עלי גפן

עלי הגפן, בניגוד לתדמית שלהם, קלים לתפעול. קונים כמות גדולה של עלים טריים, מקפידי לבחור עלים חלקים, דקים וצבע ירוק בהיר. ניתן לשמור אותם בהקפאה ולשלוף 5-10 דקות לפני שמתחילים – אין צורך בהפשרה ממושכת. לפני שמתחילים לבשל אתם מומלץ לחלוט במים רותחים כדקה או למזוג מעל מים רותחים ולהשהות כ-2-3 דקות, לסנן ולייבש.

המדריך לעלי גפן