שרימפס

עומר מילר מכין מנת שרימפס בהשראת מנה של אהרוני "תפוח זהב" - אבל נותן לה טוויסט מקומי של רימונים, זעתר ואניס למתכון המלא

תבשיל סמיך ומנחם של אורז עם ברוקולי ופטריות ועוד דברים טובים למתכון המלא

במרכז המרק הזה עומדים כוכבי החורף באיטליה: פירות ים ושומר מלא עסיס, שעוטף אותם בניחוחות אניס למתכון המלא

סלט חם של פירות ים, ששומר על הרעננות שלו בזכות טעמים ים תיכוניים נפלאים של אניס, עגבניות, שום וקלמטה למתכון המלא

אני חצי מרוקאי וחצי תוניסאי, אז אצלנו במיה וארטישוק הם סוג של אבות מזון. השרימפס הצלויים הם טאץ’ שלי למתכון המלא

משחק מרקמים בין חסה פריכה, שעועית ירוקה ושרימפס נגיסים, שמקבל טוויסט לימוני עדין בזכות ויניגרט הלימונים הכבושים למתכון המלא

שרימפס קריסטל מקומיים ומתוקים, שמתבשלים קלות בשמן זית עם פפריקה מעושנת, זיתים ועגבניות מגוררות למתכון המלא

טעם נקי ומודגש של דלעת, כדי שיהיה מעניין מוסיפים שרימפס וקציפת חמאה למתכון המלא

המקלובה המסורתית יורדת לים וחוזרת רעננה במיוחד למתכון המלא

מלית פירות הים הטרייה נעטפת בבצק הקובה אוורירי. המרכיב שתורם לעסיסיות המלית הוא גבינת עיזים, שגם מוסיפה טעם למתכון המלא

חומרי גלם טריים, שהחיבור ביניהם יוצר טעמים, ארומות ומרקמים בלתי צפויים -זה הסוד של סלט מנצח למתכון המלא

שרימפס טמפורה אכלנו הרבה פעמים, אבל מעולם לא כזה למתכון המלא

במרק הזה, אחד האהובים ב"בית תאילנדי", הבסיס הוא חלב קוקוס, מה שהופך אותו לקל-הכנה וידידותי לשחזור בבית למתכון המלא

מבשלים בעשן, עוטפים בתבלינים ואוכלים בידיים - הברביקיו בשיא תפארתו למתכון המלא

פירוש שמם התאי של הכיסנים הללו, קאנום ג'יב מו, הוא חטיף בצלחת למתכון המלא

את הסלט הזה לא אכלתי בג'סר א-זרקא או בעכו, אבל יום אחד כשחזרתי עם שרימפס עצומים, לא התאפקתי והכנתי פאטוש ימי למתכון המלא

פירות הים נקצצים לתוך תבשיל שעוטף את האטריות, כך שהם נוכחים בכל ביס למתכון המלא

דלעת יפנית צלויה בשלמותה הופכת פה לכלי הגשה ומתמלאת בתבשיל של שרימפס ביוגורט, מנגולד וסומאק למתכון המלא

עגבניות, זיתים, עשבי תיבול, קליפת לימון מגוררת והרבה-הרבה פלפל חריף למתכון המלא

הקיק של המנה הזו הוא הצ'וריסו והמולים, שנותנים טעמים מנוגדים אך משלימים של ים ויבשה למתכון המלא

מעין סלט חם שמקפיצים במחבת, ומשום כך יכולה לעמוד לגמרי לבד על הצלחת. דפי הפסטה מוסיפים לה מרקם נגיס וכיפי למתכון המלא

הכנת המרק מתחלקת לשני שלבים: הכנת ציר (מאוד פשוט) ועל הבסיס שלו הכנת מרק מתובל בפסטיס, קליפות תפוז ותימין למתכון המלא

אני אוהב לקרוא לסלט הזה ״ראש השנה בתאילנד״. הוא מנצל שאריות עוף מהמרק המסורתי ומשתדך לרוטב רימונים חריף ומיוחד למתכון המלא

ספרינג רולס מגולגלים בנייר אורז לח וממולאים במעין סלט רענן. מנה קלילה ובריאותית הנאכלת בכל קרן רחוב בוויטנאם למתכון המלא

הכי רחוק מהטרין הקלאסי - כאן מתבלים סלמון טחון במחית קארי, רוטב דגים תאילנדי ועלים טריים של נענע וכוסברה למתכון המלא

ראיתי את הפיתות עם הזעתר והתחשק לי להתייחס אליהן כמו בצק של פיצה למתכון המלא

קלה להכנה, מרשימה וטעימה במיוחד למתכון המלא

למנה קלילה יותר מוותרים על הבשר ומתמקדים בפירות הים למתכון המלא

בארץ קצת קשה למצוא לובסטרים, ולכן קובי ועופר החליפו אותם בשרימפס למתכון המלא

את הטרטר מגישים בתוך גביעי גלידה, שמוסיפים לטעמי הים פריכות ומתיקות למתכון המלא

שרימפס טריים עטופים ברוטב חמאתי עם תועפות תבלינים ריחניים למתכון המלא

אם אין לכם זמן להתפיח ולאפות, אפשר לרכוש לחמניות חלב מוכנות ורק לקלות אותן בסמוך להגשה למתכון המלא

מרק הצ'ופינו שמזכיר את הבויאבז הצרפתי, נולד במטבחי המהגרים האיטלקים בסן פרנסיסקו, בהשראת מרקי דגים איטלקיים למתכון המלא

זהו הסלט הלאומי של תאילנד. הכנתו פשוטה יחסית, ומה שחשוב בו הוא טכניקת הכתישה בעלי ומכתש למתכון המלא

הסלט הווייטנאמי הזה ממחיש הן את הדמיון אל המטבח התאילנדי, המתבטא בחומרי הגלם, והן את ההבדלים בשילובים ובתיבול למתכון המלא

אניולוטי הם סוג של רביולי, רק שבמקום לקרוץ עיגול או ריבוע, הבצק מגולגל על המלית ומפרידים בין הכיסנים בצביטה למתכון המלא

הרוטב הוא מרכז המנה - ברור שהוא יהיה מצוין על פסטה טרייה, אבל יעשה יופי של עבודה גם על פסטה יבשה שבושלה היטב למתכון המלא

מנה קיצית ומרעננת - צירוף טעמים מפתיע של שרימפס ועגבניות עם ג’ינג’ר, שמעניק להם חריפות נעימה למתכון המלא

שלא כמו האיטלקים לפסטה הקלאסית הזו מוסיפים קצת פרמזן ומגוונים בעשבי התיבול למתכון המלא

התוספת של העגבניות המיובשות מעמיקה את הטעמים של המנה ומעניקה לה טעמי אוממי מרוכזים למתכון המלא

טייק אוף על הדג המסורתי: לוקחים מכל טוב הים והגינה, עוטפים בציפוי טמפורה פריך וטובלים בוויניגרטים מרעננים למתכון המלא

כריך עשיר ופשוט להכנה, היישר מהמסבאות של ניו אינגלנד למתכון המלא

בזכות כמות הרפתות, ניו אינגלנד מתגאה בפס ייצור של מוצרי חלב מעולים המשתלבים עם פירות הים למנות נפלאות למתכון המלא

מרינדת אצ'יוטה מעניקה לשרימפס צבע וטעם יחודיים, הפלאטנו - בננה גדולה לבישול, מוסיפה פריכות ומתיקות עדינה למתכון המלא

השרימפס שורים במרינדה חמוצה-מתוקה-חריפה, שמתאימה גם לפירות ים אחרים וגם לדגים או לטופו למתכון המלא

קיסר משודרג: נתחי העוף הוחלפו בשרימפס, עלי החסה הוחלפו בתערובת עלים והקרוטונים מוכנים מבריוש זעפרן עשיר למתכון המלא

המנה הקיצית הזו משלבת בין חום וקור - קבבים חמים ועסיסיים משרימפס וגבינת פטה, שמוגשים על מרק אפונה מרענן למתכון המלא

גיא מלכה, שף חדר האוכל, מציע מנת אבטיח שמשלימה ארוחה קיצית חלומית למתכון המלא

זולי וחופית בן זקן הגשימו חלום והקימו מסעדה המתמחה בבשר ובמאכלי ים. זולי היה שף בעבר במסעדות גוצ'ה, לוקאס ושה רומי ותמיד חלם להביא את תל אביב לאזור הדרום. לצד מנות הבשר הקלאסיות תמצאו בתפריט גם הרבה מנות ים-יבשה: אנטרקוט עם שרימפס בציר סרטנים, חזה עוף עם קלמארי בטחינה שחורה, המבורגר שרימפס ועוד. ראו מסעדה

עלי הגפן המסורתיים ממולאים כאן בשרימפס, שמתגברים עסיסיות ותורמים ארומה ימית עדינה. לגרסה כשרה מחליפים בדג ים למתכון המלא

מארחים חברים בערב השנה החדשה? שף ויקטור גלוגר מגיש מתכונים ספרדיים למתאבנים שכיף להכין למתכון המלא

אין מניעה להשתמש בשרימפס קפואים כל עוד הם לא בושלו לפני ההקפאה ומאיכות טובה. עדיף לקנות בבלוק ולא בתפזורת למתכון המלא

סלט יצירתי שמחבר בין שני סלטים תאילנדים: הראשון נקרא "ביצי החתן" והשני הוא סלט יומיומי ורענן של פרי ושרימפס למתכון המלא

הכיסנים הסיניים הכי אהודים בעולם והמזוהים ביותר עם עולם הדים-סאם: עם מלית שרימפס פריכה ורעננה ומעטה מעודן למתכון המלא

מנת שרימפס קלילה שכל אחד יכול להכין בבית למתכון המלא

שילוב הרמוני בין שני חומרי גלם פופולריים במקומותינו למתכון המלא

הבירה וטעמי המטבח האסייתי משתלבים כאן נהדר ביחד למתכון המלא

מניפולציה על רוטב האלי-אוליו האיטלקי. כאן אני מצנן את השמן, יוצר אמולסיה ומוסיף לסלט פסטה עם בירקות פריכים למתכון המלא

ארוחה מהירה - מבשלים את הניוקי, מקפיצים במחבת ומסתערים למתכון המלא

תשכחו מצלחת אישית, תשכחו מ”המנה שלי והמנה שלך” - אלי קישוני עושה לכם היכרות עם המטבח הכי חברתי שיש למתכון המלא

הדרך הוייטנאמית לארוז סלט לפיקניק או אפילו לקחת אותו לארוחת צהריים למשרד. מגישים עם מטבל רוטב דגים למתכון המלא

המבורגר לא שגרתי של שף אוראל קמחי, כאשר את הבשר המסורתי מחליפה מלית שריפס המונחת בין שתי לחמניות מאודות למתכון המלא

פירות ים וריזוטו הם שילוב מוכר ונהדר למתכון המלא

מה שמעורר את בלוטות הטעם המערביות הוא החיבור הגאוני בין חמוץ, חריף, מתוק ומלוח לצד מרקמי ירקות פריכים למתכון המלא

פירות ים, נקניקיות עסיסיות, רוטב עגבניות ויין והפסטה שמחברת את כולם לחגיגה ים תיכונית למתכון המלא

עם שלל סוגי בשרים, מרקמים, ושפע של טעמים - מדובר בקלאסיקה של עולם המוקפצים הישראלי למתכון המלא

הכורכום אחראי על הצבע האחיד של האורז. הזעפרן מוסיף את הטעם. ככה מכינים פאייה קלאסית למתכון המלא

תבשיל קארי מסינגפור ללא חלב קוקוס למתכון המלא

ריזוטו פירות ים, מן הטעימים שאפשר למצוא בעיר למתכון המלא

השף של מסעדת "פאסטל" מציע דרך פשוטה, טעימה ואלגנטית ליהנות מטעמם של שרימפס למתכון המלא