בצקניות מארץ המגף

ניוקי

כך תכינו בעצמכם את המנה האיטלקית האהובה בשלל גרסאות
מאי 2026

כופתאות עדינות ונימוחות הן הלב של כל מנת ניוקי איטלקית אמיתית, המשלבת מסורת ארוכת שנים עם טעמים מנחמים. המטבח האיטלקי מציע עולם שלם של אפשרויות, וריכזנו עבורכם מבחר מתכונים לניוקי בכל סגנון הכנה: החל מניוקי תפוחי אדמה קלאסי ועד לגרסאות אזוריות כמו ניוקי רומאי על בסיס סולת או ניוקי פריזאי אוורירי. כאן תמצאו את כל הדרכים להכנת המנה המושלמת בבית, בין אם בגרסה מהירה לארוחת ערב ובין אם בתהליך מושקע ומסורתי, לצד שילובים מפתיעים עם רטבים עשירים שיהפכו כל ארוחה לחגיגה.

דג צלוי על ניוקטי זעפרן עם ארטישוק ורוטב עגבניות צהובות של רועי סופר. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: עמית פרבר
דג צלוי על ניוקטי זעפרן עם ארטישוק ורוטב עגבניות צהובות של רועי סופר. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: עמית פרבר

דג צלוי על ניוקטי זעפרן עם ארטישוק ורוטב עגבניות צהובות

מאת רועי סופר
2 דירוגים
הניוקטי הם ניוקי מקמח דורום ומים מתובלים בזעפרן ואופייניים למטבח של האי סרדיניה למתכון המלא
פילה דג עם סלנובק חלושקי של רבקה ויזנפלד. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: דינה אוסטרובסקי וירדן יעקובי. כלים: ורד טנדלר דיין
פילה דג עם סלנובק חלושקי של רבקה ויזנפלד. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: דינה אוסטרובסקי וירדן יעקובי. כלים: ורד טנדלר דיין

פילה דג עם סלובק חלושקי (ניוקי סלובקי)

מאת רבקה ויזנפלד
4 דירוגים
נתקלתי במנה הזאת לפני כמה שנים בטיול לצ'כיה ולקחתי אותה לכיוון שמחמיא לתוצרת ולדגה המקומית למתכון המלא
ניוקי מנצ'גו עם סלסיצ'ה, צ'ילי ופפריקה ספרדית מעושנת של ניר ויימן. צילום: דניאל לילה
ניוקי מנצ'גו עם סלסיצ'ה, צ'ילי ופפריקה ספרדית מעושנת של ניר ויימן. צילום: דניאל לילה

ניוקי מנצ'גו עם סלסיצ'ה, צ'ילי ופפריקה ספרדית

מאת ניר ויימן
3 דירוגים
השף ניר ויימן חיבר בין הניוקי הפריזאיים של "מל ומישל" לבין חומרי גלם ספרדיים ויצר מנה בועטת שנראית פשוט מקסים בצלחת למתכון המלא
ניוקי עם קרם תרד ומולים של מושיקו גמליאלי. צילום: בן יוסטר. סטיילינג: דלית רוסו
ניוקי עם קרם תרד ומולים של מושיקו גמליאלי. צילום: בן יוסטר. סטיילינג: דלית רוסו

ניוקי עם קרם תרד ומולים

מאת שף מושיקו גמליאלי
2 דירוגים
את הניוקי מבשלים בתוך הרוטב של המולים ולא במי מלח והם סופגים את טעמי היין הלבן ואת המליחות הטבעית של המולים למתכון המלא
ניוקי דלעת ערמונים בחמאה שרופה ומרווה, פרמזן וגבינה כחולה של שפים חביב משה, מאיר אלאלוף ויומי לוי. צילום וסטיילינג: נופר בוגנים
ניוקי דלעת ערמונים בחמאה שרופה ומרווה, פרמזן וגבינה כחולה של שפים חביב משה, מאיר אלאלוף ויומי לוי. צילום וסטיילינג: נופר בוגנים

ניוקי דלעת ערמונים בחמאה שרופה, פרמזן וגבינה כחולה

מאת שף חביב משה
3 דירוגים
מנת ניוקי צמחונית שללא ספק תגנוב את ההצגה במהלך הארוחה למתכון המלא
  • "שישברק" עם ניוקי כרובית של ג'סיקה לזמי. צילום: דן לב | סגנון: דיאנה לינדר
    "שישברק" עם ניוקי כרובית של ג'סיקה לזמי. צילום: דן לב | סגנון: דיאנה לינדר
  • "שישברק" עם ניוקי כרובית של ג'סיקה לזמי. צילום: דן לב | סגנון: דיאנה לינדר
    "שישברק" עם ניוקי כרובית של ג'סיקה לזמי. צילום: דן לב | סגנון: דיאנה לינדר

"שישברק" עם ניוקי כרובית

מאת ג'סיקה לזמי
ניוקי כרובית הם אחד הטרנדים הלוהטים ביותר, ובצדק: יש להם את אותה רכות עננית של ניוקי תפוחי אדמה, אבל עם טעם נפלא של כרובית (ופחות פחמימות) למתכון המלא
ניוקי תפוחי אדמה בקרם פלפלים שרופים ושמן פטרוזיליה של פאולין שובל. צילום: איל גרניט
ניוקי תפוחי אדמה בקרם פלפלים שרופים ושמן פטרוזיליה של פאולין שובל. צילום: איל גרניט

ניוקי תפוחי אדמה בקרם פלפלים שרופים ושמן פטרוזיליה

מאת פאולין שובל
3 דירוגים
קשה לדמיין מנה יותר עדינה ומפנקת. לפלפל אין את החמיצות של העגבנייה ולכן קרם הפלפלים מאוד עדין בטעמו וקטיפתי למתכון המלא

ערוצי תוכן

מיוחדים

שירות לקוחות

מובייל 1 תקשורת סלולרית בע"מ

© מובייל 1 תקשורת סלולרית בע"מ 2026
Designed, Developed and Powered by RGB Media