5 מתכוני סלטים חורפיים

סלט משביע, מקורי ובריא שמשדרג כל ארוחה למתכון המלא

סלט מרענן של שורשים צבעוניים עם רוטב שמקפיץ אותו גבוה למתכון המלא

מנה שנותנת כבוד לחומר גלם מרכזי אחד. הסלקים משמרים את צבעם העז באפייה, ומתקבלת צלחת צבעונית, ססגונית ויפהפייה למתכון המלא

סלט חורפי מרענן עם המון ירוקים ורוטב שעושה את ההבדל למתכון המלא

סלט הוולדורף הזה, שבו בטטה מחליפה את תפוח העץ מהגרסה הקלאסית, מוגש עם מיונז שהכנתי מרכיבים שגם הם נמצאים בסלט – אגוזים וסלרי למתכון המלא

המנה הזאת היא מנה של חורף, כשעולש הבר בשיאו. הטעמים שלה חמצמצים והיא נהדרת גם בקיץ עם עלי מנגולד, שהם תמיד בעונה למתכון המלא

סלט חורף נהדר עם שעועית מש מונבטת, סלרי, בצל סגול וכוסמת קלויה ומתפצפצת למתכון המלא

סלט חורף חי ורענן, שיש בו המון משחקי מרקם וטעם למתכון המלא

שורש הסלרי הצרוב הוא אחד מהירקות הזנוחים ביותר שיש לנו למתכון המלא

עלי קייל מוקפצים בשמן זית, זרעי כמון שלמים, שום קונפי וקליפת לימון מגוררת ומקבלים תוספת מופלאה למנה העיקרית למתכון המלא

המלח הגס סופח את כל הנוזלים מהסלק ומעצים את מתיקותו הטבעית למתכון המלא

העלים שומרים על צורתם ועל מרקם מעט נגיס מכיוון שבמהלך האידוי מקפידים להפוך אותם בתוך המחבת למתכון המלא

התותים מחליפים את רוב העגבניות בסלט הטורקי הזה ויוצרים שילוב מעניין של מתיקות וחריפות למתכון המלא

מה שטוב לממרח החומוס (כמון, שום, פטרוזיליה ולימון) מצוין גם לתיבול גרגרי חומוס חמים למתכון המלא

סלט בריא וצבעוני שאפשר לשחק איתו עם שלל גיוונים למתכון המלא

כל השפע הרענן שיש לחורף להציע. הקפידו להשתמש בסומאק בלאדי, רצוי טחון טרי, שצבעו כצבע יין למתכון המלא

סלט קצת קר וקצת חם, עטוף כולו בוויניגרט אגוזי ובטעמי אניס עדינים למתכון המלא

את השורשים חותכים דק, קוצצים ומוסיפים גם את העלים. הרוטב ההדרי כובש אותם קלות ונותן להם מרקם מיוחד למתכון המלא

אפשר לשדרג את הסלט ולהגיש עם כדורי לאבנה או גבינת פטה מפוררת. הוא נהדר גם לצד חזה עוף צלוי למתכון המלא

סלט חם ועשיר שמתאים לארוחת הצהריים - כשרוצים לשבוע אבל לא להתפקע מאוכל, מחממים ואוכלים עם יוגורט למתכון המלא

גרסה חורפית לסלט לחם איטלקי, שחוגגת את המיטב של העונה - קייל, ברוקומיני, עלי חמציץ ואספרגוס למתכון המלא

הסלקים נאפים כשהם עטופים במרינדה שכוללת סילאן ורכז רימונים ומקבלים חיזוק למתיקות הטבעית שלהם למתכון המלא

סלט חורפי עם טעמי אדמה שמגיעים מהקינואה, אבל גם המון רעננות שעליה אחראים קרם שומר ירוק ורוטב סיטרונט - רוטב על בסיס הדרים למתכון המלא

קרם לאבּנה מחמיא לטעמו של הדג וגם לטעמה המעושן של הפריקה למתכון המלא

הקינוח הבריא והדיאטטי ביותר בשולחן. באחריות למתכון המלא

מהמתכון הטוסקני המקורי נשארו קרעי הפוקאצ'ה ואת מקום הירקות הגינה תפסה תערובת של פטריות ובייקון פריך למתכון המלא

הירקות הירוקים מקבלים מכת חום קצרה, מניחים מעליהם את גבינת העיזים שמעט נמסה ומתרככת ומגישים עם קליפת לימון למתכון המלא

מסעדת מוברשם חוף הארגמן מזמינה אתכם לארוחה טעימה מאוד וקלה להכנה מהמטבח הערבי למתכון המלא

מנה פשוטה וקלה להכנה של ירקות מתובלים מוקפצים במחבת עם חסה ודבש למתכון המלא

יש בו כמה סוגים של עלים כמו למשל גבעולי מיזונה ממשפחת החרדלים, ירקות חורף, דג טרי והרבה טעמים וצבעים למתכון המלא

סלט זה מבוסס על מתכון סורי שבו מערבבים את החובזה עם שאריות של לחם ישן שנקלה בתנור למתכון המלא

השורשים הם הירקות של החורף. הם עתירים בטעם, ואפשר לאכול אותם נאים או מבושלים למתכון המלא