קראק פאי פיסטוק של שף–קונדיטורית תמר קימה. צילום: מיקה גורוביץ
קראק פאי פיסטוק
בקינוח הזה המלית נצבעת בירוק כהה מהמם, וכל הפאי מתוק ומושחת במיוחד
למתכון המלא
חטיף אנרגיה עם חמאת בוטנים-מיסו של ליאור משיח | צילום: שני בריל
חטיף אנרגיה עם חמאת בוטנים-מיסו
ביס מתוק וקל להכנה שנותן בוסט של אנרגיה
למתכון המלא
עוגיות מייפל ופקאן של נלי קרפנר. סטיילינג: אוריה גבע (צילום: דניה ויינר)
עוגיות מייפל ופקאן
עוגיות שהן פצצות בריאות במסווה ערמומי של עוגיות קלות להכנה וטעימות להפליא
למתכון המלא
גרנולה ורודה של רינת צדוק. צילום: שני בריל, סטיילינג: דרור גולן
גרנולה ורודה
גרנולה עשירה במיוחד בזרעונים ואגוזים, בעלת צבע ורוד מפתה ושמח בזכות אבקת סלק שמתווספת לציפוי
למתכון המלא
גרנולה ללא גלוטן של רינת תשובה. צילום: מרב סריג
גרנולה ללא גלוטן בקלי קלות
טבעונית, ללא גלוטן, קלה להכנה וטעימה בטירוף - את הגרנולה הזאת לא תוכלו להפסיק לאכול
למתכון המלא
חביתיות בטטה של שף ניר מסיקה. צילום: ניר מסיקה
פנקייק בטטה ושיבולת שועל לקטנטנים
שפים מבשלים בבית: ניר מסיקה ממשיה מכין פנקייק בטטה אפוי ובריא לקטנטנים
למתכון המלא
תערובת גרעינים לסלט
את התערובת הזאת אני מאוד אוהבת לשים על אבוקדו, לפזר מעל יוגורט עם ירקות קצוצים או סלט ירקות מכל סוג
למתכון המלא
קראמבל אגסים, מרציפן ודובדבני אמרנה של מיכל מוזס. צילום: דניה ויינר. סטיילינג: דלית רוסו
קראמבל אגסים, מרציפן ודובדבני אמרנה
מוסיפים לבצק מרציפן ושיבולת שועל ואת הפירות מקרמלים לפני האפייה, וזה נתן להם להם טעם וארומה עמוקים שמזכירים טארט טאטן
למתכון המלא
טרייפל יוגורט, גבינה, שיבולת שועל ופירות של יעל ענתי. צילום: דן לב. סגנון: דיאנה לינדר
טרייפל יוגורט, גבינה, שיבולת שועל ופירות
קינוח מרשים, קל להכנה ומתוק בדיוק במידה הנכונה הודות ליוגורט ולגבינה המוסיפים לו חמצמצות נעימה
למתכון המלא
עוגת שוקולד, קפה וקוואקר של רות אוליבר. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: דיאנה לינדר
עוגת שוקולד, קפה וקוואקר
עוגה בחושה בטעם קפה ושוקולד עם מעטה שטרויזל פריך, הקוואקר מוסיף לעוגה עסיסיות וניחוח של בריאות
למתכון המלא
פנקייק שיבולת שועל ויוגורט של אליסיה קרמנב. צילום: דן לב. סגנון: דיאנה לינדר
פנקייק שיבולת שועל ויוגורט
פנקייק נשמע כמו שיא השחיתות, אבל הגרסה הזאת מלאה בדברים טובים - שיבולת שועל, יוגורט ורק נגיעה קטנה של מייפל טבעי שנותן גוון מתקתק
למתכון המלא
מאפינס בננה וחמאת בוטנים של יעל ענתי. צילום: דן לב, סגנון: דיאנה לינדר
מאפינס בננה וחמאת בוטנים
הבננות נותנות מרקם רך ומתיקות, חמאת הבוטנים נותנת תוספת חלבון וקונטרה מלוחה, היוגורט מוסיף עוד חלבון ועסיסיות - והשילוב בין שלושתם הוא אחד הטעימים שיש
למתכון המלא
Overnight Oats – יוגורט וצ’יה
לפני אימון או לפני יציאה למשרד: ארוחת בוקר טעימה ומפנקת לאנשים עסוקים
למתכון המלא
קרמבל שקדים, תפוחים ותותים של רינת צדוק. צילום: שני בריל
קרמבל שקדים, תפוחים ותותים
קרמבל קליל, ללא קמח, עם שילוב טעמים חמוצים ומתוקים
למתכון המלא
גרנולה זעתר של נוף עתאמנה אסמעיל. צילום: דניאל לילה
גרנולה זעתר
עלי הזעתר מתייבשים באפייה והופכים פריכים. עוד קצת קראנץ' אפשר לקבל מכל סוגי הגרעינים והאגוזים - תוסיפו את אלו שאתם אוהבים
למתכון המלא
כדורי חמאת בוטנים. צילום: אריאל בן חמו
כדורי חמאת בוטנים מ-3 מרכיבים
עשר דקות עבודה מ-3 מרכיבים בלבד - מי אמר שנשנושים בריאים חייבים להיות תיק?
למתכון המלא
עוגיות גזר ושיבולת שועל. צילום: shutterstock
עוגיות גזר ושיבולת שועל
עוגיות שמזכירות במרקמן חטיפי בריאות ויש להן עדת מעריצים בארה"ב, שם אוהבים שילוב של שיבולת שועל עם גזר או דלעת
למתכון המלא
בר תמרים, קשיו וקוקוס | צילום: זוהר רון
בר תמרים, קשיו וקוקוס של רותי רוסו
חטיף בריאות ביתי טבעי - ללא צורך באפייה
למתכון המלא
גרנולה זיתים ועשבים של רינת צדוק. צילום: שני בריל
גרנולה זיתים ועשבים
הגרנולה הזאת מתאימה גם כארוחת בוקר וגם כתוספת לסלטים, לפיזור מעל גבינת פטה עם שמן זית או מעל חציל קלוי
למתכון המלא
מאפינס ארוחה של כרמית אלקיים. צילום: שרית גופן. סטיילינג: ענת לבל
מאפינס גבינות ודלעת צלויה
מאפים טעימים, קלילים להכנה ואפילו בריאים - שאפשר גם לשמור בהקפאה
למתכון המלא
קראמבל סולת ופירות עם קרם יוגורט-מסקרפונה ותבלינים של תולי ומגי (פיינגולד) ביבי. צילום: דניאל לילה
קראמבל סולת ופירות עם קרם יוגורט־מסקרפונה ותבלינים
עוגה יפיפיה, מפנקת וביתית והכי חשוב - קלה במיוחד להכנה, המורכבת מפירורי בצק פריך עשיר, פירות העונה וקרם יוגורט
למתכון המלא
דוריטוס עדשים ושיבולת שועל של רינת צדוק. צילום: שני בריל
"דוריטוס" עדשים ושיבולת שועל
חטיף מזין ללא שומן, חומרי טעם וריח. אפשר לגוון את התבלינים או לוותר עליהם לגמרי. הצנצנת מתחסלת תוך יומיים
למתכון המלא
קציצות ירקות ותירס של רינת צדוק. צילום: שני בריל
קציצות ירקות ותירס
שילוב של ירקות שילדים אוהבים עם כאלה שהם לא תמיד רוצים לאכול, בקציצות אפויות רכות מבפנים ופריכות מבחוץ
למתכון המלא
גרנולה של רות אוליבר. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: עמית פרבר
גרנולה
גרנולה לא חייבת לבוא עם גביע יוגורט. נסו לפזר מעט מהקסם הקראנצ'י על סלט, להוסיף לתבשיל עוף מתקתק או לסיר אורז
למתכון המלא
קרמבל דלורית ומרשמלו של עז תלם. צילום: בועז לביא. סטיילינג: ענת לבל
קרמבל דלורית ומרשמלו
אנחנו רגילים להכין ממנה מנות מלוחות אבל המתיקות המיוחדת של הדלורית מייצרת קינוחים מעניינים במיוחד
למתכון המלא
מאפינס ירקות עם יוגורט עיזים וצפתית מעודנת. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: תמי סגל
מאפינס קישואים עם יוגורט עיזים וצפתית מעודנת
מאפים בריאים על בסיס יוגורט עיזים, מועשרים בירקות ובשיבולת שועל ודלים בקמח
למתכון המלא
קוקילידת חורף של שפים מיה ויונתן. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: דלית רוסו
קוקילידת חורף
קינוח מקורי ומיוחד שעם קצת השקעה ותשומת לב לפרטים יצא פשוט מושלם
למתכון המלא
עוגיות קוואקר, צימוקים ותבלינים של שף-קונדיטורית נעמה שטייר. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: ענת לבל
עוגיות קוואקר, צימוקים ותבלינים
החוואיג' נותן לעוגיות טעם מתובל מודגש וניחוח מעניין ושונה מהרגיל
למתכון המלא
קרקר פרמזן וצ'ילי ביתי של תום פרנץ. צילום: shutterstock
קרקר פרמזן וצ'ילי ביתי
קרקר ביתי, ללא חומרים משמרים, שאפשר להשתמש בו בשאריות של גבינת הפרמזן שבמקרר
למתכון המלא
דייסת שיבולת שועל עם אגוזים ופירות. צילום: shutterstock
דייסת שיבולת שועל קלאסית
שף ברק אהרוני מסביר אחת ולתמיד איך להכין דייסת שיבולת שועל כמו שצריך
למתכון המלא
דייסה. צילום: shutterstock
זה חם ומתוק: הדייסה היא מלכת החורף
לא רק סבתא בישלה דייסה. בכל רחבי העולם נהנים בעונה הקרה ממעדנים בקערות מהבילות עם תוספות צבעוניות
לכתבה המלאה
לחם בננה עם אגוזי מלך, שוקולד צ'יפס ושטרויזל שיבולת שועל של הקונדיטורית אילה ענבר. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: אינה גוטמן
לחם בננה עם אגוזי מלך ושוקולד צ'יפס
בננה ברד זה לא ממש לחם, אבל הוא גם לא מתוק כמו עוגה. בגרסה הזו הוא מקבל בוסט בריאותי משיבולת השועל
למתכון המלא
סלט עלים , שורשים ושיבולת שועל של רינת צדוק. צילום: בועז לביא
סלט עלים, שורשים ושיבולת שועל
משרים את שיבולת השועל שעתיים במים, ואת תערובת ההדרים הכבושים מכינים לפחות שעתיים מראש
למתכון המלא
קראק פאי של ברק כהן. צילום: דניאל לילה, סטיילינג: דיאנה לינדר
קראק פאי
הקראק פאי האמריקאי שמככבים בו סוכר, שיבולת שועל וחמאה, נהפך במהרה לקינוח הכי נמכר במסעדת מגזינו. זה המתכון שלו
למתכון המלא
ריזוטו שיבולת שועל ודלעת של רינת צדוק צילום: חיים יוסף
ריזוטו שיבולת שועל ודלעת
המנה משעתקת את המרקם הסמיך של הריזוטו, בהתבסס על חומרי גלם בריאים יותר כמו שיבולת שועל, דלעת וקרם קשיו
למתכון המלא
אנזק — חיתוכיות קוקוס ושיבולת שועל. צילום: דן פרץ | סגנון: דיאנה לינדר
אנזק – חיתוכיות קוקוס ושיבולת שועל
במלחמת העולם הראשונה העוגיות האלו היו פריט חובה בחבילות שנשלחו מהעורף באוסטרליה ובניו זילנד ללוחמים
למתכון המלא
דלעפל - כדורי דלעת מתובלים. צילום: דניאל לילה
דלעפל – כדורי דלעת מתובלים
סביב הקציצות האווריריות הללו, שעשויות מדלעת וקמח חומוס (ומזכירות בטעמן פלאפל), נרקמת ארוחה שלמה
למתכון המלא
לחמניות מוזלי שוויצריות. פיתוח וניסוי מתכונים: רינת צדוק ואורן עטיה | צילום: דן פרץ | סגנון: עמית פרבר
לחמניות מוזלי שוויצריות
אורי שפט אופה לחמניות ביתיות שמשובצות בשיבולת שועל, זרעים, דבש ושפע בריאות
למתכון המלא
עוגיות שחור-לבן עם קוואקר. צילום: דן פרץ | סגנון: אוריה גבע
עוגיות שחור-לבן עם קוואקר
העוגיות מלאות כל טוב ופריכות בזכות קוואקר ואגוזים שמוסיפים לבצק. לקבלת עוגיות ארומטיות מומלץ להוסיף ליקר
למתכון המלא
עוגיות שיבולת שועל, תפוחים ואגוזי פקאן. צילום: דן לב | סגנון: אוריה גבע
עוגיות שיבולת שועל, תפוחים ואגוזי פקאן
מלאות בחומרי גלם שעושים לנו טוב
למתכון המלא
לחמניות קוואקר, דבלים ואגוזים. צילום: דן לב | סטיילינג: דלית רוסו
לחמניות קוואקר, דבלים ואגוזים
לחמניות מלאות כל טוב: דבלים, אגוזים, יוגורט וקוואקר – כל אלה נותנים מרקם וטעם שמשתלב מצוין עם חמאת תפוזים
למתכון המלא
גרנולה ביתית מתוקה. צילום: דניאל לילה
גרנולה ביתית מתוקה
ממכרת, בלי טיפת שמן ומעט מאוד סוכר (מהסילאן). הכי טעים עם יוגורט, כחטיף אנרגיה ואפילו במקום קינוח
למתכון המלא
לביבות כרובית עם קוואקר וגרעיני חמנייה ברוטב יוגורט-שום-שמיר. צילום: דן לב | סגנון: דלית רוסו
לביבות כרובית עם קוואקר ברוטב יוגורט-שום-שמיר
לביבות המשלבות רכות עם הקראנצ’יות של הקוואקר, ומוגשות עם רוטב יוגורט רענן ליד. אל תוותרו על גרעיני החמנייה
למתכון המלא
מאפינס קוואקר, אוכמניות ולימון
מאפינס קוואקר, אוכמניות ולימון
מאפינס שהם חגיגה של מתוק וחמצמץ, שגם ילדים וגם מבוגרים יאהבו
למתכון המלא
קראק פאי. צילום: בן יוסטר
קראק פאי
שף יהונתן בורוביץ' עם המתכון לעוגה האמריקאית הממכרת שנולדה בטעות ונהפכה ללהיט עולמי
למתכון המלא
עוגיות שיבולת שועל וחמוציות מיובשות. שי-לי ליפא
עוגיות שיבולת שועל וחמוציות מיובשות
עוגיות נוטפות בריאות, נהדרות ליד התה או הקפה
למתכון המלא
מאפינס תפוחי עץ, קוואקר וחמוציות. צילום: דן לב | סגנון: דלית רוסו
מאפינס תפוחי עץ, קוואקר וחמוציות
קוביות התפוח מוסיפות עסיסיות, הקוואקר מוסיף מרקם ובריאות והחמוציות – צבע וטעם
למתכון המלא
מאפינס ארוחת בוקר עם קוואקר וגבינות. צילום: דניה ויינר | סגנון: אוריה גבע
מאפינס קוואקר וגבינות
מאפים מושלמים לארוחת בוקר מזינה, בריאה וטעימה - שעובדים מעולה גם בצהריים או בערב
למתכון המלא
קציצות עוף וקוואקר בחלב קוקוס ובטטה. צילום: דן לב | סטיילינג: דלית רוסו
קציצות עוף וקוואקר בחלב קוקוס ובטטה
ארוחה אקזוטית בקלי קלות, שילדים ישתגעו עליה. מגישים על אורז לבן מאודה, שיספוג את כל הרוטב
למתכון המלא
עוגיות קוואקר וחמאת בוטנים. צילום: יעל לנדסמן סבריאגו
עוגיות קוואקר וחמאת בוטנים
הקוואקר לבדו משתלב נהדר עם טעמה העשיר של חמאת הבוטנים
למתכון המלא
לחם שיבולת שועל דני. צילום: דן פרץ | סגנון: עמית פרבר
לחם שיבולת שועל דני
לחם ביתי - גם במראה וגם בטעמים העדינים והמאוזנים
למתכון המלא