חוגגים ט"ו בשבט

קינוחים עם פירות יבשים

בעוגות, בעוגיות, בקרמים ובמאפים - קבלו שלל קינוחים מפנקים עם צימוקים, תאנים, תמרים, אגוזים ושאר פירות יבשים

אין דרך טובה יותר לחגוג את הטעמים העמוקים של הטבע מאשר עם קינוחים עם פירות יבשים, שמתאימים כמובן באופן מושלם לשולחן החג של טו בשבט. השילוב בין המתיקות המרוכזת של התמרים והתאנים לבין הפריכות של האגוזים והצימוקים יוצר עולם שלם של מתיקות: בעוגות, בעוגיות, בקרמים ובמאפים – כאן תמצאו שלל קינוחים מפנקים שישדרגו את סדר טו בשבט ויוסיפו חגיגיות לכל אירוח עם כל טוב הארץ.

סהרוני תמרים של אורלי פלאי-ברונשטיין. צילום: אילן נחום. סטיילינג: אוריה גבע

סהרוני תמרים

מאת אורלי פלאי ברונשטיין

35 דקות + קירור
קל
כשר
אפייה

רוגלעך קטנים של בצק פריך (בצק חש"ק, שתמיד מצליח) ממולא בתמרים נטו. בלי תוספות למעט אגוזים אם רוצים למתכון המלא

סטיקי דייט-קייק של אורלי פלאי־ברונשטיין. סטיילינג: אוריה גבע (צילום: אילן נחום)

סטיקי דייט-קייק

מאת אורלי פלאי ברונשטיין

50 דקות + המתנה
קל
כשר
אפייה

עוגה אוסטרלית טעימה, דחוסה ומלאת נשמה, שהולכת נפלא עם גלידה למתכון המלא

גריס בּרָיי - דייסת סולת של תום פרנץ צילום: דניאל לילה. סטיילינג: עמית פרבר

גריס בּרָיי – דייסת סולת

מאת שף תום פרנץ

25 דקות + צינון
קל
כשר
קינוחים

2 דירוגים

דייסת סולת שלא הכרתם למתכון המלא

עוגיות חוויאג' ופירות מיובשים של אורלי פלאי-ברונשטיין | צילום: רונן מנגן | סגנון: עמית פרבר

עוגיות חוויאג' ופירות מיובשים

מאת אורלי פלאי ברונשטיין

30 דקות
קל
כשר
אפייה

3 דירוגים

אבקת קפה שחור ותערובת חוויאג' מבשמים את העוגיות; ג'ינג'ר, שוקולד והדרים מעמיקים את דואט הטעמים המריר-מתוק למתכון המלא

קעאק אל עיד. צילום: רן בירן

קעאק אל עיד

מאת טורפנדה ומוניר חסן

30 דקות
קל
כשר
אפייה

3 דירוגים

בשונה ממעמולים הממולאים בתמרים ועשוים בצק סולת, את הקעאק אל עיד מכינים מבצק על בסיס קמח חיטה למתכון המלא

בר תמרים, קשיו וקוקוס | צילום: זוהר רון

בר תמרים, קשיו וקוקוס של רותי רוסו

מאת רותי רוסו

40 דקות
קל
כשר
טבעוני

3 דירוגים

חטיף בריאות ביתי טבעי - ללא צורך באפייה למתכון המלא

סלט הדרים עם תמרים, וודקה וצ'ילי | צילום: שרית גופן | סטיילינג: תמי סגל

סלט הדרים עם תמרים, וודקה וצ'ילי

מאת גולן גופרינקל

2:15 שעות
קל
כשר
צמחוני

מה יותר טוב וקליל לקינוח מסלט פירות שחוגג את ההדרים הנפלאים של החורף עם חיזוק אלכוהולי שמסדר גם את הראש? למתכון המלא

עוגיות מגולגלות בשלושה מילויים של שף-קונדיטורית הילי גרינברג. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: דינה אוסטרובסקי וירדן יעקובי
עוגיות מגולגלות בשלושה מילויים של שף-קונדיטורית הילי גרינברג. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: דינה אוסטרובסקי וירדן יעקובי

עוגיות מגולגלות בשלושה מילויים

מאת שף-קונדיטורית הילי גרינברג

שעה וחצי
קל
כשר
עוגיות

18 דירוגים

עוגיות מגולגלות הן העוגיות המאוזנות ביותר שיש - יחס נכון בין בצק פריך, עשיר ולא מתוק למלית מתוקה ונימוחה למתכון המלא

סקונס משמש מיובש או שוקולד של שף-קונדיטורית הילי גרינברג. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: דינה אוסטרובסקי וירדן יעקובי
סקונס משמש מיובש או שוקולד של שף-קונדיטורית הילי גרינברג. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: דינה אוסטרובסקי וירדן יעקובי