דג הזהב

מתכונים שווים עם סלמון

בלזניה, על כריך, בסלט וגם בתנור - המתכונים הכי טעימים עם דג הפלא
פילה סלמון טרי. צילום: shutterstock
פילה סלמון טרי. צילום: shutterstock
מרץ 2019
פטוצ’יני עם סלמון, מנגולד ועגבניות מיובשות של רות אוליבר. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: דיאנה לינדר
פטוצ’יני עם סלמון, מנגולד ועגבניות מיובשות של רות אוליבר. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: דיאנה לינדר

פטוצ’יני עם סלמון, מנגולד ועגבניות מיובשות

1 דירוגים
מנגולד וסלמון הם שידוך מצטיין, ויחד עם הפסטה והעגבניות מתקבלת מנה עשירה וגם די חגיגית למתכון המלא

סלמון במרינדה של יוגורט, אורגנו, לימון וכמון

מנות דגים הן דרך טובה לתת לגוף חלבון מבלי להעיק על הבטן. המרינדה מוסיפה לדג עסיסיות וטעמים רעננים שמחמיאים לו מאוד למתכון המלא
פילה סלמון בקרמל אסיאתי עם סלט אטריות אורז של יואב בלימן. צילום: דניה ויינר. סטיילינג: אוריה גבע
פילה סלמון בקרמל אסיאתי עם סלט אטריות אורז של יואב בלימן. צילום: דניה ויינר. סטיילינג: אוריה גבע

פילה סלמון בקרמל אסיאתי עם סלט אטריות אורז

3 דירוגים
רוטב הקרמל מזגג את הדג ונותן לו מעטה שחום, ששומר על העסיסיות וגם מחדיר טעמים רעננים של ג’ינג’ר ולמון גראס למתכון המלא
פילה סלמון בקראסט של קשיו, שומשום וקארי של אורלי פלאי ברונשטיין. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: דיאנה לינדר
פילה סלמון בקראסט של קשיו, שומשום וקארי של אורלי פלאי ברונשטיין. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: דיאנה לינדר

פילה סלמון בקראסט של קשיו, שומשום וקארי

4 דירוגים
ציפוי טעים ועוקצני (ולא רק בצבעים שלו), שמקבל את ההשראה שלו ממאכלים אסיאתיים אהובים למתכון המלא
סלמון בקראסט אגוזים של אורלי פלאי-ברונשטיין | צילום: רונן מנגן | סגנון: עמית פרבר
סלמון בקראסט אגוזים של אורלי פלאי-ברונשטיין | צילום: רונן מנגן | סגנון: עמית פרבר

סלמון בקראסט אגוזים

במהלך הצלייה התבלינים שבמרינדה יעניקו לדג ארומה וטעם עדינים, ואילו אלה שבקראסט יעניקו טעמים וניחוחות אניסיים למתכון המלא
  • בריוש עם קרם פרש, סלמון מעושן ושמיר. צילום: דניאל לילה
    בריוש עם קרם פרש, סלמון מעושן ושמיר. צילום: דניאל לילה
  • בריוש עם קרם פרש, סלמון מעושן ושמיר. צילום: דניאל לילה
    בריוש עם קרם פרש, סלמון מעושן ושמיר. צילום: דניאל לילה
  • בריוש עם קרם פרש, סלמון מעושן ושמיר. צילום: דניאל לילה
    בריוש עם קרם פרש, סלמון מעושן ושמיר. צילום: דניאל לילה

בריוש עם קרם פרש, סלמון מעושן ושמיר

2 דירוגים
זה הכי בראנץ' ניו יורקי. צריך רק מימוזה או בלאדי מרי ליד. ברוח הבראנץ' הייתי מגיש אותה עם ביצה רכה או עלומה למתכון המלא
קאפקייקס מלוחים עם קרם סלמון של רות אוליבר. צילום: דניה ויינר.  סטיילינג: אוריה גבע
קאפקייקס מלוחים עם קרם סלמון של רות אוליבר. צילום: דניה ויינר. סטיילינג: אוריה גבע

קאפקייקס מלוחים עם קרם סלמון

2 דירוגים
קרם סלמון עדין מצטרף לקפקייקס אווריריים ופיקנטיים והשילוב פשוט מושלם. מי החליט שקאפקייק חייב להיות מתוק? למתכון המלא
מרק רוויון קר עם חמציץ וסלמון צרוב של נעם דקרס. צילום: שרית גופן. סטיילינג: אינה גוטמן
מרק רוויון קר עם חמציץ וסלמון צרוב של נעם דקרס. צילום: שרית גופן. סטיילינג: אינה גוטמן

מרק רוויון קר עם חמציץ וסלמון צרוב

3 דירוגים
רצוי להכין את המרק כמה שעות לפני ההגשה ולתת לו לנוח במקרר, כדי שהרוויון יספוג היטב את הטעמים של עשבי התיבול למתכון המלא
פילה סלמון בקראסט שקדים של מסעדת בני הדייג. צילום: שרית גופן. סטיילינג: אינה גוטמן
פילה סלמון בקראסט שקדים של מסעדת בני הדייג. צילום: שרית גופן. סטיילינג: אינה גוטמן

פילה סלמון בקראסט שקדים מולבנים של בני הדייג

13 דירוגים
סלמון בתנור הוא אחת המנות האהובות על הישראלים. תוספת השקדים מוסיפה לנימוחות של הסלמון פריכות מענגת למתכון המלא