קוקוס

מתכון הודי מסורתי עם טוויסט - שימוש בחלב מרוכז במקום ביצים למתכון המלא

בניגוד לטכניקה המסורתית, כאן אפיתי את הקלתיות לגמרי ואז מילאתי במלית שמתמצקת מעצמה ואינה זקוקה לאפייה למתכון המלא

רוטב בוטנים פשוט וזריז מהמטבח האסייתי שמתאים לירקות צלויים, בשרים ואפילו דגים למתכון המלא

אני אוהבת את טעם הקוקוס בעוגות ואת העסיסיות שהוא מעניק להן. שמתי לב שכשאני משלבת אותו עם שוקולד, גם הילדים בעניין למתכון המלא

המתכון הראשון והפשוט ביותר למי שרוצה להתנסות באפייה ללא גלוטן למתכון המלא

מגדל של מרנג קוקוס וקרם שוקולד לוז מופלא למתכון המלא

קוקוס ורוד, מתוק ודביק, הוא ממתק ילדות אהוב במיוחד. כאן תמצאו אותו בגרסה הרבה יותר בריאה למתכון המלא

מארחים בקלות: משקיעים בקניית סינטה ופטריות, וכאן מסתיימת הטרחה. מנגבים עם לחם או מגישים על אורז למתכון המלא

הפאי העשיר הזה משלב מלית נאה בעלת מרקם של טופי, שעובד מושלם עם הקלתית הפריכה למתכון המלא

הדאל הוא מתכון אדיר בזכות עצמו - אפשר להכפיל כמויות ולהגיש לצד אורז למתכון המלא

טוויסט על עוגת הדבש הקלאסית. תוספת קוקוס טחון לוקחת את העוגה הזו למחוזות קלילים והנוכחות שלו משפיעה על המרקם - בזכותו אפקט הלחות שהסירופ מייצר מוגבר והעוגה רכה מתמיד למתכון המלא

המלבי העשיר הזה מתוק דיו, ולכן אפשר בהחלט לוותר על הסירופ האדום. על הקוקוס הטחון לא הייתי מוותרת — הוא משתלב נהדר עם הטעם והמרקם למתכון המלא

הרייס פודינג הכי טעים בעולם, והוא אפילו טבעוני למתכון המלא

מרק חצילים קרמי עם ניחוח אסייתי בזכות המיסו למתכון המלא

קינוח אידיאלי שמתאים לכולם: קליל, ללא גלוטן, נטול לקטוז וטבעוני למתכון המלא

עוגיות במרקם נימוח מושלם עם טופינג קראנצ'י של קוקוס קלוי למתכון המלא

סלט נהדר ומלא טעמים בועטים של עוף עם הדרים, זרעי כוסברה וחלב קוקוס למתכון המלא

קינוח קלאסי מדוכני המתוקים של המזרח הרחוק למתכון המלא

כדי להגיע למראה של הממתק המקורי, חתכתי את המשטח לאצבעות, אבל אפשר לשחק עם הגדלים והצורות למתכון המלא

ממתק צחור וחגיגי, אהוב במיוחד על כל אוהבי השוקולד הלבן למתכון המלא

מפגש לא שגרתי בין שעועית לבנה לקארי אדום וחלב קוקוס, וזה עובד מצוין למתכון המלא

שקשוקה בגרסה התאילנדית, עם מחית הקארי שהופכת פחית של חלב קוקוס לרוטב קארי ירוק בתוך דקה למתכון המלא

מטגנים את הירקות בתוך התבלינים ואחר כך מבשלים אותם ברוטב קארי אדום עם המון כוסברה למתכון המלא

שילוב של ירקות כתומים עם ציר בשר, ג’ינג’ר, תימין ועגבנייה, שטוחנים יחד ומגישים עם קלחי תירס טרי וחלב קוקוס למתכון המלא

לענפי עץ התה יש ארומה מאוד מיוחדת. כשמשדכים אותם לדג וצולים על האש הטעם אלוהי למתכון המלא

רוטב סאטה לעוף בשני צעדים: טוחנים את כל המרכיבים ומוסיפים קרם קוקוס לקבלת מרקם קטיפתי למתכון המלא

אוזני ההמן האלה קצת מזכירים עוגיות פסח - יש להן טעם קוקוסי משגע, אבל מרקם עדין ופריך הרבה יותר למתכון המלא

ציפוי טעים ועוקצני (ולא רק בצבעים שלו), שמקבל את ההשראה שלו ממאכלים אסיאתיים אהובים למתכון המלא

תבשיל עשיר וסמיך של ירקות עם הרבה תבלינים וקרם קוקוס, שטעמיו מחמיאים מאוד לבורי למתכון המלא

המטבח ההודי יודע לעשות כבוד לירקות בכלל ולבמיה בפרט. התרמילים מתבשלים ברוטב מתובל היטב על בסיס חלב קוקוס למתכון המלא

הרוטב האסיאתי העשיר נותן לפרגיות תפאורה נפלאה. אפשר להוסיף גם ירקות כדי להפוך את המנה לארוחה שלמה למתכון המלא

מנת קארי שאופיינית לדרום תאילנד ומבוססת על קארי מסאמאן. כאן מתקבל תבשיל קדרה שמשתבח אחרי לילה במקרר למתכון המלא

עוגה ביתית חורפית שכיף להתכרבל איתה על הספה. התפוזים נותנים לעוגה חמיצות עדינה והקוקוס מאזן ומעשיר את המרקם למתכון המלא

מאפינס פשוטים וסופר-עסיסיים, שאפשר להלביש עליהם תוספות שונות כמו אגוזים, שוקולד צ'יפס פירות יער טריים או פריזורה של טופי קוקוס מתוק-מלוח למתכון המלא

חטיף בריאות ביתי טבעי - ללא צורך באפייה למתכון המלא

עוגיות שכיף להכין ולהביא למארחים במתנה למתכון המלא

עוגה לפסח, אבל לא רק, שמכינים בצ'יק, בלי מיקסר ובלי מעבד מזון למתכון המלא

קינוח שילדים לא יפסיקו לנשנש וישמחו להכין אתכם ביחד למתכון המלא

מתכון פשוט שמתאים גם לימי החג, גם לחול המועד וגם סתם ליום חול למתכון המלא

בטטה בתנור זה טעים, אבל כשמוסיפים לה שבבי קוקוס ונגיעות של צ'ילי היא כבר עולה לדרגות של שלמות למתכון המלא

לא מדובר כאן בסתם עוד בראוניז - הקינוח המושלם הזה נטול קמח, נטול מוצרי חלב ומלא בשוקולד וקוקוס למתכון המלא

מרק וישיסואז צרפתי מרענן, שמקבל תפנית מעניינת בעזרת קוקוס קרמי מתקתק. מתכון פשוט, ללא מוצרי חלב ועשיר בטעמים למתכון המלא

קינוח מפתיע, קליל ונטול מוצרי חלב. מתכון פשוט למנה מתוקה שתרצו לסיים איתה כל ארוחה, גם אם אתם לא טבעוניים למתכון המלא

זה הקינוח הכי בסיסי בתפריט התאילנדי - ואם תשאלו אותי, גם הכי טעים למתכון המלא

הן כל כך פשוטות להכנה ומבוססות על חומרים יומיומיים שהן אידיאליות לאופים בדקה התשעים למתכון המלא

סוג של ברד פודינג מצרי נפלא - עם קצפת, פיסטוקים קלויים, קוקוס קלוי, מי ורדים ואגוזים למתכון המלא

מבשלים תחילה את הסלקים יחד עם ירקות שורש ותבלינים, שמעניקים למרק את מורכבות הטעמים שלו למתכון המלא

שילוב הטעמים קוקוס-שוקולד הוא הרכב מנצח שלא מחליפים - ולא רק בפסח! למתכון המלא

השימוש בנוזל קוקוס מעשיר את המלבי בטעמים אגוזיים מעודנים וגם מעניק לו מרקם קל יותר בזכות אחוזי השומן הנמוכים למתכון המלא

התוספת הקראנצ'ית הזו מחמיאה מאוד למלבי, ולמעשה לכל קינוח שמבוסס על קרם או מוס למתכון המלא

קינוח קיצי ומרענן בעל מרקם סמיך שאפשר לאכול אותו בכפית למתכון המלא

הוא מבושם מאוד בזכות השימוש במי זאהר ובמי ורדים, ומרקמו קרמי וקטיפתי במיוחד כיוון שרובו מבוסס על שמנת למתכון המלא

גלידות, קיץ, נוסטלגיה - עוגת פינקולדה עם גלידת קרם קוקוס וקוביות אננס מקורמל למתכון המלא

הבשר של הבננות נותר רך ורענן והן מקבלות מעטה פציח בדיוק כמו של קרם ברולה. קינוח בזק ואחלה פתרון לבננות בשלות למתכון המלא

קינוח תאילנדי קלאסי טעים במיוחד למתכון המלא

עוגות תפוזים זה הכי חורף ישראלי - ובמתכון המצורף יש טריק שנועד למנוע יבשושיות למתכון המלא

שרימפס טריים עטופים ברוטב חמאתי עם תועפות תבלינים ריחניים למתכון המלא

עוגת הבננות הזאת קרובה יותר ללחם בננות, אך עם כמה "פינוקים" בדמות קוקוס, שקדים טחונים, סירופ מייפל ושוקולד למתכון המלא

כדורים מתערובת של קוקוס, שקדים טחונים ושוקולד, שהופכת אותם לממתק מושלם (גם) לפסח למתכון המלא

בלילה המבוססת על קוקוס ופרג. את דוגמת השיש יוצרים בעזרת גנאש שוקולד המורכב ממעט שמן קוקוס ושוקולד מריר למתכון המלא

את רוטב הסאטה אפשר לרכוש בחנויות המתמחות בחומרי גלם מהמזרח הרחוק. הוא עמוס טעמי בוטנים וקוקוס המעשירים את המנה למתכון המלא

מרנג משולב עם קרם קוקוס ופירות טריים כדי לקבל משחק של מרקמים וטעמים למתכון המלא

מרק בזק על בסיס חלב קוקוס וטעמים לימוניים. אפשר לזרוק לתוכו עוף או דג, טופו צרוב, תרד או כמו כאן - פטריות למתכון המלא

את בצלי השאלוט הכבושים נהוג להגיש בתאילנד לצד מאכלי קארי משום שהטעם החמוץ–מתוק שלהם והופכים את הקארי לקליל למתכון המלא

אין יום הולדת בלי עוגה עם בסוכריות צבעוניות. אחרי נסיונות מצאתי חלופה ססגונית ושמחה מקוקוס שטעמו בקושי מורגש למתכון המלא

קוביות תמר קרמיות ושוקולדיות שמספקות את התשוקה למתוק עם משהו בריא (ובלי לבאס). מצפים בציפויים שונים כדי לגוון למתכון המלא

הרעיון המקורי היה לשחק עם הטעמים האיטלקיים ופשוט להחליף את השמנת בחלב קוקוס. בסוף הגעתי לשעטנז איטלקי-אסייתי למתכון המלא

הקינוח הישראלי האולטימטיבי מקבל כאן טוויסט חמצמץ מפירות היער שבשיאם בקיץ, אחריו אפשר לקנות אותם קפואים למתכון המלא

השף יונתן בודק מקרפרי ברטון מכין קרפ מושחת עם קוקוס, בננות וריבת חלב למתכון המלא

הכדורים העשירים האלה הם אמנם לא בדיוק טראפלס אבל הם הכי בריאים שיש! למתכון המלא

שף-קונדיטור זיו סנדלר מוכיח שגם קינוחים טבעוניים ראויים למקום של כבוד בשולחן החג למתכון המלא

גרסה מקורית לטארט לימון קלאסי. קוקוס ושקדים מוסיפים טעם אגוזי לקרם וגם מסמיכים אותו, וכך הוא לא נוזל מהגאלט למתכון המלא

הקינוח הכי קיצי והכי מרענן, והוא גם קל להכנה למתכון המלא

אפשר להכין את המתכון בצורה שונה עם נתחי דג, שאותם צורבים בנפרד ומוסיפים בשלב התיבול ברוטב למתכון המלא

השפית סוואלי אלדר מציעה חגיגה בניחוח תאילנדי שכוללת לביבות אורז עם שבבי קוקוס למתכון המלא

כדי להפוך את המנה לעיקרית חגיגית ומאוזנת, זהר מניחה על האורז פרוסות טופו קריספיות ספוגות ברוטב עשיר למתכון המלא

הקינוח הזה נבנה אצל השפית אמילי גולדברג בראש מאז הטיול בהודו, כשכל המקומות הדיפו ניחוח יסמין בזמן הפריחה למתכון המלא

מרק קרמי עם תיבול הודי מלא נוכחות. מעבר להיותו פצצת טעמים ממכרת הכנתו דורשת דקות ספורות למתכון המלא

ביצים, שקדים, שוקולד וקוקוס — הארטילריה הכבדה של עוגות הפסח נכנסת כאן לפעולה למתכון המלא

האיזון בין חמיצות הפירות הטרופיים למתיקות העוגה הוא שילוב שמרענן את החך בכל ביס מחדש למתכון המלא

השף-קונדיטורים עופר בן נתן ועומר קוצ'מן מעבירים טוויסט אוריינטלי על מאפי שבועות הקלאסיים למתכון המלא

עוגה לחה ואוורירית שבה מתחברים באופן מושלם התותים הצלויים לווניל ולהל למתכון המלא

חלב קוקוס מוכר מאוד במטבחים האסייתים, ומעבר לטעמו הייחודי הוא גם בריא ועשיר בשומנים טובים למתכון המלא

הביתן הטבעוני של ק־פה האנוי מציע קליפות אגוזי קוקוס אלגנטיות ממולאות בקטניות וירקות עם רוטבי קארי או קערות מתוקות של פירות ונגזרות הצ'יה. מובן שלצד אלה מוגשים גם מיצי בריאות מהז'אנר האקזוטי. ראו מסעדה

תבשיל מושלם בטעמים אסיאתיים חזקים של השף דיוויד פרנקל ממסעדת פרונטו למתכון המלא

שף־קונדיטור עמית ליברמן אימץ את שילוב הטעמים והמרקמים למנת הברד פודינג הקלה להכנה והמענגת הזו למתכון המלא

חמישה מצרכים, חמש דקות הכנה, 9 דקות אפייה ויש לכם המוני עוגיות טריות ורכות למתכון המלא

חמש דקות הכנה ויש לכם גלידה טבעונית ביתית טעימה, והכי חשוב - עשויה רק מחומרים בריאים למתכון המלא

המילה קארי לא מתייחסת רק לתבלין ההודי. כאן מדובר בתבשיל קדירה מהמזרח הרחוק למתכון המלא

במקור מכינים את המעדן הזה מחלב פרה. הקולפי הטבעוני מבוסס על קרם קוקוס וקשיו טחון למתכון המלא

מטבל פשוט וקל להכנה שתוכלו להגיש לצד סמוסה ירקות למתכון המלא

אפילו מתנגדי הפסיפלורה יתאהבו בטארט הזה - אין בו זכר למרקם השנוי במחלוקת של הפרי ולגרעינים, רק את הטעם והצבע המושכים למתכון המלא

פאי שוקולד וקוקוס ללא גלוטן, על בסיס שורטברד מקמח אורז. אפשר להחליף את הבצק בכל בצק פריך אחר למתכון המלא

הגרסה המצרית למשקה הערבי המפורסם היא בעלת טעם עז של קוקוס ומבוססת על חלב למתכון המלא

בין המתכונים הכשרים לפסח מככב הקוקוס על שלל מוצריו – נוזלים, שבבים, שמנים, ממרחים ואפילו קמח לכתבה המלאה

אפשר כיום למצוא כמעט בכל מכולת יוגורט טבעוני, אבל רינת צדוק מסבירה מדוע שווה להכין אחד כזה בעצמכם למתכון המלא

מאבוקדו ואלו ורה, דרך כלורלה, מאצ'ה וקקאו ועד ספירולינה ושום. כל מה שצריך לדעת על סופרפוד לכתבה המלאה

איך מכינים מאפים טעימים ועוגות נימוחות בלי חמאה וביצים? ארבעה טיפים שימושיים לאופה הטבעוני המתחיל לכתבה המלאה

משמעות השם היא "מי פלפל" אבל זה עלולה להטעות. המרק סמיך ועשיר מאוד. בהודו הוא מוגש כמרכז הארוחה, לצד אורז למתכון המלא

שילוב של קוקוס ושוקולד מעלה זכרונות של מסעות דמיוניים לאיים אקזוטים, ויש גם גירסה מושחתת במיוחד למתכון המלא

אורז בסמטי מבושל בחלב קוקוס, שמשמש כתוספת ארומטית למנה העיקרית למתכון המלא

חיתוכית שכולה משחק של צבעים ומרקמים; בצק פריך לימוני, מרנג קוקוס רך ואוורירי ולב של ריבת פטל שחור סמיכה למתכון המלא

במלחמת העולם הראשונה העוגיות האלו היו פריט חובה בחבילות שנשלחו מהעורף באוסטרליה ובניו זילנד ללוחמים למתכון המלא

מרגע שמזג האוויר מתחיל להתחמם המשקה הזה יהפוך להיות החבר הכי טוב שלכם למתכון המלא

ממרח "נוטלה" תוצרת בית במרקם מושלם עם חמאת קוקוס שמוסיפה עוד ניחוח וטעם והופכת את הממרח לטבעוני למתכון המלא

טעמו של הקוקוס כאן דומיננטי, והוא מגיע משימוש בשמן קוקוס ומבישול בחלב קוקוס. את הממד הקרנצ’י מספקים אגוזי המלך למתכון המלא

פרי אחד נטחן עם חלב קוקוס והאחר נותר בקוביות קטנות. כך נוצרים ניגודים מעניינים של צבע ומרקם למתכון המלא

קינוח עדין לחובבי הקוקוס. אל תשכחו להתחיל בהכנות כמה שעות טובות מראש - הוא צריך זמן להתייצב במקרר למתכון המלא

שילוב מנצח של רום מתובל, קוקוס ואננס למתכון המלא

אריק גליסקו מ"רולדין" משתעשע עם 3 מליות ו-3 ציפויי שוקולד מבריקים. הכל בגלל סופגנייה שמנמנה אחת למתכון המלא

הקונדיטורית אנה שפירו ממתחברת לטרנד המתוק של הרגע ומכינה מעדן חלב רך ואוורירי שמחזיר אותנו לילדות למתכון המלא

כוס צוננת של קפה וקרם קוקוס בניחוח קינמון. בדיוק משקה כזה היינו רוצים לקבל על חוף הים, בערסל או תחת עץ דקל למתכון המלא

חובבי פודינג האורז ישמחו לגרסה הבריאה הזו, שמכילה ממש מעט סוכר והמון בושם ותיבול למתכון המלא

מדי ערב יוצאים אלפי רוכלים לרחובות ג’קרטה ומכינים מרטבאק מאניס – פנקייקס אווריריים ורכים עם חלב קוקוס למתכון המלא

מה קודם — הלבן או השחור? שאלה קשה כי שניהם כל כך טעימים, כל אחד לחוד ושניהם יחד. הכי טוב מלמעלה למטה בביס אחד למתכון המלא

עוגה כיפית עם הפתעות ומרקמים שיוצרים תחושה של עוגה מושקעת מאוד למתכון המלא

תשכחו מכדורי בשר אפרפרים וחסרי השראה. הטבענו אותם ברוטב עשיר והתגלגלנו איתם עד לתאילנד למתכון המלא

ארוחה אקזוטית בקלי קלות, שילדים ישתגעו עליה. מגישים על אורז לבן מאודה, שיספוג את כל הרוטב למתכון המלא

אחד משחקני המפתח של פסח מככב כאן גם בעוגה וגם בקרם למתכון המלא

מתכון שובר שגרה שמעולה לארוחת צהריים שתשמח את כל בני המשפחה - כדורי בשר ברוטב קצת אחר למתכון המלא

יש לו טעם דומיננטי, מרקם שומני שמחמיא לכל ממתק ויכולת מופלאה להתחבר לשוקולד למתכון המלא

עוגה עסיסית מהמטבח הברזילאי. אפשר להכין עם קמח רגיל או עם קמח כשר לפסח למתכון המלא

קציצות מושלמות ברוטב הודי עשיר עם גוון מתקתק-חמצמץ למתכון המלא

תבשיל אורז מבושם במיוחד בטעם רענן וכובש למתכון המלא

זוכרים את המשקה מהאייטיז? יש לו ריח אקזוטי וטעם של חופשה. כאן שודכו הרום והקוקוס עם אננס להעצמת האפקט הטרופי למתכון המלא