מנגל בלי בשר

מתכונים מוצלחים ליום עצמאות טבעוני

שיפודי טופו, חצילים קלויים, סלט חומוס ועוד הפתעות טבעוניות טעימות למנגל
מרץ 2019

יום העצמאות אמנם ממותג כחגם של הקרניבורים אבל גם לטבעונים יש אופציות שוות לסלטים, ירקות ופירות צלויים על האש, שיפודי טופו ועוד.

אננס צלוי על גריל במרק למון גראס, כפיר ליים ומי זהר של השפית סבינה ולדמן. צילום: אנטולי מיכאלו
אננס צלוי על גריל במרק למון גראס, כפיר ליים ומי זהר של השפית סבינה ולדמן. צילום: אנטולי מיכאלו

אננס צלוי על גריל במרק למון גראס

2 דירוגים
המנה שהכי תשדרג את המנגל שלכם היא לאו דווקא בשר - פותחים את הראש ומכינים אננס צלוי לקינוח למתכון המלא
פלפל שושקה במילוי קינואה אדומה, פורטובלו וטופו של שף שי לוינשטיין. צילום יפית בשבקין. סטיילינג: גליה גולדשטיין
פלפל שושקה במילוי קינואה אדומה, פורטובלו וטופו של שף שי לוינשטיין. צילום יפית בשבקין. סטיילינג: גליה גולדשטיין

פלפל שושקה במילוי קינואה אדומה, פורטובלו וטופו

השף שי לוינשטיין מציע פיקניק עצמאות שבסופו, באורח פלא, כל בני המשפחה והחברים ילקקו את האצבעות למתכון המלא
שיפודי טופו ופטריות במרינדה חריפה-מתוקה (מנה טבעונית). צילום: דן לב | סגנון: דלית רוסו
שיפודי טופו ופטריות במרינדה חריפה-מתוקה (מנה טבעונית). צילום: דן לב | סגנון: דלית רוסו

שיפודי טופו ופטריות במרינדה חריפה-מתוקה

הרעיון פה הוא לטגן לפני הצלייה. בהתחלה זה מעצבן, אבל כשטועמים - מתרצים. הטיגון נותן פריכות שמוסיפה חן לטופו למתכון המלא