מה מבשלים עם פטריות שמפיניון?

בוקטיני בקרם פטריות וכמהין של אורלי פלאי-ברונשטיין | צילום: דן פרץ | סגנון: אוריה גבע

שעה ו-10 דקות
קל
כשר
צמחוני

במלית אמנם יש ריקוטה, אבל היא בתפקיד שולי, משאירה את הבמה לפטריות וקושרת בין שפע הטעמים המפתיעים למתכון המלא

בוקטיני בקרם פטריות וכמהין

פפרדלה עם שמן זית ופטריות של אורלי פלאי-ברונשטיין | צילום: דן פרץ | סגנון: אוריה גבע

20 דקות
קל
כשר
צמחוני

הפטריות הטריות מעניקות את המרקם, ואילו הכמהין קובעת את הטעם. אפשר להשתמש במחית או בשמן למתכון המלא

פפרדלה עם שמן זית ופטריות

מקלובה בורגול של רות אוליבר | צילום: דן לב | סגנון: אוריה גבע

20 דקות
קל
כשר
צמחוני

את התפאורה למפגש הפסגה הזה מספקים שלושה נותני טעם חזקים: שום, לימון ובזיליקום למתכון המלא

מקלובה בורגול, פרגיות, מנגולד ופטריות

מאפה פסטיצ'יו פטריות של אורלי פלאי-ברונשטיין | צילום: דן פרץ | סגנון: אוריה גבע

גרגרי הבורגול תופחים כמו אורז וסופחים אליהם את כל הטעמים למתכון המלא

פסטיצ'יו פונגי

מאפה פטריות, בצל וכרישה של מיכל מוזס. צילום: Shutterstock.

מאפה פסטה עם בשאמל משופע בפטריות ופרמזן. אני הכי אוהבת את השכבה העליונה, שנעשית שחומה ופריכה אחרי האפייה בתנור למתכון המלא

מאפה פטריות, בצל וכרשה

בלינצ׳ס שמנת פטריות שף: יוגב ירוס צילום: דן לב, סטיילינג: גיא כהן

40 דקות
קל
כשר
צמחוני

מאפה פתוח בכיסוי שתי וערב. אל תוותרו על השמיר, שמחזיר טעמים נפלאים מהעבר למתכון המלא

בלינצ׳ס שמנת פטריות

מאת שף יוגב ירוס

35 דקות
קל
כשר
צמחוני

התדמית שלהם אולי מיושנת, אבל טרם פגשתי מישהו שעומד בפני מעטפות בצק זהובות ושמנמנות, מלאות בפטריות וגבינה נמסה למתכון המלא

קאדה גבינות ופטריות של קינן בסל, המחלבה מבית יצחק. צילום: נועם פריסמן, סגנון: ענת לבל

קאדה במילוי גבינות, תרד ופטריות

מאת קינן בסל

כשעה וחצי
קל
כשר
צמחוני

קאדה הם פיתות ממולאות בגבינות שמכינים על מחבת או על סאג', מעל מדורה. כאן הוספנו להן חיזוק נפלא של פטריות ותרד למתכון המלא

תפוחי אדמה מוקרמים. צילום באדיבות פרויקט מתכון עם זכרון

תפוחי אדמה מוקרמים

40 דקות
קל
כשר
צמחוני

המנה האהובה על הדר כהן ז"ל, מתוך פרויקט מתכון עם זכרון למתכון המלא

קדרה של עוף ממולא בחלקי פנים, אורז ואגוזים של יהב ארלבוים ועומרי שחר. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: טליה אסיף

קדרה של עוף ממולא בחלקי פנים, אורז ואגוזים

מאת יהב ארלבוים ועומרי שחר

שעתיים ורבע + צינון
למתקדמים
כשר
חלקי פנים

1 דירוגים

תבשיל בהשראת התבית העיראקי — עם הרבה אורז, חלקי פנים ותיבול שמזכיר מאוד את הבהראט בזכות הקינמון, הכמון והמשיה למתכון המלא

מרק פטריות וערמונים של ליאור משיח. צילום: ליאור משיח

רומן של חורף

מאת ליאור משיח

ליאור משיח מסדרת לכם נסיך עונתי שקל להתאהב ושמתמסר בקלות - מרק פטריות וערמונים מכל החומרים הכי טובים של החורף לכתבה המלאה

מרק פטריות וערמונים של ליאור משיח. צילום: ליאור משיח

מרק פטריות וערמונים

מאת ליאור משיח

4 דירוגים

מרק קרמי מפטריות, ערמונים ועשבים עם טעמים מורכבים ומתיקות עדינה. אלגנטי ומרשים ובמינימום עבודה למתכון המלא

רצועות פילה עם פטריות בבלסמי של אורלי פלאי-ברונשטיין | צילום: דנייה ויינר | סגנון: אוריה גבע

רצועות פילה עם פטריות בבלסמי

ביצה עלומה של ה"קיטשן מרקט" . צילום: דניאל לילה

10 דקות
קל מאוד
כשר
בשר

2 דירוגים

כל כובד המשקל של המנה נופל על איכות הבשר, אבל אתם יודעים מה? יש אורחים שבשבילם שווה להשקיע למתכון המלא

ביצה עלומה של ה"קיטשן מרקט"

מאת שף יוסי שטרית

3 דירוגים

לביצה שמבושלת ב-63 מעלות קוראים בעגה המקצועית 'הביצה המושלמת'. מדובר במרקם פלאי, על הגבול שבין נוזל למוצק למתכון המלא

טליאטלה סלק בפטריות ואספרגוס של תמר כהן צדק. צילום: רן בירן

טליאטלה סלק בפטריות ואספרגוס

מאת תמר כהן צדק

שעתיים וחצי
למתקדמים
כשר
צמחוני

4 דירוגים

הסלק מעניק לפסטה גוון ורוד (ילדות בשלב הנסיכות מתות עליה) והיא עדינה מאוד למתכון המלא

צלעות חזיר בשמנת ופטריות של דורון בר און. צילום: דניאל לילה

צלעות חזיר בשמנת ופטריות

מאת דורון בר און

חצי שעה
קל
לא כשר
חזיר

2 דירוגים

הרוטב מתבסס על שמנת חמוצה, שמעניקה לו מרקם סמיך ועשיר למתכון המלא

גריזוטו תבשיל גריסים ופטריות של שף שף אבי שטייניץ. צילום: דן לב. סטיילינג: דלית רוסו

גריזוטו, תבשיל גריסים ופטריות

מאת שף אבי שטייניץ

40 דקות
קל
כשר
צמחוני

2 דירוגים

גם אתם חושבים שהחלק הכי טעים באירועים הוא המתאבנים? השף אבי שטייניץ מכין מנות קטנות, שפותחות את התיאבון בגדול למתכון המלא

סלט קינואה, עדשים שחורות ועוד דברים טובים

17 דירוגים

לא לטבעונים בלבד: סלט קינואה מלא כל טוב - ארוחה שלמה בקערה אחת למתכון המלא

פטריות. צילום: רונן מנגן | סגנון: עמית פרבר

לא רק אחרי הגשם: מכניסים את הפטריות למטבח

מאת מגי ביבי

פטריות מתורבתות זמינות כל השנה אבל בחורף מתעורר החשק לכסות אותן בשמיכת בצק חמימה ולשלוח לבילוי בתנור לכתבה המלאה

אורז עם פטריות וערמונים. צילום: דן לב | סגנון: אוריה גבע

אורז עם פטריות וערמונים

מרק פטריות. צילום: דניאל לילה

45 דקות
קל
כשר
אורז

5 דירוגים

תבשיל אורז ארומטי במיוחד, שהולך מצוין עם תבשילי בקר למתכון המלא

מרק פטריות

מאת בת חן דיאמנט

11 דירוגים

קלאסיקה צרפתית עם חמאה, ברנדי, יין והרבה שמנת. חריגה קלה מהדיאטה לטובת מרק שיביס את האפרוריות של החורף למתכון המלא

צילום: דניאל לילה | סגנון: אוריה גבע

פאי פטריות

פטריות מטוגנות ממולאות בבשר. צילום: דניאל לילה | סגנון: אוריה גבע

7 דירוגים

פאי אלגנטי. כשפורסים אותו עולה ארומה אדמתית ומתגלה מלית מפתה של פטריות עטופות בשמנת וגבינה נמסה למתכון המלא

פטריות מטוגנות ממולאות בבשר

מאת אוריה גבע

20 דקות
קל מאוד
כשר
בשר

1 דירוגים

עם מעט מאוד השקעה מקבלים מנת אירוח מרשימה ומאוד טעימה. הכדורונים הפריכים מושלמים כנשנוש או כמנת פתיחה למתכון המלא

פטריות ושייטל מוקפצים. צילום: דניאל לילה, סגנון: אוריה גבע

פטריות ושייטל מוקפצים עם שבבי אטריות אורז

מאת אוריה גבע

1 דירוגים

מתכון המשלב פטריות ובשר בגירסה קלילה, רעננה ומושלמת לאקלים הישראלי למתכון המלא

פטריות פורטובלו ברוטב חריימה. צילום: אסף אמברם

פטריות פורטובלו ברוטב חריימה

חטיף פטריות פריך וחריף. צילום: אסף אמברם

40 דקות
קל
כשר
טבעוני

1 דירוגים

הדבר הכי חשוב בחריימה הוא הרוטב, שצריך להיות עשיר, מתובל וקצת חריף למתכון המלא

חטיף פטריות פריך וחריף

פנקייקס עם פטריות. צילום: דן לב

נשנוש כיפי שאפשר לשדך לארוחת החג או לאכול בהנאה בימים שאחרי ליל הסדר למתכון המלא

פנקייקס עם פטריות

סלט פטריות אסיאתי. צילום: דן לב

3 דירוגים

פנקייק גבינה ופטריות מהיר לארוחת ערב? אין ילד שלא יקפוץ על המציאה, מה גם שמדובר במתכון פשוט ומהיר מאד למתכון המלא

סלט פטריות אסיאתי

מרק כפרי של פטריות וגריסים. סגנון: אוריה גבע | צילום: אסף אמברם | כלים ואביזרים: אוסף פרטי

10 דקות
קל
כשר
חריף

1 דירוגים

את פטריות השמפיניון מוסיפים טריות, ואת שאר הפטריות (פורטובלו, ירדן ושיטאקי) מקפיצים בשמן למתכון המלא

מרק כפרי של פטריות וגריסים

מאת אוריה גבע

11 דירוגים

מתכון קל וטעים למרק גריסים עם פטריות יער ושמפיניון למתכון המלא

ריזוטו פטריות ושמיר. צילום: דן לב | סגנון: טליה אסיף

ריזוטו פטריות ושמיר

פילאף אורז עם כרישה, אגוזים, פטריות יער ושמפיניון. צילום: דניאל לילה | סגנון: אורלי פלאי-ברונשטיין

45 דקות
קל
כשר
אורז

השמיר מעניק טוויסט מקומי מרענן לקלאסיקה האיטלקית למתכון המלא

פילאף אורז עם כרישה, אגוזים, פטריות יער ושמפיניון

סלט פטריות פריכות מוקפצות בפרובנסאל. צילום: דן לב | סגנון: טליה גון אסיף

10 דקות
קל
כשר
אורז

5 דירוגים

תבשיל אורז קל להכנה עם טעמים חורפיים של אגוזים ופטריות למתכון המלא

סלט פטריות פריכות מוקפצות בפרובנסאל

שקשוקה תרד ופטריות עם בייבי מוצרלה. צילום: דניאל לילה

2 דירוגים

ציפוי פרובנסאל היא קלאסיקה שראוי לאמץ - מפליאה למקסם כל ירק! למתכון המלא

שקשוקה תרד ופטריות עם בייבי מוצרלה