קינוחי חורף

קינוח חגיגי, טעים ומרשים על בסיס הגליליות שכולנו מכירים - במילוי שוקולד לבן ופטל למתכון המלא

קינוח בעל טעמים ומרקמים שונים שעושה כבוד לכל הדרי החורף הנהדרים שלנו למתכון המלא

חיתוכיות ביתיות עם ג’אנדויה - שילוב בין שוקולד ואגוזי לוז למתכון המלא

עוגת השוקולד שרינת צדוק הכי אוהבת. ובצדק למתכון המלא

בעיניי, העוגה הזאת היא האימא של כל עוגות השמרים. הסוד שלה הוא בצק גמיש מאוד, שנמתח ליריעה גדולה ודקה, ממולא ומגולגל עשרות גלגולים למתכון המלא

עוגת שמרים קינמון קלאסית ורכה, עם מלית קינמון מבושם בהל למתכון המלא

קינוח קליל ומקומי, קצת קרמי, קצת חמצמץ וקצת פריך - ביס שהוא סיום מצוין לארוחה למתכון המלא

אפשר למצוא גרסאות של טישפישטי כמעט בכל פינה של הבלקן: עם שקדים, תמרים או תבלינים. זוהי אחת הטעימות שבהן למתכון המלא

קינוח ילדות אולטימטיבי שהכי מתאים להגשה בחורף למתכון המלא

הקינוח הזה משלב סלט רענן מכל ההדרים, קרם מלבי מוקצף מחלב עזים וקרמבל עדין של צנוברים שמוסיף מרקם פריך למתכון המלא

עוגת מלבה היא עוגה דרום אפריקאית מסורתית בעלת מרקם נימוח על גבול הפודינג עם רוטב שמנת עשיר עם תבלינים חמים למתכון המלא

טארט מחלב שמזכיר בטעמו את מרציפן ומשתלב מעולה בקינוחים, במיוחד בקינוחי שוקולד למתכון המלא

טראפלס שוקולד הם פינוק אולטימטיבי לכל אוהבי שוקולד באשר הם למתכון המלא

ממתק החורף הכי ישראלי בגרסה מעודנת ומושקעת. בטעם מוקה או וניל? זו כבר החלטה שלכם למתכון המלא

ברד פודינג מושחת שפורסים ומטגנים בחמאה, מה שמעניק קראסט משמח לכל ביס למתכון המלא

קינוח טעים ופשוט להכנה, וכשמגישים אותו לצד גלידה או קצפת - התבנית מיד מתחסלת למתכון המלא

אנחנו רגילים להכין קרמבל פירות, אבל הגרסה השוקולדית המפתיעה הזו תכבוש לבבות של ילדים ומבוגרים למתכון המלא

מכינים בריוש ענק בתוך סיר ג’חנון ופורסים אותו לדסקיות, מכסים בקרם לוז-תפוז, בתפוזים ובשטרויזל ושולחים לאפייה למתכון המלא

בעוגה הסתווית הזאת, בטטה המשולבת בבצק מעניקה למאפה עוד רובד של מתיקות ועומק טעמים ייחודי למתכון המלא

קינוח פשוט שמכינים משאריות של לחם לבן, חלה, רוגלך או מאפי שמרים, שנשארו בבית והתייבשו קצת למתכון המלא

קינוח נהדר שהנס ברטלה סירב בהתחלה להכין בגלל השימוש באבוקדו, אבל התוצאה עלתה על כל הציפיות למתכון המלא

ההכנה של טאטן בננות פשוטה יותר מהכנת טאטן תפוחים מכיוון שלא צריך לבשל את הבננות בתוך הקרמל, ואגוזי הפקאן בבצק משלימים את טעם הבננה ומוסיפים ממד נוסף של פריכות למתכון המלא

דובדבנים ששומרו באלכוהול נותנים טעם הרבה יותר עשיר לפונדנט, אז אל תתפתו להשתמש בלפתן דובדבנים חמוצים למתכון המלא

אגסים ביין לבן ותבלינים וקרמבל סולת הם הבסיס לקינוח הנהדר הזה. אם רוצים להפוך אותו לעשיר יותר מוסיפים קרם שקדים למתכון המלא

אי אפשר לדבר על חורף בלי לתת להדרים - המשפחה המלכותית של עולם הפירות - מקום ראוי למתכון המלא

התשובה האיטלקית ל"ברד פודינג" — מושקעת וארומטית עם תבלינים וקליפות הדרים למתכון המלא

שילוב מושלם בין שתי קלאסיקות אמריקאיות, שכל אחת מהן טעימה בנפרד, אבל הן הכי מוצלחות ביחד למתכון המלא

הפנטונה היא מאפה שמרים, על הגבול שבין לחם לעוגה עשירה בחמאה, בניחוח הדרים ומנוקדת צימוקים ספוגים באלכוהול למתכון המלא

המתכון המקורי מכיל קמח ערמונים, שקשה להשיג בארץ. ארגנתי תחליף בעזרת ערמונים קלופים בוואקום, שטחנתי עם מעט קמח למתכון המלא

הגרסה החורפית שלי לאחד ממתכוני הדגל של הקונדיטוריה האיטלקית: מתבלים את השמנת בערמונים קלויים ומגישים בניחוח הדרים למתכון המלא

מוסיפים לבצק מרציפן ושיבולת שועל ואת הפירות מקרמלים לפני האפייה, וזה נתן להם להם טעם וארומה עמוקים שמזכירים טארט טאטן למתכון המלא

תפוחים רכים, בצק פריך ויוגורט קטיפתי קר - הקינוח הזה לא רק מפנק, אלא גם פשוט להכנה ואפילו לא דורש מיקסר למתכון המלא

ערבים של סערה אידאלים לפינוק החורפי האולטימטיבי- משקה שוקולד סמיך וחם, מתובל בצ'ילי לוהט שמעצים את הטעמים לכתבה המלאה

תענוג חורפי: שוקולטה סמיכה עם סוד קטן - חולטים בשמנת צ'ילי שפותח ומעצים את טעמי השוקולד למתכון המלא

ההשראה לקינוח הגיעה מקסטה סיציליאנה - עוגת קינוח איטלקית קלאסית למתכון המלא

אופים פאי תפוחים מכל הסוגים והצבעים, הריח והטעם שלו יהפכו את הבית למקלט מכל סערה שמשתוללת בחוץ לכתבה המלאה

פאי שעושה שימוש בכל סוגי התפוחים שיש. בתחתית שלו יש קרם שקדים, אבל אפשר לוותר עליו לגרסה מהירה וקלה יותר. למתכון המלא

הודות לצורת החיתוך המיוחדת, המלית חשופה כמעט לגמרי וכך נאפית היטב בחום הישיר של התנור למתכון המלא

רצינו לשחק עם השטרודל הקלאסי ולהגיש אותו בצורה חדשה. כך נולד הקינוח הזה - גראטן תפוחי עץ וטופי על בצק פריך למתכון המלא

קינוח חורפי שהוא טייק אוף על הסנגריה - יין אדום מבושל עם תבלינים שהופך לרוטב סמיך ומוגש עם אגסים בשלים וקצפת למתכון המלא

הסלק מוסיף לעוגה צבע מעניין, מתיקות לא שגרתית ומרקם עסיסי למתכון המלא

סלק בקינוח מוזר לכם? תזכרו שסוכר מופק מסלק לעיתים. הסלק מוסיף למוס מרירות עדינה ופירותיות ורוטב הסלק צבע מפתה למתכון המלא

אפשר להכין את העוגה ולהגיש גם בלי הקרם, אבל אני חושבת שהמתכון בשלמותו ייתן לכם משהו קצת אחר בארוחה הבאה שלכם למתכון המלא

ליאור משיח מסבירה איך מכינים עוגת שכבות, לא מהסוג המאיים, שתתן את מירב השואו לכתבה המלאה

ליאור משיח מגלה את הסודות מאחורי אחד המאפים האהובים עליה בעולם כולו לכתבה המלאה

את קלאסיקת ה"תותים ושמפניה" הפכתי לקינוח שכבות עדין עם מקדם רושם גבוה למתכון המלא

הפעם הכנתי רוטב מרוכז מיין פורט, שמעניק לקינוח הפנקוטה הקיצי עומק וכובד למתכון המלא

חבושים בסירופ אניס עם קרם גבינה וקראמבל מתובל למתכון המלא

כשמשדכים את המנה הצרפתית הוותיקה עם תבלינים מהודו, מתרחשים פלאים בחיך למתכון המלא

קרם שקדים בלי חמאה? זה אפשרי ואפילו יותר טעים - מחליפים את החמאה בשמן קוקוס ומגדילים את כמות השקדים למתכון המלא

מוסיפים לסירופ של הכנאפה שפע של תבלינים ומקבלים קינוח מבושם בעל טעמים מורכבים למתכון המלא

עיצוב הקלתית מצריך מעט מיומנויות פיסול, אבל אפשר בהחלט לרדד ולעצב בתבנית פאי רגילה למתכון המלא

בוחשים ואופים: מאפינס רכים ועסיסיים, ללא מוצרי חלב, שמוכנים תוך פחות משעה ומבשמים את כל הבית בריח הדרי משגע למתכון המלא

לכבוד החנוכה: השף אורגד רואש מדן גורמה מציג מתכון לסופגניות משודרגות למתכון המלא

הקינוח הבריא והדיאטטי ביותר בשולחן. באחריות למתכון המלא

רוצים להראות לחצי השני שאתם אוהבים? הכינו משהו מתוק ומושקע באמת למתכון המלא

חומר הגלם הכי סקסי של החורף מככב במתכון פשוט לטארטלטים עם תותים, מסקרפונה ושוקולד לבן למתכון המלא

שף־קונדיטורית עדי קיהן מסבירה, צעד אחד צעד, כיצד מכינים בבית פחזניות מושלמות למתכון המלא

דיוויד פרנקל מגיש מתכון למרנג שקדים מענג, ללא גלוטן כמובן, שיסגור לכם כל ארוחה בצורה הכי מתוקה שאפשר למתכון המלא

שף ברק אהרוני מגיש מתכון לטארט מענג שלגמרי שווה את ההשקעה למתכון המלא

אי צף הוא קלאסיקה על זמנית ועל עונתית. הקסם שלו טמון במשחק המעודן בין המרקמים למתכון המלא

שף־קונדיטור עמית ליברמן אימץ את שילוב הטעמים והמרקמים למנת הברד פודינג הקלה להכנה והמענגת הזו למתכון המלא

גרסה ישראלית לחבושים מסוכרים עם קצפת יוגורט עיזים חמצמצה שמאזנת את מתיקות החבושים. למתכון המלא

הקינוח המושלם לחורף: תותים, תבלינים ופקאנים בקינוח אחד חמים שמתחסל בשניות למתכון המלא

לפעמים כל מה שבא לכם בחורף זה תה עם לימון, אבל לא באמת בא לכם תה? בשביל זה יש עוגיות תה ולימון למתכון המלא

לימון ויוגורט משתלבים היטב בטעמים החמצמצים. מומלץ לאפות את העוגה בחום לא גבוה כשעה למתכון המלא

מתכון של השף הצרפתי רובושון, ששם חומר גלם צנוע כמו תפוח עץ במרכז הבמה. זאת כנראה עוגת התפוחים הכי קלה שיש למתכון המלא

עוגיות מרציפניות מבושמות בניחוח שקדים למתכון המלא

צנצנת נשנושי שקדים קראנצ'יים שכיף שיש על השיש למתכון המלא

החלה המתוקה הזאת ממלאת את הבית בניחוח מתוק שקשה לעמוד בפניו למתכון המלא

קינוח טבעוני המזכיר מוס שוקולד. מתאים להגשה בקערה גדולה במרכז השולחן או בכלים אישיים למתכון המלא

עוגה בחושה פשוטה ומפתיעה ברכות ובמרקם שלה למתכון המלא

האגסים מבטיחים מרקם עסיסי וכמובן גם מוסיפים טעם למתכון המלא

שף חיים כהן מגיש מתכון מתוק לדייסת סולת שתחמם לכם את החורף למתכון המלא

תפוחי העץ מעניקים לקרמבל את החמיצות המאוזנת והריבתיות המתקתקה, והשומר תורם מרקם נגיס יותר וטעם ייחודי למתכון המלא

עוגת הדלעת הזאת שייכת למשפחת הבננה ברד, כלומר עוגה שהיא לא כל כך מתוקה ויכולה לשמש אפילו כמעין טוסט לצד הקפה למתכון המלא