אורז מלא

דוסה סבזי של ד"ר אורי מאיר צ'יזיק | צילום: חיים יוסף

דוסה סבזי

מאת ד"ר אורי מאיר-צ'יזיק ונועה לוי

• 10 דקות + 4 ימי השריה והתססה
• קל
• כשר
• טבעוני

החביתיות האלה הן גרסה של דוסה עם שדרוג בהשראת חביתית הירק הפרסית קוקו סבזי. את השדרוג הזה אפשר ליישם על כל חביתית מותססת שאתם מכינים בבית למתכון המלא

עלי חוביזה ממולאים באורז מלא, ירוקים ועגבניות. מתכון וצילום: דור ונגר

עלי חוביזה ממולאים באורז מלא, ירוקים ועגבניות

מאת דור ונגר

• כשעתיים
• קל
• כשר
• טבעוני

3 דירוגים

שפים מבשלים בבית: דור ונגר מלקט עלים עונתיים ומכין מהם ממולאים צמחוניים למתכון המלא

אורז מנדריןשל אורלי פלאי ברונשטיין. צילום: דן לב. סטיילינג: אוריה גבע

אורז מנדרין

מאת אורלי פלאי ברונשטיין

• 40 דקות
• קל
• כשר
• אורז

4 דירוגים

המוקפץ הקלאסי בגרסת האורז המלא למתכון המלא

למה צריך להפסיק לספור קלוריות. צילום: shutterstock

למה צריך להפסיק לספור קלוריות?

מאת אורי מאיר צ'יזיק

• אוכל בריא
• קמח
• אורז

ולמה חשוב יותר לאכול אוכל מזין גם אם הוא עתיר קלוריות? אורי מאיר-צ'יזיק עושה סדר בצלחת לכתבה המלאה

אורז מלא עם טופו וברוקולי ברוטב חמאת בוטנים. צילום: שרית גופן. סטיילינג: אינה גוטמן

אורז מלא עם טופו וברוקולי ברוטב חמאת בוטנים

מאת זהר לוסטיגר-בשן

• שעה
• קל
• כשר
• טבעוני

3 דירוגים

מקפיצים במהירות ועל להבה גבוהה כדי שכל הירקות יקבלו חריכה, אבל עדיין ישמרו על הערכים למתכון המלא

קמח. צילום: בועז לביא. סטיילינג: ענת לבל

הסיבות שבגללן צריך לעבור לקמח מלא

מאת אורי מאיר צ'יזיק

• אוכל בריא
• קמח
• לחם

עוד במאה ה-19 הבינו חוקרים שעלולה להיות בעיה בצריכה מרובה של קמח לבן. אז למה אנחנו לא עוברים לקמח מלא? לכתבה המלאה

אורז מלא מוקפץ עם טופו וירקות. צילום: שרית גופן. סטיילינג: אינה גוטמן

אורז מלא מוקפץ עם טופו וירקות

מאת זהר לוסטיגר-בשן

• 50 דקות
• קל
• כשר
• טבעוני

1 דירוגים

ההקפצה שונה לחלוטין מדרך הבישול המוכר, בזכותה הירקות נותרים פריכים ורעננים ואף שומרים על הערכים התזונתיים שלהם למתכון המלא

ריזאלאמנד (Riselamand) של רינת צדוק. צילום : שני בריל

ריזאלאמנד (Riselamand)

מאת רינת צדוק

• שעה הכנה
• קל
• כשר
• טבעוני

1 דירוגים

ריזאלאמנד (אורז בשקדים) הוא הגרסה הדנית לפודינג אורז למתכון המלא

קציצות מש מונבטות מתוך הספר "נפלאות ההנבטה". צילום: כנה שכטר

קציצות מש ברוטב

מאת כנה אמונה שכטר

• 30 דקות
• קל
• כשר
• אוכל בריא

2 דירוגים

קציצות טבעוניות ברוטב עם מרקם עשיר עטופות ברוטב מפנק. מתוך הספר "נפלאות ההנבטה" למתכון המלא

מג'דרה של מש מונבט, אוכמניות וגרעיני דלעת של מרכז החוויה הטבעונית. צילום: שרית גופן

מג'דרה של מש מונבט, אוכמניות וגרעיני דלעת

מאת מרכז החוויה הטבעונית

• 1 שעה
• קל מאוד
• כשר
• פרווה

1 דירוגים

מתכון למג'דרה טבעונית ובריאה עם טוויסט רענן של אוכמניות למתכון המלא

טארט אורז קריספי עם עלי גפן, עגבניות ובמיה של רינת צדוק. צילום: שני בריל

טארט אורז עם עלי גפן, עגבניות ובמיה

מאת רינת צדוק

• שעה
• קל
• כשר
• טבעוני

3 דירוגים

תחתית פריכה ויציבה של אורז אפוי ומתובל ועליה ירקות בצלייה מהירה. טארט מלוח למרכז שולחן או תוספת למתכון המלא

עוף ממולא באורז בסמטי מלא ועלי גפן צלוי עם עשבים של רינת צדוק. צילום: אמיר מנחם

עוף צלוי בעשבים ממולא באורז בסמטי מלא ועלי גפן

מאת רינת צדוק

• 3 שעות
• למתקדמים
• כשר
• על האש

2 דירוגים

לפני ההכנה עוטפים את העוף במלח ומשהים כשעתיים - המלח שומר על העסיסיות ואוטם את העור ולכן מקצר את זמני צלייה למתכון המלא

סלט אורז עם ירקות ועדשים מונבטות של Loveat. צילום וסטיילינג: שי נייבורג

סלט אורז עם ירקות ועדשים מונבטות

מאת צוות LOVEAT

• 30 דקות
• קל
• כשר
• טבעוני

מנה עשירה באנזימים ובברזל. האורז והעדשים יוצרים חלבון מלא מהצומח - בזכות השילוב של הדגן המלא והקטנית למתכון המלא

נתח פרגית ברימונים עם אורז ובורגול מתובלים בהל של אורנה ואלה. צילום: דן פרץ. סטיילינג: עמית פרבר

פרגית ברימונים עם אורז מלא ובורגול

מאת אלה שיין ואורנה אגמון

• 2 שעות + השריה
• קל
• כשר
• אורנה ואלה

2 דירוגים

האורז והבורגול מבושמים בשפע תבלינים, הפרגיות סופחות אליהן מתיקות וחמיצות, וסלט הרימונים מוסיף רעננות פריכה למתכון המלא

מג'דרה עם גרגירי כוסמין של אורנה ואלה. צילום: בועז לביא

מג'דרה עם גרגירי כוסמין

מאת אורנה אגמון ואלה שיין

• כחצי שעה
• למתקדמים
• כשר
• טבעוני

7 דירוגים

אין בעיה להקפיד על תזונה בריאה גם בסעודות חגיגיות. מג'דרה של אורנה ואלה היא הפתרון המושלם לזה למתכון המלא

אורז בסמטי מלא עם קלמנטינות מיובשות ותבלינים של רינת צדוק. צילום: חיים יוסף

אורז בסמטי מלא עם קלמנטינות מיובשות ותבלינים

מאת רינת צדוק

• 45 דקות
• קל
• כשר
• צמחוני

3 דירוגים

תוספת או מנה שיכולה לעמוד בפני עצמה: אורז עם עשבים מיובשים, פירות הדר ותבלינים ארומטיים למתכון המלא

פודינג אורז עגול מלא וקוקוס. צילום: דן לב | סגנון: אוריה גבע

פודינג אורז עגול מלא וקוקוס

מאת אורלי פלאי ברונשטיין

• 1:15 שעות
• קל
• כשר
• טבעוני

3 דירוגים

חובבי פודינג האורז ישמחו לגרסה הבריאה הזו, שמכילה ממש מעט סוכר והמון בושם ותיבול למתכון המלא

אורז עם פיסטוקים, סילאן וצימוקים. צילום: דניאל לילה | סגנון: טליה גון אסיף

אורז עם פיסטוקים, סילאן וצימוקים

מאת זהר לוסטיגר-בשן

• 1 שעה
• קל
• כשר
• אוכל בריא

בעברי עבדתי כמלצרית בקייטרינג. אני זוכרת את האורז עם הפירות היבשים והשקדים, שהיה כה טעים למתכון המלא

אורז אדום, שעועית אדומה וירקות אפויים. צילום: שרית גופן | סגנון: אינה גוטמן

אורז אדום, שעועית אדומה וירקות אפויים

מאת זהר לוסטיגר-בשן

• 1:30 שעות
• קל
• כשר
• טבעוני

מנה עיקרית צמחונית עם שפע של ירקות שמשתכשכים בחלב קוקוס למתכון המלא

עלי מנגולד ממולאים באורז מלא ודוחן. צילום: שרית גופן | סגנון: אינה גוטמן

עלי מנגולד ממולאים באורז מלא ודוחן

מאת זהר לוסטיגר-בשן

• 1 שעה
• קל
• כשר
• ממולאים

1 דירוגים

אצלנו בבית אוהבים מאוד אורז מלא, ולכן אני תמיד מנסה למצוא לו שותפים מעניינים למתכון המלא

סלט אורז מלא עם אפונה, ירקות קלויים ופטה. צילום: דניה ויינר | ייעוץ: ד"ר נעמי טרוסטלר

סלט אורז מלא עם אפונה, ירקות קלויים ופטה

מאת שי לי ליפא

• השריה+1:30
• קל
• כשר
• ללא גלוטן

1 דירוגים

אורז לא חייב להיות רק תוספת למנה עיקרית. אפשר להכין ממנו סלטים טעימים כמו הסלט הנפלא הזה למתכון המלא

עלי גפן ממולאים באורז מלא וחמוציות מיובשות. צילום: דניה ויינר | סגנון: דלית רוסו

עלי גפן ממולאים באורז מלא וחמוציות מיובשות

מאת אורלי פלאי-ברונשטיין ושי לי ליפא

• שעתיים
• קל
• כשר
• אוכל בריא

1 דירוגים

מתכון לעלי גפן מנצחים למתכון המלא

אטריות אורז מלא עם שעועית אזוקי מונבטת בקארי ירוק. צילום: ריאן | סגנון: רותם ניר

אטריות אורז מלא עם שעועית אזוקי מונבטת בקארי ירוק

מאת נלי קרפנר

• 10 דקות
• קל מאוד
• כשר
• מתכונים בעשר דקות

אם נודלס, אז אפשר גם מאטריות אורז חום! למתכון המלא

מקלובה עוף וירקות עם מיקס אורז מלא. צילום: דן לב | סגנון: אוריה גבע

מקלובה עוף וירקות עם מיקס אורז מלא

מאת אורלי פלאי ברונשטיין

• 1:30 שעות
• קל
• כשר
• ארוחות ערב

3 דירוגים

מקלובה ללא טיגון: בזמן שהאורז עובר בישול ראשוני כל יתר המרכיבים משתזפים בתנור למתכון המלא

תבית פטנט מאורז אדום. צילום: דן לב | סגנון: אוריה גבע

תבית פטנט מאורז אדום

מאת אורלי פלאי ברונשטיין

• 1:15 שעות
• קל
• כשר
• אוכל בריא

3 דירוגים

האורז האדום הוא בעל טעם מתקתק, שמשתלב נהדר עם העגבניות ועם התיבול האופייני לתבית למתכון המלא

מקלובה עוף וירקות עם מיקס אורז מלא. צילום: דן לב | סגנון: אוריה גבע

מקלובה של אורז מיקס ועוף

מאת אוריה גבע

• שעה ורבע
• קל
• כשר
• אוכל בריא

3 דירוגים

כשמשתמשים באורז מיקס – תערובת של אורז לבן, אדום ושחור – המקלובה המוכרת מקבלת גוון יין עמוק וטעם אגוזי למתכון המלא

אורז אדום עם עגבניות שרי תמר, עגבניות מיובשות, זיתי טאסוס וטרגון. צילום: דניה ויינר

אורז אדום עם עגבניות, זיתי טאסוס וטרגון

מאת אוריה גבע

• 1 שעה
• קל
• כשר
• ללא גלוטן

2 דירוגים

מנה מרעננת של אורז אדום ברוטב ים תיכוני נהדר למתכון המלא

קיצ’רי ירקות וקשיו עם בסמטי מלא . צילום: דן לב | סגנון: אוריה גבע

קיצ’רי ירקות וקשיו עם אורז מלא ואטריות אורז דקיקות

מאת אורלי פלאי ברונשטיין

• קל
• כשר
• ללא גלוטן

1 דירוגים

מנת אורז מלא וירקות שהיא ארוחה שלמה, בריאה ופשוטה להכנה למתכון המלא

פילאף ירוק של אורז מלא עם אפונה וחלב קוקוס. צילום: דן לב | סגנון: אוריה גבע

פילאף ירוק של אורז מלא עם אפונה וחלב קוקוס

מאת אורלי פלאי ברונשטיין

• 45 דקות
• קל מאוד
• כשר
• ללא גלוטן

4 דירוגים

תבשיל אורז מבושם במיוחד בטעם רענן וכובש למתכון המלא