סלט חסה

סלט חסה הוא משתתף קבוע בכל ארוחת שישי או חג, ואנחנו תמיד מחפשים אחרי עוד מתכונים לסלט חסה. כאן תמצאו את כל השדרוגים והטיפים: החל מרוטב מושלם לסלט חסה, דרך תוספות חגיגיות כמו סלט חסה עם פירות, גבינות ושלל הפתעות ועד קרובי משפחה מפורסמים כמו סלט קיסר

סלט ירוקים ותפוחי עץ עם ויניגרט תפוזים ודבש של רועי ענתבי. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: עמית פרבר
סלט ירוקים ותפוחי עץ עם ויניגרט תפוזים ודבש של רועי ענתבי. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: עמית פרבר

סלט ירוקים ותפוחי עץ עם ויניגרט תפוזים ודבש

3 דירוגים
על הסלט הירוק הסטנדרטי העמסנו סמליות חגיגית, והוא רק הרוויח מזה: לוביה שעליה מברכים בחג וגם תפוחים צלויים בדבש למתכון המלא
סלט חסה ולפת צלויה של דניאל קיציס ואידית פדידה. צילום: טל סיון ציפורן. סטיילינג: דיאנה לינדר
סלט חסה ולפת צלויה של דניאל קיציס ואידית פדידה. צילום: טל סיון ציפורן. סטיילינג: דיאנה לינדר

סלט חסה ולפת צלויה

1 דירוגים
אנחנו רגילים לשלב לפת בתבשילים חורפיים כבדים, אבל כאן היא בגרסה קלילה וצבעונית עם רוטב מקורי שמקפיץ אותה למתכון המלא
סלט חסות, שעועית ושרימפס עם ויניגרט לימונים כבושים של אבי שטייניץ. צילום: דניה ויינר. סטיילינג: אוריה גבע
סלט חסות, שעועית ושרימפס עם ויניגרט לימונים כבושים של אבי שטייניץ. צילום: דניה ויינר. סטיילינג: אוריה גבע

סלט חסות, שעועית ושרימפס עם ויניגרט לימונים כבושים

1 דירוגים
משחק מרקמים בין חסה פריכה, שעועית ירוקה ושרימפס נגיסים, שמקבל טוויסט לימוני עדין בזכות ויניגרט הלימונים הכבושים למתכון המלא
שֶבְרֶה שוֹ בוויניגרט בלאדי מרי של שף יאיר יוספי | צילום: דן פרץ | סגנון: עמית פרבר
שֶבְרֶה שוֹ בוויניגרט בלאדי מרי של שף יאיר יוספי | צילום: דן פרץ | סגנון: עמית פרבר

שֶבְרֶה שוֹ בוויניגרט בלאדי מרי

2 דירוגים
בשנים האחרונות הפך השֶברֶה שוֹ - סלט חסה וטוסטוני גבינת עיזים - למשתתף קבוע בבראנץ' לצד הבלאדי מרי והקרוק מֶסייה למתכון המלא
סלט ירוקים, הדרים, אגוזי לוז וג'ינג'ר של אמיר כלפון. צילום: שרית גופן. סטיילינג: דלית רוסו
סלט ירוקים, הדרים, אגוזי לוז וג'ינג'ר של אמיר כלפון. צילום: שרית גופן. סטיילינג: דלית רוסו

סלט ירוקים, הדרים, אגוזי לוז וג'ינג'ר

3 דירוגים
3 סוגי חסות פריכות, פילטים נוטפי עסיס של פירות הדר ואגוזים ארומטיים וקריספיים, שלהם משדכים ויניגרט חריף-ומתקתק למתכון המלא
סלט ירוק עם גבינת עיזים ברוטב אנשובי והדרים של אורנה ואלה. צילום: חיים יוסף. סטיילינג: אוריה גבע
סלט ירוק עם גבינת עיזים ברוטב אנשובי והדרים של אורנה ואלה. צילום: חיים יוסף. סטיילינג: אוריה גבע

סלט ירוק עם גבינת עיזים ברוטב אנשובי והדרים

הרוטב הוא הכוכב האמיתי כאן. מדובר במעין רוטב קיסר, המשלב לצד גבינה ואנשובי גם מיץ תפוזים ומיץ לימון למתכון המלא
סלט עלים ועשבי תיבול עם ויניגרט אנשובי של שף שניר אנג- סלע. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: דיאנה לינדר
סלט עלים ועשבי תיבול עם ויניגרט אנשובי של שף שניר אנג- סלע. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: דיאנה לינדר

סלט עלים ועשבי תיבול עם ויניגרט אנשובי

1 דירוגים
במסעדת לירי לאונג' החדשה רציתי להכין סלט קיסר עם הטעמים האהובים, אבל עם אופי צעיר וקיצי יותר למתכון המלא
סלט עשבי תיבול ואגוזים מסוכרים עם ויניגרט מי זהר של שפית סבינה ולדמן. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: חמוטל יעקובוביץ
סלט עשבי תיבול ואגוזים מסוכרים עם ויניגרט מי זהר של שפית סבינה ולדמן. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: חמוטל יעקובוביץ

סלט עשבי תיבול ואגוזים מסוכרים עם ויניגרט מי זהר

2 דירוגים
סלט ירוק קליל ורענן שמתאים כליווי לכל ארוחה. מי הזהר מעניקים בישום רענן למנה למתכון המלא
סלט ירוק עם הדרים מיובשים בווינגרט חרדל ודבש של שף מוטי טיטמן. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: דיאנה לינדר; כלים: סטודיו NOW POTTERY
סלט ירוק עם הדרים מיובשים בווינגרט חרדל ודבש של שף מוטי טיטמן. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: דיאנה לינדר; כלים: סטודיו NOW POTTERY

סלט ירוק עם הדרים מיובשים

3 דירוגים
הסלט הזה מבוסס על המון עלים ירוקים, לבנים וסגולים - עלי הסלט חייבים להיות טריים ופריכים - בחרו אותם בקפידה למתכון המלא
סלט סלנובה, צנוניות ומלפפונים 
בוויניגרט יוגורט
. צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר
סלט סלנובה, צנוניות ומלפפונים בוויניגרט יוגורט . צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

סלט סלנובה, צנוניות ומלפפונים בוויניגרט יוגורט

1 דירוגים
סלט ירוק רענן, פריך ומלא טעם בזכות עלי הסלנובה העדינים והנפלאים, בעלי טעם ומרקם של משי למתכון המלא
סלט ירוק עם פיצוחים בויניגרט תמרים. צילום: שרית גופן | סגנון: אינה גוטמן
סלט ירוק עם פיצוחים בויניגרט תמרים. צילום: שרית גופן | סגנון: אינה גוטמן

סלט ירוק עם פיצוחים בויניגרט תמרים

2 דירוגים
בתוספת תמרים מתוקים, פיסטוקים, פקאנים ופיצוחים מלוחים הופך הסלט הזה לחגיגה בריאותית ממכרת שקשה לעמוד בפניה למתכון המלא