הקדירה של הלבנט

עשו זאת בעצמכם: 10 מתכוני סינייה מרגשים

לא רק חצילים וטחינה
קובה סינייה של נוף עתאמנה אסמעיל. צילום: בן יוסטר
ינואר 2019

בניגוד למה שמקובל לחשוב, סינייה היא השם המוענק לכלי חרס הנכנס לתנור ולא למנה עצמה. בישראל היא אמנם התקבעה כמנה הכוללת חצילים וטחינה אבל בפועל האפשרויות לסינייה ביתית הן אינסופיות. אפשר להכין תבשיל סינייה עם כרובית, עם עוף וזעתר, דגים, ירקות, קובה סינייה ועוד.