סלט פאקוס ומלוחייה של ארז קומרובסקי. צילום: מתן שופן סלט פאקוס ומלוחייה של ארז קומרובסקי מאת שף ארז קומרובסקי 10 דקות קל מאוד כשר צמחוני סלט קיצי ומרענן עם ירקות עונתיים של השף ארז קומרובסקי למתכון המלא
סלט מלפפונים וריג'לה של ארז קומרובסקי. צילום: מתן שופן סלט מלפפונים וריג'לה מאת שף ארז קומרובסקי 10 דקות קל מאוד כשר טבעוני הדומדמניות האדומות מוסיפות חמיצות מתוקה לסלט הירוק הזה, ואפשר ורצוי להוסיף גם גבינה בולגרית למתכון המלא
סלט בעג'יר (חרוש) ואפרסקים של ארז קומרובסקי. צילום: מתן שופן סלט בעג'יר (חרוש) ואפרסקים מאת שף ארז קומרובסקי 10 דקות קל מאוד כשר צמחוני בעג’יר, או חרוש בעברית, הוא סוג של מלון צעיר מאד כך שקליפתו עדיין רכה וירוקה ובשרו מוצק. טעמו כשל מלפפון ולכן הוא מקושר איתו תמיד למתכון המלא
סלט פלפלים קלויים ושום ירוק של ארז קומרובסקי. צילום: מתן שופן סלט פלפלים קלויים ושום ירוק מאת שף ארז קומרובסקי 45 דקות קל כשר טבעוני 1 דירוגים לכאורה המתכון הכי בנאלי בעולם, אבל הנה הטוויסט הגדול - שום ירוק ופרחי עירית גדולה שטעימים כל כך בפני עצמם למתכון המלא
סלט שורש סלרי, שום ירוק ודבש של ארז קומרובסקי. צילום: מתן שופן סלט שורש סלרי, שום ירוק ודבש מאת שף ארז קומרובסקי שעה וחצי קל מאוד כשר צמחוני 1 דירוגים שורש הסלרי הצרוב הוא אחד מהירקות הזנוחים ביותר שיש לנו למתכון המלא
סלט עגבניות קיץ של ארז קומרובסקי. צילום: ריאן סלט עגבניות קיץ של ארז קומרובסקי מאת שף ארז קומרובסקי 10 דקות קל מאוד כשר סלטים 1 דירוגים אין ירק יותר קיצי מהעגבנייה (שכולנו יודעים שהיא בעצם פרי)! הנה עוד סלט מתוק-מלוח למאגר סלטי העגבנייה שלכם למתכון המלא
סלט תפוחי אדמה, זיתים ורשאד של ארז קומרובסקי. צילום: מתן שופן סלט תפוחי אדמה, זיתים ורשאד מאת שף ארז קומרובסקי 45 דקות קל מאוד כשר טבעוני 3 דירוגים הגרסה הישראלית של סלט תפוחי האדמה ממזרח אירופה - תתפלאו כמה נהדר הזיתים משתלבים תפוחי האדמה למתכון המלא
סלט ארטישוק נא, כוסברה ורשאד של ארז קומרובסקי. צילום: מתן שופן סלט ארטישוק נא, כוסברה ורשאד מאת שף ארז קומרובסקי חצי שעה קל כשר טבעוני 1 דירוגים סלט מרענן עם כל הטוב שיש לחורף להציע. מומלץ להגיש בשבת בצהריים לצד התבשילים הכבדים למתכון המלא
סלט כרוב בלאדי ורשאד של ארז קומרובסקי. צילום: מתן שופן סלט כרוב בלאדי ורשאד מאת שף ארז קומרובסקי 40 דקות קל כשר טבעוני 1 דירוגים הרוטב, על בסיס רכז רימונים ואגוזי מלך, בא מהמטבח הפרסי והוא מחמיא מאוד לכרוב המתוק ולרשאד העוקצני למתכון המלא
סלט רשאד וצנוניות של ארז קומרובסקי. צילום: מתן שופן סלט רשאד וצנוניות מאת שף ארז קומרובסקי 10 דקות קל מאוד כשר טבעוני 1 דירוגים השימוש בשמן חמניות הוא בהשראת המטבח הפולני של סבתי, והוא שידוך מעולה לרשאד וצנוניות למתכון המלא
סלט פאטוש שרימפס של ארז קומרובסקי | צילום: בן יוסטר סלט פאטוש שרימפס מאת שף ארז קומרובסקי 25 דקות קל לא כשר פירות ים 3 דירוגים את הסלט הזה לא אכלתי בג'סר א-זרקא או בעכו, אבל יום אחד כשחזרתי עם שרימפס עצומים, לא התאפקתי והכנתי פאטוש ימי למתכון המלא
סלט דג ים צלוי, ריג'לה, חציל ויוגורט של ארז קומרובסקי | צילום: בן יוסטר סלט דג ים צלוי, ריג'לה, חציל ויוגורט מאת שף ארז קומרובסקי 25 דקות קל כשר דגים 3 דירוגים חציל שנקלה כהלכה, דג טרי, יוגורט וריג'לה מפיקים סלט ארוחה נהדר למתכון המלא
סלט לבבות מנגולד של שף ארז קומרובסקי. צילום: מתן שופן סלט לבבות מנגולד מאת שף ארז קומרובסקי 45 דקות קל כשר טבעוני 4 דירוגים זהו סלט מבושל בסגנון אפיו (סלט שורש הסלרי הטורקי) עם שמן זית בנדיבות, חמיצות דומיננטית ומתיקות מרומזת למתכון המלא
סלט פנזנלה פרוע של שף ארז קומרובסקי. צילום: דניאל לילה סלט פנזנלה פרוע מאת שף ארז קומרובסקי 20 דקות קל כשר סלטים 1 דירוגים הסלט הזה מורכב מכמה מרקמים: עגבניות אדומות מרוסקות בעלי ומכתש, קרוטונים מעוכים ועגבניות חצויות שמתפצחות בפה למתכון המלא
סלט שעועית תאילנדית ושעועית צהובה עם טרטר עגל של שף ארז קומרובסקי. צילום: דניאל לילה סלט שעועית תאילנדית ושעועית צהובה עם טרטר עגל מאת שף ארז קומרובסקי 10 דקות קל כשר בשר 1 דירוגים הטכניקה בה כותשים את השעועית עם הבשר יוצרת מרקמים מפתיעים וקלים הפה למתכון המלא
סלט דג נא ושעועית טורקית של שף ארז קומרובסקי. צילום: דניאל לילה סלט דג נא ושעועית טורקית מאת שף ארז קומרובסקי 20 דקות קל כשר דגים 1 דירוגים מנה ראשונה, טרייה וקלה להכנה, של השף ארז קומרובסקי למתכון המלא
סלט קיצי של פפאיה, מלפפון ופאקוס של שף ארז קומרובסקי. צילום: דניאל לילה סלט פפאיה, מלפפון ופאקוס מאת שף ארז קומרובסקי 10 דקות קל כשר סלטים 1 דירוגים סלט קיצי ומרענן, שבכל ביס ממנו מרגישים נוכחות חריפה ואניסית של טרגון, שום ופלפל חריף למתכון המלא
סלט גבול לבנון של שף ארז קומרובסקי. צילום: מתן שופן סלט גבול לבנון מאת שף ארז קומרובסקי עשר דקות קל מאוד כשר סלטים 2 דירוגים הכרתי את הסלט הזה בגוש חלב, והוא גאוני בפשטותו למתכון המלא
משוויה דג מפורק של שף ארז קומרובסקי. צילום: מתן שופן משווייה דג מפורק מאת שף ארז קומרובסקי שעה קל כשר דגים 4 דירוגים מנת אירוח יפהפייה שמעניקה פרשנות חדשה לסלט המזרחי המפורסם למתכון המלא
סלט לחם של שף ארז קומרובסקי. צילום: מתן שופן סלט לחם מאת שף ארז קומרובסקי חצי שעה קל כשר סלטים 1 דירוגים סלט פשוט לכאורה, אך מלא בטעמים שמציל ועושה שימוש חכם בלחם יבש ובעגבניות בשלות מאוד למתכון המלא
Bloody Salad של שף ארז קומרובסקי. צילום: מתן שופן סלט עגבניות – Bloody Salad מאת שף ארז קומרובסקי עשר דקות קל מאוד כשר סלטים 2 דירוגים סלט שהוא טייק אוף על הקוקטייל המפורסם וככל שתגוונו עם יותר זנים - כך הוא יהיה טעים יותר למתכון המלא
במיה, בזיליקום ובולגרית של שף ארז קומרובסקי. צילום: אסף קרלה במיה בזיליקום ובולגרית מאת שף ארז קומרובסקי 10 דקות קל מאוד כשר סלטים 4 דירוגים במיה לא צריכה מיץ עגבניות או בישול ארוך, מספיקה לה מכת חום. השילוב עם בזיליקום, לימון ושום הוא קטלני למתכון המלא
סלט לוביה מיובשת וקישואים של שף ארז קומרובסקי. צילום: אסף קרלה סלט לוביה מיובשת וקישואים מאת שף ארז קומרובסקי חצי שעה עד שעה קל כשר טבעוני 2 דירוגים הסלט הזה הוא הקיץ בהתגלמותו, קלי קלות להכנה ומרענן מאוד. את השמיר אפשר להחליף בכל עשב תיבול אחר בלי לחוש אשמה למתכון המלא
סוכריות קישואים של שף ארז קומרובסקי. צילום: אסף קרלה סוכריות קישואים מאת שף ארז קומרובסקי 40-30 דקות קל כשר צמחוני 3 דירוגים וריאציה על סוכריות הדלעת במטבח הפלסטיני, מגישים עם גבינה כמנה ראשונה או כאפריטיף למתכון המלא
סלט מלפפונים של שף ארז ארז קומרובסקי. צילום: ארז בן שחר. סטיילינג: נורית קריב סלט מלפפונים מאת שף ארז קומרובסקי 10 דקות קל מאוד כשר מתכונים בעשר דקות 4 דירוגים הפואנטה היא למצוא את המלפפונים הכי קטנים פריכים, שמרעישים בביס הראשון. שאר החומרים, הם שחקני משנה למתכון המלא
סלט עגבניות וחומוס בולגרי של שף ארז ארז קומרובסקי. צילום: ארז בן שחר. סטיילינג: נורית קריב סלט עגבניות וחומוס בולגרי מאת שף ארז קומרובסקי 12 שעות השריה + 30 דקות קל מאוד כשר מתכונים לאירוח 2 דירוגים במקום לבשל את הגרגירים, מטגנים אותם לפריכות. חשוב רק להקפיד להשתמש בגרגירי חומוס קטנים, שמיטגנים במהירות למתכון המלא
סלט ליצ'י ושקדים קלויים של שף ארז ארז קומרובסקי. צילום: ארז בן שחר. סטיילינג: נורית קריב סלט ליצ'י ושקדים קלויים מאת שף ארז קומרובסקי 10 דקות קל מאוד כשר סלטים 2 דירוגים הליצ'י מבשיל בתחילת הקיץ, וזהו הזמן המתאים לסלט הבא. שלא יעלה על דעתכם, חלילה, להשתמש בקופסאות שימורים למתכון המלא
צזיקי מקישואים טריים של שף ארז ארז קומרובסקי. צילום: ארז בן שחר. סטיילינג: נורית קריב צזיקי מקישואים טריים מאת שף ארז קומרובסקי 10 דקות קל מאוד כשר אוכל בריא 2 דירוגים לסלט הרענן במיוחד הזה צריך להוסיף שמן זית בנדיבות. אל תפחדו מהקלוריות, כי מדובר במנה בריאה ביותר למתכון המלא
פלפלים קלויים עם שקדים וגבינת עיזים. צילום: shutterstock פלפלים קלויים עם שקדים וגבינת עיזים מאת שף ארז קומרובסקי 2 שעות קל מאוד כשר אוכל בולגרי 2 דירוגים מנה שהיא חצי סלט וחצי מטבל. רק זכרו להוציא את הגבינה מהמקרר שעה לפני הרכבת המנה למתכון המלא
סלט ריג’לה, אבטיח וגבינה בולגרית. צילום: shutterstock סלט ריג’לה, אבטיח וגבינה בולגרית מאת שף ארז קומרובסקי 15 דקות קל מאוד כשר מתכונים לאירוח 2 דירוגים זוהי בעצם וריאציה קיצית מפוארת על סלט פטוש קלאסי: העגבנייה הוחלפה באבטיח והפטרוזיליה, בריג’לה. פיצוץ! למתכון המלא
סלט תפוחי אדמה ותפוחים מהעצים עם סלרי ומיונז ביתי של שף ארז קומרובסקי. צילום: דניאל לילה סלט תפוחי אדמה ותפוחים מהעצים עם סלרי ומיונז ביתי מאת שף ארז קומרובסקי 1 שעה קל מאוד כשר תפוחי אדמה 1 דירוגים סלט בהשראת הקרטופל סלט מצד אימא והוולדורף מצד אבא למתכון המלא
סלט קיסר של יאכטונרים של שף ארז קומרובסקי. צילום: דניאל לילה סלט קיסר של יאכטונרים מאת שף ארז קומרובסקי 2 שעות למתקדמים לא כשר סלטים 3 דירוגים קיסר משודרג: נתחי העוף הוחלפו בשרימפס, עלי החסה הוחלפו בתערובת עלים והקרוטונים מוכנים מבריוש זעפרן עשיר למתכון המלא
סלט תפוחי אדמה ופומפרניקל של שף ארז קומרובסקי. צילום: דניאל לילה סלט תפוחי אדמה ופומפרניקל מאת שף ארז קומרובסקי 1 שעה קל כשר מתכונים לאירוח שידוך בין שני מהגרים גרמנים: סלט תפוחי אדמה ופיסות לחם פומפרניקל דחוס. אפונה וגפרורי סלרי מוסיפים רעננות ירוקה למתכון המלא
סלט מנטה מלפפון וזוקיני נאים של שף ארז קומרובסקי. צילום: אסף קרלה סלט מלפפונים ונענע מאת שף ארז קומרובסקי חצי שעה קל כשר טבעוני 1 דירוגים סלט שתופס את הקיץ במיטבו, עם רצועות מלפפונים, פאקוס וזוקיני ואפשר להוסיף גם מלון בוסר (בעג'יר) או מלון מוצק למתכון המלא
סלט סברס והנענע שלנו של שף ארז קומרובסקי. צילום: אסף קרלה סלט סברס ונענע מאת שף ארז קומרובסקי 20 דקות קל מאוד כשר צמחוני 3 דירוגים הסלט הזה הולך איתי שנים. העבודה הראשונה שלי הייתה בקטיף סברס ומה שנותר מהפירות שמכרנו, שימש להכנת סלטים למתכון המלא
סלט חצילים בטמפ' החדר של שף ארז קומרובסקי. צילום: אסף קרלה סלט נענע וחצילים מאת שף ארז קומרובסקי 45 דקות קל כשר טבעוני 8 דירוגים זה מתכון של אמא שלי כמעט אחד לאחד, רק שהחצילים עוברים כאן קלייה בתנור ואת השמיר מחליפה נענע טרייה למתכון המלא
סלט פול במכתש ועלי של שף ארז קומרובסקי. צילום: אסף קרלה סלט פול במכתש ועלי מאת שף ארז קומרובסקי 10 דקות קל כשר טבעוני 2 דירוגים וריאציה על סלט הפפאיה התאילנדי - השקדים הירוקים הטריים נותנים קראנץ' וחמיצות והמלח מחליף את רוטב הדגים למתכון המלא
טאבולה פול ירוק של שף ארז קומרובסקי. צילום: אסף קרלה טאבולה פול ירוק מאת שף ארז קומרובסקי חצי שעה קל טבעוני כשר 4 דירוגים מוציאים את גרגירי הפול מהתרמילים ומקלפים אותם מהקליפה השקופה. קצת עבודה אבל שווה את הטרחה. מושלם ליום העצמאות למתכון המלא
פול ירוק מוקפץ של שף ארז קומרובסקי. צילום: אסף קרלה פול ירוק מוקפץ מאת שף ארז קומרובסקי 20 דקות קל טבעוני כשר 3 דירוגים אם יש בידכם פול טרי אבל אין לכם כוח להתעסק איתו – לכו על המוקפץ הזריז והטעים הזה למתכון המלא
סלט לפת ופומלה של שף ארז קומרובסקי. צילום: מתן שופן סלט לפת ופומלה מאת שף ארז קומרובסקי 20 דקות קל מאוד כשר טבעוני 4 דירוגים סלט מקומי עם טאץ' אסייתי: לפתות טריות עם המון ירוקים, פירות הדר, פיסטוקים ואיך לא - שמן זית למתכון המלא
סלט לפת ועלי שומר של שף ארז קומרובסקי. צילום: מתן שופן סלט לפת ועלי שומר מאת שף ארז קומרובסקי 20 דקות קל כשר צמחוני 4 דירוגים מגוחך כמה שהסלט הזה פשוט, אבל דווקא בגלל זה שף ארז קומרובסקי ממליץ להשקיע בלפתות קטנות ואיכותיות במיוחד למתכון המלא
סלט לפת מוקפצת עם עשבים ירוקים של שף ארז קומרובסקי. צילום: מתן שופן סלט לפת מוקפצת עם עשבים ירוקים מאת שף ארז קומרובסקי 20 דקות קל מאוד כשר טבעוני 2 דירוגים סלט חם וארומטי עם לפת פריכה ומזוגגת בליווי ירוקים ובוטנים שמוסיפים טעם ומרקם למתכון המלא
סלט לפת ורשאד של שף ארז קומרובסקי. צילום: מתן שופן סלט לפת ורשאד מאת שף ארז קומרובסקי 20 דקות קל מאוד כשר טבעוני 4 דירוגים סלט לפת קליל ומהיר עם תערובת תבלינים שנותנת את הטאצ' הסופי למתכון המלא
חסה וירקות במחבת של שף ארז קומרובסקי. צילום: מתן שופן חסה וירקות במחבת מאת שף ארז קומרובסקי 20 דקות קל כשר צמחוני 5 דירוגים מנה פשוטה וקלה להכנה של ירקות מתובלים מוקפצים במחבת עם חסה ודבש למתכון המלא
פנצנלה עלי גפן צעירים ובייקון טלה של ארז קומרובסקי. צילום: אנטולי מיכאלו; סטיילינג: אינה גוטמן פנצנלה עלי גפן צעירים ובייקון טלה מאת שף ארז קומרובסקי 35 דקות כשר קל סלטים 1 דירוגים את עלי הגפן ניתן לקטוף בבוסתן בתחילת הקיץ. אם אין לכם איפה ללקט עלי גפן השתמשו בריג'לה או בכל ירק עלי צעיר אחר למתכון המלא
סלט כל מיני שעועית טריה של ארז קומרובסקי. צילום: אנטולי מיכאלו; סטיילינג: אינה גוטמן סלט שעועית טרייה של ארז קומרובסקי מאת שף ארז קומרובסקי 10 דקות טבעוני קל מאוד ירקות 2 דירוגים סלט קיצי ומרענן שמבוסס על שעועית צעירה, רכה ופריכה למתכון המלא
מטבוחה עגבניות כתומות וזעפרן של ארז קומרובסקי. צילום: אנטולי מיכאלו; סטיילינג: אינה גוטמן מטבוחה עגבניות כתומות וזעפרן מאת שף ארז קומרובסקי 2 שעות כשר טבעוני קל מאוד 7 דירוגים הוספת הזעפרן למטבוחה היא טוויסט אדיר ששובר את הטעם המוכר של הממרח. המלצה שלנו: מרחו אותה על ברוסקטה מלחם שאור למתכון המלא
בייבי מלפפונים וזוקיני צרובים עם רכז רימונים של ארז קומרובסקי. צילום: אנטולי מיכאלו; סטיילינג: אינה גוטמן בייבי מלפפונים וזוקיני צרובים עם רכז רימונים מאת שף ארז קומרובסקי 10 דקות קל מאוד כשר מתכונים לקיץ 2 דירוגים מלפפונים חמים? למה לא בעצם. נסו לטגן אותם קלות במחבת ואז להוסיף אותם לכל מיני מוקפצים - תקבלו מעדן למתכון המלא
צנוניות מבושלות. צילום: ריאן צנוניות מבושלות מאת שף ארז קומרובסקי 10 דקות כשר קל מאוד טבעוני 2 דירוגים הצנוניות הקטנות והסגלגלות מקבלות טעם לגמרי אחר בתום הבישול העדין. מוסיפים סומאק ומתענגים על החמצמצות המרעננת למתכון המלא