הקבינה. גנאש שוקולד קפה והל של שפים אמרי בריל, זיו מנשה ורן שביט | צילום: שני בריל גנאש שוקולד מריר, קפה והל מעושן מאת אמרי בריל, רן שביט וזיו מנשה 10 דקות קל כשר קינוחים הטוויסט של הקינוח השוקולדי הזה הוא שמנת מתוקה מעושנת עם טעם עדין של מדורה למתכון המלא
הקבינה. מוס בלונדי עם גנאש שוקולד מריר, קפה והל מעושן של אמרי בריל, זיו מנשה ורן שביט | צילום: שני בריל מוס שוקולד בלונדי עם גנאש שוקולד מריר, קפה והל מעושן מאת אמרי בריל, רן שביט וזיו מנשה כחצי שעה קל כשר קינוחים הטוויסט של הקינוח השוקולדי הזה הוא שמנת מתוקה מעושנת עם טעם עדין של מדורה למתכון המלא
טיר־מיסו של ליאור משיח. צילום: שני בריל טיר-מיסו – טירמיסו עם מיסו מאת ליאור משיח 40 דקות + קירור קל כשר קינוחים טירמיסו עם נגיעה אסייתית עדינה: תוספת מיסו, שמן שומשום וקינקו (אבקת סויה קלויה). נשיקה מושלמת בין מזרח למערב למתכון המלא
פנקוטה בטטה של מיכל חביביאן. צילום: שני בריל פנקוטה בטטה מאת מיכל חביביאן 50 דקות + שעתיים קירור קל כשר קינוחים קינוח כתמתם משגע, שמשלב את מתיקות הבטטה עם טעמים ים תיכוניים עמוקים של טחינה וקפה שחור למתכון המלא
טופו רך עם קרם קוקוס־אספרסו, מרציפן ופולי קקאו של רינת צדוק | צילום: שני בריל, סטיילינג: עינב רייכנר טופו משי עם קרם קוקוס־אספרסו, מרציפן ופולי קקאו מאת רינת צדוק 5 דקות קל כשר טבעוני טופו משי המוגש בשלמותו, עם מעט טופינג ורוטב שמתבל אותו בעדינות למתכון המלא
טירמיסו של שף מנה שטרום | צילום: מיכל רביבו טירמיסו איטלקי קלאסי מאת מנה שטרום 1/2 שעה קל כשר קפה "טירה–מי–סו" פירושו הרם אותי למעלה. כנראה הכוונה היא להרים את הקינוח בכפית מלמטה עד למעלה כדי ליהנות מכל השכבות למתכון המלא
פודינג קפה והל של רינת צדוק. סטיילינג: עינב רייכנר | צילום: שני בריל פודינג קפה והל מאת רינת צדוק שעה ורבע קל כשר לפסח קינוחים קינוח אישי במתיקות עדינה וארומות של קפה. קרם קוקוס מעניק לפודינג מרקם עשיר וקרמי למתכון המלא
גלידה ביתית מ-2 מרכיבים. צילום: דן לב; סטיילינג: גיא כהן גלידה ביתית מ־2 מרכיבים מאת שף יוגב ירוס 15 דקות + הקפאה קל כשר קינוחים טבחים אוהבים קינוחי פטנט מהירים, ואני מאוהב בגלידה הזאת למתכון המלא
קרם מסקרפונה-אספרסו וקרמל של מיכל מוזס. צילום: דן לב | סגנון: אוריה גבע קרם מסקרפונה-אספרסו וקרמל מאת מיכל מוזס 15 דקות + קירור קל כשר קינוחים גרסת בזק לטירמיסו: מכינים קרם מסקרפונה בלי ביצים, שולחים למקרר ושוכחים ממנו עד הערב למתכון המלא
טירמיסו יוגורט ללא ביצים של קרן אגם, המחלבה מבית יצחק. צילום: נעם פריסמן סטיילינג: ענת לבל טירמיסו יוגורט בלי ביצים מאת קרן אגם קל מאוד כשר עוגות יוגורט העיזים משתלב בטבעיות הקלאסיקה האיטלקית;הוא מקליל את המרקם העשיר של המסקרפונה ומוסיף נימה עדינה של חמצמצות למתכון המלא
טירמיסו ללא גלוטן של הילי גרינברג. צילום: אמיר מנחם. סטיילינג: גיא כהן טירמיסו ללא גלוטן מאת שף-קונדיטורית הילי גרינברג שעתיים קל כשר אפייה 5 דירוגים קינוח שכבות בהשראת טרמיסו שמורכב מקרם מסקרפונה וקרם שקדים אפוי למתכון המלא
עוגת שוקולד, קפה וקוואקר של רות אוליבר. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: דיאנה לינדר עוגת שוקולד, קפה וקוואקר מאת רות אוליבר שעה ו-5 דקות קל כשר אפייה 2 דירוגים עוגה בחושה בטעם קפה ושוקולד עם מעטה שטרויזל פריך, הקוואקר מוסיף לעוגה עסיסיות וניחוח של בריאות למתכון המלא
פריז ברסט ממולא קרם קפה והל עם תמרים של נוף עתאמנה אסמעיל ומיכל פינקלמן. צילום: דניאל לילה פריז ברסט ממולא קרם קפה והל עם תמרים מאת נוף עתאמנה אסמעיל ומיכל פינקלמן שעתיים למתקדמים כשר אפייה 1 דירוגים חיבור של הקלאסיקה הפריזאית האהובה עם הטעמים והתרבות של שעת הקפה הלבנטינית: קפה מבושל עם הל לצד תמרים למתכון המלא
טירמיסו בלאק & ווייט. צילום: shutterstock טירמיסו שוקולד, גבינה וקפה מאת אורלי פלאי ברונשטיין 25 דקות קל כשר קינוחים 3 דירוגים זה אמנם לא הקרם המסורתי שמכינים עם חלמונים, אבל גם כאן יש קרמיות נעימה עם בונוס של שוקולד לצד קרם גבינה-שוקולד-קפה למתכון המלא
עוגיות חוויאג' ופירות מיובשים של אורלי פלאי-ברונשטיין | צילום: רונן מנגן | סגנון: עמית פרבר עוגיות חוויאג' ופירות מיובשים מאת אורלי פלאי ברונשטיין 30 דקות קל כשר אפייה 3 דירוגים אבקת קפה שחור ותערובת חוויאג' מבשמים את העוגיות; ג'ינג'ר, שוקולד והדרים מעמיקים את דואט הטעמים המריר-מתוק למתכון המלא
קונקורד טירמיסו של מיכל בוטון. צילום: רונן מנגן. סגנון: אינה גוטמן קונקורד טירמיסו מאת מיכל בוטון 5 שעות קל כשר קינוחים 2 דירוגים אני מתה על המרירות העדינה של הקפה ועל המראה הפראי והנונשלנטי, שמתאים למי שאין לו סבלנות לזילופים מורכבים למתכון המלא
מוס שוקולד-קפה-תפוז של שף יאיר יוספי | צילום: דן פרץ | סגנון: עמית פרבר מוס שוקולד אוורירי בניחוח קפה ותפוז מאת יאיר יוספי 5:30 שעות קל כשר קינוחים 2 דירוגים לקבלת קינוח רב-שכבתי אפשר להוסיף נתחי מרנג וגנאש שוקולד למתכון המלא
רולדת טירמיסו | צילום: דניאל לילה | סטיילינג: עמית פרבר רולדת טירמיסו מאת שי לי ליפא 40 דקות קל כשר אפייה 4 דירוגים קינוח השכבות האיטלקי הופך לרולדה מבצק ספוג בניחוח קפה, במילוי קרם מסקרפונה נטול ביצים וזריז הכנה למתכון המלא
נמסיס שוקולד עם קראמבל קקאו וגנאש קפה של קרן ויעל סלע-גפן. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: דיאנה לינדר נמסיס שוקולד עם קראמבל קקאו וגנאש קפה מאת קרן אלה גפן ויעל סלע שעה קל כשר אפייה 5 דירוגים יש לעוגה מרקם מושלם - היא נאפית בתוך תבנית מים וזה מייצר רכות נימוחה למתכון המלא
קייק קפה שוקולד. צילום: shutterstock קייק קפה שוקולד מאת ערן שוורצברד 1 שעה קל כשר אפייה 4 דירוגים אפשר לגוון ולהכין את העוגה עם וניל או פירות יער, אבל היחס המקורי בין המרכיבים הוא פשוט יחס מנצח לכל עוגה בחושה למתכון המלא
מעדן טירמיסו עם קראמבל קפה וקצפת מסקרפונה של אנה שפירו. צילום: בן יוסטר. סטיילינג: אוריה גבע מעדן טירמיסו עם קראמבל קפה וקצפת מסקרפונה מאת אנה שפירו 4:30 שעות למתקדמים כשר קינוחים 2 דירוגים עוגת הטירמיסו האהובה בלבוש שונה — הטעמים קרובים אבל משחקי המרקמים שונים למתכון המלא
קוביות פאדג' קרמל וקפה של רות אוליבר. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: עמית פרבר קוביות פאדג' קרמל וקפה מאת רות אוליבר שעתיים קל כשר קינוחים 4 דירוגים חטיפים קטנים ומתוקים שעשויים משתי שכבות עשירות המאזנות זו את זו למתכון המלא
עוגת זברה סמיפרדו לוטוס. צילום: חגית גורן | סגנון: טליה אסיף עוגת זברה סמיפרדו קפה ועוגיות לוטוס מאת מיכל מוזס 30 דקות + 12 שעות במקפיא קל כשר לוטוס 2 דירוגים חלק מהקסם של הקפה הוא מרירות, ולכן הפחתתי סוכר. עוגיות הלוטוס, בנות לוויה קבועות לקפה, מספקות עוד מתיקות למתכון המלא
טירמיסו של שף אסף בלינדר. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: ענת לבל טירמיסו מאת שף אסף בלינדר 30 דקות + מקררים את הקרמים במקרר כשעתיים בשני שלבים קל כשר קינוחים 4 דירוגים שף אסף בלינדר שר שיר הלל לטירמיסו האיטלקי למתכון המלא
עוגה שיש מוקה נוטלה של מאיה דרין. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: אוריה גבע עוגת שיש מוקה נוטלה מאת מאיה דרין 50 דקות קל כשר עוגה בחושה 4 דירוגים השילוב בין תערובת בסיסית של עוגה בחושה בניחוח קפה, לבין ממרח נוטלה, הופך את העוגה הזאת ללהיט למתכון המלא
עוגיות קפה ופקאן של שף קונדיטור רביבה אפל. צילום: אמיר מנחם, סטיילינג: ענת לבל עוגיות קפה ופקאן מאת שף קונדיטור רביבה אפל 1.5 שעות כשר קל עוגיות 5 דירוגים מתכון לעוגיות קפה ופקאן של רביבה וסיליה. ההמלצה שלנו: להחזיק באופן קבוע צנצנת שלהן בבית למתכון המלא
צילום: רונן מנגן | סגנון: עמית פרבר פנקוטה קפוצ’ינו מאת רות אוליבר 10 דקות+ 4 שעות התייצבות קל כשר מתכונים לשבועות 1 דירוגים הקפוצ’ינו הכי מפנק שאפשר להעלות על הדעת. פנקוטה מחוזקת בקפה עם שכבה עדינה של קצפת ממותקת למתכון המלא
צילום: רונן מנגן | סגנון: עמית פרבר טבעות קראמבל שוקולד, מוס גבינת שמנת וקצפת מאת רות אוליבר שעתיים למתקדמים כשר אפייה שכבות של גבינה, שוקולד וקפה הופכות את הקינוח הזה לקצת יותר מורכב אך ישאיר את האורחים פעורי פה למתכון המלא
צילום: רונן מנגן | סגנון: עמית פרבר קינוח טירמיסו אישי מאת רות אוליבר 20 דקות+4 שעות קל כשר מתכונים לשבועות זקוקים למשהו מתוק ומעורר? רות אוליבר משלבת בין שני העולמות עם קינוח טירמיסו מתובל בקפה חזק למתכון המלא
עוגת גבינה-קפה קריבית. צילום: רונן מנגן | סגנון: עמית פרבר עוגת גבינה וקפה קריבית מאת אנה שפירו 1 שעה + לילה למתקדמים כשר עוגות 1 דירוגים רוצים לגוון קצת? נסו את המתכון הזה שמשלב טעמים עזים של קפה ומנגו בעוגה האהובה למתכון המלא
עוגיות מקדמיה-קפה. צילום: רונן מנגן | סגנון: עמית פרבר עוגיות מקדמיה-קפה מאת מיכל בוטון 25 דקות קל כשר עוגיות 2 דירוגים עוגיות אגוזים עשירות בניחוח קפה למתכון המלא
פודינג אורז וקפה עם פירות אדומים. צילום: רונן מנגן | סגנון: עמית פרבר פודינג אורז וקפה עם פירות אדומים מאת מיכל בוטון 30 דקות קל כשר מתכונים לפסח 1 דירוגים קינוח קליל המבוסס על דייסת אורז מתוקה ומקבל את הקסם שלו בזכות פירות אדומים וניחוח קפאין למתכון המלא
טראפלס קפה טראפלס קפה מאת אורן בקר 40 דקות קל מאוד כשר שוקולד מתכון קלאסי ובסיסי לטראפלס שוקולד. המרירות של הקפה משתלבת בטבעיות עם השוקולד ויוצרת ממתק קטן ועמוק טעמים למתכון המלא
שכבות נספרסו שוקולד חלב ובוטנים. צילום: רונן מנגן | סגנון: עמית פרבר שכבות נספרסו שוקולד חלב ובוטנים מאת רות אוליבר 4 שעות קירור+50 דקות קל כשר קינוחים 1 דירוגים משחק מענג בין מרקמים קראנצ’יים וקטיפתיים ושילוב טעמים מפתיע: שוקולד, בוטנים, קצפת וקפה למתכון המלא
טירמיסו . צילום: אילון פז טירמיסו מאת גרי כץ 20 דקות קל כשר אוכל איטלקי מכל אחד לקחתי משהו אחר ויצרתי את הגרסה שלי, שלדעתי היא גרסה מנצחת למתכון האיטלקי הקלאסי למתכון המלא
עוגיות שכבות בטעם קפה. צילום: דניאל לילה עוגיות שכבות בטעם קפה מאת קרין גורן 1:15 שעות קל כשר עוגיות 7 דירוגים הן מתחילות את חייהן בתור עוגת שכבות מלבנית גדולה, ורק אחרי האפייה חותכים לעוגיות בגודל הרצוי למתכון המלא