נקניק

מעדניית ליגורי ממוקמת בלב דיזינגוף ומציעה מגוון רחב של גבינות ונקניקים, ריבות, לחמים ועוגות, סלטים ויינות. לצד הקפה תוכלו להינות ממאפים וכריכים תוצרת הבית. ראו מסעדה

מסעדת אוכל רחוב בפלורנטין שאמורה לגרום לנו להרגיש בשיקגו, עם סנדוויצ'ים שמבוססים על השילוב הכה-אמריקאי של בשר וגבינה. כל הסנדוויצ'ים מגיעים חמים בלחם מחמצת או בקסטן בריוש ואפשר למצוא מביניהם סלופי ג'ו, סנדוויץ' רוסטביף, פילי'ז צ'יז סטייק ונקניקיות מסוגים שונים. ראו מסעדה

קורנביף תוצרת בית הוא מנה עיקרית מושלמת. הכנתו ארוכה אבל פשוטה, והתוצאה - תענוג טהור למתכון המלא

פסטרמה מחזה הודו היא רעיון יהודי-אמריקאי, שנוצר בהשראת ירך החזיר המעושנת שהכינו השכנים הגויים למתכון המלא

הטעמים והתיבול מגיעים מהמטבח ההונגרי, אבל סגנון ההכנה מזכיר את המק אנד צ’יז למתכון המלא

הברזאולה שלי קצת יותר פשוטה מהמקור האיטלקי - אני מכין אותה מסינטה של טלה למתכון המלא

השף ניר ויימן חיבר בין הניוקי הפריזאיים של "מל ומישל" לבין חומרי גלם ספרדיים ויצר מנה בועטת שנראית פשוט מקסים בצלחת למתכון המלא

השילוב בין האם לחרדל עובד מצוין בתוך סנדוויץ', אז למה לא בתוך עוגה? למתכון המלא

קרואסון נימוח עם כתף בקר, גבינת גאודה מותכת, ביצים עלומות ומתיקות חמצמצה של הולנדז הדרים למתכון המלא

תבשיל חורפי עשיר ומהביל שמגיע מחבל אלזס שבין צרפת לגרמניה. כדאי להצטייד בחרדל איכותי ובלחם שחור טוב למתכון המלא

פרוסות של גאודה והאם הופכות את הלחמניות הזעירות לנשנוש מפנק במיוחד, אבל הן נהדרות גם ככה - ריקות הישר מהתנור למתכון המלא

אם לא מצאתם פסטורמה אפשר להחליף אותה בסוג'וק - נקניק טורקי למתכון המלא

כריך עשיר בחלבון ובעל איכות תזונתית לא רק בזכות הנקניק אלא גם כתוצאה משילוב של דגן מלא וקטניות למתכון המלא

מתכון להכנת קורנביף ביתי, למקרה שמתחשק לכם באמת להשקיע בכריך שלכם למתכון המלא

מנה רומאית קלאסית שפירוש שמה "קופצים בפה", רצועות דקות של עגל עם פרושוטו ומרווה, שמכינים בקלות רגע לפני ההגשה למתכון המלא

קרן אלה גפן מכינה פסטרמה מסינטה של חזיר, ומעשירה אותה ברעפים של בייקון שומני צלוי שמוסיף לה עסיסיות למתכון המלא

את הפרושוטו האיטלקי מכינים מירך חזיר. בגרסה זו הוא עשוי מבשר טלה, ויש הטוענים שהיא אף טעימה יותר מהמקור למתכון המלא

קורנביף הוא נקניק דל שומן יחסית המאפשר ליהנות מהטעם של נקניק אמיתי גם לשומרי הגזרה למתכון המלא

שדרוג של הבנדיקט הקלאסי עם כרישה מטוגנת, שמוסיפה מתיקות כובשת לנקניק ולביצה ומשתלבת נפלא עם הרוטב למתכון המלא

אפשר למלא את הקרואסונים בנתחי בשר קר כמו רוסטביף, או קורנדביף - או לכבוש בבית פילה בקר כמו שמוסבר במתכון למתכון המלא

אין ספק שמדובר בפסטרמה האיכותית והבריאה ביותר שתיכנס למקרר שלכם למתכון המלא

הקרפ הזה נולד בחבל ברטן והכינו אותו מקמח כוסמת בגלל מחסור בקמח לבן למתכון המלא

אמנם זה רק כריך, אבל רצוי להתחיל בהכנתו יום מראש. שאריות חומרי הגלם, יוכלו להפוך לארוחה מצוינת גם למחרת למתכון המלא

נתח בשר מומלח, מיובש ומצופה בשכבה נדיבה של תבלינים הנקראת צ'אמאן שמעניקה לו טעם מופלא ומגנה מפני ייבוש יתר למתכון המלא

הגרסה הצרפתית לחמין: תבשיל ארוך של שעועית, יין לבן וברווז למתכון המלא

מה מכינים עם בריין וממה עשוי ביף ג'רקי? לקסיקון הבשרים המעושנים שכל קרניבור חייב להכיר לכתבה המלאה

בשיטת כבישה זו, שמקורה בחבל לומברדיה, נתח הבשר כבוש במלח ובתבלינים ומיובש באוויר הפתוח למתכון המלא

כבישת בשר בבית דורשת זמן ותשומת לב, וכשתרצו לחלוק את התוצרת עם חברים וגם להשוויץ - אין מועד טוב יותר מבראנץ' לכתבה המלאה

בין שתי פרוסות לחם קסטן מונחות פרוסות נקניק שינקן וגבינת גאודה, והכל מצופה בקורנפלקס למתכון המלא

מתכון חובה לכל אוהבי הפסטרמה: כל ההכנות נעשות בתוך שקית הקוקי, ובסופו מתקבלת פסטרמה עסיסית ונפלאה למתכון המלא

פסטרמה עזת טעמים שכיף לאכול בסנדוויץ’ אבל גם להגיש פרוסה על צלחת חגיגית למתכון המלא

פיצה פפרוני היא אחת האהובות בעולם. כאן שדרגנו אותה עם פרושוטו ובצלים צלויים למתכון המלא

קדירה מהירה של טלה עם כרוב ובירה בטעמים עמוקים של חורף למתכון המלא

מתכון לסלט תפוחי אדמה עם טעמי הדרים. אפשר להחליף את חזה האווז בפרושוטו או בכל נקניק אהוב אחר למתכון המלא

הרוטב החם מבשל מעט את הכרוב ומשדך בין כל המרכיבים למתכון המלא

לסילאן תפקיד כפול: הוא משתלב במרינדה, בה משרים את חזה ההודו, וגם בזיגוז שמורחים על הנתח לפני שהוא נשלח לתנור למתכון המלא

"לטעמי זו הצורה הכי טעימה לאכול בשר נא או כבוש" - רון ביאלה מסביר איך מכינים ברזאולה, צעד אחר צעד למתכון המלא