מנה חמה

אוכל עיראקי

ינואר 2019
תבית | אורלי פלאי-ברונשטיין | צילום: דניאל לילה | סגנון: דלית רוסו
תבית | אורלי פלאי-ברונשטיין | צילום: דניאל לילה | סגנון: דלית רוסו

תבית

מכל קדרות השבת התבית העיראקי הוא המעניין ביותר: עוף ממולא באורז מתובל בעגבניות וקבור באותו אורז ממש. לפעמים מוסיפים למלית גם חלקי פנים של עוף למתכון המלא
סמבוסק עיראקי במילוי גבינות מוגש עם סלט מרדומה של שף סהר רפאל. צילום: גל דרן. סטיילינג: יעל לאור
סמבוסק עיראקי במילוי גבינות מוגש עם סלט מרדומה של שף סהר רפאל. צילום: גל דרן. סטיילינג: יעל לאור

סמבוסק עיראקי במילוי גבינות מוגש עם סלט מרדומה

3 דירוגים
מאפה עיראקי מסורתי עם סלט טריפולטאי אסלי מבית היוצר של סהר רפאל למתכון המלא
עזורה ירושלים. צילום: איתיאל ציון
עזורה ירושלים. צילום: איתיאל ציון

עזורה ירושלים

מוסד ירושלמי פופולרי שממוקם בשוק העירקי בשוק מחנה יהודה. מה שהתחיל ככוך קטן התרחב במרוצת השנים למסעדה גדולה שמגישים בה תבשילים כורדים, טורקיים ועיראקיים המתבשלים במשך שעות על פתיליות. בין המנות המפורסמות שלל סוגי קובה, סופריטו, חציל טורקי וחומוס מצוין. ראו מסעדה