מבשלים ואופים מטעמים עם ברוקולי

במרוצת השנים הפכה המילה ברוקולי ממילת גנאי לאחד מחומרי הגלם האהובים ביותר במטבח, כזה שגם הילדים למדו כבר לזלול בהנאה. התפרחת הירוקה נמצאת בשיאה בעונת החורף-אביב: זמן להכין ממנה מאפים, לשלב בפסטות, מנות בשר, מוקפצים ועוד.