בראנץ' כשר לפסח

פנקייק בננה ללא גלוטן של זהר לוסטיגר בשן | צילום: דניאל לילה, סטיילינג: עמית פרבר

פנקייק PB&J טבעוני

מאת זהר לוסטיגר-בשן

• 25 דקות
• קל
• כשר
• טבעוני

דורות של ילדים אמריקאים גדלו על השילוב בין חמאת בוטנים לריבה. הנה גרסת הפנקייק שלי לשילוב הזה - והיא גם טבעונית! למתכון המלא

עוגת תפוחי אדמה ומח עצם של שף אוהד לוי | צילום: מידן גיל ארוש

עוגת תפוחי אדמה ומח עצם על האש

מאת שף אוהד לוי

• ½2 שעות
• קל
• כשר
• בשר

המנה הזאת נחשבת לקיגל של פסח, אבל היא כל כך טעימה שאוכלים אותה כל השנה למתכון המלא

עוגת הפרס של סבתא לאה בגרסה של רינת צדוק. סטיילינג: עינב רייכנר | צילום: שני בריל

הוקוס קוקוס: קינוחים לפסח בגרסאות חדשות

מאת רינת צדוק

• מתכונים לפסח

פודינג קפה, ממתקי קוקוס נוסטלגיים בגרסה בריאה ועדכנית, עוגת אגוזים ושוקולד עם כתר קצפת ופירות שקטפה פרסים, וטופיפי תוצרת בית - רינת צדוק מרעננת את ארסנל הקינוחים של פסח לכתבה המלאה

סלט סבנח של שף תומר אגאי. סטיילינג: עינב רייכנר, צלחות: עדי ניסני | צילום: שני בריל

סלט סבנח

מאת שף תומר אגאי

• כ־40 דקות
• קל
• כשר לפסח
• סלטים

סבנח הוא תרד בר שמשתמשים בו במטבח הערבי. הוא נמצא עכשיו בשיאו ומביא לשולחן משהו חדש ורענן למתכון המלא

מחבת אביב של מיכל חביביאן | צילום: שני בריל

מחבת של ירקות אביב

מאת מיכל חביביאן

• 40 דקות
• קל
• כשר לפסח
• טבעוני

מחבת עונתית הבוהקת בצבעי האביב - סגול, ירוק ולבן, שיחד יקשטו את מרכזו של שולחן החג בכל הטוב שיש לרגע הזה להציע למתכון המלא

שקשוקת מיקס שעועית ופטריות של רינת צדוק. צילום: דניאל לילה

שקשוקת מיקס שעועית ופטריות

מאת רינת צדוק

• כשעה + השרייה
• קל
• כשר
• צמחוני

אלטרנטיבה מצוינת לארוחת בוקר או ארוחת ערב משביעות מאוד וחורפיות למתכון המלא

מוס גבינה אוורירי עם קראנץ’ בוטנים מקורמלים של אסף גרניט. צילום: Shutterstock.

מוס גבינה אוורירי עם קראנץ' של אסף גרניט

מאת שף אסף גרניט

• 15 דקות + קירור
• קל מאוד
• כשר
• קינוחים

מוס גבינה של השף אסף גרניט בתוספת קראנץ' של בוטנים מקורמלים למתכון המלא

סלט כרובית, משמש מיובש וסלרי של FEED. צילום: מאיי תדהר

סלט כרובית, משמש מיובש וסלרי

מאת שף רביב מרחב וfeed

• 10 דקות
• קל מאוד
• כשר
• טבעוני

לסלרי יש טעם עז ומובהק שנותן טעם יחודי לסלט. הכרובית והוא מאוד פריכים ורק המשמש המיובש מוסיף מתיקות ורכות למתכון המלא

חומוס ביתי מושלם. אדי מזרחי

חומוס ביתי של אדי מזרחי

מאת אדי מזרחי

• 12-15 שעות
• קל
• כשר
• צמחוני

שפים מבשלים בבית: אדי מזרחי מכין חומוס משובח ומגלה איך אפשר (עם קצת סבלנות) להכין בבית חומוס כמו בחומוסייה למתכון המלא

בוריק מצות ובשר טחון כשר לפסח של אוהד אמזלג

בוריק מצה עם בשר טחון

מאת אוהד אמזלג

• 40 דקות
• קל
• כשר
• בשר

בוריק מפנק בגרסה כשרה לפסח - ממצות, בשר טחון וביצים למתכון המלא

מצה בריי קלאסי. צילום: מרב סריג

מצה בריי קלאסי

מאת מרב סריג

• כ-10 דקות
• קל
• כשר
• צמחוני

5 דירוגים

מתכון פשוט וקל למצה בריי קלאסי: שוברים, מערבבים, מטגנים ומתמכרים למתכון המלא

סלט פלפלים קלויים ושום ירוק של ארז קומרובסקי. צילום: מתן שופן

סלט פלפלים קלויים ושום ירוק

מאת שף ארז קומרובסקי

• 45 דקות
• קל
• כשר
• טבעוני

1 דירוגים

לכאורה המתכון הכי בנאלי בעולם, אבל הנה הטוויסט הגדול - שום ירוק ופרחי עירית גדולה שטעימים כל כך בפני עצמם למתכון המלא

פול ירוק צרוב ברוטב שום ירוק לימוני של רינת צדוק. צילום: שני בריל

פול ירוק צרוב ברוטב שום ירוק לימוני

מאת רינת צדוק

• 10 דקות
• קל מאוד
• כשר
• טבעוני

1 דירוגים

פול ירוק טרי ברוטב סמיך ומלא טעם (שיתאים גם לצד שעועית ירוקה חלוטה או צלויה, אספרגוס ותרד) למתכון המלא

מינה - פשטידת מצות, פול וכרשה של שף יונתן רושפלד. צילום: גיל אבירם. סטיילינג: דיאנה לינדר. כלים: h&m home

פשטידת מצות, פול וכרשה בלקנית – מינה

מאת שף יונתן רושפלד ושף אליאב גולדנברג

• שעה וחצי
• קל
• כשר
• צמחוני

8 דירוגים

גרסה כשרה לפסח לפשטידה הטורקית. מורכבת משכבות של מצות שביניהן מלית של תפוחי אדמה, פול וכרשה למתכון המלא

סלט שורש סלרי, שום ירוק ודבש של ארז קומרובסקי. צילום: מתן שופן

סלט שורש סלרי, שום ירוק ודבש

מאת שף ארז קומרובסקי

• שעה וחצי
• קל מאוד
• כשר
• צמחוני

1 דירוגים

שורש הסלרי הצרוב הוא אחד מהירקות הזנוחים ביותר שיש לנו למתכון המלא

מסבחה שעועית, ארטישוק וירוקים של רינת צדוק. צילום: שני בריל

מסבחה שעועית ארטישוק וירוקים

מאת רינת צדוק

• שעה
• קל
• כשר
• טבעוני

2 דירוגים

ממרח של שעועית לבנה מתובלת עם טופינג אביבי של ארטישוק טרי צלוי, כרישה ופול. תענוג עונתי למתכון המלא

סלט דג צלוי עם אננס, צ'ילי וירוקים של רינת צדוק. צילום: שני בריל

סלט דג צלוי עם אננס, צ'ילי וירוקים

מאת רינת צדוק

• 50 דקות
• קל
• כשר
• דגים

1 דירוגים

סלט שהוא ארוחה מלאה וכיפית מלאה במשחקי מרקמים וטעמים למתכון המלא

סלט תפוחי אדמה בעלי כרוב סגול של רינת צדוק. צילום: שני בריל

סלט תפוחי אדמה בעלי כרוב סגול

מאת רינת צדוק

• 45 דקות
• קל
• כשר
• טבעוני

2 דירוגים

סלט תפוחי האדמה מקבל תיבול מינימלי וקליל. עלי הכרוב הסיני הסגול הם כלי קיבול יפהפה שגם מוסיף ממד פריך לסלט למתכון המלא

• 
  קרפים מקמח מצה של רותם ליברזון. צילום: אמיר מנחם
• 
  קרפים מקמח מצה של רותם ליברזון. צילום: אמיר מנחם

קרפים מקמח מצה

מאת רותם ליברזון

• 20 דקות
• קל
• כשר
• קינוחים

4 דירוגים

קרפים מושלמים מקמח מצה שיספגו כל טופינג שאוהבים: בננות מקורמלות, תותים וקצפת, שוקולד, ריבה או חמאת בוטנים למתכון המלא

סלט ירוק עם קרוטונים של מצה בווינגרט סומאק של רותם ליברזון. צילום: אמיר מנחם

סלט ירוק עם קרוטונים של מצה בווינגרט סומאק

מאת רותם ליברזון

• 25 דקות
• קל מאוד
• כשר
• טבעוני

1 דירוגים

סלט ירוק ואביבי עם קרוטוני מצה מתובלים, אפויים ופריכים שתתמכרו אליהם למתכון המלא

סלט עדשים על יוגורט עיזים של רינת צדוק. צילום: שני בריל

סלט עדשים על יוגורט עיזים

מאת רינת צדוק

• 25 דקות
• קל
• כשר
• צמחוני

2 דירוגים

הסלט הזה עשיר מאוד בטעמים והוא נורא כיפי גם כמנה ראשונה וגם כתוספת לדג או בשר צלויים ביום לוהט למתכון המלא

סלט ירקות הכל של רינת צדוק. צילום: שני בריל

סלט ירקות הכל

מאת רינת צדוק

• 15 דקות
• קל
• כשר
• טבעוני

4 דירוגים

ככל שתגוונו את הירקות ככה הסלט יהיה כיפי יותר, רק אל תתרחקו ממחלקת הירקות הקשים והפריכים למתכון המלא

עוגת שיש שוקולד וקוקוס לפסח, רותם ליברזון. צילום: אמיר מנחם

עוגת שקדים, קוקוס ושוקולד ללא גלוטן

מאת רותם ליברזון

• 45 דקות
• קל מאוד
• כשר לפסח
• כשר

13 דירוגים

עוגה בחושה לפסח רכה, נימוחה ויפה שכיף שיש על השיש כל החג. היא נותנת ללסתות הפוגה מהמצות הקשות ומעולה עם קפה למתכון המלא

סלט ירוקים ותפוחי עץ עם ויניגרט תפוזים ודבש של רועי ענתבי. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: עמית פרבר

סלט ירוקים ותפוחי עץ עם ויניגרט תפוזים ודבש

מאת רועי ענתבי

• 35 דקות
• קל
• כשר
• צמחוני

3 דירוגים

סלט ירוק סטנדרטי ששודרג בסמליות חגיגית, עם לוביה ותפוזים צלויים בדבש למתכון המלא

קינוח אטריות תפו"א, חלב קוקוס ובננות מקורמלות של אורן גולדווסר. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: עמית פרבר

קינוח אטריות תפו"א, חלב קוקוס ובננות מקורמלות

מאת אורן גולדווסר

• כ-30 דקות
• קל
• כשר
• קינוחים

2 דירוגים

קינוח קלאסי מדוכני המתוקים של המזרח הרחוק למתכון המלא

לחמניות יוגורט וקמח שקדים של עומר צורי. צילום: דן לב. סגנון: דיאנה לינדר

לחמניות יוגורט וקמח שקדים

מאת עומר צורי

• 30 דקות
• קל
• כשר
• אפייה

המאפים החמודים האלה יושבים על התפר שבין עוגיות ללחמניות - הם פריכים מבחוץ, רכים מבפנים ולא ממש מתוקים למתכון המלא

סלט טורקי מתותים וצ'ילי של רינת צדוק. צילום: שני בריל

סלט טורקי מתותים וצ'ילי

מאת רינת צדוק

• 10 דקות
• קל מאוד
• כשר
• טבעוני

3 דירוגים

התותים מחליפים את רוב העגבניות בסלט הטורקי הזה ויוצרים שילוב מעניין של מתיקות וחריפות למתכון המלא

סלט אבוקדו וירוקים של רינת צדוק. צילום: שני בריל

סלט אבוקדו וירוקים

מאת רינת צדוק

• 10 דקות
• קל
• כשר
• טבעוני

2 דירוגים

בין סלט לממרח גס, עם הרבה עשבי תיבול טריים ושלמים שמוסיפים לאבוקדו טעמים וניחוחות למתכון המלא

גולדן מילק של רינת צדוק. צילום: שני בריל

גולדן מילק

מאת רינת צדוק

• 20 דקות
• קל
• כשר
• טבעוני

2 דירוגים

גרסה אחרת של צ’אי - משקה חלב שקדים סמיך ומתובל בתבלינים מחממים למתכון המלא

גרנולה עם כוסמת, קפה והל של רינת צדוק. צילום: שני בריל

גרנולה עם כוסמת, קפה והל

מאת רינת צדוק

• 4 שעות
• קל
• כשר
• טבעוני

1 דירוגים

את הגרנולה הזאת מכינים מכוסמת ירוקה, והקפה מעניק לגרנולה טעם וארומה מעניינים למתכון המלא

פרינטה של רינת צדוק. צילום: שני בריל

פרינטה

מאת רינת צדוק

• חצי שעה
• קל
• כשר
• טבעוני

5 דירוגים

המנה הזאת מוכרת לטבעונים כחביתת חומוס שמחליפה את החביתה בארוחות בוקר, אבל באיטליה היא מנה עתיקה ונפוצה למתכון המלא

ברוסקטה חציל קלוי של רינת צדוק. צילום: שני בריל

ברוסקטה חציל קלוי

מאת רינת צדוק

• שעה וחצי
• קל
• כשר
• צמחוני

4 דירוגים

פרוסות החציל הקלויות משמשות כאן על תקן ברוסקטה והן הבסיס למעין ביס סביח קטן בלי לחם למתכון המלא

כבד קצוץ של נעמה שטרנליכט ואיתן ונונו | צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

כבד קצוץ של מסעדת החלוצים 3

מאת שף איתן ונונו ונעמה שטרנליכט

• 25 דקות
• קל
• כשר
• סלטים

4 דירוגים

הטוויסט היחידי שהוספנו למתכון המסורתי הוא טיגון קצר מעט מהרגיל של הכבדים, ששומר על החלק הפנימי שלהם רך ועסיסי למתכון המלא

פנקייקס מקמח שקדים. צילום: shutterstock

פנקייקס מקמח שקדים

מאת מיכל מוזס ואיוונה ניצן

• קל
• כשר
• כשר לפסח

6 דירוגים

הפנקייקס האלה הם פתרון נהדר (והרבה יותר ידידותי לעיכול ממצה בריי) לארוחות הבוקר של אחרי ליל הסדר למתכון המלא

סלמון כבוש עם פלפל קלוי, חומץ בלסמי ונענע יבשה. צילום: shutterstock

סלמון כבוש עם פלפל קלוי, חומץ בלסמי ונענע יבשה

מאת נעם דקרס

• 1 שעה + השריה ללילה
• קל
• כשר
• מתכונים לאירוח

2 דירוגים

כיכר לחם כפרי, חמאה ובוצ'ר עם נתחי סלמון כבוש, שאוכלים מעל השיש עם הידיים למתכון המלא

סלמון כבוש. צילום: shutterstock

סלמון כבוש ב-10 דקות

מאת עינב ברמן

• 10 דקות
• קל
• כשר
• דגים

11 דירוגים

את הטכניקה הזו עינב למדה בסטאז' שעשתה במסעדה באיטליה למתכון המלא

מצה פודינג עם תרד של סבינה ולדמן. צילום: חיים יוסף. סטיילינג: אוריה גבע

מצה-פודינג עם תרד

מאת סבינה ולדמן

• 1:30 שעות
• קל
• כשר לפסח
• אפייה

5 דירוגים

פשטידה רכה, ממכרת וביתית לכל ימי החג, עם הרבה תרד בשביל הצבע והטעם למתכון המלא

סלט ביצים עם תימין וחזרת של שף איתן ואנונו. צילום: אנטולי מיכאלו

סלט ביצים עם תימין וחזרת

מאת שף איתן ונונו

• 20 דקות
• קל
• כשר לפסח
• צמחוני

2 דירוגים

סלט הביצים השגרתי מקבל כאן קשת חגיגית של טעמים בזכות תוספת של תימין וחוזרת למתכון המלא

עוגת פרג ואגסים של מיקי שמו. צילום: shutterstock

עוגת פרג ואגסים

מאת מיקי שמו

• 50 דקות
• קל
• כשר
• אפייה

8 דירוגים

האגסים מבטיחים מרקם עסיסי וכמובן גם מוסיפים טעם למתכון המלא

פשטידת "סלעייה" טבעונית של לילית רומם. צילום וסטיילינג: אפיק גבאי

פשטידת "סלעייה" טבעונית

מאת לילית רומם

• 50 דקות
• קל
• כשר
• פרווה

2 דירוגים

פשטידה מסורתית לליל הסדר שמוצאה בסוריה. בגרסה המקורית היא מכילה גם בשר טחון וביצים, אך פה היא "מטובענת" למתכון המלא

שקשוקה עדשים וארטישוק ירושלמי של רינת צדוק. צילום: חיים יוסף

שקשוקת עדשים וארטישוק ירושלמי

מאת רינת צדוק

• 45 דקות
• קל
• כשר
• צמחוני

3 דירוגים

שקשוקה מועשרת בטעמים - עם עדשים וארטישוק ירושלמי נימוחים שהופכים את המנה הזאת לארוחה מזינה ומשביעה מאוד למתכון המלא

פשטידת פטריות של פסח. צילום: אסף אמברם

פשטידת פטריות לפסח

מאת אורלי פלאי ברונשטיין

• 50 דקות
• קל מאוד
• כשר
• צמחוני

3 דירוגים

שפע פטריות מסוגים שונים מוקפצות בשמן זית ומתובלות בשום, מלח, המון פלפל שחור והכי חשוב - קליפת לימון למתכון המלא

לחמניות שמרים כשרות לפסח. צילום: שרית גופן | סגנון: ענת לבל

לחמניות שמרים כשרות לפסח

• שעתיים
• קל
• כשר
• ללא גלוטן

6 דירוגים

לחמניות כשרות לפסח הן אתגר לא פשוט. כך תאפו בקלות לחמניות במרקם וטעם מצוינים למתכון המלא

פיצה כשרה לפסח עם עגבניות ומוצרלה . צילום: שרית גופן | סגנון: ענת לבל

פיצה כשרה לפסח עם עגבניות ומוצרלה

• 1:15 שעות
• קל
• כשר
• ללא גלוטן

3 דירוגים

עגבניות ומוצרלה זאת רק ההתחלה. הפיצה הזאת תקבל באהבה שלל טופינגים. פתרון מצוין לאירוח בחול המועד למתכון המלא

מאפה פולנטה עם ירקות קלויים. צילום: דניאל לילה | סגנון: טליה אסיף

מאפה פולנטה עם ירקות קלויים

מאת אלרן גולדשטיין

• 1:15 שעות
• קל
• כשר
• ללא גלוטן

1 דירוגים

תדמיינו את זה: פולנטה עם פרמזן, פטה, מוצרלה והרבה ירקות צלויים. עכשיו תכינו למתכון המלא

המצות של ארז. צילום: ארז בן שחר

מצות משודרגות של ארז קומרובסקי

מאת שף ארז קומרובסקי

• 30 דקות
• קל
• כשר
• מתכונים לפסח

5 דירוגים

בינינו, המצות שמכינים במכונה במילא לא עומדות בתחרות מול אלו שתכינו בעצמכם למתכון המלא

מאפה פולנטה עם גבינות וירקות. צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

מאפה פולנטה עם גבינות וירקות

מאת רות אוליבר ואורלי פלאי ברונשטיין

• 1 שעה
• קל
• כשר
• ללא גלוטן

2 דירוגים

מאפה טעים וחגיגי שמתאים גם למי שנמנע מגלוטן למתכון המלא

עוגת קוקוס עסיסית. צילום: דן לב | סגנון: דלית רוסו

עוגת קוקוס עסיסית

מאת מיקי שמו

• 1:15 שעות
• קל
• כשר לפסח
• אפייה

4 דירוגים

זו לא עוד עוגת קוקוס סטנדרטית: יש בה מיץ תפוזים שמעניק עסיסיות, ארומה וטעם, וגם מעט שוקולד מריר שנמס לתוך הבצק למתכון המלא

לחמניות פסח משגעות. צילום: דניה ויינר | סגנון: דלית רוסו

לחמניות פסח משגעות

מאת שי לי ליפא

• 1 שעה
• קל מאוד
• כשר
• מאפים מלוחים

6 דירוגים

המתכון כבר רץ שנים במשפחה. בכל פסח אני מכינה אותן מחדש עם שינויים קלים, לצורך הגיוון למתכון המלא

לחמניות לפסח של מיקי שמו. צילום: דן לב | סגנון: דלית רוסו

לחמניות לפסח של מיקי שמו

מאת מיקי שמו

• 45 דקות
• קל
• כשר לפסח
• אפייה

17 דירוגים

לחמניות לפסח שהן מעין פחזניות אווריריות, שהמרקם המיוחד שלהן מושג הודות לשילוב של קמח מצה וקמח תפוחי אדמה למתכון המלא