פסטה ביתית

כופתאות "נודי" תרד וחמאת מרווה על בסיס גבינת תבור

מאת מאיה דרין
נודי הן כופתאות גבינה ותרד איטלקיות – מעין רביולי ללא מעטפת בצק. זו מנה ראשונה חורפית, מנחמת וקלה להכנה למתכון המלא
פסטת עדשים וכוסמין ביתית בפסטו קישואים ושקדים של רינת צדוק. צילום: שני בריל, סטיילינג: דרור גולן
פסטת עדשים וכוסמין ביתית בפסטו קישואים ושקדים של רינת צדוק. צילום: שני בריל, סטיילינג: דרור גולן

פסטת עדשים וכוסמין ביתית בפסטו קישואים ושקדים

מאת רינת צדוק
שילוב של קמח עדשים, קמח דורום אורגני וקמח כוסמין מניב פסטה מזינה. הילדים יהנו מהכנת הבצק, העיצוב ובסוף גם מהזלילה למתכון המלא
פסטה פיצי עדשים ללא גלוטן עם קציצות ברוטב עגבניות של רותם ליברזון. צילום: אמיר מנחם
פסטה פיצי עדשים ללא גלוטן עם קציצות ברוטב עגבניות של רותם ליברזון. צילום: אמיר מנחם

פסטה ללא גלוטן עם קציצות ברוטב עגבניות

מאת רותם ליברזון
1 דירוגים
 אם אין לכם כוח להכין פסטה יש המון סוגים של אטריות או שבבי אורז שיתאימו לקציצות ודורשות בישול קצרצר למתכון המלא
עלי פסטה עם חציל קלוי, עגבניות וגבינת המאירי של מיכל בוטון ועדינה זוסמן. צילום: שני בריל. סטיילינג: נורית קריב
עלי פסטה עם חציל קלוי, עגבניות וגבינת המאירי של מיכל בוטון ועדינה זוסמן. צילום: שני בריל. סטיילינג: נורית קריב

עלי פסטה עם חציל קלוי, עגבניות וגבינת המאירי

מאת מיכל בוטון ועדינה זוסמן
4 דירוגים
פסטה עם הרבה חלמונים ברוטב איטלקי קלאסי שמקבל טאץ’ ישראלי של גבינת המאירי למתכון המלא
קורדונטי עשבים (פסטה דקיקה) בפיסטוק וארטישוק של תמר כהן צדק. צילום: רן בירן
קורדונטי עשבים (פסטה דקיקה) בפיסטוק וארטישוק של תמר כהן צדק. צילום: רן בירן

קורדונטי עשבים ברוטב פיסטוק וארטישוק

מאת תמר כהן צדק
6 דירוגים
הפסטה הזאת בכלל לא צריכה רוטב כי היא מלאת טעם כמו שהיא, אבל כאן מוקפצת עם פיסטוק וארטישוק שמוסיפים פריכות למתכון המלא
קלסונס - כיסוני בצק במילוי גבינה של חמי פסקה. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: דינה אוסטרובסקי וירדן יעקובי
קלסונס - כיסוני בצק במילוי גבינה של חמי פסקה. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: דינה אוסטרובסקי וירדן יעקובי

קלסונס של מסעדת שולה

מאת חמי פסקה
4 דירוגים
מנה שמקורה במטבח הסורי, שממנו היא התפשטה למטבחים סמוכים, כשכל אזור עושה את זה קצת אחרת. זוהי הגרסה הטבריינית למתכון המלא
אניולוטי עם קרם תירס וריקוטה ברוטב חמאה חומה, שרימפס ואפונה של שף יוגב ירוס. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: אוריה גבע
אניולוטי עם קרם תירס וריקוטה ברוטב חמאה חומה, שרימפס ואפונה של שף יוגב ירוס. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: אוריה גבע

אניולוטי עם קרם תירס וריקוטה בחמאה חומה ושרימפס

מאת יוגב ירוס
3 דירוגים
אניולוטי הם סוג של רביולי, רק שבמקום לקרוץ עיגול או ריבוע, הבצק מגולגל על המלית ומפרידים בין הכיסנים בצביטה למתכון המלא
אורקייטה עם כדורי עוף בקרם עגבניות ובצל של שף יוגב ירוס. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: אוריה גבע
אורקייטה עם כדורי עוף בקרם עגבניות ובצל של שף יוגב ירוס. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: אוריה גבע

אורקייטה עם כדורי עוף בקרם עגבניות ובצל

מאת יוגב ירוס
2 דירוגים
מדובר ברוטב כתום וקרמי עשיר ומתקתק, שעיקר טעמו מגיע מבצל וחמאה שמזיעים יחד בסיר ואז נטחנים עם עגבניות למתכון המלא
רביולי גבינה וערמונים ברוטב חמאת כמהין של מסימיליאנו די מתאו. צילום: רמי זרנגר
רביולי גבינה וערמונים ברוטב חמאת כמהין של מסימיליאנו די מתאו. צילום: רמי זרנגר

רביולי גבינה וערמונים ברוטב חמאת כמהין

מאת מסימיליאנו די מטאו
2 דירוגים
מנה חגיגית לשולחן חג השבועות. שף מסמיליאנו דה מטאו מכין רביולי גבינה וערמונים ברוטב חמאת כמהין למתכון המלא
טורטליני סולת עם תרד ומנגולד ברוטב שקדים של שף תומר טל. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: דלית רוסו
טורטליני סולת עם תרד ומנגולד ברוטב שקדים של שף תומר טל. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: דלית רוסו

טורטליני סולת עם תרד ומנגולד ברוטב שקדים

מאת שף תומר טל
2 דירוגים
המנה הזו נולדה מהרצון לייצר פסטה טבעונית שתהיה עשירה ומעניינת גם ללא ביצים למתכון המלא
דג ים ופסטה פיצ׳י במרק חורשט סבזי של שף תומר טל. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: דלית רוסו
דג ים ופסטה פיצ׳י במרק חורשט סבזי של שף תומר טל. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: דלית רוסו

דג ים ופסטה פיצ׳י במרק חורשט סבזי

מאת שף תומר טל
2 דירוגים
מנה שמחברת בין כמה סגנונות: את החורשט סבזי הפכתי למרק שבו מתבשלים הדגים, והוא מוגש עם פסטה פיצ'י בשרנית למתכון המלא
טורטליני מפסטה טרייה בבטטה וריקוטה עיזים של שפים מושיקו אברהם ורוני שטיקר. צילום: גל זהבי. סטיילינג: נעה קנריק
טורטליני מפסטה טרייה בבטטה וריקוטה עיזים של שפים מושיקו אברהם ורוני שטיקר. צילום: גל זהבי. סטיילינג: נעה קנריק

טורטליני מפסטה טרייה עם בטטה וריקוטה עיזים

מאת שפים מושיקו אברהם ורוני שטיקר
3 דירוגים
הסו-שפים של מסעדת אריא מגישים קלאסיקה איטלקית במילוי בטטה למתכון המלא
טורטלי במילוי בשמל של דנה טל וחוות לאגו סקורו. צילום: shutterstock
טורטלי במילוי בשמל של דנה טל וחוות לאגו סקורו. צילום: shutterstock

טורטלי – כיסוני פסטה במילוי בשמל

מאת דנה טל וחוות לאגו סקורו
2 דירוגים
הטורטלי הוא למעשה רביולי, ואין לבלבל אותו עם טורטליני, שהוא צורה אחרת של פסטה ממולאת. כאן הוא ממולא בבשמל גבינתי ומנחם למתכון המלא
פסטה פיצ'י עם אספרגוס בר,שמנת ופקורינו של מיכאל גרטופסקי. צילום: אנטולי מיכאלו; סטיילינג: אינה גוטמן
פסטה פיצ'י עם אספרגוס בר,שמנת ופקורינו של מיכאל גרטופסקי. צילום: אנטולי מיכאלו; סטיילינג: אינה גוטמן

פסטה פיצ'י עם אספרגוס בר, שמנת ופקורינו

מאת שף מיכאל גרטופסקי
פסטה פיצ'י היא פסטה טוסקנית בעבודת יד, מבצק ללא ביצים. במתכון זה היא שואבת השראה ממנת הפסטה קצ'ו א פפה הקלאסית למתכון המלא
פפרדלה שמן זית ולבן קיש של אילון עמיר. צילום: אנטולי מיכאלו; סטיילינג: ענת לבל; כלים: סטודיו NOW POTTERY
פפרדלה שמן זית ולבן קיש של אילון עמיר. צילום: אנטולי מיכאלו; סטיילינג: ענת לבל; כלים: סטודיו NOW POTTERY

פפרדלה שמן זית ולבן קיש

מאת שף אילון עמיר
3 דירוגים
לבן קיש הוא מעין אבן של יוגורט מיובש. טעמו מרוכז ודומיננטי מאוד - חמצמץ ומלוח. גרדו אותו על המנה, ממש כמו פרמזן למתכון המלא
אניולוטי דלורית בחמאת שומר, אגוזי לוז ומסקרפונה של יוגב ירוס. צילום: דניאל לילה, סטיילינג: דיאנה לינדר; ; כלים: סטודיו NOW POTTERY
אניולוטי דלורית בחמאת שומר, אגוזי לוז ומסקרפונה של יוגב ירוס. צילום: דניאל לילה, סטיילינג: דיאנה לינדר; ; כלים: סטודיו NOW POTTERY

אניולוטי דלורית בחמאת שומר ואגוזים

מאת שף יוגב ירוס
4 דירוגים
כיסוני האניולוטי הם הגרסה של פיימונטה לרביולי, כאן הם ממולאים בדלורית ומבושלים בחמאת שומר, מסקרפונה ואגוזים למתכון המלא
  • בצק פסטה 40 חלמונים. צילום: רן בירן
    בצק פסטה 40 חלמונים. צילום: רן בירן
  • בצק פסטה 40 חלמונים. צילום: רן בירן
    בצק פסטה 40 חלמונים. צילום: רן בירן
  • בצק פסטה 40 חלמונים. צילום: רן בירן
    בצק פסטה 40 חלמונים. צילום: רן בירן

בצק פסטה 40 חלמונים

מאת שף איתן ונונו
8 דירוגים
בצק פסטה העשיר בחלמונים מתאים מאוד להכנת פסטות כמו טליאטלה ופפרדלה, מסביר שף איתן ונונו, אבל גם להכנת כיסונים למתכון המלא
  • רביולי סרטנים של שף איתן ונונו. צילום: רן בירן
    רביולי סרטנים של שף איתן ונונו. צילום: רן בירן
  • רביולי סרטנים של שף איתן ונונו. צילום: רן בירן
    רביולי סרטנים של שף איתן ונונו. צילום: רן בירן
  • רביולי סרטנים של שף איתן ונונו. צילום: רן בירן
    רביולי סרטנים של שף איתן ונונו. צילום: רן בירן
  • רביולי סרטנים של שף איתן ונונו. צילום: רן בירן
    רביולי סרטנים של שף איתן ונונו. צילום: רן בירן

רביולי סרטנים של שף איתן ונונו

מאת שף איתן ונונו
1 דירוגים
מתחשק לכם להשקיע? שף איתן ונונו מלמד איך מכינים רביולי במילוי סרטנים וברוטב על בסיס קליפותיהם למתכון המלא
רביולי מסקרפונה ותפוחי עץ מטוגן של שף רמי סויסה. צילום: מנחם גרייבסקי. סטיילינג: בתשי כוחי
רביולי מסקרפונה ותפוחי עץ מטוגן של שף רמי סויסה. צילום: מנחם גרייבסקי. סטיילינג: בתשי כוחי

רביולי מסקרפונה ותפוחי עץ מטוגן

מאת שף רמי סויסה
1 דירוגים
רביולי תפוחי עץ עם גבינת מסקרפונה, קינוח שעושה טייק אוף על המנה האיטלקית המפורסמת ולא ישאיר את האורחים אדישים למתכון המלא
רביולי תירס וגבינת מסקרפונה עם ברוקומיני ופקורינו . צילום: רונן מנגן | סגנון: עמית פרבר
רביולי תירס וגבינת מסקרפונה עם ברוקומיני ופקורינו . צילום: רונן מנגן | סגנון: עמית פרבר

רביולי תירס וגבינת מסקרפונה עם ברוקומיני ופקורינו 

מאת שף דיוויד פרנקל
5 דירוגים
רביולי ממולאים בקרם פולנטה ומסקרפונה, רוטב חמאה ולימון עדין ופרחי הברוקומיני שמכניסים ירקרקות רעננה למתכון המלא
מאפה פסטה פיצ'י ברוטב בולונז, מוצרלה ופרמזן. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: אוריה גבע
מאפה פסטה פיצ'י ברוטב בולונז, מוצרלה ופרמזן. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: אוריה גבע

מאפה פיצ'י ברוטב בולונז, מוצרלה ופרמזן

מאת יוגב ירוס
1 דירוגים
פיצ’י שהפכה לחביבת השפים, היא פסטה נהדרת בעלת מרקם בשרני ודומיננטי, שבמיטבה עם מעטפת של רוטב עשיר וסמיך למתכון המלא
  • אניולוטי גורגונזולה בקרם וישיסואז. צילום: דניאל לילה
    אניולוטי גורגונזולה בקרם וישיסואז. צילום: דניאל לילה
  • אניולוטי גורגונזולה בקרם וישיסואז
    אניולוטי גורגונזולה בקרם וישיסואז

אניולוטי גורגונזולה בקרם וישיסואז

מאת שף דיוויד פרנקל
2 דירוגים
השף דייוויד פרנקל נותן גרסה קצת שונה למנת הפסטה המפורסמת שלו - כזו שמתאימה גם למטבח הביתי למתכון המלא

ערוצי תוכן

מיוחדים

שירות לקוחות

מובייל 1 תקשורת סלולרית בע"מ

© מובייל 1 תקשורת סלולרית בע"מ 2025
Designed, Developed and Powered by RGB Media