ענבים: מגוון מתכונים עם ענבים

לחי של דג, כרשה מאודה, רוטב יין, ענבים צלויים וחמאה חומה של שף גל בן משה, סגנון: מרב סריג | צילום: חיים יוסף

כשעה וחצי
למתקדמים
כשר
דגים

מנה חגיגית עם טעמים של חג מהנתח הכי יוקרתי של הדג למתכון המלא

רוסט של כתף טלה מושרה בענבים ועלי גפן של שף עומר אבישר | צילום: שני בריל

רוסט של כתף טלה מושרה בענבים ועלי גפן

מאת עומר אבישר

50 דקות + 8 שעות השריה + 3 שעות השהיה
קל
כשר
בשר

כתף טלה שלמה צלויה על העצם היא אחד מהמאכלים החגיגיים והטעימים שיש למתכון המלא

שווארמה טלה של אייל שני (צילום: אילון פז)

שווארמה טלה בענבים שחורים של אייל שני

מאת שף אייל שני

25 דקות
קל
כשר
בשר

גרסה נפלאה למנת הרחוב הפופולרית מבשר טלה עסיסי שהושרה יממה במרינדה של ענבים שחורים למתכון המלא

בשיתוף מלא עם הטבע, האדם והחי; ייצור יין, יקב חרשים | צילום: מידן גיל ארוש

ריקוד לאור ירח: היין הביו-דינאמי של חרשים

מאת מידן גיל ארוש

גדי סער ויובל ארליך למדו את רזי החקלאות הביו־דינמית ומייצרים יינות בוטיק מקומיים, הנושאים בגאון את אופי המקום ואת תהליך הפקתם לכתבה המלאה

תירוש - מיץ ענבים. צילום: shutterstock

תירוש – מיץ ענבים

מאת גדי סער

ליטר וחצי
קל
כשר
טבעוני

כך תכינו בבית מיץ ענבים תירוש - טבעי, טעים, בריא וללא חומרים משמרים למתכון המלא

סלט פריקה וענבים צלויים של עדינה זוסמן. צילום: דן פרץ, סגנון: נורית קריב

סלט פריקה וענבים צלויים

מאת עדינה זוסמן

שעה ורבע
קל
כשר
טבעוני

סלט פריקה קר וענבים צלויים עסיסיים עם אגוזי מלך קצוצים למתכון המלא

קרטיב ענבים עם ריבה ומרמלדת ענבים של שפים רן שמואלי וטל פייגנבאום | צילום: יהונתן בן חיים

קרטיב ענבים עם ריבה ומרמלדת ענבים

מאת רן שמואלי וטל פייגנבאום

שעה + 17 שעות קירור והקפאה
קל
טבעוני
כשר

קינוח שעובד מצוין גם כשמכינים רק חלקים ממנו, אבל כשמגישים את כל החלקים יחד הוא הופך לשלמות למתכון המלא

טבולה ענבים קפואים עם פיתה קריספית ולאבנה של שפים רן שמואלי וטל פייגנבאום | צילום: יהונתן בן חיים

טבולה ענבים קפואים עם פיתה קריספית ולאבנה

מאת רן שמואלי וטל פייגנבאום

45 דקות
קל
כשר
צמחוני

טבולה ענבים קפואים היא סלט עונתי מפתיע: הענבים מתפוצצים בכל ביס ומייצרים קשת טעמים עזים למתכון המלא

טרטר בקר וענבים של שפים רן שמואלי וטל פייגנבאום | צילום: יהונתן בן חיים

טרטר בקר וענבים

מאת רן שמואלי וטל פייגנבאום

30 דקות
קל
כשר
בשר

במנה העונתית הזאת, עם במיה ועלי גפן טריים, הבשר משתלב מעולה לצד מתיקות הענבים ודבש הענבים למתכון המלא

גספצ'ו ענבים של שפים רן שמואלי וטל פייגנבאום | צילום: יהונתן בן חיים

גספצ'ו ענבים ומלפפונים

מאת רן שמואלי וטל פייגנבאום

10 דקות + שעה קירור
קל
כשר
טבעוני

מרק קר עם טעמים רעננים נפלאים למתכון המלא

גספצ'ו ענבים עם טרטר דג של שפים רן שמואלי וטל פייגנבאום | צילום: יהונתן בן חיים

גספצ'ו ענבים עם טרטר דג

מאת רן שמואלי וטל פייגנבאום

25 דקות + שעה קירור
קל
כשר
דגים

בקיץ טרטר אינטיאס או לוקוס הולך נהדר עם ענבים ירוקים מתוקים, שהופכים לבסיס של מרק גספצ'ו קר ופרשי למתכון המלא

עופיון צלוי עם ענבים של שפים רן שמואלי וטל פייגנבאום | צילום: יהונתן בן חיים

עופיון צלוי עם ענבים וסלט חיטה

מאת רן שמואלי וטל פייגנבאום

שעה + 8 שעות השריה
למתקדמים
כשר
עוף בתנור

מנה מורכבת, שבה כל מרכיב נפרד תורם לשלמות הביס הסופי למתכון המלא

ענבים בטאבון עם גלידת יוגורט של שפים רן שמואלי וטל פייגנבאום | צילום: יהונתן בן חיים

ענבים בטאבון עם גלידת יוגורט

מאת רן שמואלי וטל פייגנבאום

20 דקות
קל
כשר
קינוחים

קינוח קיצי כיפי ומרענן עם מקסימום טעם. אם אין לכם טאבון - צלו את הענבים בתנור בחום מרבי למתכון המלא

"ריבת יין" מענבים טריים. צילום: shutterstock

"ריבת יין" מענבים טריים

מאת ניר דודק

20 דקות
קל
כשר
קינוחים

לריבות יין יש פאסון מתוחכם, אבל הן למעשה הריבות הכי קלות להכנה למתכון המלא

ריבת ענבים ומי ורדים של ניר דודק. צילום: shutterstock

ריבת ענבים ומי ורדים

מאת ניר דודק

הענבים הופכים לצימוקים שקופים ויפים, שצפים בתוך מרקחת בניחוח עדין של ורדים למתכון המלא

לחם ענבים של שפית אבישג לוי | צילום: אנטולי מיכאלו

לחם ענבים

מאת שפית אבישג לוי

שעתיים וחצי
למתקדמים
כשר
אפייה

לחמים אישיים יפהפיים משובצים באשכולות ענבים ועלי גפן למתכון המלא

טופו עטוף בעלי גפן עם ענבים צלויים של רינת צדוק | צילום: שני בריל | סטיילינג: עינב רייכנר
טופו עטוף בעלי גפן עם ענבים צלויים של רינת צדוק | צילום: שני בריל | סטיילינג: עינב רייכנר