מתכונים מוצלחים ליום עצמאות טבעוני

יוצאים לשטח? הכנו עבורכם מדריך בו כל מה שתצטרכו לדעת כדי לבשל תחת כיפת השמיים כמו מקצוענים - מההתארגנות בבית ועד הציוד המומלץ. חג עצמאות שמח! לכתבה המלאה

במהלך ההכנה משטחים את תפוחי האדמה לעובי דק ועלי המנגולד החרוכים מעניקים לה טעם מעושן למתכון המלא

ליבה הוא לחם בדואי שטוח שאותו זורקים לתוך המדורה, אופים בין הגחלים הלוחשות, מוציאים ומנערים את החלקים החרוכים למתכון המלא

למשוויה יש המון גרסאות - הגרסה הזאת פשוטה וסופר טעימה: עגבניות שרופות ישירות על הגחלים, פלפל חריף ושום בלבד למתכון המלא

צורבים חסה ובצלים ירוקים מעל הגריל וקוצצים לסלסה עם שקדים, דבש, חומץ ושמן זית למתכון המלא

את הממרח הזה מכינים בבית ואת הירוקים חולטים מעט מראש - ואז צורבים ומחברים בשטח למתכון המלא

מתכון שהוא קסם. העלים נקלים מעט בתנור והופכים ליציבים ופריכים למתכון המלא

גם כשאני שמעתי לראשונה שיש אנשים שאוכלים סרפד הייתי בטוחה שמדובר במשוגעים, אבל עם הזמן התאהבתי למתכון המלא

תהליך הצלייה - שבו העמילנים הופכים לסוכר ומפעפעים החוצה כקרמל - נרתם ליצירת מנות שונות של סלרי למתכון המלא

כשצולים במיה בתנור או מעל גריל פחמים (ולא מבשלים אותה) היא הופכת פריכה ואין בה טיפת ריריות למתכון המלא

כרשה היא סוג הבצל האהוב עליי. היא לכאורה צנועה ופשוטה, אבל יש לה קשת טעמים גדולה ומתיקות ערה למתכון המלא

אם יש לכם במזווה לימון כבוש ואריסה אתם יכולים להרים סלט עשיר בטעמים ובועט בלי מאמץ ובכלום זמן בבית או בשטח למתכון המלא

מנה ראשונה מקורית שיכולה להיות גם תוספת מרעננת לשולחן החג, עם טאץ' של שף למתכון המלא

הילדים מתלהבים מכל דבר שאפשר לאכול ישר מהשיפוד, כל ירק שיש בבית יתאים, ואפשר להכין מעל הגריל או בתנור הביתי למתכון המלא

הרחק מהעיר הסואנת, רינת צדוק חברה לשפיות נועה לוי ולירון גרינברג, ויחד הן התקינו ארוחת שטח מפוארת המבוססת על תוצרת האדמה לכתבה המלאה

בורגר צמחוני טעים וקל להכנה, שאם רק תרצו יכול למשוך את טעמיו לכיוון הפלאפל האהוב והמוכר או לכיוון ברביקיו למתכון המלא

סלט וייטנאמי פרשי שמתאים לאירוח ולחגיגות על האש למתכון המלא

לא רק בשר אפשר לצלות על הגריל, בשביל הקינוח הזה תיאלצו לפנות מקום על המנגל - מתכון פשוט ונהדר לאפרסקים צלויים למתכון המלא

השף יהונתן בורוביץ' ממסעדת M25 לקח את העראייס המסורתי והפך אותו למנה טבעונית מהממת, שגם אוכלי בשר יאהבו למתכון המלא

חסות הן ירק עם טעם עדין ויכולת אדירה לספוג טעמים. רציתי לעשות מהן מנה חמה ופריכה ולא עוד סלט למתכון המלא

לוקחים את הבצק בקופסה לשטח ואופים את הפיתות על האש למתכון המלא

שווארמה טבעונית איכותית, בלי תחליפי בשר מתועשים אבל עם אותה חוויה עשירה ומושחתת למתכון המלא

אפשר לטגן מהעיסה קציצות שדומות לפלאפל ואפשר לשטח בתבנית ולאפות למתכון המלא

פרוסות טופו צלוי מעל סלט טבולה וירקות טרי ורענן למתכון המלא

השף שי לוינשטיין מציע פיקניק עצמאות שבסופו, באורח פלא, כל בני המשפחה והחברים ילקקו את האצבעות למתכון המלא

שלושת הכוכבים של המטבח הבלקני — חצילים, עגבניות ופלפלים — יוצרים יחד סלט-תבשיל מקסים למתכון המלא

פלפלים על האש יכולים להיות תוספת נחמדה לצד הבשר או מנה כשלעצמה לצמחונים למתכון המלא

לכל אחד יש את תיבול החציל האהוב עליו. עומר מילר חולק איתנו את הגרסה שלו לתיבול שבעיניו מביא לשלמות למתכון המלא

הפטריות מצטיינות בספיחת טעמים. לפני הצלייה משרים במרינדה של שום, יין לבן ועירית ומקבלים פטריות רכות במיוחד למתכון המלא

אפשר לשחק עם המרקם של המסבחה ולטחון מחצית מהשעועית והאגוזים למרקם חלק יותר למתכון המלא

הדרך של רפי כהן לחומוס מושלם וקטיפתי במיוחד, בעל טעם מתקתק ועם מינימום חמיצות למתכון המלא

ההמבורגר הטבעוני האולטימטיבי. משביע, בשרי וטעים. אין תחליף לשעועית השחורה, שנותנת את הצבע הנכון והטעם העשיר למתכון המלא

מנה שכיף לנשנש: הטיגון של הטופו לפני הצלייה נותן פריכות לו פריכות למתכון המלא

לא רק ברחוב, פלאפל חם וטרי אפשר בהחלט להכין גם בבית למתכון המלא

סלט נקי, חמצמץ וניטרלי למתכון המלא

סלט מוכר ואהוב בסגנון בלקני, שגם הסבתות שלנו מכינות למתכון המלא

העדשים השחורות נחשבות לעדשים הכי אנינות. אומרים עליהן שהן מחזקות את הרקמות ומעלות את החשק למתכון המלא

כמה דקות במעבד מזון ויש לכם ממרח עשיר בטעם שישדרג כל כריך או פסטה למתכון המלא

המבורגר לא חייב להגיע עם בשר. שי לי ליפא מכינה את הגרסה הטבעונית, הקלילה והמזינה שלו עם זוקיני וקינואה למתכון המלא

העדשים עשירות בחלבון, והגזר עתיר בבטא קרוטן - המבורגר שיעשה לכם יום כתום למתכון המלא

אין תחליף להכנת חומוס בבית, ושף אייל שני משתף את המתכון האישי שלו לממרח הלאומי למתכון המלא

חומוס הבית שלכם. אל תתנו למיתוס להפחיד אתכם - קל וטעים להכין אותו בבית למתכון המלא

מבשלים בבית, שומרים במרינדה וצולים בפיקניק על גריל פחמים למתכון המלא

המיסו מביא את הטעם, והחציל - את המרקם. חריצת החציל בדוגמת שתי וערב מאפשרת לחום לחדור לתוכו למתכון המלא