סופגניות

פונצ'קי גיאורגי. צילום: מורן ג'ינו

11 דירוגים

מה קרה כשהסופגנייה האמריקאית, פגשה את העוואמה הלבנונית? הבצק הפך קליל יותר, המרקם פריך יותר וגם הטעם השתבח למתכון המלא

פונצ'קי גאורגי ממולא בקרם פטיסייר

6 דירוגים

כך חוגגים את חנוכה בגרסה הגיאורגית: מכינים פונצ'קי, סופגניות עממיות במילוי קרם פטיסייר שמשדרג את הכל למתכון המלא

צ'ורוס. צילום: shutterstock

צ'ורוס מלוחים

פריקסה עם סשימי טונה אדומה ופסטו ארוגולה של רן שמואלי וענר בן רפאל | צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

45 דקות
קל
כשר
צמחוני

4 דירוגים

מתכון בהשראת הגוּזָ'אר הצרפתיות - פחזניות גבינה מלוחות למתכון המלא

פריקסה עם סשימי טונה אדומה ופסטו ארוגולה

מאת שף ענר בן רפאל ושף רן שמואלי

2:30 שעות
קל
כשר
לחמניות

2 דירוגים

הפריקסה הזה הוא בעצם טייק-אוף על סופגנייה מלוחה למתכון המלא

סופגניות ללא גלוטן

סופגניות בירה קלות של רות סירקיס. צילום: דן לבן. סטיילינג: דלית רוסו

1 דירוגים

מחליפים את הקמח הרגיל בקמח ללא גלוטן ומקבלים סופגנות מגרות לא פחות מהגרסה המוכרת למתכון המלא

סופגניות בירה קלות

סופגניות יוגורט מהירות של רות סירקיס. צילום: דן לבן. סטיילינג: דלית רוסו

1:30 שעות
קל
כשר
בירה

3 דירוגים

סופגניות פטנט שיקלו עליכם את העבודה למתכון המלא

סופגניות יוגורט מהירות

סופגניות טבעוניות מהירות של רות סירקיס. צילום: דן לבן. סטיילינג: דלית רוסו

10 דירוגים

סופגניות יוגורט מסורתיות שמכינים צ'יק צ'אק - בלי לישה ובלי התפחה למתכון המלא

סופגניות טבעוניות

סופגניות דניות (Aebleskiver) של רינת צדוק. צילום: שני בריל

1:15 שעות
קל
כשר
טבעוני

4 דירוגים

סופגניות טבעוניות של רות סירקיס, רכות ואווריריות אפילו שהן נטולות מוצרי חלב למתכון המלא

הזוהר הצפוני

מאת רינת צדוק

רינת צדוק מחברת את המנהגים הנורדיים שהכירה ממשפחתו הדנית של בן זוגה לחנוכה ולא שוכחת לתת להכל גוון בריא לכתבה המלאה

סופגניות תפוחי עץ ממחמצת מהירה של רינת צדוק. צילום: שני בריל

סופגניות תפוחי עץ ממחמצת מהירה

מאת רינת צדוק

שעה הכנה
קל
כשר
תפוחים

3 דירוגים

רציתי להכין סופגניות טיפה פחות מושחתות וקצת יותר קרובות לטבע, וכך נולדו סופגניות מחמצת עם פרי טרי למתכון המלא

סופגניות דניות (Aebleskiver) של רינת צדוק. צילום: שני בריל

סופגניות דניות (Aebleskiver)

מאת רינת צדוק

2 דירוגים

סופגניות מסורתיות שנחשבות למעדן בארצות סקנדינביה. שימו לב, לצורך הכנתן נדרשת תבנית ייחודית למתכון המלא

עוגיות כּמאלפּאשה (kemalpasa) של רות אוליבר | צילום: בן יוסטר | סגנון: טליה גון אסיף

עוגיות טורקיות מבצק גבינה: כּמאלפּאשה (kemalpasa)

כדורי דונאט זריזים, מתוקים וללא התפחה

1:30 שעות
קל
כשר
אפייה

2 דירוגים

עוגיות-סופגניות מסורתיות מהמטבח הטורקי, שעשויות מבצק גבינה מטוגן ומבושל בסירופ למתכון המלא

מאת שף תום פרנץ

20 דקות
קל
כשר
קינוחים

4 דירוגים

כדורי דונאט עסיסיים שמכינים בכיף ובקלות. אחר כך מוסיפים גנאש שוקולד עם שלל תוספות, כדי שכולם יהיו מרוצים למתכון המלא

פרצ׳יפיזי. צילום: זוהר רון

כדורי בצק מטוגנים טבולים בדבש – פרצ׳יפיזי

מאת רותי רוסו

30 דקות
קל
כשר
דבש

1 דירוגים

הפרצ׳יפיזי (Precipizi), ׳תהום׳ בפירוש מילולי, הם כדורי בצק מטוגנים שטובלים בדבש חם המתקשה עליהם כמו קרמל למתכון המלא

סופגניות פררו רושה של שוקלטיירית מורן טביב זדה. צילום: גל בן זאב.סטיילינג: אינה גוטמן

סופגניית פררו רושה

מאת מורן טביב זדה

1 דירוגים

במקום להתלונן על הסופגניות החלטנו להתייחס אליהן בכבוד ולהפוך אותן למוצרי פטיסרי איכותיים למתכון המלא

סופגניות מטוגנות עם קרם ברולה פיסטוק של שף־קונדיטור מיכאל מצגר. צילום: אפרת ליכטנשטט

סופגניות מטוגנות עם קרם ברולה פיסטוק

מאת מיכאל מצגר

2 דירוגים

שף-קונדיטור מיכאל מצגר במתכון לסופגניות גורמה שללא ספק יגנבו את ההצגה בחנוכה הקרוב למתכון המלא

סופגניות רבועות במילוי קרם וניל ושוקולד לבן של שף ארגד רואש. צילום וסטיילינג: אבי מזרחי

סופגניות ריבועות במילוי קרם וניל ושוקולד לבן

מאת אורגד רואש

2 דירוגים

השף אורגד רואש מציג מתכון לסופגניות בלתי שגרתיות, שלא ניתן לעמוד בפניהן למתכון המלא

סופגניות ברלינר מבצק בריוש במלית קרם וניל של שף קונדיטורית מאיה רביבו. צילום וסטיילינג: אבי מזרחי

סופגניות ברלינר מבצק בריוש במלית קרם וניל

מאת מאיה רביבו

לילה+ שעתיים
למתקדמים
כשר
קינוחים

3 דירוגים

הפינוק הברלינאי האולטימטיבי בגרסה ביתית מפתיעה למתכון המלא

סופגניות זהב של שוקלטיירית מורן טביב זדה. צילום: גל בן זאב.סטיילינג: אינה גוטמן

סופגניית זהב

מאת מורן טביב זדה

כ-45 דקות
למתקדמים
כשר
חלבי

2 דירוגים

כך תכינו ציפוי מנקר עיניים לסופגניות, ממש כמו בקונדיטוריה למתכון המלא

ציפוי טראפלס קפה לדונאטס של שף־קונדיטור מיכאל מצגר. צילום: אפרת ליכטנשטט

ציפוי טראפלס קפה לדונאטס

מאת מיכאל מצגר

1 דירוגים

הכנתם את המתכון של שף-קונדיטור מיכאל מצגר לפריז ברסט ומתחשק לכם להשקיע אפילו יותר? הגעתם למקום הנכון! למתכון המלא

סופגניות פבלובה קרים צ'יז של רולדין. צילום וסטיילינג: אל סיון ציפורין

סופגניות פבלובה קרים צ'יז

2 דירוגים

לסופגניות ולמלית מסקרפונה ושוקולד לבן: ראו מתכון סופגניות בסיסי ומתכון סופגניות מסקרפונה פירות יער של רולדין למתכון המלא

סופגניות. צילום: shutterstock

המדריך לסופגניה המושלמת

סופגניות אפויות עם מרנג וקרם לימון של שף־קונדיטור מיכאל מצגר. צילום: אפרת ליכטנשטט

חוכמת מטבח - טיפים ומדריכים

קרין גורן מובילה אתכם צעד-צעד מהבצק עד הטיגון בדרך לתוצאה המושלמת לכתבה המלאה

טיגון ספינג'

ספינג' – סופגניות מרוקאיות

מאת רותי בן אבי

2 שעות
קל
כשר
טבעוני

4 דירוגים

מתכון פשוט להכנת הסופגניות המרוקאיות המפורסמות למתכון המלא

סופגניות אפויות עם מרנג וקרם לימון

מאת מיכאל מצגר

1:5 שעות עבודה + 4 שעות התפחה
למתקדמים
כשר
אפייה

2 דירוגים

מתכון לסופגניות גורמה יוצאות דופן באיכותן, מבית היוצר של שף-קונדיטור מיכאל מצגר למתכון המלא

שפריץ קוכן של שף קונדיטורית מאיה רביבו. צילום וסטיילינג: אבי מזרחי

שפריץ קוכן

מאת מאיה רביבו

2 דירוגים

סופגנייה אוורירית מאוד בסגנון גרמני – עם קרם וניל טעים למתכון המלא

לוקמאס, סופגניות בסגנון טורקי של שף קונדיטורית מאיה רביבו. צילום וסטיילינג: אבי מזרחי

לוקמאס, סופגניות בסגנון טורקי

מאת מאיה רביבו

4 דירוגים

סופגניות טורקיות טבולות במי סוכר, למי שמתחשק לגוון קצת בחנוכה הקרוב למתכון המלא

סופגניות מלוחות במילוי דוקסל פטריות,בצל ופטרוזיליה של הילה יבניאלי-בוכריס. צילום: מנחם גרייבסקי. סטיילינג: בתשי כוחיי

סופגניות מלוחות עם דוקסל פטריות, בצל ופטרוזיליה

מאת שפית הילה יבניאלי-בוכריס

שעה וחצי
קל
כשר
צמחוני

3 דירוגים

מי אמר שסופגניות חייבות להיות מתוקות? שפית הילה יבניאלי-בוכריס מגישה מתכון מפתיע לחנוכה למתכון המלא

ספינג' מרוקאי מתוק של הילה יבניאלי-בוכריס. צילום: מנחם גרייבסקי. סטיילינג: בתשי כוחיי

ספינג'

מאת הילה יבניאלי-בוכריס

2 דירוגים

תוך פחות משעה עבודה מתקבלת המנה האולטימטיבית לחנוכה - ספינג' מרוקאי כהלכתו למתכון המלא

סופגניות מסקרפונה פירות יער של רולדין. צילום וסטיילינג: אל סיון ציפורין

סופגניות מסקרפונה פירות יער

50 דקות
קל
כשר
צמחוני

2 דירוגים

ניתן להניח מעל אוכמניות או פטל טרי לקישוט - מתכון של רולדין למתכון המלא

סופגניות סנט הונורה של רולדין. צילום וסטיילינג: אל סיון ציפורין

סופגניות סנט הונורה של רולדין

2 דירוגים

רשת רולדין מגישה מתכון לאלו שנמאס להם מסופגניות רגילות למתכון המלא

סופגניות גבינה. צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

סופגניות גבינה קלות

מאת שף רן שמואלי ושף ענר בן רפאל

3 דירוגים

הסופגניות האלה כל כך קלות להכנה, עד שגם אנשים עם פוביה חזקה מבצקים יכולים להתמודד איתן למתכון המלא

דונאטס אפויות. צילום: דניאל לילה | סגנון: דלית רוסו

דונאטס אפויות

מתכון סופגניות בסיסי של קרין גורן. צילום: shutterstock

4 דירוגים

כשאנחנו חושבים על הכנת סופגניות, אנחנו יכולים להריח את השמן המיטגן. מתברר שזה לא חייב להיות כך למתכון המלא

מתכון סופגניות בסיסי

צילום: דן לב |סגנון: דלית רוסו

1:15 שעות
קל
כשר
קינוחים

32 דירוגים

רק כשמגיע חנוכה, אנחנו נזכרים כמה אנחנו אוהבים סופגניות. לפחות פעם בשנה - סופגניות ביתיות שוות את המאמץ למתכון המלא

סופגניות קלאסיות של מיקי שמו

מאת מיקי שמו

14 דירוגים

סופגניות קלאסיות של מיקי שמו שאפשר למלא בריבה - או להכין סופגניות מצופיות בשוקולד, לימון, מרשמלו ועוד למתכון המלא

צילום: דניאל לילה

דונאטס חגיגיים

ספינג' בסיסי של קרין גורן. צילום: shutterstock

1 דירוגים

המרקם קטיפתי, המראה עליז וססגוני. הילדים ישתגעו על הסוכריות הצבעוניות למתכון המלא

ספינג'

סופגניות מתכון בסיס. צילום: דניאל לילה

1 שעה
קל
כשר
אפייה

50 דירוגים

קרין גורן מדריכה אתכם שלב שלב עד לתוצאה המושלמת למתכון המלא

סופגניות של רולדין

מאת אריק גליסקו

7 דירוגים

אריק גליסקו מ"רולדין" משתעשע עם 3 מליות ו-3 ציפויי שוקולד מבריקים. הכל בגלל סופגנייה שמנמנה אחת למתכון המלא

מילוי ריבת קיווי וציפוי שוקולד לבן לסופגניות. צילום: דן לב | סגנון: דלית רוסו

מילוי ריבת קיווי וציפוי שוקולד לבן לסופגניות

מאת הנס ברטלה

15 דקות
קל
כשר
אפייה

1 דירוגים

מילוי חגיגי ויוצא דופן לסופגניות חנוכה למתכון המלא

סופגניות לב ורוד. צילום: דניאל לילה

סופגניות לב ורוד

סופגניות שיכורות. צילום: דניאל לילה

שעתיים
קל
כשר
קינוחים

3 דירוגים

רות אוליבר מציעה לחגוג את חנוכה בגרסה הרומנטית עם סופגניות בצורת לב בגודל מיני. תנו לילדים ליהנות מהקישוט למתכון המלא

סופגניות שיכורות

מילוי גנאש שוקולד לסופגניות. צילום: דניאל לילה

1:30 שעות
קל
כשר
אפייה

2 דירוגים

חנוכה לגדולים עם סופגניות שוקולד שיכורות - אלכוהול עושה טוב לבצק, מנטרל את השמנוניות ומעניק לביס ארומה למתכון המלא

מילוי גנאש שוקולד לסופגניות

מאת הנס ברטלה

2 דירוגים

2 מילויים שוקולדיים לסופגניה, שונים בטעמם אך זהים באופן הכנתם. ניתן להשתמש במילוי גם כציפוי חגיגי לסופגניות למתכון המלא

גולאב גאמון

גוּלָאבּ ג'אמוּן

סופגניות יווניות (loukoumades). צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

45 דקות
קל
כשר
קינוחים

2 דירוגים

מיני סופגניות גבינה הודיות. המרקם מיוחד במינו והסירופ לוקח אתכם למסע אקזוטי קסום בהודו למתכון המלא

לוקומודס - סופגניות יווניות (loukoumades)

מאת שי לי ליפא

2 דירוגים

כל מאפייה ביוון מוכרת לוקומודס – סופגניות קטנות טבולות בדבש מבושם בקינמון. ראו הוזהרתם, הן מתחסלות במהירות למתכון המלא

צ'ורוס של ערן שוורצברד

צ'ורוס

מאת ערן שוורצברד

הקונדיטור המדופלם ערן שוורצברד מסביר איך להכין צ'ורוס דרום אמריקאיים מושלמים למתכון המלא

סוכריות של חנוכה. צילום: דניה ויינר | סגנון: אוריה גבע

סוכריות של חנוכה

סופגניות ללא סוכר של מיקי שמו. צילום: דן לב | סגנון: דלית רוסו

1 דירוגים

זה מתחיל כמו סוכרייה עד שמגיעים לבצק הנימוח, שבתוכו הפתעה. גם מי שסופגניות לא עושות לו את זה יתקשה להישאר אדיש למתכון המלא

סופגניות ללא סוכר של מיקי שמו

מאת מיקי שמו

4 דירוגים

הבצק של הסופגניות האלה לא מכיל סוכר, אבל הוא עשיר בביצים, מחוזק בקורנפלור ומשלב גם חמאה וגם שמן למתכון המלא

פנטזיית סופגניות קטנטנות עם מטבלים מתוקים

מאת הדס אלבק

בדרך כלל אין איזון בין הסופגנייה לכמות המלית. לכן החלטתי להגיש סופגניות פצפוניות עם קרמים לטבילה למתכון המלא

סופגניות אפויות של מיקי שמו. צילום: דן לב | סגנון: דלית רוסו

סופגניות אפויות של מיקי שמו

מאת מיקי שמו

16 דירוגים

אפשר להקפיא את הסופגניות האפויות ולחמם כמה דקות לפני ההגשה, והן יוצאות טעימות וטריות כאילו נאפו כרגע למתכון המלא

סופגניות של הנס ברטלה. צילום: דניאל לילה

סופגניות של הנס ברטלה

מאת הנס ברטלה

לאחר שתכינו את הבסיס לפי הטיפים של הנס, תוכלו לבחור בין מילויים שוקולדיים לסופגניה למתכון המלא

מיני סופגניות פריכות בסירופ. צילום: דניאל לילה

מיני סופגניות פריכות בסירופ

עוואמה. צילום: דניאל לילה

2 דירוגים

פריך מבחוץ רך ונימוח מבפנים, טעם של עוד ועוד שאי אפשר להפסיק לאכול. פשוט ממכר! למתכון המלא

עוואמה – סופגניות לבנוניות קטנטנות