עוגות גבינה קרות - כל המתכונים הכי טובים

עוגת גבינה פירורים שוקולדית של רינת צדוק | צילום: נועם פריסמן, סטיילינג: ענת לבל, כלים: דניאלה ארד

עוגת גבינה פירורים שוקולדית

מאת רינת צדוק

• 40 דקות + 24 שעות צינון
• קל
• כשר
• עוגות

את הפירורים מכינים משיבולת שועל וקקאו, ומקבלים קרמבל פריך בטעם שוקולדי, שמשתלב באופן מושלם עם העוגה למתכון המלא

טירמיסו של פרונטו. צילום: אילן נחום | סגנון: טליה אסיף

טירמיסו של פרונטו

מאת שף דיוויד פרנקל

• 35 דקות + צינון
• קל
• כשר
• קינוחים

זה המתכון היחיד שהצליח לעבור יחד עם המסעדה מנחמני למיקום הנוכחי והוא כנראה גם המתכון הוותיק ביותר במסעדה למתכון המלא

עוגת שוקולד גבינה של שרית נובק (מיס פטל). צילום: שרית נובק

עוגת גבינה, יוגורמה ושוקולד

מאת שרית נובק

• 45 דקות + קירור
• למתקדמים
• כשר
• קינוחים

עוגת הגבינה הזאת מלאה בהפתעות: תחתית של עוגיות שוקולד פריכות, מוס יוגורט רענן ולא מתוק מדי וטראפלס שמתחבאים בכל ביס למתכון המלא

טירמיסו בלאק & ווייט. צילום: shutterstock

טירמיסו שוקולד, גבינה וקפה

מאת אורלי פלאי ברונשטיין

• 25 דקות
• קל
• כשר
• קינוחים

3 דירוגים

זה אמנם לא הקרם המסורתי שמכינים עם חלמונים, אבל גם כאן יש קרמיות נעימה עם בונוס של שוקולד לצד קרם גבינה-שוקולד-קפה למתכון המלא

עוגת גבינה קרמלית עם כתר חלבה של רות אוליבר | צילום: בן יוסטר | סגנון: טליה גון אסיף

עוגת גבינה קרמלית עם כתר חלבה

מאת רות אוליבר

• 4 שעות
• קל
• כשר
• אפייה

3 דירוגים

שערות החלבה הן קישוט מהיר ונטול מאמץ שעושה המון רושם למתכון המלא

עוגת גבינה וקליפות תפוזים מסוכרות של מיכל בוטון. צילום: Krysztof Kozanowski — Magazine Usta

עוגת גבינה וקליפות תפוזים מסוכרות

מאת מיכל בוטון

• 5 שעות
• קל
• כשר
• עוגות

1 דירוגים

השילוב המוצלח בין טעמי החלב העשירים של הגבינה לבין המרירות המרעננת של קליפת התפוז למתכון המלא

עוגת גבינה טבעונית. צילום: דרור עינב

עוגת גבינה טבעונית

מאת רז קוסקה וKITTO KATTO

• 7:30 שעות
• קל
• כשר
• קינוחים לשבועות

1 דירוגים

רק 6 מרכיבים ויש לכם עוגת גבינה עשירה וטבעונית למתכון המלא

צ'יזקייק איטלקי. צילום: shutterstock

צ’יזקייק איטלקית

מאת מירי גולדנפלד

• 45 דקות + לילה במקרר
• קל
• כשר
• קינוחים

3 דירוגים

היא דומה לעוגת גבינה אמריקאית, אבל קצת יותר קלילה ממנה למתכון המלא

טארט מסקרפונה, תותים ומרציפן של ריקי ביטון. צילום: שרית גופן. סטיילינג: אינה גוטמן

טארט מסקרפונה, תותים ומרציפן

מאת ריקי ביטון

• 2 שעות
• למתקדמים
• כשר
• קינוחים

2 דירוגים

עוגת מסקרפונה עשירה עם תותים ומרציפן בעבודת יד למתכון המלא

עוגת מוס גבינה קאריבית של שי סוילם. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: נעמה רן

עוגת מוס גבינה קאריבית

מאת שי סוילם

• כשעה + 4 שעות בקירור
• למתקדמים
• כשר
• צמחוני

3 דירוגים

האיזון בין חמיצות הפירות הטרופיים למתיקות העוגה הוא שילוב שמרענן את החך בכל ביס מחדש למתכון המלא

מוס מסקרפונה ודובדבנים של ניר שבתאי. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: נעמה רן

מוס מסקרפונה ודובדבנים

מאת ניר שבתאי

• כשעה וחצי
• למתקדמים
• כשר
• צמחוני

1 דירוגים

ניר שבתאי מגיש מתכון לעוגת גבינה עם שילוב של פשטות ואלגנטיות בקו מודרני למתכון המלא

טארט מוס גבינה עם טופי קרמל ופטל של עינב לובלינר. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: נעמה רן

טארט מוס גבינה עם טופי קרמל ופטל

מאת עינב לובלינר

• כשעתיים + כ-8 שעות בקירור והקפאה
• למתקדמים
• כשר
• צמחוני

3 דירוגים

עוגת גבינה מיוחדת בהשראת הקונדיטור הצרפתי כריסטוף מישאלק, שמכין טארטים ללא שוליים בעיצוב נקי, מוקפד וחדשני למתכון המלא

עוגת גבינה מאצ'ה של השף-קונדיטורים עופר בן נתן ועומר קוצ'מן. צילום: יהונתן גיסלר. סטיילינג: נועה שביט

עוגת גבינה מאצ'ה

מאת עופר בן נתן ועומר קוצ'מן

• שעתיים
• קל
• כשר
• צמחוני

3 דירוגים

השף-קונדיטורים ממאפיית בק דור מעניקים לעוגת הגבינה הסטנדרטית טוויסט אוריינטלי וזריקת צבע ירוקה למתכון המלא

מילפיי טירמיסו אריא של שפים מושיקו אברהם ורוני שטיקר. צילום: גל זהבי. סטיילינג: נעה קנריק

מילפיי טירמיסו של מסעדת אריא

מאת שפים מושיקו אברהם ורוני שטיקר

• שעה
• למתקדמים
• כשר
• צמחוני

1 דירוגים

הסו-שפים מושיקו אברהם ורוני שטיקר ממסעדת אריא, מגישים קינוח שמתיך בין קינוחי הלהיט מצרפת ואיטליה למתכון המלא

טירמיסו בישקוטים וגבינת מסקרפונה של שף־קונדיטורית מיכל מילרד. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: ליבת רות

טירמיסו בישקוטים וגבינת מסקרפונה

מאת שף־קונדיטורית מיכל מילרד

• שעה
• למתקדמים
• כשר
• גבינות

1 דירוגים

קינוחי כוסות אישיים הם דרך אלגנטית ומרשימה להפתיע בסיום הארוחה, כך הם גם קינוחי הטירמיסו של שפית מיכל מילרד למתכון המלא

עוגת גבינה קרה של אולגה רז. צילום: דני לרנר

עוגת גבינה קרה

מאת ד"ר אולגה רז

• 1 תבנית פיירקס או ל-5-4 תבניות אישיות
• קל מאוד
• כשר
• צמחוני

1 דירוגים

מתכון דיאטטי של ד"ר אולגה רז לעוגת גבינה טעימה כמעט כמו שהיא בריאה למתכון המלא

עוגת גבינה פירורים. צילום: רונן מנגן | סגנון: דלית רוסו

עוגת גבינה פירורים

מאת ענת שבי

• חצי שעה
• קל
• כשר
• מתכונים לשבועות

13 דירוגים

עם מלית גבינה קרמית ולא מתוקה מדי, מתקבלת עוגת גבינה פירורים בדרגה אחת מעל כולן למתכון המלא

סמיפרדו גבינה ופירורי אוראו. צילום: דניה ויינר | סגנון: אוריה גבע

סמיפרדו גבינה ופירורי אוריאו

מאת אורלי פלאי ברונשטיין

• 20 דקות
• קל מאוד
• כשר
• מתכונים לשבועות

8 דירוגים

עוגת גלידה שמזכירה עוגת פירורים וקסטה בעת ובעונה אחת בזכות השימוש בחלב מרוכז רך במיוחד למתכון המלא

טירמיסו שוקולד לבן ותפוז עם פסיפלורה של מיכל מוזס. צילום: בועז לביא. סטיילינג: טליה גון אסיף

טירמיסו שוקולד לבן ותפוז עם פסיפלורה

מאת מיכל מוזס

• 40 דקות+ 4 שעות הקפאה
• קל
• כשר
• אפייה

2 דירוגים

הקינוח האיטלקי עם שדרוג של שוקולד לבן וקליפת תפוז מענגת למתכון המלא

עוגת גבינה-קפה קריבית. צילום: רונן מנגן | סגנון: עמית פרבר

עוגת גבינה וקפה קריבית

מאת אנה שפירו

• 1 שעה + לילה
• למתקדמים
• כשר
• עוגות

1 דירוגים

רוצים לגוון קצת? נסו את המתכון הזה שמשלב טעמים עזים של קפה ומנגו בעוגה האהובה למתכון המלא

עוגת גבינה ופקאן סיני. צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

עוגת גבינה ופקאן סיני

מאת בני פרי

• 30 דקות הכנה
• קל
• כשר
• אפייה

5 דירוגים

העוגה הזו עשויה מהחומרים הממכרים ביותר: גבינת שמנת, פקאנים מסוכרים ופתי בר בטעם קרמל למתכון המלא

עוגת גבינה קרה עם סילאן ותמרים. צילום: דניה ויינר | סגנון: רותם ניר

עוגת גבינה קרה עם סילאן ותמרים

מאת ויולה גורן

• 30 דקות
• קל מאוד
• כשר
• מתכונים לשבועות

2 דירוגים

עוגת גבינה עם פירורים ובה משולבים אלמנטים מקומיים, כמו סילאן, תמרים ופיסטוקים למתכון המלא

עוגת גבינה, שוקולד והפתעות. צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

עוגת גבינה, שוקולד והפתעות

מאת בני פרי

• שעתיים
• קל
• כשר
• מתכונים לשבועות

3 דירוגים

עוגת גבינה עם תחתית ביסקווטים של פתי בר בטעם שוקולד מריר, שבתוכה מתחבאות הפתעות שוקולדיות למתכון המלא

בוואריה פיסטוק ופטל. צילום: רונן מנגן | סגנון: עמית פרבר

בוואריה פיסטוק ופטל

מאת מיכל בוטון

• 3 שעות
• קל
• כשר
• מתכונים לשבועות

2 דירוגים

עוגת גבינה קרה וצחורה עם מחית פיסטוק ירוקה שמפתיעה מבפנים למתכון המלא

עוגת שוקולד לבן ומסקרפונה. צילום: דן לב | סגנון: אוריה גבע

עוגת שוקולד לבן ומסקרפונה

מאת איריס גלזר

• 3 שעות
• קל
• כשר
• עוגות

4 דירוגים

עוגה צחורה וחגיגית בעיטור גנאש שוקולד לבן למתכון המלא

מוס תפוז פרלינה . צילום: דניה ויינר | סגנון: רותם ניר

מוס תפוז פרלינה

מאת גלית והנס ברטלה

• 1:30 +8 שעות הקפאה
• למתקדמים
• כשר
• עוגות

אם בא לכם להשקיע בשילוב לא שגרתי לשולחן החג, זאת העוגה בשבילכם למתכון המלא

טורט מסקרפונה ודובדבנים. צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר | מתוך חוברת שבועות 2015 של "מחלבות גד"

טורט מסקרפונה ודובדבנים

מאת שי לי ליפא

• 30 דקות _לילה בקירור
• קל מאוד
• כשר
• מתכונים לשבועות

עוגת גבינה חגיגית, שמכינים בקלות וללא אפייה. מגישים חצי קפואה כדי שתהיה נוחה לחיתוך. שימו לב: מכינים יום מראש למתכון המלא

אווריריות של ענן. צילום: דן לב | סגנון: דלית רוסו

טירמיסו של “סרדיניה”

מאת מיכל מוזס

• 30 דקות+ 4 שעות בקירור
• קל
• כשר
• עוגיות

1 דירוגים

יתכן שהסוד טמון בשימוש בביצים שלמות (ולא רק בחלמונים), שמעניקות לקינוח אווריריות של ענן למתכון המלא

בומב טירמיסו. צילום: דניה ויינר | סגנון: דיאנה לינדר

בומב טירמיסו

מאת חן שוקרון

• 30 דקות+לילה בקירור
• קל
• כשר
• מתכונים לשבועות

1 דירוגים

וריאציה מרשימה על הקינוח האיטלקי האהוב, שמשלבת את המרכיבים העיקריים של הטירמיסו: גבינת מסקרפונה, בישקוטים וקפה למתכון המלא

עוגת גבינה וביסקוויטים עם הפתעות קראנץ’. צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

עוגת גבינה וביסקוויטים עם הפתעות קראנץ’

מאת רות אוליבר

• חצי שעה
• קל
• כשר
• אפייה

3 דירוגים

כבר בביס הראשון מגלים את השכבה הקראנצ’ית שמכינים בקלות מקורנפלקס, ממרח לוטוס ושוקולד לבן למתכון המלא

עוגת גבינה קרה בציפוי פירות יער. צילום: אסנת בן דב

עוגת גבינה קרה בציפוי פירות יער

מאת קרין גורן

• 20 דקות+8 שעות הקפאה
• קל
• כשר
• מתכונים לשבועות

1 דירוגים

עוגת גבינה קרה של קרין גורן, בציפוי חגיגי של פירות יער שמעניקים צבע וחמיצות עדינה למתכון המלא

עוגת ביסקוויטים ומסקרפונה. צילום: דניה ויינר | סגנון: דיאנה לינדר

עוגת ביסקוויטים ומסקרפונה

מאת חן שוקרון

• 20 דקות
• קל מאוד
• כשר
• מתכונים לשבועות

10 דירוגים

עוגת הביסקוויטים האיקונית, עם שדרוגים: קרם מסקרפונה עשיר ומרבד של כדורי קליק שובבים למתכון המלא

עוגת גבינה קרה עם דובדבנים בסירופ. צילום: דניה ויינר

עוגת גבינה קרה עם דובדבני אמרנה

מאת מיקי שמו

• 20 דקות הכנה+שעתיים במקרר
• קל
• כשר
• אפייה

4 דירוגים

עוגה חגיגית ומרעננת של מיקי שמו במרקם קטיפתי למתכון המלא