כתר בייגלים של דרור כהן | צילום: רונן מנגן, סטיילינג: עמית פרבר כתר בייגלים מאת דרור כהן 40 דקות + כשעה התפחה קל כשר אפייה הבצק הזה מניב את הבייגלה המושלם, וכל כך קל להכין אותו למתכון המלא
בייגלה ירושלמי עם זעתר של אריה קסטיאל ודורון גרונוביץ' (האחים). צילום: אפרת לוזונוב; סטיילינג: עינב רייכנר בייגלה ירושלמי עם זעתר מאת שף קונדיטורית אריָה קסטיאל ושף קונדיטורית דורון גרונוביץ' 30 דקות + שעתיים התפחה קל כשר אפייה לבייגלה הזה יש ריח של זכרון ילדות, של טיול משפחתי בעיר העתיקה בירושלים - של קמח, שומשום, זעתר וחלומות למתכון המלא
בגט צרפתי ביתי ללא לישה של קרן אגם. צילום: קרן אגם בגט צרפתי ביתי ללא לישה מאת קרן אגם 40 דקות + התפחה קל כשר אפייה הקלות שבה כל אחד יכול להכין בגט לבד בבית היא היסטרית. חייכם עומדים להשתנות למתכון המלא
ברד פודינג שוקולד עם קרמל מלוח של שרית נובק | סטיילינג: שרית נובק, צילום: דן לב ברד פודינג שוקולד עם קרמל מלוח מאת שרית נובק שעה ו־20 דקות קל כשר אפייה קינוח פשוט שמכינים משאריות של לחם לבן, חלה, רוגלך או מאפי שמרים, שנשארו בבית והתייבשו קצת למתכון המלא
פוקצ'ה בוראטה עם עגבניות צלויות של דן לב | סטיילינג: שרית נובק, צילום: דן לב פוקצ'ה בורטה עם עגבניות צלויות מאת דן לב שעה ו־20 דקות קל כשר אפייה פוקצ'ה חמה, עגבניות עסיסיות, חומץ בלסמי מיושן ובוראטה - כדור מוצרלה ממולא בגבינת שמנת נוזלית למתכון המלא
פראטה של מיכל חביביאן | צילום: שני בריל אלו פראטה – לחם מחבת הודי ממולא בתפוחי אדמה מאת מיכל חביביאן שעה ורבע קל כשר טבעוני לחם מחבת מלא בהפתעות שמקורו בצפון הודו למתכון המלא
לחם ברברי ומטבלים של שף הלל תווקולי | צילום: שני בריל, סטיילינג: עינב רייכנר לחם ברברי מאת שף הלל תווקולי 40 דקות קל כשר אפייה לחם שטוח אך תפוח יחסית עם קראסט שמזכיר פרעצל למתכון המלא
הפוקצ'ה של רפאל, אסף בן משה. צילום: אור קפלן (מתוך הספר על טעם ועל רוח) הפוקצ'ה של רפאל מאת שף קונדיטור אסף בן משה שעתיים קל כשר אפייה הפוקצ'ה הנהדרת של אחת המסעדות המיתולוגיות בישראל נולדה בכלל כטעות ממוזלת, תתפלאו כמו כקל להכין אותה בבית למתכון המלא
צ'פטי של אסף בן משה. צילום: אור קפלן (מתוך הספר "על טעם ועל רוח") צ'פאטי – לחם הודי מאת שף קונדיטור אסף בן משה שעה וחצי קל כשר צמחוני אני משמיע שיר בוליוודי קצבי ברקע ומרגיש שמח יותר בחלקי כשאני מתחיל לערבב את הקמח, המים, השמן והמלח בקערה. למתכון המלא
לחמניות חלב ודבש עם שוקולד. צילום: דן לב; סטיילינג: גיא כהן לחמניות חלב ודבש עם שוקולד מאת שף יוגב ירוס שעתיים וחצי קל כשר אפייה זה בצק הפלאים שלי - אני מכין ממנו לחמניות לכריכים, לחמניות שוקולד לילדות או חלות לשבת שאנחנו קולעים יחד, ויש אפילו גרסה שמתאימה לרגישים ללקטוז למתכון המלא
בזלמה - פיתות מחבת טורקיות שף: יוגב ירוס צילום: דן לב, סטיילינג: גיא כהן בזלמה – פיתות מחבת טורקיות מאת שף יוגב ירוס שעה וחצי קל כשר צמחוני אין על הטעם של פיתות טריות שרק יצאו מהמחבת - והבזלמה הטורקיות הן הפיתות המצטיינות בחבורה למתכון המלא
מאפי פרמזן וכמון על בסיס רוויון של ארז קומרובסקי. צילום: אילן נחום מאפי פרמזן וכמון על בסיס רוויון של ארז קומרובסקי מאת שף ארז קומרובסקי 30 דקות קל כשר אפייה 3 דירוגים את הלחמניות הגאוניות האלה מכינים ב-5 דקות ללא התפחה או מאמץ מיוחד. אחר כך הופכים אותן לכריכונים וממלאים במה שמתחשק למתכון המלא
בייגל יוגורט של עומר צורי. צילום: דן לב. סטיילינג: דיאנה לינדרבייגל יוגורט של עומר צורי. צילום: דן לב. סטיילינג: דיאנה לינדר בייגל יוגורט מאת עומר צורי שעה קל כשר אפייה הבייגל הויראלי: מאפה בצק על בסיס יוגורט פשוט להכנה ואידיאלי למתאמנים למתכון המלא
פיתת זעתר של מיכאל גרטופסקי. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: דינה אוסטרובסקי וירדן יעקובי פיתות זעתר במחבת מאת שף מיכאל גרטופסקי שעה וחצי קל כשר לחם 7 דירוגים הכנה סופר קלה ויש לכם ערימת פיתות לוהטות, משובצות בעלי זעתר, בטעם וניחוח משכרים למתכון המלא
לחם כרובית בלי קמח. צילום: אפרת רענן לחם כרובית בלי קמח מאת אריאל בן חמו 1 שעה קל כשר אפייה 15 דירוגים לחם שהוא להיט - ללא גלוטן וללא התפחה למתכון המלא
לחם זוקיני, יוגורט וקלמטה של אורלי פלאי-ברונשטיין | צילום: דניה ויינר | סגנון: אוריה גבע לחם זוקיני, יוגורט וקלמטה מאת אורלי פלאי ברונשטיין 45 דקות קל כשר אפייה 2 דירוגים מאפה פיקנטי, שנחמד להגיש אותו חמים עם חמאה טובה בצד למתכון המלא
לחם זיתים אלג'יראי של רינת צדוק. צילום: שני בריל לחם זיתים אלג'יראי מאת רינת צדוק 40 דקות קל כשר לחם 2 דירוגים במהלך ביקור בפריז נתקלתי בקונדיטוריה אלג'יראית–מרוקאית שבחלון הראווה שלה היה מאפה עגול ושטוח שמשך את תשומת לבי למתכון המלא
מאפה טורקי בטוסטר של אורלי פלאי ברונשטיין. צילום: אורלי פלאי ברונשטיין מאפה טורקי בטוסטר מאת אורלי פלאי ברונשטיין 35 דקות קל כשר מאפים מלוחים 7 דירוגים מכינים בצק מ-3 מרכיבים בלבד - קמח, יוגורט ומלח. 2 דקות של קלייה בטוסטר לוהט והמנה מוכנה למתכון המלא
לחם בירה של מיכל בהט ושרי יגרמן. צילום: דניאל לילה לחם בירה מאת מיכל בהט ושרי יגרמן שעה ועשרים קל כשר לחם 5 דירוגים טעמי התסיסה של הבירה מייצרים אפקט מחמצת המעניק ללחם טעם עשיר ומרקם מצוין למתכון המלא
נאן עם שום וכוסברה של רות אוליבר. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: אוריה גבע נאן עם שום וכוסברה מאת רות אוליבר כ-45 דקות קל כשר לחם 4 דירוגים פיתה הודית מבצק שמרים מועשר ביוגורט למתכון המלא
פיתה במחבת של רות אוליבר. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: אוריה גבע פיתה במחבת מאת רות אוליבר 25 דקות קל כשר לחם 17 דירוגים תוך כמה דקות תהיה לכם ערימת פיתות זהובות, חמות והכי טריות שיש למתכון המלא
טורטיות קמח של רות אוליבר. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: אוריה גבע טורטיות קמח מאת רות אוליבר כשעה וחצי קל כשר אוכל מקסיקני 6 דירוגים אחרי שתכינו טורטיות לבד בבית - וזה ממש לא מסובך - תרגישו בהבדל למתכון המלא
לחם בירה של ברי יוגב. צילום: ברי יוגב לחם בירת חיטה מאת ברי יוגב 3 שעות + 15-12 שעות הכנת בצק מקדים +שעתיים צינון קל צמחוני כשר 3 דירוגים לחם ממחמצת מהירה ופשוטה (יחסית) שנקראת פוליש, שמקבל טעמים עמוקים ומרקם אוורירי בזכות תוספת בירה למתכון המלא
לחם כוח ותום עיזים של מיכל בוטון. צילום: רונן מנגן. סטיילינג: עמית פרבר לחם כוח ותום עיזים מאת מיכל בוטון 1 שעה קל כשר לחם 2 דירוגים לחם שמכינים ממש כמו עוגה בחושה והוא פשוט להכנה. גבינת התום עיזים מייצרת נתיכי גבינה שמתפצפצים בפה בכל ביס למתכון המלא
קרפ מלוח עם כוסברה של מיכל קורן. צילום: דניאל לילה קרפים משובצים בכוסברה מאת מיכל קורן 10 דקות קל מאוד כשר מתכונים בעשר דקות 3 דירוגים קרפים דקיקים ומלוחים שמתאימים בול להגשה עם בשר למתכון המלא
לחם במחבת של איה קרמרמן. צילום: יעל אילן לחם מחבת מאת איה קרמרמן 1:15 שעות קל כשר לחם 3 דירוגים ללחם מחבת יש כמה יתרונות: ראשית, ריח ממכר בכל הבית. שנית, אני זוכה ללוש בצק על הבוקר–אחד הדברים האהובים עלי למתכון המלא
ארפס של שף קנדיטור ליאור משיח. צילום: אמיר מנחם; סטיילינג: ענת לבל ארפס ונצואליניים מאת ליאור משיח 20 דקות אפייה ללא גלוטן כשר 10 דירוגים כמו הפיתה שלנו, רק מקמח תירס: חוצים באמצע וממלאים בכל מיני מילויים למתכון המלא
ופל כוסמת של ליאור משיח. צילום: אמיר מנחם; סטיילינג: ענת לבל ופל כוסמת מושלם מאת ליאור משיח 15 דקות כשר אפייה אוכל בריא 2 דירוגים כמו ופל בלגי או פנקייק, רק עם קמח כוסמת שהופך את המנה לבריאה יותר ולא פחות טעימה למתכון המלא
לחם טחינה וגרעינים של ליאור משיח. צילום: אמיר מנחם; זטיילינג: ענת לבל לחם טחינה וגרעינים מאת ליאור משיח 40 דקות כשר ללא גלוטן קל מאוד 12 דירוגים לחם הפלא הזה מבוסס על טחינה, דבש, ביצים וזרעים, כאשר הסודה לשתייה מפעילה את קסמיה והופכת את הבלילה ללחם למתכון המלא
לחמניות חלב של ליאור משיח. צילום: אמיר מנחם; סטיילינג: ענת לבל לחמניות חלב מטריפות מאת ליאור משיח כשר קל לחמניות 5 דירוגים למה לקנות לחמניות בסופר כשאפשר להכין בקלות לחמניות חלב רכות וריחניות? למתכון המלא
פרעצלס של ליאור משיח. צילום: אמיר מנחם; סטיילינג: ענת לבל פרעצלס מושלמים מאת ליאור משיח 80 דקות קל כשר אפייה 7 דירוגים גרסה קלילה לבייגל הגרמני האהוב. את הצבע הכהה ואת המרקם הדחוס שלו הוא מקבל על ידי בישולו במים לפני האפייה למתכון המלא
לחם סודה אירי. צילום: אמיר מנחם; סטיילינג: ענת לבל לחם סודה אירי מאת ליאור משיח 40 דקות כשר קל מאוד אפייה 10 דירוגים מתחשק לכם לאפות לחם אבל אין זמן לחכות שהוא יתפח? לחם אירי הוא בדיוק מה שאתם מחפשים למתכון המלא
לחם תירס, צ'דר וחלפניו לחם תירס, צ'דר וחלפניו מאת קרן אלה גפן ויעל סלע 45 דקות קל כשר ללא גלוטן 5 דירוגים צבעו צהוב בוהק וקשת הטעמים שלו רחבה ומפתיעה - מתכון ללחם תירס שמוכן בקלות ומתחסל אף מהר יותר למתכון המלא
לחם תירס ויוגורט. צילום: דניאל לילה | סגנון: טליה אסיף לחם תירס ויוגורט עם הפתעות מאת אלרן גולדשטיין 1 שעה קל כשר לחם 1 דירוגים הבונוס בלחם הצהוב והממכר הזה הוא שאין בו טיפת גלוטן למתכון המלא
לחם בירה. צילום: דניאל לילה לחם בירה: מתכון בסיסי וגיוונים מאת קרין ורונן גורן 1 שעה קל כשר אפייה 21 דירוגים לחם בירה עם עם זיתים, אגוזים או עגבניות מיובשות? ככה עושים את זה בקלות למתכון המלא