בלי להתפשר על הטעם

קינוחים פרווה

עוגות, עוגיות וקינוחים שווים בלי מוצרי חלב
ספטמבר 2026

סיום ארוחה בשרית לא אומר שצריך להתפשר על הטעם. בין אם מדובר בארוחת חג, שבת או אירוח קליל, קינוחי פרווה מזמן כבר לא נחשבים לברירת מחדל אלא ליצירות קולינריות עשירות בפני עצמן. אז איך מקבלים מרקם נימוח ומושלם בלי טיפת חלב? הסוד של הקונדיטורים שלנו לאפיית פרווה מוצלחת הוא החלפת החמאה בשמן ניטרלי לקבלת עוגות אווריריות, ושימוש בקרם קוקוס עתיר שומן (מקורר היטב) כתחליף נהדר לשמנת מתוקה בהקצפה. כאן ריכזנו עבורכם מבחר מתכונים מעולים לקינוחי פרווה מבלי להתפשר על האיכות: מעוגות בחושות ומרשימות, דרך עוגיות פריכות, ועד קינוחי כוסות וטארטים מפנקים. היכנסו למצוא את המתכון המנצח שלכם לסיום מתוק, יצירתי וטעים לכל ארוחה.

גלידת תמרים, תערובת אגוזים וקרמבל הל של רינת צדוק. צילום: שני בריל, סטיילינג: אינה גוטמן
גלידת תמרים, תערובת אגוזים וקרמבל הל של רינת צדוק. צילום: שני בריל, סטיילינג: אינה גוטמן

גלידת תמרים עם תערובת אגוזים ושקדים

מאת רינת צדוק
גלידת תמרים טבעונית קלה להכנה, על בסיס קרם קוקוס וחלב קשיו מרוכז עם הפתעות פריכות של פקאן מלוח וקראמבל הל למתכון המלא
קרטיב ענבים עם ריבה ומרמלדת ענבים של שפים רן שמואלי וטל פייגנבאום | צילום: יהונתן בן חיים
קרטיב ענבים עם ריבה ומרמלדת ענבים של שפים רן שמואלי וטל פייגנבאום | צילום: יהונתן בן חיים

קרטיב ענבים עם ריבה ומרמלדת ענבים

מאת רן שמואלי וטל פייגנבאום
קינוח שעובד מצוין גם כשמכינים רק חלקים ממנו, אבל כשמגישים את כל החלקים יחד הוא הופך לשלמות למתכון המלא
עוגת לייקח לימון של קרן אגם. צילום: דניאל שכטר. סטיילינג: גיא כהן.
עוגת לייקח לימון של קרן אגם. צילום: דניאל שכטר. סטיילינג: גיא כהן.

עוגת לייקח לימון

מאת קרן אגם
הלייקח הזאת היא קלאסיקת הקלאסיקות לצאת הצום. את המתכון לקחתי לפני שנים משכנה יקרה במושב ביתן אהרון - היא הביאה לנו את העוגה לדלת כשרק עברנו וזו הייתה קבלת פנים מתוקה במיוחד למתכון המלא
עוגת דבש וקוקוס לחה של קרן אגם. צילום: דניאל שכטר. סטיילינג: גיא כהן.
עוגת דבש וקוקוס לחה של קרן אגם. צילום: דניאל שכטר. סטיילינג: גיא כהן.

עוגת דבש וקוקוס לחה

מאת קרן אגם
טוויסט על עוגת הדבש הקלאסית. תוספת קוקוס טחון לוקחת את העוגה הזו למחוזות קלילים והנוכחות שלו משפיעה על המרקם - בזכותו אפקט הלחות שהסירופ מייצר מוגבר והעוגה רכה מתמיד למתכון המלא
  • דֶבְּלָה - עוגיות שושנים עם דבש של שושנה כהן לברן, מתוך הספר יא אמנה. צילום: יסמין ואריה, סגנון: שרון בן צבי ואילנית כהן פרידמן
    דֶבְּלָה - עוגיות שושנים עם דבש של שושנה כהן לברן, מתוך הספר יא אמנה. צילום: יסמין ואריה, סגנון: שרון בן צבי ואילנית כהן פרידמן
  • דֶבְּלָה - עוגיות שושנים עם דבש של שושנה כהן לברן, מתוך הספר יא אמנה. צילום: יסמין ואריה, סגנון: שרון בן צבי ואילנית כהן פרידמן
    דֶבְּלָה - עוגיות שושנים עם דבש של שושנה כהן לברן, מתוך הספר יא אמנה. צילום: יסמין ואריה, סגנון: שרון בן צבי ואילנית כהן פרידמן

דֶבְּלָה – עוגיות שושנים עם דבש

מאת שושנה כהן-לברן
4 דירוגים
דֶבְּלָה היא מלכת העוגיות, ולפי גרסאות שלנו, היא בעצם אוזן המן המקורית למתכון המלא
  • עוגיות מרנג צנוברים ושוקולד חלב של הילי גרינברג. צילום: אמיר מנחם. סטיילינג: גיא כהן
    עוגיות מרנג צנוברים ושוקולד חלב של הילי גרינברג. צילום: אמיר מנחם. סטיילינג: גיא כהן
  • עוגיות מרנג צנוברים ושוקולד חלב של הילי גרינברג. צילום: אמיר מנחם. סטיילינג: גיא כהן
    עוגיות מרנג צנוברים ושוקולד חלב של הילי גרינברג. צילום: אמיר מנחם. סטיילינג: גיא כהן

עוגיות מרנג צנוברים ושוקולד חלב

מאת שף-קונדיטורית הילי גרינברג
2 דירוגים
עוגיות מרנג קלילות מ-4 מרכיבים בלבד, האופציה המהירה ביותר לקינוח כיפי למתכון המלא
סיגרים ממולאים בשלל אגוזים עם סירופ דבש מתובל של מורן מזרחי | צילום: דניה ויינר | סגנון: טל סיון-צפורין
סיגרים ממולאים בשלל אגוזים עם סירופ דבש מתובל של מורן מזרחי | צילום: דניה ויינר | סגנון: טל סיון-צפורין

סיגרים ממולאים בשלל אגוזים עם סירופ דבש מתובל

מאת מורן מזרחי
2 דירוגים
וריאציה משודרגת על הבקלאווה של סבתא שהופכת כאן לקינוח אישי - ויש גם גרסה פרווה למתכון המלא
בראוניז חמאת בוטנים ורוטב תותים של מיכל בוטון ודורון דרומי. צילום: דניאל לילה. סגנון: עמית פרבר
בראוניז חמאת בוטנים ורוטב תותים של מיכל בוטון ודורון דרומי. צילום: דניאל לילה. סגנון: עמית פרבר

בראוניז חמאת בוטנים ורוטב תותים טבעוני

מאת מיכל בוטון ודורון דרומי
3 דירוגים
בראוניז הם בין המאפים הכי קלים להכנה (והכי מושחתים) שיש, וזה נכון גם לגבי בראוניז טבעוניים למתכון המלא
מאפינס בננות וטופי קוקוס טבעוני של מיכל בוטון ודורון דרומי. צילום: דניאל לילה. סגנון: עמית פרבר
מאפינס בננות וטופי קוקוס טבעוני של מיכל בוטון ודורון דרומי. צילום: דניאל לילה. סגנון: עמית פרבר

מאפינס בננות וטופי קוקוס טבעוני

מאת מיכל בוטון ודורון דרומי
3 דירוגים
מאפינס פשוטים וסופר-עסיסיים, שאפשר להלביש עליהם תוספות שונות כמו אגוזים, שוקולד צ'יפס פירות יער טריים או פריזורה של טופי קוקוס מתוק-מלוח למתכון המלא
בננות מקורמלות עם נוטלה ביתית, אגוזים וקוקוס של קרן אלה גפן ויעל סלע. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: עמית פרבר
בננות מקורמלות עם נוטלה ביתית, אגוזים וקוקוס של קרן אלה גפן ויעל סלע. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: עמית פרבר

בננות מקורמלות עם נוטלה ביתית, אגוזים וקוקוס

מאת קרן אלה גפן ויעל סלע
2 דירוגים
הבשר של הבננות נותר רך ורענן והן מקבלות מעטה פציח בדיוק כמו של קרם ברולה. קינוח בזק ואחלה פתרון לבננות בשלות למתכון המלא
עוגת גזר ותבלינים עם שטרויזל של זהר לוסטיגר-בשן. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: עמית פרבר
עוגת גזר ותבלינים עם שטרויזל של זהר לוסטיגר-בשן. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: עמית פרבר

עוגת גזר ותבלינים עם שטרויזל

מאת זהר לוסטיגר-בשן
8 דירוגים
עוגת הגזר הזאת עשירה, דחוסה ומלאה בתבלינים. מצפים אותה בשכבה של שטרויזל שיבולת שועל וכוסמין, לתוספת סטייל למתכון המלא
כדורי קוקוס ושוקולד מריר מתוך הספר "אפייה טובה עם מיקי שמו". צילום: דניאל לילה; סטיילינג: עמית פרבר
כדורי קוקוס ושוקולד מריר מתוך הספר "אפייה טובה עם מיקי שמו". צילום: דניאל לילה; סטיילינג: עמית פרבר

כדורי קוקוס ושוקולד מריר

מאת מיקי שמו
2 דירוגים
כדורים מתערובת של קוקוס, שקדים טחונים ושוקולד, שהופכת אותם לממתק מושלם (גם) לפסח למתכון המלא
בראוניז טבעוניים ללא אפייה עם זרעי צ'יה מתוך הספר "אפייה טובה עם מיקי שמו". צילום: דניאל לילה; סטיילינג: עמית פרבר
בראוניז טבעוניים ללא אפייה עם זרעי צ'יה מתוך הספר "אפייה טובה עם מיקי שמו". צילום: דניאל לילה; סטיילינג: עמית פרבר

בראוניז טבעוניים ללא אפייה עם זרעי צ'יה

מאת מיקי שמו
2 דירוגים
גרסה בריאה זו מבוססת על תמרים, אגוזים, שקדים ומעט קקאו. הטעם והמרקם שונים וכמובן, אך מוצלחים בזכות עצמם למתכון המלא
עוגת שיש קוקוס, פרג ושוקולד מתוך הספר "אפייה טובה עם מיקי שמו". צילום: דניאל לילה; סטיילינג: עמית פרבר
עוגת שיש קוקוס, פרג ושוקולד מתוך הספר "אפייה טובה עם מיקי שמו". צילום: דניאל לילה; סטיילינג: עמית פרבר

עוגת שיש קוקוס, פרג ושוקולד

מאת מיקי שמו
6 דירוגים
בלילה המבוססת על קוקוס ופרג. את דוגמת השיש יוצרים בעזרת גנאש שוקולד המורכב ממעט שמן קוקוס ושוקולד מריר למתכון המלא
  • קוביות קקאו, תמרים ואגוזים בציפוי קוקוס של רינת צדוק. צילום: שני בריל
    קוביות קקאו, תמרים ואגוזים בציפוי קוקוס של רינת צדוק. צילום: שני בריל
  • קוביות קקאו, תמרים ואגוזים בציפוי פטל מיובש של רינת צדוק. צילום: שני בריל
    קוביות קקאו, תמרים ואגוזים בציפוי פטל מיובש של רינת צדוק. צילום: שני בריל

קוביות קקאו, תמרים ואגוזים

מאת רינת צדוק
12 דירוגים
קוביות תמר קרמיות ושוקולדיות שמספקות את התשוקה למתוק עם משהו בריא (ובלי לבאס). מצפים בציפויים שונים כדי לגוון למתכון המלא
בּוּלוּ - עוגיות למוצאי יום כיפור של שושנה כהן לברן, מתוך הספר יא אמנה. צילום: יסמין ואריה, סגנון: שרון בן צבי ואילנית כהן פרידמן
בּוּלוּ - עוגיות למוצאי יום כיפור של שושנה כהן לברן, מתוך הספר יא אמנה. צילום: יסמין ואריה, סגנון: שרון בן צבי ואילנית כהן פרידמן

בּוּלוּ – עוגיות תוניסאיות למוצאי יום כיפור

מאת שושנה כהן-לברן
4 דירוגים
העוגיות האלה הן הדבר הראשון שאוכלים בסיום הצום, עם כוס תה חם ומתוק עם נענע למתכון המלא
קוקטייל מקומפוט משמש ופרוסקו של מיכל מוזס. צילום: איילון פז. סטיילינג: אוריה גבע
קוקטייל מקומפוט משמש ופרוסקו של מיכל מוזס. צילום: איילון פז. סטיילינג: אוריה גבע

קוקטייל מקומפוט משמש ופרוסקו

מאת מיכל מוזס
2 דירוגים
מכינים לפתן משמש מתובל ושומרים במקרר. כשמארחים, מוזגים מהלפתן הצונן לכוסות שמפניה ומכסים בהרבה יין לבן מבעבע למתכון המלא
טארטלט שוקולד ואגוזים של שף קונדיטור זיו סנדלר. צילום: שרית גופן. סטיילינג: נועה קנריק
טארטלט שוקולד ואגוזים של שף קונדיטור זיו סנדלר. צילום: שרית גופן. סטיילינג: נועה קנריק

טארטלט שוקולד ואגוזים

מאת שף-קונדיטור זיו סנדלר
2 דירוגים
קינוח טבעוני עם בצק פריך, שוקולד והמון אגוזים. לא צריך הרבה יותר מזה כדי להיות מאושרים למתכון המלא
עוגיות סבלה שוקולד ומלח גס של שף קונדיטור זיו סנדלר. צילום: שרית גופן. סטיילינג: נועה קנריק
עוגיות סבלה שוקולד ומלח גס של שף קונדיטור זיו סנדלר. צילום: שרית גופן. סטיילינג: נועה קנריק

עוגיות סבלה שוקולד ומלח גס

מאת שף-קונדיטור זיו סנדלר
3 דירוגים
עוגיות מלוחות-מתוקות ממכרות וטבעוניות למהדרין מבית היוצר של שף-קונדיטור זיו סנדלר למתכון המלא
חטיפי שוקולד עם קוקוס, פירות מיובשים ואגוזים. צילום: דניה ויינר | סגנון: דלית רוסו | כלים ואביזרים: ביתילי, אי.די.
חטיפי שוקולד עם קוקוס, פירות מיובשים ואגוזים. צילום: דניה ויינר | סגנון: דלית רוסו | כלים ואביזרים: ביתילי, אי.די.

חטיפי שוקולד עם קוקוס, פירות מיובשים ואגוזים

מאת אורלי פלאי ברונשטיין
3 דירוגים
החטיפים האלה נראים כמו תכשיטים והם טעימים בטירוף. מושלמים לנשנוש, ואפשר גם לארוז ולהביא במתנה למארחים למתכון המלא

ערוצי תוכן

מיוחדים

שירות לקוחות

מובייל 1 תקשורת סלולרית בע"מ

© מובייל 1 תקשורת סלולרית בע"מ 2026
Designed, Developed and Powered by RGB Media