מבשלים ואופים עם עשבי תיבול

פטרוזיליה, כוסברה, שמיר, אורגנו, נענע, מרווה - ואפשר גם הכל יחד או קצת מהכל. סלטים, תבשילים ומאפים עם עשבי תיבול טריים
נובמבר 2020
לימור לניאדו תירוש, מטבח מקומי (צילום: דוד בר סלע)
לימור לניאדו תירוש, מטבח מקומי (צילום: דוד בר סלע)

חוכמת המזווה של לימור לניאדו תירוש

מהם הזמנים המדויקים לבישול ביצים ואיך מאחסנים קטניות וטחינה? לימור לניאדו תירוש, בעלת הבלוג "מטבח מקומי", חולקת את חוכמת המזווה שלה לכתבה המלאה
פלפלים חריפים בקראסט שקדים של הבנות אוהבות אוכל. צילום: דניאל לילה
פלפלים חריפים בקראסט שקדים של הבנות אוהבות אוכל. צילום: דניאל לילה

פלפלים חריפים ממולאים בקראסט שקדים, עשבי תיבול וטולום

מנה יפהפייה לתחילת הארוחה - החריפות של הפלפלים והמליחות העדינה של הגבינה פותחים את התיאבון וסוללים את הדרך למנות הבאות למתכון המלא

תפוחי אדמה בפרמזן ועשבי תיבול על יוגורמה עיזים

תפוחי האדמה החמים נעטפים בתערובת עשבי תיבול ופרמזן שמעניקים להםם המון טעם ומרקם מפתחי בכל ביס למתכון המלא
  • קישואים ממולאים בקינואה ברוטב יוגורט ולימון ועשבים של אמיר בוארון. צילום: דן לב, סגנון: דיאנה לינדר
    קישואים ממולאים בקינואה ברוטב יוגורט ולימון ועשבים של אמיר בוארון. צילום: דן לב, סגנון: דיאנה לינדר
  • קישואים ממולאים בקינואה ברוטב יוגורט ולימון ועשבים של אמיר בוארון. צילום: דן לב, סגנון: דיאנה לינדר
    קישואים ממולאים בקינואה ברוטב יוגורט ולימון ועשבים של אמיר בוארון. צילום: דן לב, סגנון: דיאנה לינדר

קישואים ממולאים בקינואה ברוטב יוגורט ולימון ועשבים

ממולאי הקיץ המושלמים - צמחוניים, נטולי רוטב ומלאים בתערובת קלילה של קינואה, יוגורט ועשבי תיבול למתכון המלא
פילה עגל במילוי עשבי תיבול ואגוזי קשיו של יוסי שטרית. צילום: דן פרץ. סטיילינג: עמית פרבר
פילה עגל במילוי עשבי תיבול ואגוזי קשיו של יוסי שטרית. צילום: דן פרץ. סטיילינג: עמית פרבר

פילה עגל במילוי עשבי תיבול ואגוזי קשיו של יוסי שטרית

4 דירוגים
הדרך המושלמת להגיש פילה בקר: מבקשים מהקצב לפרוס את הנתח ליריעה דקה, משטחים מלית של עשבים טריים ואגוזים ומגלגלים למתכון המלא
ממולאים בנוסח פרובנסאל של אורלי פלאי-ברונשטיין. צילום: דניה ויינר | סגנון: אוריה גבע
ממולאים בנוסח פרובנסאל של אורלי פלאי-ברונשטיין. צילום: דניה ויינר | סגנון: אוריה גבע

ממולאים בנוסח פרובנסאל

1 דירוגים
מלית פשוטה ומלאת טעם של עשבי תיבול, צנוברים, פרמזן ופירורי לחם יכולה להתחבב על כל ירק - מדלורית ועד זוקיני למתכון המלא
המלזית שלי: אטריות ביצים עם ירקות ורוטב עשבי תיבול של עז תלם. צילום: בועז לביא. סטיילינג: ענת לבל
המלזית שלי: אטריות ביצים עם ירקות ורוטב עשבי תיבול של עז תלם. צילום: בועז לביא. סטיילינג: ענת לבל

המלזית שלי: אטריות ביצים עם ירקות ורוטב עשבי תיבול

16 דירוגים
אחת ממנות הנודלס האהובות עליי היא המלזית של הג'ירף. באחד מניסויי הבישול שלי ניסיתי לשחזר אותה במטבח הביתי למתכון המלא
סלט עלים ועשבי תיבול עם ויניגרט אנשובי של שף שניר אנג- סלע. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: דיאנה לינדר
סלט עלים ועשבי תיבול עם ויניגרט אנשובי של שף שניר אנג- סלע. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: דיאנה לינדר

סלט עלים ועשבי תיבול עם ויניגרט אנשובי

1 דירוגים
במסעדת לירי לאונג' החדשה רציתי להכין סלט קיסר עם הטעמים האהובים, אבל עם אופי צעיר וקיצי יותר למתכון המלא
שקדי עגל על סלט עשבי תיבול וטחינה של שפית אביבית פריאל. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: דיאנה לינדר; כלים: סטודיו בילונגינג
שקדי עגל על סלט עשבי תיבול וטחינה של שפית אביבית פריאל. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: דיאנה לינדר; כלים: סטודיו בילונגינג

שקדי עגל על סלט עשבי תיבול וטחינה

2 דירוגים
אנשים חוששים להכין בבית חלקי פנים מפני שזה כרוך בניקוי ולפעמים גם בבישול מקדים. שקדי עגל הם ידידותיים למשתמש למתכון המלא
פרחי כרוב ניצנים ובייבי קישואים עם עשבי תיבול ויוגורט כבשים של שף מוטי טיטמן. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: דיאנה לינדר; כלים: סטודיו NOW POTTERY
פרחי כרוב ניצנים ובייבי קישואים עם עשבי תיבול ויוגורט כבשים של שף מוטי טיטמן. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: דיאנה לינדר; כלים: סטודיו NOW POTTERY

פרחי כרוב ניצנים ובייבי קישואים עם עשבי תיבול

2 דירוגים
כרוב הניצנים נפתח בצלייה למעין פרח שמוסיף למנה המון יופי. תוספת נהדרת לכל מנות הבשר הכבדות למתכון המלא
סלט ירקות ופירות ברוטב יוגורט עשבי תיבול של תום פרנץ. צילום וסטיילינג: אפיק גבאי
סלט ירקות ופירות ברוטב יוגורט עשבי תיבול של תום פרנץ. צילום וסטיילינג: אפיק גבאי

סלט ירקות ופירות ברוטב יוגורט ועשבי תיבול

2 דירוגים
ארוחה קלילה, שעושה חסד עם פירות הקיץ ומאפשרת ליהנות מהם לא רק בקינוחים אלא כחלק מהארוחה עצמה. הרוטב כאן הוא רוטב שמתאים גם לסלטי ירקות סטנדרטיים יותר. למתכון המלא
קרעה עם סלסלת עשבי תיבול של רן שמואלי. צילום: אנטולי מיכאלו; סטיילינג: אינה גוטמן
קרעה עם סלסלת עשבי תיבול של רן שמואלי. צילום: אנטולי מיכאלו; סטיילינג: אינה גוטמן

קישואים (קרעה) עם סלסת עשבי תיבול

5 דירוגים
קרעה היא זן של דלעת שגדל בקיץ - טעמה הוא שילוב של קישוא ודלעת. הטיגון העמוק הופך אותה לפריכה ומגרה, בדומה לצ'יפס למתכון המלא
סלט זוקיני עם עשבי תיבול, גבינת המאירי והמון לימון . צילום: דניה ויינר | סגנון: אוריה גבע
סלט זוקיני עם עשבי תיבול, גבינת המאירי והמון לימון . צילום: דניה ויינר | סגנון: אוריה גבע

סלט זוקיני עם עשבי תיבול, גבינת המאירי והמון לימון

גם אם אתם לא אוהבים לאכול זוקיני חי, תנו צ’אנס לסלט : השילוב של הגבינה והעשבים הרעננים יוצר מנה טעימה להפליא למתכון המלא
סלט עשבי תיבול עם פקאן וקשיו. צילום: דניה ויינר | סגנון: דלית רוסו | כלים ואביזרים: ביתילי, אי.די.
סלט עשבי תיבול עם פקאן וקשיו. צילום: דניה ויינר | סגנון: דלית רוסו | כלים ואביזרים: ביתילי, אי.די.

סלט עשבי תיבול עם פקאן וקשיו

סלט אביבי שאפשר להכין מראש. כדי לשמור על רעננות משאירים את התיבול והערבוב הסופי לרגע האחרון למתכון המלא
דלעת ספגטי בעשבי תיבול, שמן זית וצ’ילי. צילום: דן לב | סגנון: דלית רוסו
דלעת ספגטי בעשבי תיבול, שמן זית וצ’ילי. צילום: דן לב | סגנון: דלית רוסו

דלעת ספגטי בעשבי תיבול, שמן זית וצ’ילי

1 דירוגים
מכינים משחה של עשבי תיבול, מערבבים עם חוטי הדלעת האפויים ומגישים כתוספת, כפריטטה משודרגת או כלביבות מעולות למתכון המלא