סלט עגבניות צלויות עם פטה ועשבים, מתוך "ספר הטאבון". צילום: חיים יוסף, סטיילינג: אוריה גבע, עריכה: מרב סריג, עיצוב ספר: סטודיו קרן וגולן סלט עגבניות צלויות בטאבון עם פטה ועשבים מאת אבנר לסקין 10 דקות + חצי שעה צינון קל צמחוני כשר סלט שמשלב כמה סוגים של עגבניות שעוברות צלייה עם גבינת פטה איכותית למתכון המלא
אסאדו ים תיכוני, מתוך "ספר הטאבון". צילום: חיים יוסף, סטיילינג: אוריה גבע, עריכה: מרב סריג, עיצוב ספר: סטודיו קרן וגולן אסאדו ים תיכוני בטאבון מאת אבנר לסקין קל בשר כשר מנת אסאדו משובחת ומלאת טעמים שנצלית בטאבון לאחר השריה של לילה במקרר למתכון המלא
עוף "לולו" וממרח ירוק של עידו פיינר | צילום: דניאל לילה עוף צלוי בעשבי תיבול מאת שף עידו פיינר כשעתיים וחצי + השרייה קל כשר עוף בתנור עוף פריך מבחוץ ורק מבפנים עם טריק פשוט שהופך אותו לכזה למתכון המלא
סחוג ירוק של שף אורן אסידו. צילום: נועם פריסמן, סטיילינג: עינב רייכנר סחוג ירוק של אורן אסידו מאת אורן אסידו 10 דקות קל כשר טבעוני סחוג ירוק מושלם, עם עקצוץ נעים של תבלינים למתכון המלא
פריקה עם עשבים מטוגנים של איתיאלה היאט. צילום: אנטולי מיכאלו פריקה עם עשבים מטוגנים מאת איתיאלה היאט 55 דקות קל כשר צמחוני מנה פשוטה, חמה ומשביעה עם המון סוגים של ירוקים שמשתדכים נהדר לפריקה למתכון המלא
פוקצ'ה ממולאת בעלים כבושים של איתיאלה היאט. צילום: אנטולי מיכאלו פוקצ'ה ממולאת בעלים כבושים מאת איתיאלה היאט 40 דקות + התפחה קל כשר אפייה פוקצ'ה במילוי תערובת זריזה של עלים כבושים במלח ושמן זית עם תוספת בצל ירוק וגבינה למתכון המלא
צ'ימיצ'ורי ירוקים של איתיאלה היאט. צילום: אנטולי מיכאלו צ'ימיצ'ורי ירוקים מאת איתיאלה היאט 40 דקות קל מאוד כשר רטבים כל הירוקים הטריים של החורף הופכים לרוטב מרענן וטעים שהולך עם כל דבר - בשר, גבינות, על פסטה או בכריך למתכון המלא
ירקות שורש על צ'ימיצ'ורי ירוקים של איתיאלה היאט. צילום: אנטולי מיכאלו ירקות שורש על צ'ימיצ'ורי ירוקים מאת איתיאלה היאט 40 דקות קל כשר צמחוני חורף הוא הזמן של ירקות שורש צעירים. במנה הזו מכינים כל אחד מהם בצורה שהכי נכונה לו, וכך מוציאים מכולם את המיטב למתכון המלא
פילה מוסר ים בקראסט עשבי תיבול ורוטב סלק של קייטרינג Cuisine. סטיילינג: אורי שביט (צילום: דניאל לילה) פילה מוסר ים בקראסט עשבי תיבול ורוטב סלק מאת שף פול אסנהיים 1.5 שעה קל דגים כשר מנה קיצית וקלילה מדג ים משובח ועשבי תיבול מקומיים למתכון המלא
5 דברים שאפשר לעשות עם פסטו. צילום: shutterstock 5 דברים שאפשר לעשות עם פסטו מאת מיכל מוזס חומרי גלם אוכל איטלקי ממרחים תוספת של כף או שתיים לפסטה, ממרחים קנויים, בצק או ברוסקטה יכולה לעשות פלאים לכתבה המלאה
מחית קארי ירוק של מיכל חביביאן. צילום: שני בריל מחית קארי ירוק תוצרת בית מאת מיכל חביביאן 5 דקות קל כשר טבעוני מחית קארי ירוק ריחנית, מתובלת ועוקצנית במידה שמכינים תוך כמה דקות למתכון המלא
טבולה ענבים קפואים עם פיתה קריספית ולאבנה של שפים רן שמואלי וטל פייגנבאום | צילום: יהונתן בן חיים טבולה ענבים קפואים עם פיתה קריספית ולאבנה מאת רן שמואלי וטל פייגנבאום 45 דקות קל כשר צמחוני טבולה ענבים קפואים היא סלט עונתי מפתיע: הענבים מתפוצצים בכל ביס ומייצרים קשת טעמים עזים למתכון המלא
הוט סוס טהרני של נועה לוי | צילום: מידן גיל ארוש, אסיסטנטית: ורד שובל הוט סוס טהרני מאת נועה לוי 10 דקות קל כשר טבעוני שפע של עשבים טריים ולימון פרסי ברוטב חריף אבל מלא רעננות למתכון המלא
לימור לניאדו תירוש, מטבח מקומי (צילום: דוד בר סלע) חוכמת המזווה של לימור לניאדו תירוש מאת לימור לניאדו תירוש חוכמת מטבח - טיפים ומדריכים חומרי גלם דגים מהם הזמנים המדויקים לבישול ביצים ואיך מאחסנים קטניות וטחינה? לימור לניאדו תירוש, בעלת הבלוג "מטבח מקומי", חולקת את חוכמת המזווה שלה לכתבה המלאה
פלפלים חריפים בקראסט שקדים של הבנות אוהבות אוכל. צילום: דניאל לילה פלפלים חריפים ממולאים בקראסט שקדים, עשבי תיבול וטולום מאת קרן אלה גפן ויעל סלע 10 דקות קל כשר צמחוני מנה יפהפייה לתחילת הארוחה - החריפות של הפלפלים והמליחות העדינה של הגבינה פותחים את התיאבון וסוללים את הדרך למנות הבאות למתכון המלא
תפו"א עטופים פרמזן עם יוגורמה ועשבי תיבול של קינן בסל, המחלבה מבית יצחק. צילום: נועם פריסמן, סגנון: ענת לבל תפוחי אדמה בפרמזן ועשבי תיבול על יוגורמה עיזים מאת קינן בסל שעה קל כשר צמחוני תפוחי האדמה החמים נעטפים בתערובת עשבי תיבול ופרמזן שמעניקים להםם המון טעם ומרקם מפתחי בכל ביס למתכון המלא
סלט עדשים שחורות עם שקדים ועשבי תיבול של איתן ואנונו ונעמה שטרונליכט. צילום: דניאל לילה סלט עדשים שחורות עם שקדים ועשבי תיבול מאת שף איתן ונונו ונעמה שטרנליכט 30 דקות קל כשר צמחוני 5 דירוגים מנה צמחונית שהיא ארוחה שלמה, צבעונית ומזינה למתכון המלא
קישואים ממולאים בקינואה ברוטב יוגורט ולימון ועשבים של אמיר בוארון. צילום: דן לב, סגנון: דיאנה לינדר קישואים ממולאים בקינואה ברוטב יוגורט ולימון ועשבים של אמיר בוארון. צילום: דן לב, סגנון: דיאנה לינדר קישואים ממולאים בקינואה ברוטב יוגורט ולימון ועשבים מאת אמיר בוארון 40 דקות קל כשר צמחוני ממולאי הקיץ המושלמים - צמחוניים, נטולי רוטב ומלאים בתערובת קלילה של קינואה, יוגורט ועשבי תיבול למתכון המלא
פילה עגל במילוי עשבי תיבול ואגוזי קשיו של יוסי שטרית. צילום: דן פרץ. סטיילינג: עמית פרבר פילה עגל במילוי עשבי תיבול ואגוזי קשיו של יוסי שטרית מאת שף יוסי שטרית כשעה ורבע קל כשר בשר 4 דירוגים הדרך המושלמת להגיש פילה בקר: מבקשים מהקצב לפרוס את הנתח ליריעה דקה, משטחים מלית של עשבים טריים ואגוזים ומגלגלים למתכון המלא
מרק יוגורט וירוקים קר של ג'ני קפלן. צילום: דן לב. סטיילינג: דיאנה לינדר מרק יוגורט וירוקים קר מאת ג'ני קפלן 5 דקות קל מאוד כשר צמחוני חיברתי בין השייק הירוק של הבוקר ובין מרק יוגורט קר וקיבלתי מנה אלגנטית, מרעננת ומפוצצת בחלבון ונוגדי חמצון למתכון המלא
סלט ארטישוק נא, כוסברה ורשאד של ארז קומרובסקי. צילום: מתן שופן סלט ארטישוק נא, כוסברה ורשאד מאת שף ארז קומרובסקי חצי שעה קל כשר טבעוני 1 דירוגים סלט מרענן עם כל הטוב שיש לחורף להציע. מומלץ להגיש בשבת בצהריים לצד התבשילים הכבדים למתכון המלא
פפרדלה עם כרוב מטוגן ופירורים פריכים של אורלי פלאי-ברונשטיין | צילום: דניה ויינר | סגנון: אוריה גבע פפרדלה עם כרוב מטוגן ופירורים פריכים מאת אורלי פלאי ברונשטיין שעה ו-10 דקות קל כשר טבעוני 24 דירוגים זו המנה הראשונה שעולה לי לראש כשמדברים על אוכל נחמה למתכון המלא
ממולאים בנוסח פרובנסאל של אורלי פלאי-ברונשטיין. צילום: דניה ויינר | סגנון: אוריה גבע ממולאים בנוסח פרובנסאל מאת אורלי פלאי ברונשטיין חצי שעה קל כשר צמחוני 1 דירוגים מלית פשוטה ומלאת טעם של עשבי תיבול, צנוברים, פרמזן ופירורי לחם יכולה להתחבב על כל ירק - מדלורית ועד זוקיני למתכון המלא
תבשיל צוואר טלה עם בורגול, כבדים ועשבי תיבול. צילום: דניאל לילה פויקה תבשיל צוואר טלה עם בורגול, כבדים ועשבי תיבול מסעדת "פוקצ'ה", גן הצפון 5 שעות קל כשר בשר 2 דירוגים המנה הזאת נולדה בהשראת המטבח הערבי המקומי והמטבחים השכנים של סוריה ותורכיה למתכון המלא
עוף עם סלט רימונים ואורז בורגול של אורנה ואלה. מתוך ספר הבישול "אורנה ואלה- ספר המתכונים 2". צילום: פלורה דבורה, יחסי ציבור עוף עם סלט רימונים מאת אורנה אגמון ואלה שיין 20 דקות קל כשר אורז המנה הזו מציעה דרך חגיגית לגוון את אופן ההכנה הפופולרי של נתחי פרגית על הגריל למתכון המלא
סוכריות פסטה במילוי לבנה ברוטב חמאת זעתר של שאדי בשארה. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: אינה גוטמן סוכריות פסטה במילוי לאבנה ברוטב חמאת זעתר מאת שף שאדי בשארה 1 שעה קל כשר פסטה מנה שהיא שילוב מוצלח במיוחד בין המטבח הערבי למטבח האיטלקי למתכון המלא
קציצות ירק. צילום: shutterstock קציצות ירק עם יוגורט סלק מאת לייזה פאנלים (חגית ביליה) חצי שעה קל כשר ירקות 3 דירוגים המתכון לקציצות ירק הוא מודולרי: אפשר להחליף את הרכב הירקות, להוסיף עשבי תיבול, לתבל בתבלינים אחרים - הכל מותר! למתכון המלא
טרטר אינטיאס עם גספצ'ו תפוחים ועשבי תיבול של אור גינסברג. צילום: אנטולי מיכאלו טרטר אינטיאס עם גספצ'ו תפוחים ועשבי תיבול 5 שעות קל מאוד כשר דגים 1 דירוגים טרטר צבעוני, קיצי, קליל ומרענן, בדיוק כמו שטרטר דג צריך להיות למתכון המלא
המלזית שלי: אטריות ביצים עם ירקות ורוטב עשבי תיבול של עז תלם. צילום: בועז לביא. סטיילינג: ענת לבל המלזית שלי: אטריות ביצים עם ירקות ורוטב עשבי תיבול מאת עז תלם 30 דקות קל כשר טבעוני 16 דירוגים אחת ממנות הנודלס האהובות עליי היא המלזית של הג'ירף. באחד מניסויי הבישול שלי ניסיתי לשחזר אותה במטבח הביתי למתכון המלא
סלט עלים ועשבי תיבול עם ויניגרט אנשובי של שף שניר אנג- סלע. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: דיאנה לינדר סלט עלים ועשבי תיבול עם ויניגרט אנשובי מאת שף שניר אנג סלע 20 דקות קל כשר סלטים 1 דירוגים במסעדת לירי לאונג' החדשה רציתי להכין סלט קיסר עם הטעמים האהובים, אבל עם אופי צעיר וקיצי יותר למתכון המלא
שקדי עגל על סלט עשבי תיבול וטחינה של שפית אביבית פריאל. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: דיאנה לינדר; כלים: סטודיו בילונגינג שקדי עגל על סלט עשבי תיבול וטחינה מאת שפית אביבית פריאל רבע שעה קל כשר סלטים 2 דירוגים אנשים חוששים להכין בבית חלקי פנים מפני שזה כרוך בניקוי ולפעמים גם בבישול מקדים. שקדי עגל הם ידידותיים למשתמש למתכון המלא
פרחי כרוב ניצנים ובייבי קישואים עם עשבי תיבול ויוגורט כבשים של שף מוטי טיטמן. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: דיאנה לינדר; כלים: סטודיו NOW POTTERY פרחי כרוב ניצנים ובייבי קישואים עם עשבי תיבול מאת שף מוטי טיטמן 1/2 שעה קל כשר טבעוני 2 דירוגים כרוב הניצנים נפתח בצלייה למעין פרח שמוסיף למנה המון יופי. תוספת נהדרת לכל מנות הבשר הכבדות למתכון המלא
סלט שקדים ועשבי תיבול של רינת צדוק. צילום: שני בריל סלט שקדים ועשבי תיבול מאת רינת צדוק 30 דקות קל מאוד כשר טבעוני 5 דירוגים סלט עשיר ומרענן עם שקדים ירוקים בעונתם או שקדים מושרים במים למתכון המלא
סטייק פרגית על סלט עשבים של השף עלי זועבי. צילום וסטיילינג: בועז לביא סטייק פרגית על סלט עשבים מאת שף עלי זועבי 25 דקות קל כשר לפסח פרגיות 1 דירוגים מנה עיקרית קלילה ומרעננת לפסח שלא דורשת מכם שעות של עמל במטבח למתכון המלא
טונה אדומה בעשבי תיבול וסלט אבוקדו של השף עלי זועבי. צילום וסטיילינג: בועז לביא טונה אדומה בעשבי תיבול וסלט אבוקדו מאת שף עלי זועבי 20 דקות קל כשר דגים 2 דירוגים שף עלי זועבי מכין לכבוד האביב והחג מנה מרעננת, אלגנטית ומושלמת לאירוח מרשים למתכון המלא
דג במלח של שף ברק אהרוני. צילום: אנטולי מיכאלו דג במלח של שף ברק אהרוני מאת ברק אהרוני שעה וחצי קל כשר לפסח דגים 12 דירוגים מתכון קלאסי לדג קבור במלח - טכניקה עתיקה וקלה במיוחד ששומרת את הדג עסיסי במיוחד למתכון המלא
סלט ירקות ופירות ברוטב יוגורט עשבי תיבול של תום פרנץ. צילום וסטיילינג: אפיק גבאי סלט ירקות ופירות ברוטב יוגורט ועשבי תיבול מאת שף תום פרנץ 15 דקות קל מאוד כשר חלבי 2 דירוגים ארוחה קלילה, שעושה חסד עם פירות הקיץ ומאפשרת ליהנות מהם לא רק בקינוחים אלא כחלק מהארוחה עצמה. הרוטב כאן הוא רוטב שמתאים גם לסלטי ירקות סטנדרטיים יותר. למתכון המלא
קרעה עם סלסלת עשבי תיבול של רן שמואלי. צילום: אנטולי מיכאלו; סטיילינג: אינה גוטמן קישואים (קרעה) עם סלסת עשבי תיבול מאת שף רן שמואלי 20 דקות כשר קל טבעוני 5 דירוגים קרעה היא זן של דלעת שגדל בקיץ - טעמה הוא שילוב של קישוא ודלעת. הטיגון העמוק הופך אותה לפריכה ומגרה, בדומה לצ'יפס למתכון המלא
סלט זוקיני עם עשבי תיבול, גבינת המאירי והמון לימון . צילום: דניה ויינר | סגנון: אוריה גבע סלט זוקיני עם עשבי תיבול, גבינת המאירי והמון לימון מאת אורלי פלאי ברונשטיין קל מאוד כשר סלטים 1 דירוגים השילוב של הגבינה והעשבים הרעננים עם הזוקיני החי יוצר מנה טעימה להפליא למתכון המלא
סנדוויץ’ סלמון ממולא בעשבי תיבול, לימונים כבושים ונקטרינות . צילום: דניה ויינר | סגנון: דלית רוסו כריך סלמון ממולא בעשבי תיבול, לימון כבוש ונקטרינות מאת רובי פורטנוי ודודי כבודי 40 דקות קל כשר דגים 2 דירוגים הסלמון הקלאסי בגרסה ים תיכונית עם טוויסט אסיאתי למתכון המלא
טרטר לוקוס, אננס ועשבי תיבול. צילום: דניאל לילה טרטר לוקוס, אננס ועשבי תיבול של "קליפסו" מאת שון בן דור ("קליפסו") 10 דקות קל כשר מתכונים לראש השנה מנת קיץ יפה שנותנת טאץ’ של שף אבל נשארת נגישה וקלה להפקה. יש בה משחק טעמים שמח בין מתיקות, חריפות ורעננות למתכון המלא
גספצ’ו אבטיח עם סלט צנוניות, לאבנה וזעתר . צילום: שרית גופן | סגנון: ענת לבל גספצ’ו אבטיח עם סלט צנוניות, לאבנה וזעתר מאת סבינה ולדמן קל כשר מרקים 2 דירוגים מרק קר של אבטיח שיתאים לכל ארוחה אביבית או קיצית למתכון המלא
צילום: דן לב | סגנון: דלית רוסו שוק טלה 8 שעות בחרדל ועשבי תיבול מאת שף עינב אזגורי 48 שעות השריה+9 שעות הכנה קל בשר מתכונים לפסח 8 דירוגים עינב אזגורי מכין את "האסאדו של הצרפתים" בתנור הביתי, במתכון שדורש הרבה סבלנות אבל מעט התעסקות. למתכון המלא
צילום: רונן מנגן | סגנון: עמית פרבר רוסט חזה הודו מצופה שקדים עם רמולד סלרי מאת סבינה ולדמן 1:15 שעות קל כשר מתכונים לפסח 1 דירוגים מנה עיקרית למרכז השולחן שתגנוב את ההצגה עם צבע ירוק עז המגיע מהסלרי למתכון המלא
דניס ים תיכוני. צילום: דניאל לילה דניס ים תיכוני עם עשבי תיבול של דומיניק קיטשן בר מאת גיא צרפתי 25 דקות קל כשר דגים מנה עיקרית קלילה ועתירה בטעמים למתכון המלא
סלט עשבי תיבול עם פקאן וקשיו. צילום: דניה ויינר | סגנון: דלית רוסו | כלים ואביזרים: ביתילי, אי.די. סלט עשבי תיבול עם פקאן וקשיו מאת אורלי פלאי ברונשטיין 10 דקות קל מאוד כשר ללא גלוטן 1 דירוגים סלט אביבי שאפשר להכין מראש. כדי לשמור על רעננות משאירים את התיבול והערבוב הסופי לרגע האחרון למתכון המלא
עגבניות ממולאות בעשבי תיבול, זיתים וצנוברים. צילום: דניה ויינר | סגנון: דלית רוסו עגבניות ממולאות בעשבי תיבול, זיתים וצנוברים מאת תמי חסקלברג 1 שעה קל כשר ממולאים 1 דירוגים למי שאוהב ממולאים אך מתקשה עם ריקון קישואים וסלקים, מומלץ לעבור להכנת עבור לעגבניות ממולאות למתכון המלא
רוסטביף סינטה בעשבי תיבול רוסטביף סינטה בעשבי תיבול 50 דקות קל מאוד כשר מתכונים ליום העצמאות 2 דירוגים בשר טוב כדאי לתבל בשמן זית איכותי למתכון המלא
פאייה סינטה ועשבי תיבול. צילום: דניאל לילה | סגנון: דלית רוסו פאייה סינטה ועשבי תיבול מאת רות אוליבר 45 דקות קל כשר אוכל בריא 2 דירוגים זה לא סתם אורז, זו ארוחה שלמה, צבעונית וחגיגית למתכון המלא
סלט עשבי תיבול, קשיו ולימון. צילום: דניה ויינר | סגנון: אוריה גבע סלט עשבי תיבול, קשיו ולימון מאת דניאל זך (זיסנבך) 10 דקות קל מאוד כשר סלטים 1 דירוגים ירוק, רענן ועם טעם פשוט ממכר. חשוב להשתמש בעשבי תיבול טריים מאוד, כאלה שמוצאים רק בשוק למתכון המלא
תחתיות ארטישוק ממולאות בשום ירוק ועשבי תיבול. צילום: דניה ויינר תחתיות ארטישוק ממולאות בשום ירוק ועשבי תיבול מאת יעל גרטי 45 דקות קל כשר מתכונים לפסח 3 דירוגים מנה ראשונה מרשימה. אפשר להכין מראש ולחמם בתנור לפני ההגשה. מומלץ להגיש לצד סלט ירוק למתכון המלא
סלט ענבים ועשבי תיבול. צילום: דניה ויינר | סגנון: דיאנה לינדר סלט ענבים ועשבי תיבול מאת רות אוליבר 10 דקות קל מאוד כשר מתכונים בעשר דקות סלט מלא הדר וארומה, שאפשר לשדרג עם כל מיני תוספות למתכון המלא
מקלות קרקר, עשבי תיבול וקצח. צילום: אילן נחום | סגנון: טליה גון אסיף מקלות קרקר, עשבי תיבול וקצח מאת ברי סייג קל כשר אפייה 1 דירוגים עוגיות מלוחות, שמתאימות לנשנוש או כמנה ראשונה למתכון המלא
דלעת ספגטי בעשבי תיבול, שמן זית וצ’ילי. צילום: דן לב | סגנון: דלית רוסו דלעת ספגטי בעשבי תיבול, שמן זית וצ’ילי מאת אוריה גבע 1 שעה קל מאוד כשר אוכל בריא 1 דירוגים מכינים משחה של עשבי תיבול, מערבבים עם חוטי הדלעת האפויים ומגישים כתוספת, כפריטטה משודרגת או כלביבות מעולות למתכון המלא
עוף עם עשבי תיבול. צילום: דן לב | סגנון: טליה אסיף עוף עם עשבי תיבול מאת מיכל מוזס 1:30 שעות קל מאוד כשר מתכונים לשבת 9 דירוגים מכניסים את העוף והתבלינים לשקית קוקי, נותנים ניעור קטן - ולתנור למתכון המלא