת צדוק שעה קל כשר טבעוני עוגה עסיסית במתיקות עדינה. אימא שלי הכינה אותה עם שלל תבלינים חמים ואני בחרתי לאפות אותה ללא תבלינים למתכון המלא
9 מאפה מקמח מלא ופקאנים של רינת צדוק. צילום: שני בריל מאפה קמח מלא ופקאנים מאת רינת צדוק, לירון גרינברג ונועה לוי ½4 שעות למתקדמים כשר אפייה 3 דירוגים הסוד של המאפה הזה הוא בבצק, בזמן ההתפחה הארוך ובקיפולים. אמנם הוא מבוסס על קמח מלא בלבד אבל הוא יוצא אוורירי למתכון המלא
10 טארט שקדים ואגסים של מיכל בוטון ודורון דרומי. צילום: דניאל לילה. סגנון: עמית פרבר טארט שקדים ואגסים טבעוני מאת מיכל בוטון ודורון דרומי כשעתיים קל כשר טבעוני 5 דירוגים קרם שקדים בלי חמאה? זה אפשרי ואפילו יותר טעים - מחליפים את החמאה בשמן קוקוס ומגדילים את כמות השקדים למתכון המלא
11 בראוניז חמאת בוטנים ורוטב תותים של מיכל בוטון ודורון דרומי. צילום: דניאל לילה. סגנון: עמית פרבר בראוניז חמאת בוטנים ורוטב תותים טבעוני מאת מיכל בוטון ודורון דרומי קל כשר טבעוני 3 דירוגים בראוניז הם בין המאפים הכי קלים להכנה (והכי מושחתים) שיש, וזה נכון גם לגבי בראוניז טבעוניים למתכון המלא
12 מאפינס בננות וטופי קוקוס טבעוני של מיכל בוטון ודורון דרומי. צילום: דניאל לילה. סגנון: עמית פרבר מאפינס בננות וטופי קוקוס טבעוני מאת מיכל בוטון ודורון דרומי 30 דקות קל כשר אפייה 3 דירוגים מאפינס פשוטים וסופר-עסיסיים, שאפשר להלביש עליהם תוספות שונות כמו אגוזים, שוקולד צ'יפס פירות יער טריים או פריזורה של טופי קוקוס מתוק-מלוח למתכון המלא
13 שטרודל תותים של מיכל בוטון ודורון דרומי. צילום: דניאל לילה. סגנון: עמית פרבר שטרודל תותים טבעוני מאת מיכל בוטון ודורון דרומי 1:30 שעות קל כשר טבעוני 3 דירוגים זו אחת העוגות שאני הכי אוהבת להכין וכל שטרודל מוצלח ממלא אותי בגאווה למתכון המלא
14 עוגת שוקולד טבעונית. צילום: שרית גופן. סטיילינג: אינה גוטמן עוגת שוקולד טבעונית מאת זהר לוסטיגר-בשן 50 דקות קל כשר טבעוני 2 דירוגים אם כבר מתוק, אז כמה שיותר בריא ועם מינימום קלוריות. כך הגעתי לעוגת שוקולד עשירה ופאדג'ית על בסיס קמח כוסמין למתכון המלא
15 בראוניז שוקולד, קוקוס ושקדים. צילום: בועז לביא בראוניז שוקולד, קוקוס ושקדים מאת עז תלם 1 שעה קל כשר טבעוני 4 דירוגים לא מדובר כאן בסתם עוד בראוניז - הקינוח המושלם הזה נטול קמח, נטול מוצרי חלב ומלא בשוקולד וקוקוס למתכון המלא
16 עוגת גזר ותבלינים עם שטרויזל של זהר לוסטיגר-בשן. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: עמית פרבר עוגת גזר ותבלינים עם שטרויזל מאת זהר לוסטיגר-בשן קל כשר עוגות 8 דירוגים עוגת הגזר הזאת עשירה, דחוסה ומלאה בתבלינים. מצפים אותה בשכבה של שטרויזל שיבולת שועל וכוסמין, לתוספת סטייל למתכון המלא
17 בראוניז טבעוניים ללא אפייה עם זרעי צ'יה מתוך הספר "אפייה טובה עם מיקי שמו". צילום: דניאל לילה; סטיילינג: עמית פרבר בראוניז טבעוניים ללא אפייה עם זרעי צ'יה מאת מיקי שמו 25 דקות + שעה הקפאה קל כשר טבעוני 2 דירוגים גרסה בריאה זו מבוססת על תמרים, אגוזים, שקדים ומעט קקאו. הטעם והמרקם שונים וכמובן, אך מוצלחים בזכות עצמם למתכון המלא
18 מאפין בננה כוסמין של נריה קלנטרוב. צילום: בועז לביא. סטיילינג: ענת לבל מאפין בננה כוסמין מאת נריה קלנטרוב 30 דקות קל כשר אוכל בריא 1 דירוגים באפייה טבעונית לרוב נדרש חומר מקשר אבל כאן הבננות ושמן הקוקוס עושים את העבודה למתכון המלא
19 טארטלט שוקולד ואגוזים של שף קונדיטור זיו סנדלר. צילום: שרית גופן. סטיילינג: נועה קנריק טארטלט שוקולד ואגוזים מאת שף-קונדיטור זיו סנדלר 1:15 שעות למתקדמים כשר קינוחים טבעוניים 2 דירוגים קינוח טבעוני עם בצק פריך, שוקולד והמון אגוזים. לא צריך הרבה יותר מזה כדי להיות מאושרים למתכון המלא
20 Purple Velvet של שף קונדיטור זיו סנדלר. צילום: שרית גופן. סטיילינג: נועה קנריק Purple Velvet – עוגת אוכמניות טבעונית מאת שף-קונדיטור זיו סנדלר יומיים למתקדמים כשר פרווה 3 דירוגים שף-קונדיטור זיו סנדלר עם עוגת אוכמניות טבעונית ומיוחדת במינה למתכון המלא
21 טארטלט שקדים ממולא ללא אפייה של שפית אמבר רוגע. צילום וסטיילינג: שי בן אפרים טארטלט שקדים ממולא ללא אפייה מאת שפית אמבר רוגע 45 דקות קל טבעוני כשר 2 דירוגים מי אמר שקינוחים חייבים להיות עם חמאה? גם טבעונים יכולים להנות מהמנה האחרונה עם המתכון המענג הזה למתכון המלא
22 שטרודל תפוחי עץ של אורית מושקוביץ. צילום: בן יוסטר, סטיילינג: דלית רוסו שטרודל תפוחי עץ מאת שפית אורית מושקוביץ 30 דקות כשר קל מאוד טבעוני 7 דירוגים השטרודל האוסטרי נקרא ברומנית "פלצ'נטה דה מרה", והוא מבוסס על שכבות בצק פילו שעוטפות מלית תפוחים למתכון המלא
23 טארט פיסטוק, דובדבנים וקראמבל. צילום: דן לב | סגנון: דלית רוסו טארט פיסטוק, דובדבנים וקראמבל מאת מיקי שמו שעתיים למתקדמים כשר עוגות 1 דירוגים קראמבל בצורת קוביות, מפוזר על טארט מבצק פריך, ממולא בקרם פיסטוק עם דובדבנים למתכון המלא
24 טארט פרנג'יפאן שוקולד עם אפרסמונים טארט פרנג'יפאן שוקולד עם אפרסמונים מאת אולגה טוכשר שעה ורבע קל כשר טבעוני 3 דירוגים קינוח עשיר - ולגמרי טבעוני. אפשר להחליף את האפרסמונים בפירות קשים אחרים כמו אגסים, תפוחים, נקטרינות או משמשים למתכון המלא
25 קאפקייקס דלעת. צילום וסגנון: אולגה טוכשר קאפקייקס דלעת עם קרם שנטי קיווי מאת אולגה טוכשר 1:45 שעות כשר עוגות מתכונים לחורף 2 דירוגים שילוב של בננה, דלעת, קצפת וקיווי אולי נשמע מוזר, אבל אמא שלי, שטעמה את הנסיונות, נשבעת שזה מהמתכונים המוצלחים למתכון המלא
26 מיני גאלטים. צילום וסגנון: אולגה טוכשר מיני-גאלטים עם ממרח לוטוס ופירות הדר מאת אולגה טוכשר 1:20 שעות קל כשר עוגות 1 דירוגים בבצק הזה אין חמאה, אין ביצים ויש תוספת של אבקת שקדים – מה שעושה אותו אקסטרה פריך למתכון המלא
27 עוגת לימון וקוקוס טבעונית. צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר עוגת לימון וקוקוס טבעונית מאת זהר לוסטיגר-בשן 0:50 דקות קל כשר מתכונים פרווה 3 דירוגים העוגה הזו מזכירה בטעמיה את הבסבוסה ההדרית, רק שהיא הרבה יותר קלילה ואוורירית ממנה למתכון המלא
28 עוגת סילאן טבעונית. צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר עוגת סילאן טבעונית מאת שי לי ליפא 50 דקות קל מאוד כשר עוגות 4 דירוגים גם אני משתדלת להפחית במוצרים מהחי, ולכן החלפתי את עוגת הדבש החגיגית בעוגת סילאן טבעונית, מבושמת וטעימה במיוחד למתכון המלא
29 קראנץ לוטוס עשיר. צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר קראנץ לוטוס טבעוני מאת מיכל בוטון ודורון דרומי שעתיים למתקדמים כשר לוטוס עוגת שמרים עם לוטוס על בסיס שמן קוקוס - טבעונית לגמרי למתכון המלא
30 מאפינס אגסים ושקדים טבעוניים. צילום: זהר לוסטינגר-בשן מאפינס אגסים ושקדים טבעוניים מאת זהר לוסטיגר-בשן 40 דקות קל כשר מתכונים לילדים 3 דירוגים מתכון לקינוח טעים ובריא, שכל האורחים יכולים להנות ממנו למתכון המלא
31 עוגה טבעונית של בננה ופירות מיובשים. צילום: דן לב | סגנון: דלית רוסו עוגה טבעונית של בננה ופירות מיובשים מאת אלירן דפני קל כשר טבעוני טעמן של הבננות משתלב יפה עם פירות מיובשים או אגוזים. אני בחרתי בחמוציות ואוכמניות שהשריתי בוודקה למתכון המלא
32 פאי האגסים המפורסם של מתן. צילום: בן יוסטר | סגנון: דלית רוסו פאי האגסים המפורסם של מתן מאת קריסטוף יוסף שטיינר 1:45 שעות קל כשר אפייה פאי אגסים מפתה למתכון המלא
33 צילום: דניה ויינר | סגנון: אוריה גבע עוגת גזר טבעונית מאת אורלי פלאי ברונשטיין 1 שעה קל כשר עוגות 26 דירוגים עוגת-קפה עסיסית בזכות רסק התפוחים, הגזר ומיץ התפוזים למתכון המלא